JPH0214012B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、ロースハム、ボンレスハム、プレス
ハム等の肉塊を管状ケーシングに充填する場合だ
けではなく、ソーセージ等の練り製品を管状ケー
シングに充填するのにも兼用できる食肉類充填機
における充填ノズル装置に関する。

従来の技術 本願発明者は、充填ノズルの軸線とほぼ平行に
延びる案内レールに沿つて往復運動する走行体に
より管状ケーシングを牽引して前記充填ノズル側
へ移動させると共に、その先端開口部を前記充填
ノズルに外嵌して該充填ノズルの外周部に係止保
持させ、前記充填ノズルから押し出される肉塊を
前記管状ケーシングに充填するようにした肉塊自
動充填機を開発し、実用化に成功した（特公昭50
−32315号及び特公昭52−27715号公報参照）。

発明が解決しようとする問題点 しかし上記肉塊自動充填機は、充填ノズルから
押し出される肉塊を管状ケーシングに充填する
際、充填ノズルの外周部に係止保持された前記管
状ケーシングの先端開口部から肉塊に含まれてい
る肉汁や、味付け及び保存のために肉塊に注射し
たピツクル液が漏洩するという問題があつた。ま
た、このような漏洩の問題があるため、上記肉塊
自動充填機はソーセージ等の練り製品を充填する
のには不適当であるとされていた。

本発明は、上記のような漏洩の問題を解決し、
上記自動充填機が肉塊だけではなくソーセージ等
の練り製品の充填作業にも兼用できる充填ノズル
装置を提供することを目的とする。

問題点を解決するための手段 上記目的を達成するため、本発明は、充填ノズ
ル本体を固定ノズルと、該固定ノズルに外嵌され
軸線方向に摺動可能な摺動ノズルとにより構成
し、前記摺動ノズルが前記固定ノズルの前方に配
設したケーシング結縛装置及びケーシングシヤツ
ター装置より突出する位置まで前進移動し、該摺
動ノズルに外嵌した管状ケーシングを前記摺動ノ
ズルの先端部と前記固定ノズルの先端近傍位置の
２箇所において前記摺動ノズルの外周面に密着保
持させるようにしたことを特徴とする。

前記管状ケーシングを前記摺動ノズルの先端部
外周面に密着保持させる手段は前記ケーシングシ
ヤツター装置であり、また、前記管状ケーシング
を固定ノズルの先端近傍位置で前記摺動ノズルの
外周面に密着保持させる手段は、前記固定ノズル
の前方にかつ該固定ノズルとほぼ同軸上に固定配
置され、内径が前記摺動ノズルの外径より大きい
ケーシング保持筒体と、前記固定ノズルの先端部
外周に配設され、前側が前記ケーシング保持筒体
内に位置しかつばね手段によつて内方へ付勢され
ている複数の割りノズル片とにより構成され、前
記摺動ノズルが前進移動して前記割りノズル片を
押し拡げることにより、該割りノズル片に外嵌し
た管状ケーシングの先端開口部を前記割りノズル
片と前記ケーシング保持筒体とで挟持固定して前
記摺動ノズルの外周面に密着保持させるようにな
つている。

発明の効果 上述のように、本発明によれば、固定ノズルに
外嵌された摺動ノズルの前進移動に連動して管状
ケーシングの先端開口部を挟持固定する割りノズ
ル片が押し拡げられ、該割りノズル片と前記ケー
シング保持筒体とにより管状ケーシングの先端開
口部を挟持固定すると共に、前記摺動ノズルの外
周面に管状ケーシングを密着保持させ、更に、前
進移動した前記摺動ノズルの先端部の外周面にケ
ーシングシヤツター装置によつて管状ケーシング
を密着保持させるようにしたから、肉塊の充填作
業中に肉塊に含まれている肉汁及びピツクル液が
漏洩することはない。したがつて、ソーセージの
ような練り製品の充填にもそのまま使用できる。

また、管状ケーシングに充填される肉塊あるい
は練り製品は前進移動した摺動ノズルを通じてケ
ーシングシヤツター装置より前方まで押し出され
て充填されるから、該摺動ノズルが後退移動した
のち、ケーシング結縛装置により管状ケーシング
の先端開口部を結縛する際に、ケーシング結縛装
置によつて充填した肉塊あるいは練り製品を挟み
込むおそれが全くなく、美麗な仕上りが得られ
る。更に管状ケーシングの先端開口部は摺動ノズ
ルとケーシング保持筒体との間で強固かつ確実に
挟持固定されるから、充填作業中に管状ケーシン
グが不測に外れることがない。

したがつて、本発明の充填ノズル装置を前記自
動充填機に採用すれば、該自動充填機が肉塊の充
填だけではなく、ソーセージ等の練り製品の充填
作業にも兼用できる実用上大きな効果がある。

