JPH02161221A - 焼成器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はオーブン、魚焼器或いは肉焼器の焼成器に関す
る。

（従来の技術） 従来焼成庫に於いて焼調理するとき発生する煙を焙焼す
る加熱源を該煙排出通路に設けたものは実開昭６０−１
０６００４号公報に知られる。

（発明が解決しようとする課題） しかし従来知られるものは、いずれも煙排出通路に臨む
煙焙焼用の加熱源を焼成庫から離れた煙排出通路の出口
又はこれに近い部分に設けている。このため焼成庫内で
発生する煙に含まれる油分等が該煙排出通路に附若し、
汚れ勝ちであるばかりでなく、煙排出通路出口の排気温
度が高くなる等の不具合がある。

かかる不具合を解消するには、該煙排出通路の焼成庫側
に煙焙焼用の加熱源を設けると共に、煙排出通路を後方
に長く仰る後方排気型とすれば良い。

しかしかくするときは、焼成器全体が前後方向に長くな
るの不具合がある。

本発明はかかる不具合のない焼成器を得ることをその目
的とする。

（課題を解決するための手段） 本発明はかかる目的を達成するため焼成器本体に、前面
開口に開閉自在の庫を備えると共に内部に調理用加熱源
を備える焼成庫を設け、該焼成庫の後方上部より煙排出
通路を導出し、該排出通路に該煙を焙焼する煙焙焼用加
熱源を設けたものに於いて、該排出通路の前端に該焼成
庫内に突出する突出排出通路を連設すると共に該突出排
出通路に煙焙焼用の加熱源を設けて成る。

（作　用） 上記構成を備える燃焼器にあっては、焼成庫で発生した
煙は該突出通路に流れ込んだ直後の温度の高いときに該
煙焙焼用の加熱源からの熱によって、加熱されこれに含
まれる未燃分を焼尽される。そしてその後後方にのびる
煙排出通路を経て排出されるため排気温度を従来のもの
に比べて低くなる。

しかも該加熱源は焼成庫の後方上部に突出するためこれ
を長く取っても焼成器全体が長くならない。

（実施例） 本発明゛実施の１例を焼成器付コンロに適用した場合に
つき説明する。

図面で１は焼成器本体、２はこれに設けた焼成庫、３は
該焼成庫２に於いて発生する煙を排出させるための煙排
出通路を示し、該煙排出通路３の前端に該焼成庫内に突
出する突出排出通路５を連設すると共に、該突出排出通
路５に煙焙焼用の加熱源４を設けた。

これを第１図乃至第６図に示す実施例につき更に詳述す
ると、該焼成庫２はその前面に設けた開口６を閉じる開
閉扉１を備えると共に、該焼成庫２内上部に調理用の加
熱源８としてのガスバーナを備え、該調理用の加熱源８
としてのガスバーナと前記煙焙焼用の加熱源４としての
がスバーナとは共通のバーナボディ９の下面に多数の炎
口１０を備えたセラミック板１１を取付けて表面燃焼式
ガスバーナｂとした。この場合セラミック板１１を前後
の２枚とし、後のセラミック板１１に付加熱源８の後半
部と加熱源４とを形成して加熱源８と加熱源４とを連続
構成させた。

１２は焼成器１の上部に臨む天部枠を示し、該天部枠１
２は第４図に示すごとく前半部１２ａと後半部１２ｂと
を溶接接続したのちホーロー処理を施して成り、該前半
部１２ａは同船熱源４．８を構成するガスバーナｂのセ
ラミック板１１を臨ませる開口１２ａ−１を備えた方形
枠からなり、後半部１２ｂは底面部１２ｂ−１とＬ字型
の筒部１２ｂ−２とを備えると共に該筒部１２ｂ−２の
排出口３ａに触媒フィルター取付部３ｂを釘し、該底面
部１２ｂ−１には後述する点火用の孔１４を形成した。

両者は前半部１２ａの下段平面部１２ａ−３の裏面に後
半部１２ｂの底面部１２ｂ−１の両側部が重なり合い、
前半部！２ａの後端面１２ａ−４に後半部１２ｂの筒部
１２ｂ−２の前端面１２ｃを当接させて溶接接続させ、
かくて前半部１２ａの開口１２ａ−１にガスバーナｂを
臨ませて取付けると、該加熱源４の下面と底面部１２ｂ
−１との間に該加熱源４を煙焙焼用バーナとする高さ１
．５ｃｍ程度の狭い煙焙焼空間が形成される。

これを焼成庫２の下半部を構成する箱２ｃ上にレール２
ｃｍ１上に乗せた状態でかぶせると、該箱２ｃの後壁２
ｅの上方で前方に突出した前記突出排出通路５が形成さ
れる。

