JPH02106624A - 焼成器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業」−７の利用分野） 本発明はオーブン、魚焼器或いは肉焼器等の焼成器に関
する。

（従来の技術） 従来焼成庫において被調理物を焼調理するとき発生する
煙を焼いてこれを無煙無臭化するための熱源を該焼成庫
に連なる煙排出通路に設けたものは実開昭８０−１０８
００４号公報に知られる。

（発明が解決」７ようとする課題） １う しかし、従来知られるものは、いずれも煙排出通路に臨
む煙焼用の熱源を焼成庫から離れた煙排出通路の出口又
はこれに近い部分に設けている。

■　このため煙が焼成庫から出を−のれ煙排出通路を流
れる間に多少とも温度が下り、従って煙を再び加熱【７
て焼く熱源が大型化する。

■　煙を焼くまでの間に煙に含まれる油分等が煙排出通
路に付着Ｉ２汚れ勝ちとなる。

■　焼成庫に設けた調理用熱源と該煙を焼く熱源とをガ
スバーナとｌｌ、た場合側ガスバーナが離れていると点
火手段等がそれぞれ必要となり、構造が複雑となるばか
りでなく、その制御も面倒となる。

等の不具合がある。

かかる不具合を解消するには該煙焼用の熱源を煙排出通
路の入口側に設けることか考えられる。Ｌ５か（２単に
煙排出通路の入目部に煙焼用の熱源を設けると焼成庫後
部にその熱が及んで焼成庫の後部のｌ」度が高まり過ぎ
る場合が生じる。

本発明はか＼る不具合のない焼成器を得ることをその目
的とする。

（課題を解決するための手段） 本発明はか＼る目的を達成するため、焼成庫の後端上部
に開口する入口部を備え、これから後方に伸びる煙排出
通路を設けたものに於いて、該煙排出通路内の入口部に
煙焼用の熱源を設けると共に該煙排出通路の入口下方か
ら該焼成庫内に煙焼用の熱源と略同巾の突片を突出させ
て成る。

（作　用） 上記構成を備える焼成器にあっては、煙焼用の熱源を該
煙排出通路の入口部側に設けたことで、従来例に見られ
る不具合を生じることがなく、しかも該突片によって煙
焼用の熱源からの熱が焼成庫の後部に及んで該焼成庫の
後部の温度が高くなるの不具合を解消出来る。

（実施例） 本発明を焼成器付ガスコンロに適用した場合の実施例に
つき説明する。

図面で１は焼成器本体、２は該機器本体に設けた焼成庫
、３は該焼成庫２の後端上部に開口する入口部３ａを備
えこれから後方に伸びる煙排出通路を示す。

本発明はか〜るものに於いて、該煙排出通路３内の入口
部３ａに煙焼用の熱源４を設けると共に、該煙排出通路
３の入口３ｂの下方から該焼成庫２内に突片５を突出さ
せたもので、これを第１図乃至第３図に示す実施例につ
き更に詳述すれば、該焼成庫２は、機器本体１内に設け
た左右１対の案内レールｌａ、　Ｌａに引出自在に支持
される容器状の下部部材２ａと該案内レール１ａ、１ａ
に支持される上部部材２ｂとからなり、該上部部材２ｂ
には調理用の熱源６としてのガバーナＢ、を取付ける開
口２ｂ−１と前記煙焼用の熱源４としてのガスバーナＢ
２とを臨ませる開口２ｂ−２とを備え、各開口２ｂ−１
，２ｂ−２にそれぞれ各熱源４．６として表面燃焼式の
ガスバーナを取付けて構成し、該下部部材２ａの前端に
被調理物ａを出入する開ロアを設け、該開ロアは該焼成
庫２に引出自在に設けた汁受皿８の前端に一体に設けた
扉９により閉じるようにした。