実施例 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明す
る。１は肉詰め装置の充填口、２は充填口１に嵌
装された固定ノズルで円筒形をなしている。３は
摺動ノズルで、固定ノズル２に摺接状態に外嵌さ
れ軸方向に摺動可能になつている。該摺動ノズル
３の後端には環状のフランジ部４が連設されてい
て、該フランジ部４の内側に嵌装したシールリン
グ５が固定ノズル２の外周面に摺接し両ノズル
２，３間における摺動部分の気密を保つている。
フランジ部４には一対の連結片６，６が直径方向
に相対して取り付けられていて、該連結片６，６
にヨーク８の係合ピン７，７が突設され半径方向
へ延びている。

ヨーク８は、第２図に良く示されているよう
に、逆Ｕ字形をなし、その頂部に突設した支持杆
９が枢支軸１０を介して取付け板１１に揺動自在
に枢支され、両端部に設けた係合溝１２に係合ピ
ン７が係合される。ヨーク８の支持杆９はリンク
１３に連結され、該リンク１３は取付け板１１に
固装したシリンダ装置１４のピストンロツド１５
に連結されている。したがつて、ピストンロツド
１５の上下運動に連動してヨーク８が枢支軸１０
を支点に揺動し、係合ピン７を介して摺動ノズル
３を軸方向へ往復移動せしめる。

１６は摺動ノズル３に外嵌して固定配置された
環状支持体である。該支持体１６は４本に支持軸
１７により支持して固定ノズル２及び摺動ノズル
３と同心状に固定設置され、その内側に嵌着した
摺接リンク１８が摺動ノズル３を摺接状態に案内
支持している。上記４本の支持軸１は支持体１６
の周方向に適当な間隔をおいて配設され、かつ支
持体１６を貫通して固定ノズル２の軸線と平行に
延び、各支持軸１７の後端部１７ａは固定ノズル
２の後端部外周に突設した取付けブラケツト１９
に固着され、先端部１７ｂは固定ノズル２より前
方へ突出し、該先端部１７ｂにケーシング保持筒
体２０が固定保持される。

ケーシング保持筒体２０は、その外周４箇所に
耳片２１を有し、該耳片２１を支持軸１７の先端
部１７ｂに嵌合してナツトで固定され、固定ノズ
ル２の前方に一定間隔を隔てて、かつ固定ノズル
２の軸線と同心状に固定配置されている。ケーシ
ング保持筒体２０には、固定ノズル２に面する後
方側内周部にナイロンなどのプラスチツク材料か
らなるリング体２２が嵌着され、前方側内周面に
シールリング２３が嵌着されている。リング体２
２は、内径が摺動ノズル３の外径より若干大きく
なつていて、その内周面に後述する割りノズル片
２５の係止爪２６と係合する係合溝２４が設けら
れている。シールリング２３の内径は摺動ノズル
３の外径とほぼ同一か又は僅かに小さく設計され
ている。

２５は複数に分割して構成した割りノズル片
で、図示の例では６枚から成つている。各割りノ
ズル片２５は金属板をプレス加工してつくられ、
幅広の中間部25aから漸次幅狭になりかつ屈曲し
て前方に延びる先端部２５ｂと、幅狭の後端部２
５ｃとを有し、先端部２５ｂの外側面に係止爪２
６が突設され、後端部２５ｃに取付け用のスリー
ブ２７が設けられている。更に中間部２５ａの外
側面に弾性バンド２９を係止する突起２８が設け
られている。また、中間部２５ａ及び先端部２５
ｂは横断面円弧状に湾曲し、特に先端部２５ｂの
内側面は摺動ノズル３の外周面に沿つて密着する
ように湾曲している。

上記割りノズル片２５は、第１図に示すよう
に、スリーブ２７が支持体１６に固設した取付け
ブラケツト３０にピン３１を介して傾動自在に枢
支され、先端部２５ｂが後退位置にある摺動ノズ
ル３より前方に突出した姿勢で摺動ノズル３の外
周に配設されると共に、割りノズル片２５全体を
ゴム輪などの弾性バンド２９で把持し、その弾性
力により各割りノズル片２５の先端部１８ｂ（第
１図参照）を固定ノズル２の内側へ付勢して先窄
まりのノズル開口が形成されている。

３２はケーシング結縛装置で、ケーシング保持
筒体２０の前方に配設され、機枠に円形の通孔３
３を有し、かつ上下に相対設した一対のクリツプ
圧着用パンチ３４，３５を備えている。

３６はケーシングシヤツター装置で、ケーシン
グ結縛装置３２の前側に設けられ、第３図に示す
ように、枢支軸３７の回りに揺動自在な一対の開
閉板３８，３８を有し、各開閉板３８には摺動ノ
ズル３の外周面に沿う円弧状に形成された押え片
３９が取付けられている。開閉板３８はシリンダ
装置４０によつて開閉せしめられる。

次に、上記構成からなる本発明の充填ノズル装
置の作動を説明する。

管状ケーシング４５は自動供給装置（図示せ
ず）により固定ノズル２の前方から軸方向に供給
され、第４図に示すように、ケーシング保持筒体
２０内を挿通して、先端開口部４５ａが先窄まり
のノズル開口を形成している割りノズル片２５の
先端部２５ｂに外嵌した位置で停止する。次にシ
リンダ装置１４が作動してピストンロツド１５を
押し下げ、リンク１３及びヨーク８を介して摺動
ノズル３が前方へ移動せしめられる。

