JPS6258943A - 食肉類充填機における充填ノズル装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、ロースハム、ボンレスハム、プレスハム等の
肉塊を管状ケーシングに充填する場合だけではなく、ソ
ーセージ等の練り製品を管状ケーシングに充填するのに
も兼用できる食肉類充填機における充填ノズル装置に関
する。

従来の技術 本願発明者は、充填ノズルの軸線とほぼ平行に延びる案
内レールに沿って往復運動する走行体により管状ケーシ
ングを牽引して前記充填ノズル側へ移動させると共に、
その先端開口部を前記充填ノズルに外嵌して該充填ノズ
ルの外周部に係止保持させ、前記充填ノズルから押し出
される肉塊を前記管状ケーシングに充填するようにした
肉塊自動充填機を開発し、実用化に成功した（特公昭５
０−３２３１５号及び特公昭５２−２７７１５号公報参
照）。

発明が解決しようとする問題点 しかし上記肉塊自動充填機は、充填ノズルから押し出さ
れる肉塊を管状ケーシングに充填する際、充填ノズルの
外周部に係止保持された前記管状ケーシングの先端開口
部から肉塊に含まれている肉汁や、味付は及び保存のた
めに肉塊に注射したピックル液が漏洩するという問題が
あった。また、このような漏洩の問題があるため、上記
肉塊自動充填機はソーセージ等の練り製品を充填するの
には不適当であるとされていた。

本発明は、上記のような漏洩の問題を解決し、上記自動
充填はが肉塊だけではなくソーセージ等の練り製品の充
填作業にも兼用できる充填ノズル装置を提供することを
目的とする。

問題点を解決するための手段 上記目的を達成するため、本発明は、充填ノズル本体を
固定ノズルと、該固定ノズルに外嵌され軸線方向に摺動
可能な摺動ノズルとにより構成し、前記活動ノズルが前
記固定ノズルの前方に配設したケーシング結縛装置及び
ケーシングシャッター装置より突出する位置まで前進移
動し、該摺動ノズルに外嵌した管状ケーシングを前記摺
動ノズルの先端部と前記固定ノズルの先端近傍位置の２
箇所において前記摺動ノズルの外周面に密着保持させる
ようにしたことを特徴とする。

前記管状ケーシングを前記１習勅ノズルの先端部外周面
に密着保持させる手段は前記ケーシングシャッター装置
であり、また、前記管状ケーシングを固定ノズルの先端
近傍位置で前記摺動ノズルの外周面に密着保持させる手
段は、前記固定ノズルの前方にかつ該固定ノズルとほぼ
同軸上に固定配置され、内径が前記摺動ノズルの外径よ
り大きいケーシング保持筒体と、前記固定ノズルの先端
部外周に配設され、前側が前記ケーシング保持筒体内に
位置しかつばね手段によって内方へ付勢されている複数
の割りノズル片とにより構成され、前記活動ノズルが前
進移動して前記割りノズル片を押し拡げることにより、
該割りノズル片に外嵌した管状ケーシングの先端開口部
を前記削りノズル片と前記ケーシング保持筒体とで挟持
固定して前記活動ノズルの外周面に密着保持させるよう
になっている。

発明の効果 上述のように、本発明によれば、固定ノズルに外１■さ
れた活動ノズルの前進移動に連動して管状ケーシングの
先端開口部を挟持固定する割りノズル片が押し拡げられ
、該割りノズル片と前記ケーカグ保持筒体、：ｋＪ：Ｑ
管状ケーカグ０先端開　　　　　　　　・。

口部を挟持固定すると共に、前記摺動ノズルの外周面に
管状ケーシングを密着保持させ、更に、前進移動した前
記１を動ノズルの先端部の外周面にケーシングシャッタ
ー装置によって管状ケーシングを密着保持させるように
したから、肉塊の充填作業中に肉塊に含まれている肉汁
及びピックル液が漏洩することはない。したがって、ソ
ーセージのような練り製品の充填にもそのまま使用でき
る。

また、管状ケーシングに充填される肉塊あるいは練り製
品は前進移動した摺動ノズルを通じてケーシングシャッ
ター装置より前方まで押し出されて充填されるから、該
活動ノズルが後退移動したのち、ケーシング結縛装置に
より管状ケーシングの先端開口部を結縛する際に、ケー
シング結縛装置によって充填した肉塊あるいは練り製品
を挟み込むおそれが全くなく、美麗な仕上りが得られる
。

更に管状ケーシングの先端開口部はＩＭ動ノズルとケー
シング保持筒体との間で強固かつ確実に挟持固定される
から、充填作業中に管状ケーシングが不測に外れること
がない。

したがって、本発明の充填ノズル装置を前記自動充填機
に採用すれば、該自動充填機が肉塊の充填だけではなく
、ソーセージ等の練り製品の充填作業にも兼用できる実
用上人ぎな効果がある。