尚図面で１３は煙焙焼用の加熱源４に点火させるための
点火バーナを示し、該点火バーナ１３の点火炎は該焼成
庫２の外側壁２ａ、　２ｂ並びに底面部１２ｂ−１に設
けた透孔１４を介して該煙焙焼用の加熱源４としてのガ
スバーナに着火させるようにし、調理用の加熱源８とし
てのガスバーナは該煙焙焼用の加熱源４からの火移りで
点火するようにした。

かくするときは、煙焙焼用の加熱源４を構成するガスバ
ーナの下面は狭く、従って点火時該ガスバーナから放出
される燃料ガスをその下面に充満し易くこれに着火する
ため特に着火し難いとされる表面燃焼式のがスバーナに
あっても着火し易くなる利点がある。しかも該排出通路
３内は焼成庫２内に比べ圧力も低いため該透孔１４を介
して熱気が外部に流出することもない。

尚上述の実施例では、煙焙焼用の加熱源４と調理用の加
熱源８とを共通のバーナボディ９の下面に設けた同じセ
ラミック板１１で連続して形成したものを示すか、同じ
バーナボディ内でセラミック板１１を加熱源４とに分け
て連続構成しても良くかくするときは、該セラミック板
１１の熱歪による影響が小さくなって該セラミック板１
１が割れる等の不具合を生じ難くなる。又共通のバーナ
ボディ９に設けた共通のセラミック板１１に両ガスバー
ナ４．８を形成し、両者の間に火移り用炎孔部を残して
住かの無炎孔部を設け、これによって両ガスバーナを分
離するが連設するものに形成するようにしても良く、又
同じバーナボディ内で加熱源８と４とを別々のセラミッ
ク板ｔｉＳｉｔとし両顎熱源８と４との間に火移り用炎
口を残して僅かの無炎孔部を設けて両顎熱源８と４とを
連設させて設けることも出来、更に第７図に示すごとく
両顎熱源４．８をそれぞれ別個のバーナボディ９の下面
にそれぞれ炎口１０を備えるセラミック板１１を取付け
て構成し、両顎熱源４．８を完全に独立して連設するも
のに形成しても良い。この場合側ガスバーナ間には煙焙
焼用の加熱源４から調理用の加熱源８への火移りは両者
に俟がる炎誘導体３２によって行わせる。

これらいずれの場合も突出排気通路５の上方の加熱源４
たるガスバーナは調理用加熱源８たるガスバーナとバー
ナボディ９を共通にして連続又は連設するものとし、又
は共通としなくも連設するので、両ガスバーナの火移り
点火し易い利点があり、バーナボディ９が共通であれば
構造が簡単となる。

更に該調理用の加熱源８並びに煙焙焼用の加熱源４は前
記セラミック板１０を備えるものに限らず、第８図並び
に第９図に示すごとくバイブバーナも用いることも出来
、更に調理用の加熱源８は第１０図並びに第１１図に示
すごとく焼成庫２の下部に設けて調理物をその下面から
焼調理することも出来、更に両顎熱源４．８は電気ヒー
タとすることも出来る。

面部１図乃至第６図に示す実施例では突出排出通路５の
加熱＃、４と対向する面が特に高温となり易い。このた
め該面に凹部を形成し、これに耐火物を埋込む等の耐熱
対策を行うことか望まれる。

面部１図乃至第６図に於いて１５は前記触媒取付部３ｂ
に取付ける酸化触媒フィルターを示し、該酸化触媒フィ
ルターで排気中のＣＯをＣＯ□に化学変化させて該排気
の浄化を計るようにした。

この酸化触媒フィルター１５の取付部３ｂへの取付けは
、第６図に示すごとく取付ケース１６を介して行う。こ
の取付ケース１Ｂは、第６図に示すごとく上下に開口１
６ａ　５１８ａを備える長方体に形成し、該取付ケース
１６の長手方向の一側下部の下方に突出する突片ｔａｂ
と他側下部の横方向に突出する突片１８ｃとを取付部３
ｂに設けた溝穴３ｂ−１，３ｂ−１に挿着して該取付部
３ｂに取付けたのち突片ｔｅｂは折曲げて固定する。尚
該取付ケース１６の各側壁にはそれぞれ内方に突出する
切起片ｌｅｄ　、　ｌｅｄ・・・を設け、該切起片１６
ｄ　、　ｌｅｄ間に挾持させて、該取付ケース１６内に
酸化触媒フィルター１５をがたつくことのないように支
持させた。

尚上述の実施例では、突出排出通路５の両側を閉じた状
態となっているがこれは必ずしも閉じる必要はない。

又上述のごとく突出排出通路５の狭い部分に煙焙焼用の
加熱源４を臨ませる事により煙焙焼が効果的となるがこ
のように狭い通路部分があることや酸化触媒フィルター
１５を設けたことで該煙排出通路３の通路抵抗が増す。