而して前記煙排出通路３は、該上部部材２ｂの後端に、
煙排出通路３の後部を構成する筒状部材３ｃを臨ませる
と共に、該筒状部材３ｃの下部前端から前方に舌状部材
３ｄを突出させ、該舌状部材３ｄの根部とこれと対向す
る該上部部材２ｂとの間に筒状部材３Ｃの前方に引続く
煙排出通路３を形成すると共に該舌状部材３ｄの前端側
を前記突片５とした。

尚１０は該煙焼用の熱源４としてのガスバーナ８２に炎
が臨む点火バーナ、１１は煙焼用の熱源４としてのガス
バーナＢ２から調理用の熱［６としてのガスバーナＢ１
に火移りさせるための炎誘導樋を示す。

第４図は他の実施例を示すもので、前述の実施例ではガ
スバーナＢ１とガスバーナＢ２とのバーナボディ１２、
Ｉ２をそれぞれ独立させて設けた。

即ち各独立するバーナボディ１２．１２の下面開口にそ
れぞれ炎口１３ａを備えるセラミック板１３を取付けて
各ガスバーナＢ１、Ｂ２を形成したが、第４図に示す実
施例では共通のバーナボディ１２の下面に前記突片５の
上面と対向する部分に無炎口部１３ｂを備えるセラミッ
ク板１３を取付けて、該無炎口部１３ｂの前方に熱源６
を、後方に熱源４を形成するようにした。この場合熱源
４は多少入口３ｂより後方に位置させても良い。

この場合該バーナボディ１２のガスバーナＢ２側に混合
管（図示しない）を設けると共に、画然Ｆ７．４．６間
に邪魔板１４を介在させる等して熱源６の炎口１３ａよ
りの炎の長さより熱源４よりの炎の長さを長くするよう
にすれば、より有効に煙を焼くことが可能となる。

第５図並びに第６図に示すものは更に他の実施例を示す
もので、調理用の熱源６として被調理物の下面かからこ
れを焼く表面燃焼式のガスバーナＢ３を臨ませたものを
示し、この場合該ガスバーナＢ２とガスバーナＢ３とは
炎誘導樋を介して火移りするようにした。

尚、上述の実施例では、熱源４．６として表面燃焼式の
ガスバーナを用いたものを示すが、これはブンゼン式バ
ーナでも良く、又電気ヒータ等であ・−）でも良いこと
申すまでもない。

尚上述のごとく燻焼用の熱源４を煙排出通路３の入口部
３ａに設けることで、該煙排出通路３の出口部分に熱源
を設けるものに比べ該排気が外部に出るときの温度が多
少とも下がる利点もある。

尚更に第７図並びに第８図に示すごとく、該熱源４によ
って加熱される位置に該煙排出通路゛うを横切る金網そ
の他の多孔板１５を設ければ、該多孔板１５の透孔１５
ａを煙が通過するときにも該煙を焼くことが出来て、そ
の焼成をより確実に行なわせ得てＮ　１ｆｌＪである。

（発明の効果） このように本発明によるときは、煙排出通路内の入口部
に燻焼用の熱源を設けたので、従来例に見られる不具合
を解消出来ると共に、突片によって燻焼用の熱源からの
熱が焼成庫の後部に及んで該焼成庫の後部の温度が高く
なるの不具合を生じることもない等の効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施の１例の斜面図、第′、２図はその
ｎ−ｎ線截断側面図、第３図は一部の分解斜面図、第４
図並びに第５図は他の実施例の要部の武断側面図、第６
図は第５図のＶｌ−Ｖｌｌ線断断面図第７図並びに第８
図は更に他の実施例の武断側面図である。 ２・・・焼成庫　　３・・・煙排出通路　３ａ・・・入
「１部４・・・熱源　　　５・・・突片 持　　許　　出　　願　　人　　　リ　ンナイ　　株式
会１１外３名

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 　焼成庫の後端上部に開口する入口部を備え、これから
   後方に伸びる煙排出通路を設けたものに於いて、該煙排
   出通路内の入口部に煙焼用の熱源を設けると共に該煙排
   出通路の入口下方から該焼成庫内に煙焼用の熱源と略同
   巾の突片を突出させて成る焼成器。