実施例 以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。１は
肉詰め装置の充填口、２は充填口１に嵌装された固定ノ
ズルで円筒形をなしている。３は摺動ノズルで、固定ノ
ズル２に固接状態に外嵌され軸方向に摺動可能になって
いる。該摺動ノズル３の後端には環状のフランジ部４が
連設されていて、該フランジ部４の内側に嵌装したシー
ルリング５か固定ノズル２の外周面に因接し両ノズル２
゜３間にＪ′３ける摺動部分の気密を保っている。フラ
ンジ部４には一対の連結片６，６が直径方向に相対して
取り付けられていて、該連結片６，６にヨーク８の係合
ピン７．７か突設され半径方向へ延びている。

ヨーク８は、第２図に良く示されているように、逆Ｕ字
形をなし、その頂部に突設した支持杆９が枢支ｌＮ１１
０を介して取付【プ板１１に揺動自在に枢支され、両端
部に設けた係合溝１２に係合ピン７が係合される。ヨー
ク８の支持杆９はリンク１３に連結され、該リンク１３
は取付は板１１に固装したシリンダ装置１４のピストン
ロッド１５に連結されている。したがって、ピストンロ
ッド１５の上下運動に連動してヨーク８が枢支軸１０を
支点に揺動し、係合ピン７を介して）習動ノズル３を軸
方向へ往復移動せしめる。

］６は１習勅ノズル３に外嵌して固定配置された環状支
持体である。該支持体１６は４本に支持軸１７により支
持して固定ノズル２及び１苫動ノズル３と同心状に固定
配置され、その内側に嵌着した摺接リング１Ｂが摺動ノ
ズル３を１晋接状態に案内支持している。上記４本の支
持軸１は支持体１６の周方向に適当な間隔をおいて配設
され、かつ支持体１６を貫通して固定ノズル２の軸線と
平行に延び、各支持軸１７の後端部１７ａは固定ノズル
２の後端部外周に突設した取付はブラケット１９に固着
され、先端部１７ｂは固定ノズル２より前方へ突出し、
該先端部１７ｂにケーシング保持筒体２０が固定保持さ
れる。

ケーシング保持筒体２０は、その外周４８所に耳片２１
を有し、該耳片２１を支持軸１７の先端部１７ｂに１■
合してナラｌへて固定され、固定ノズル２の前方に一定
間隔を隔てて、かつ固定ノズル２の軸線と同心状に固定
配置されている。ケーシング保持筒体２０には、固定ノ
ズル２に面する後方側内周部にナイロンなどのプラスチ
ック材料からなるリング体２２が嵌着され、前方側内周
面にシールリング２３が嵌着されている。リング体２２
は、内径か摺動ノズル３の外径より若干大きくなってい
て、その内周面に後述する割りノズル片２５の係止爪２
６と係合する係合溝２４が設けられている。シールリン
グ２３の内径は摺動ノズル３の外径とほぼ同一か又は僅
かに小さく設計されている。

２５は複数に分割して構成した割りノズル片で、図示の
例では６枚から成っている。各割りノズル片２５は金属
板をプレス加工してつくられ、幅広の中間部２５ａから
漸次幅狭になりかつ屈曲して前方に延びる先端部２５ｂ
と、幅狭の後端部２５Ｃとを有し、先端部２５ｂの外側
面に係止爪２６か突設され、後端部２５Ｃに取付は用の
スリーブ２７か設けられている。更に中間部２５ａの外
側面に弾性パント２９を係止する突起２８が設けられて
いる。また、中間部２５ａ及び先端部２５ｂは横断面円
弧状に湾曲し、特に先端部２５ｂの内側面は）占動ノズ
ル３の外周面に沿って密着するように湾曲している。

上記割りノズル片２５は、第１図に示すように、スリー
ブ２７が支持体１６に固設した取付はブラケット３０に
ピン３１を介して傾動自在に枢支され、先端部２５ｂが
後退位置にある摺動ノズル３より前方に突出した姿勢で
１５動ノズル３の外周に配設されると共に、υ１リノズ
ル片２５仝体をゴム輪などの弾性バンド２９で把持し、
その弾性力により各割りノズル片２５の先端部１８ｂ（
第１図参照）を固定ノズル２の内側へ付勢して先窄まり
のノズル開口が形成されている。

３２４１ケーシング結縛装置で、ケーシング保持筒体２
０の前方に配設され、機枠に円形の通孔３３を有し、か
つ上下に相対設した一対のクリップ圧着用パンチ３４．
３５を備えている。

３６はケーシングシャッター装置で、ケーシング結縛装
置３２の前側に設けられ、第３図に示すように、枢支軸
３７の回りに揺動自在な一対の開閉板３８．３８を有し
、各開閉板３８には摺動ノズル３の外周面に沿う円弧状
に形成された押え片３９が取付けられている。開閉板３
８はシリンダ装置４０によって開閉せしめられる。

次に、上記構成からなる本発明の充填ノズル装置の作動
を説明する。

管状ケーシング４５は自動供給装置（図示せず）により
固定ノズル２の前方から軸方向に供給され、第４図に示
すように、ケーシング保持筒体２０内を挿通して、先端
開口部４５ａが先窄まりのノズル開口を形成している割
りノズル片２５の先端部２５ｂに外嵌した位置で停止す
る。次にシリンダ装置１４が作動してピストンロッド１
５を押し下げ、リンク１３及びヨーク８を介して摺動ノ
ズル３が前方へ移動せしめられる。