従って焼成庫２に間隙があると熱気が洩れ出易くなる。

このためこの実施例では焼成庫２を構成する容器２ｃの
前面に設けた前面開口Ｇを構成する縁枠２ｄの背面に前
記入部枠１２の前端に形成したフランジ部１２ａ−２を
当接させこれによって熱気が該天板枠１２の上面に侵入
するのを可及的に防ぐと共に、該縁枠２ｄの上半部をそ
の前面に臨む扉７の背面両側に密着するごとく該扉７の
背面に沿うごとく傾斜させて、扉７との隙間から熱気が
外部に流出し、その両側に臨む操作つまみＡ等が加熱さ
れるのを防ぐようにした。

尚１７はこの密着を確実にするための扉７を閉位置にク
リップするクリップ片を示す。

又扉７の下部は空気の取入口としての間隙７ａを設けて
おく、更に前述した理由により焼成庫２の温度上昇によ
り天板１９の温度も上昇し勝ちである。このため該焼成
庫２の上面に望む天板１９の前記煙排出通路３の出口の
前側に位置させて開口する開口１８を設け、該開口１８
に焼成庫２とその上面に臨む天板１９との間の間隙２０
を連通させて焼成庫２の上面の熱気を該開口１８を介し
て逃すようにした。

２１は該開口１８並びに煙排出通路３の出口上面に設け
たカバーを示し、該カバー２１には、煙排出通路３の出
口上面と対向する位置並びに背面にそれぞれ開口２２．
２３を備え、更に該開口２２にはその上面を覆うフード
２４を備えて成り、該カバー２１とフード２４とは１体
に組付けると共に、該カバー２１はその両側から下方に
突出する脚片２５．２５で焼成器本体１に設けた挿着穴
２６に挿着支持させるようにした。

かくするときは開口１８から流出する熱気は、煙排出通
路３の外側を矢印の如く通って後方の開口２３から排気
されるに至る。

更に該煙排出通路３の焼成器本体１外に露出する部分も
前述の理由によりその温度が高くなり勝ちで、これによ
れば、前記加熱源４．８としてのガスバーナに燃料ガス
を供給するゴム性のガス管２７が触れることで損傷する
恐れがある。

このため該部分に遮熱板２８を設けた。

尚第２図に於いて２９は煙排出通路３の煙焙焼用のガス
バーナより下流の排気通路３に排出口を連通したファン
を示し、該ファン２９を駆動するモータ２９ａの作動回
路３ｏに扉７を開くと閉じるスイッチ３１を介在させ、
該ファン２９を扉７の開動作に連動して該ファン２９を
作動させるようにした。

かくするときは、煙焙焼用加熱源を設けた部分を狭くし
て煙の焙焼をより良好に出来るようにしたり、触媒フィ
ルターを煙排出通路に設けたりすると、該煙排出通路を
介しての煙の排出に多少とも抵抗を生じ扉７を開けると
煙が開口６より排出され勝ちとなるがこれを解消出来る
。

尚酸化触媒フィルター１５は第７図に示すごとく加熱源
４の下面に臨むごとく設けても良く、かくするときは該
加熱源４の熱によってこれを活性化させることが出来て
有利であり、又突出通路５の下面を熱から保護出来る。

面部１図乃至第６図に示すものは、調理用加熱源８に追
加して煙焙焼用の加熱源４を設けた実施例を示すが、第
１２図に示すごとく該調理用加熱源８としてのガスバー
ナｂの１部を前記突出排出通路５内に臨ませて１．該突
出排出通路５に臨むガスバーナを煙焙焼用の加熱源とす
ることも出来、かくするときは、該狭い突出排出通路５
内に臨むガスバーナ５部分の雰囲気温度は高まりこれに
よって煙を充分に焙焼することが出来る。尚図面で３３
は炎検知用の熱雷対を示す。