摺動ノズル３の前進に伴つて割りノズル片２５
の先端部２５ｂが半径方向へ押し拡げられると共
に、ケーシング保持筒体２０のリング体２２に押
圧され、第５図に示すように、係止爪２６とこれ
が係合する係合溝２４との間にケーシング４５の
先端開口部４５ａを強固かつ確実に挟持固定し
て、摺動ノズル３の外周面に管状ケーシング４５
を密着保持させる。摺動ノズル３はケーシングシ
ヤツター装置３６より突出する位置まで前進して
停止する。続いて、ケーシングシヤツター装置３
６のシリンダ装置４０が作動し、両開閉板３８，
３８を第３図の実線で示す閉じ位置に移動させ、
両押え片３９，３９により管状ケーシング４５を
両側から挟み付けるようにして摺動ノズル３の先
端部外周面に密着保持させる。一方、固定ノズル
２の外周面と摺動ノズル３との間隙もシールリン
グ５によつて密封状態に保たれている。

このように管状ケーシング４５を前進移動した
摺動ノズル３の先端部と固定ノズル２の先端近傍
位置の２箇所で摺動ノズル３の外周面に密着保持
させた状態において、第５図のように肉詰め装置
のピストン４７により充填口１から押し出される
一定量の肉塊Ｍが固定ノズル２及びこれに連続す
る摺動ノズル３を通じて管状ケーシング４５に充
填される。したがつて、この充填作業中に肉塊Ｍ
に含まれている肉汁やピツクル液が摺動ノズル３
外周面と管状ケーシング４５との間及び固定ノズ
ル２外周面と摺動ノズル３との間から漏洩するこ
とはない。

肉塊Ｍが管状ケーシング４５に充填され、ピス
トン４７及び摺動ノズル３が後退移動したのち、
ケーシング結縛装置３２が作動し、第６図に示す
ように、パンチ３４，３５によつて圧着されるク
リツプ４６で管状ケーシング４５の先端開口部４
５ａを結縛して密封する。このとき、肉塊Ｍはケ
ーシングシヤツター装置３６より前方まで押し出
されて管状ケーシング４５に充填されているの
で、パンチ３４，３５で肉塊Ｍを挟み込むおそれ
が全くなく、クリツプ４６による結縛が確実かつ
良好に行なわれる。

上記の実施例では各種ハムの肉塊Ｍの充填につ
いて説明したが、上記充填ノズル装置は管状ケー
シング４５が前進移動した摺動ノズル３の外周面
に密着保持された状態で充填されるので、肉塊Ｍ
だけではなく、ソーセージのような練り製品の充
填にも使用できるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は本発明
に係る充填ノズル装置の要部切欠き正面図、第２
図は第１図の２−２線に沿う矢視図、第３図は第
１図の３−３線に沿う矢視図、第４図ないし第６
図は同要部の作動説明図である。 ２……固定ノズル、３……摺動ノズル、２０…
…ケーシング保持筒体、２５……割りノズル片、
３２……ケーシング結縛装置、３６……ケーシン
グシヤツター装置、４５……管状ケーシング。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 肉詰め装置の充填口に嵌装された固定ノズル
   と、 該固定ノズルに外嵌され軸方向に摺動自在な摺
   動ノズルと、 該摺動ノズルを軸方向へ往復移動させる作動手
   段と、 前記固定ノズルの前方にかつ該固定ノズルとほ
   ぼ同軸上に固定配置され、内径が前記摺動ノズル
   の外径より大きいケーシング保持筒体と、 前記固定ノズルの先端部外周に配設され、前側
   が前記ケーシング保持筒体内に位置しかつばね手
   段によつて内方へ付勢されている複数の割りノズ
   ル片と、 前記ケーシング保持筒体の前方に配設されたケ
   ーシング結縛装置と、 該ケーシング結縛装置の前側に配設されたケー
   シングシヤツター装置とを備え、 前記摺動ノズルは前記ケーシングシヤツター装
   置より突出するまで前方へ移動し、その前進移動
   時に前記割りノズル片を押し拡げて前記ケーシン
   グ保持筒体の内周面側に付勢し、前記割りノズル
   片に外嵌されている管状ケーシングの先端開口部
   を前記割りノズル片と前記ケーシング保持筒体と
   により挟持固定して前記摺動ノズルの外周面に密
   着保持させたのち、前記ケーシングシヤツター装
   置が作動して前記管状ケーシングを前記摺動ノズ
   ルの先端部外周面に密着保持させるように構成さ
   れている食肉類充填機における充填ノズル装置。 ２ 前記ケーシング保持筒体の前側内周面にシー
   ルリングが嵌装されている特許請求の範囲第１項
   記載の充填ノズル装置。 ３ 前記ケーシングシヤツター装置は、開閉自在
   の一対の開閉板を含み、各開閉板に前記摺動ノズ
   ルの外周面に沿う円弧状に形成された押え片が設
   けられている特許請求の範囲第１項又は第２項記
   載の充填ノズル装置。