１雷動ノズル３の前進に伴って割りノズル片２５の先端
部２５ｂが半径方向へ押し拡げられると共に、ケーシン
グ保持筒体２０のリング体２２に押圧され、第５図に示
すように、係止爪２６とこれが係合する係合溝２４との
間にケーシング４５の先端開口部４５ａを強固かつ確実
に挟持固定して、摺動ノズル３の外周面に管状ケーシン
グ４５を密着保持させる。摺動ノズル３はケーシングシ
ャッター装置３６より突出する位置まで前進して停止す
る。続いて、ケーシングシャッター装＠３６のシリンダ
装置４０が作動し、両開閉板３８．３８を第３図の実線
で示す閉じ位置に移ｖＪさせ、両押え片３９．３９によ
り管状ケーシング４５を両側から挟み付けるようにして
摺動ノズル３の先端部外周面に密着保持させる。一方、
固定ノズル２の外周面と摺動ノズル３との間隙もシール
リング５によって密封状態に保たれている。

このように管状ケーシング４５を前進移動した摺動ノズ
ル３の先端部と固定ノズル２の先端近傍位置の２箇所で
摺動ノズル３の外周面に密着保持させた状態において、
第５図のように肉詰め装置のピストン４７により充填口
１から押し出される一定量の肉塊Ｍが固定ノズル２及び
これに連続する周動ノズル３を通じて管状ケーシング４
５に充填される。したがって、この充填作業中に肉塊Ｍ
に含まれている肉汁やピックル液が摺動ノズル３外周面
と管状ケーシング４５との間及び固定ノズル２外周面と
１習動ノズル３との間から漏洩することはない。

肉塊Ｍが管状ケーシング４５に充填され、ピストン４７
及び摺動ノズル３が後退移動したのち、ケーシング結縛
装置３２が作動し、第６図に示すように、パンチ３４．
３５によって圧着されるクリップ４６で管状ケーシング
４５の先端開口部４５ａを結縛して密封する。このとき
、肉塊Ｍはケーシングシャッター装置３６より前方まで
押し出されて管状ケーシング４５に充填されているので
、パンチ３４，３５で肉塊Ｍを挟み込むおそれが全くな
く、クリップ４６による結縛が確実かつ良好に行なわれ
る。

上記の実施例では各種ハムの肉塊Ｍの充填について説明
したが、上記充填ノズル装置は管状ケーシング４５が前
進移動した１ｙ動ノズル３の外周面に密着保持された状
態で充填されるので、肉塊Ｍだけではなく、ソーセージ
のような練り製品の充填にも使用できるものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は本発明に係る充
填ノズル装置の要部切欠き正面図、第２図は第１図の２
−２線に沿う矢視図、第３図は第１図の３−３線に沿う
矢視図、第４図ないし第６図は同要部の作動説明図であ
る。 ２・・・固定ノズル　　　３・・・周動ノズル２０・・
・ケーシング保持筒体 ２５・・・割りノズル片 ３２・・・ケーシング結縛装置 ３６・・・ケーシングシャッター装置 ４５・・・管状ケーシング 特許出願人　　双葉電機工業株式会社 第２図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）肉詰め装置の充填口に嵌装された固定ノズルと、 該固定ノズルに外嵌され軸方向に摺動自在な摺動ノズル
   と、 該摺動ノズルを軸方向へ往復移動させる作動手段と、 前記固定ノズルの前方にかつ該固定ノズルとほぼ同軸上
   に固定配置され、内径が前記摺動ノズルの外径より大き
   いケーシング保持筒体と、 前記固定ノズルの先端部外周に配設され、前側が前記ケ
   ーシング保持筒体内に位置しかつばね手段によって内方
   へ付勢されている複数の割りノズル片と、 前記ケーシング保持筒体の前方に配設されたケーシング
   結縛装置と、 該ケーシング結縛装置の前側に配設されたケーシングシ
   ャッター装置とを備え、 前記摺動ノズルは前記ケーシングシャッター装置より突
   出するまで前方へ移動し、その前進移動時に前記割りノ
   ズル片を押し拡げて前記ケーシング保持筒体の内周面側
   に付勢し、前記割りノズル片に外嵌されている管状ケー
   シングの先端開口部を前記割りノズル片と前記ケーシン
   グ保持筒体とにより挟持固定して前記摺動ノズルの外周
   面に密着保持させたのち、前記ケーシングシャッター装
   置が作動して前記管状ケーシングを前記摺動ノズルの先
   端部外周面に密着保持させるように構成されている食肉
   類充填機における充填ノズル装置。
2. （２）前記ケーシング保持筒体の前側内周面にシールリ
   ングが嵌装されている特許請求の範囲第１項記載の充填
   ノズル装置。
3. （３）前記ケーシングシャッター装置は、開閉自在の一
   対の開閉板を含み、各開閉板に前記摺動ノズルの外周面
   に沿う円弧状に形成された押え片が設けられている特許
   請求の範囲第１項又は第２項記載の充填ノズル装置。