（発明の効果） 本発明は上述のとおり構成されているので、次に記載す
る効果を奏する。即ち請求項１の燃焼器においては、突
出排出通路に煙焙焼用の加熱源を設けたので、焼成器本
体の前後方向の長さを大きくすることなく、煙排出通路
を長く取り得られ、該突出排出通路に煙焙焼用の加熱源
を望ませたので、焼成庫で発生した煙を温度の高い煙焙
焼用の加熱源で更に加熱焙焼することが出来るため加熱
源の熱量を比較的小さく抑え得られ、煙が排出通路に侵
入すると同時にこれを焙焼することが出来、その後該煙
排出通路を経てこれを外部に放出するため従来例の出口
側に煙焙焼用の加熱源を設けるものに比べ、比較的排気
温度を低く抑え得て安全に使用出来るものが得られ、請
求項２の焼成器においては、同船熱源が連続又は連設す
ることで、煙焙焼用の加熱源によって煙が焙焼させて無
煙無臭化されるまでの間常に煙は加熱源に晒されるので
、該煙の温度が下ってこれに含まれる油分等が焼成庫並
びに突出排出通路の壁面に耐着して汚れるの不都合を未
然に防げ、請求項３の焼成器においては、両ガスバーナ
への火移りが容易となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施の１例を示す斜面図、第２図はその
■−■線截断拡大図、第３図はその■−■線視図、第４
図は要部の分解斜面図、第５図は後部のカバーが分離す
る状態を示す斜視図、第６図は酸化触媒フィルターと取
付ケースとの分解斜面図、第７図並びに第８図は他の実
施例の要部の裁断側面図、第９図は第８図の実施例のガ
スバーナの斜視図、第１Ｏ図は更に他の実施例の要部の
裁断側面図、第１１図はそのＸＩ　−ＸＩ線示図、第１
２図は更に他の実施例の裁断側面図である。 ２・・・焼成庫 ３・・・煙排出通路 ４・・・加熱源 ５・・・突出排出通路 第 ７図 第８図 　Ｌｎ 手続補正書 平成　年　月 日 １、　事　　件　　の　　表　　示 昭和６３年特許願第２２８１７７号 ２、　発　　明　　の　　名　　称 焼成器 ３、補正をする者 事件との関係　　特許出願人 リンナイ　株式会社 ４、代　　理　　人 ６、補正の対象 明細書の特許請求の範囲並びに発明の詳細な説明の欄、
図面 ７、補正の内容 １、特許請求の範囲を別紙のとおり補正する。 ２、明細書第２頁第１行の「肉焼器」の次に「等」を加
入する。 ３、明細書第３頁第５行「庫」を「扉」と訂正する。 ４、明細書第３頁第１１行の「通路に」の次に「前記」
を加入する。 ５、明細書第３頁第１９行の「排気温度を」を「排気温
度が」と訂正する。 ６、明細書第５頁第２行の「後」を「後方」と訂正する
。 ７、明細書第５頁第３行に「付」とあるを削除する。 ８、明細書第６頁第６行の「上方で」とあるを「上方に
これより」と訂正する。 ９、明細書第７頁第８行の「加熱源４」の次に「と調理
用の加熱源８」を加入する。 １０、明細書第７頁第１３行の「ガスバーナ」を「加熱
源」と訂正する。 １１、明細書第７頁第１５行の「ガスバーナを」を「ガ
スバーナは」と訂正する。 １２、明細書第８頁第５行から同第６行にかけて「両ガ
スバーナ間には」とあるを削除する。 １３、明細書第８頁第７行に「俟がる」とあるを「跨が
る」と訂正する。 １４、明細書第８頁第１３行の「点火」の次に「が」を
加入する。 １５、明細書第１０頁第２０行の「板棒１２」を「部枠
１２」と訂正する。 １６、明細書第１３頁第１４行の「設け」の次に「、該
加熱源４を突出排出路５のみならず煙排出通路３にまで
のびるものに構成し」を加入する。 １７、明細書第１３頁第１７行の「５内」の次に「のみ
」を加入する。 １８、第２図、第８図を別紙のとおり補正する。 ２、特許請求の範囲 ■。焼成器本体に、前面開口に開閉自在の扉を備えると
共に内部に調理用加熱源を備える焼成庫を設け、該焼成
庫の後方上部より煙排出通路を導出し、該排出通路に該
煙を焙焼する煙焙焼用加熱源を設けたものに於いて、該
排出通路の前端に該焼成庫内に突出する突出排出通路を
連設すると共に該突出排出通路に前記煙焙焼用の加熱源
を設けて成る焼成器。 ２、調理用加熱源に連続又は連設して煙焙焼用加熱源を
設けて成る特許請求の範囲第１項記載の焼成器。 ３、調理用加熱源と煙焙焼用加熱源とをガスバーナで構
成して成る特許請求の範囲第２項記載の焼成器。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、焼成器本体に、前面開口に開閉自在の扉を備えると
   共に内部に調理用加熱源を備える焼成庫を設け、該焼成
   庫の後方上部より煙排出通路を導出し、該排出通路に該
   煙を焙焼する煙焙焼用加熱源を設けたものに於いて、該
   排出通路の前端に該焼成庫内に突出する突出排出通路を
   連設すると共に該突出排出通路に煙焙焼用の加熱源を設
   けて成る焼成器。 ２、調理用加熱源に連続又は連設して煙焙焼用加熱源を
   設けて成る特許請求の範囲第１項記載の焼成器。 ３、調理用加熱源と煙焙焼用加熱源とをガスバーナで構
   成して成る特許請求の範囲第２項記載の焼成器。