JPH02203735A - 家畜の頭部ブラッシング装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、屠殺後胴体から切り離された豚等の頭部に存
する頬部その他の肉を利用するために、前記頭部をブラ
ッシングして異物を除去する装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来豚等の頭内は駄肉として余り利用されていなかった
が、その肉は胴体と異質な油成分を含んでいて独特の味
がするため、最近はボークシューマイ、ポークギぢ−ザ
その他の用途に広く利用されるようになってきた。その
利用に当っては、頭部を洗浄して付着している汚泥等の
異物を除去しなければならない。即ち、屠殺場から送ら
れてくる頭部は汚れがひどいために、そのまま利用する
ことはできない。そこで先ず、スキンナーと呼ばれる装
置にかけて頭部表面の毛を除去するが、肉繊維に絡み付
いた毛や、自問に付着したゴミや砂等の異物は容易には
除去できない。そこで従来は大量の水（頭部１個につき
約２５２）をかけながら全くの手作業にて異物を摘み取
っていた。また、ジェット水流で除去する方法や、吸塵
機で吸塵する方法も試みられた。

〔発明が解決しようとする課題〕

上記従来の洗浄方法によった場合、満足のいく程度に異
物を除去することは困難であり、殊に手作業による場合
は効率が悪いだけでなく、大量の水を使用しなければな
らないという問題がある。

そこで本発明は、簡易な構成にして、豚等の頭部の浄化
処理を満足いく程度に行なうことができ、以て豚等の頭
内の商品価値を高めることができる豚等の頭部ブラッシ
ング装置を提供することを目的とするものである。

〔課題を解決するための手段〕

本発明は、箱状の本体ケースの上面に異物収集口を設け
、前記異物収集口の上方に、周面に多数のブラシを不規
則な配列にて植設したブラシドラムを回転自在に軸支し
て成る豚等の頭部ブラッシング装置を以て、上記課題を
解決した。

ブラシは好ましくは、長さが区々の細棒の束を以て構成
される。

〔作　　用〕

豚頭部を本体ケースの上面とブラシドラムとの間に入れ
て押え付けると、回転するブラシ群によって豚頭部の表
面の異物が掻き落とされ、異物は異物収集口から回収さ
れる。ブラシは不規則に配列されているため、豚頭部に
満遍なく当たり、ムラなくブラッシングできる。

〔実施例〕

第１図及び第２図は本発明に係るブラッシング装置の構
成例を示すもので、図中１２はブラシドラム−あり、そ
の周面に多数のブラシ１３を植設しである。ブラシ１３
の配列は不規則にすることが好ましい。例えば、横１列
に５本並べる場合、最初の１列には両側に２本、２列め
には内側に３本、３列めには両側と真中を抜かして２本
の如（に、隣接する列で配置を変えるようにする。その
ようにすることで、ブラシ１３が豚頭部１）の同じ位置
にのみ当たることを避け、各部満遍なく、且つ、強さを
変えて当たるようになり、以て、ムラなく良好な状態に
ブラッシングすることが可能となる。ブラシ１３は例え
ばポリプロピレンの細棒１４等を束ね、金属管１５に挿
通して成るが、各細棒１４の長さは第３図に示すように
区々である方がよい。その方がブラシ１３の先端部の接
触圧に強弱ができ、先端部が豚頭部の窪みの奥まで届き
やすくなる。細棒１４の束は、下端を加熱溶融して肥大
部１６を形成することにより、金属管１５から抜けない
ようにするとよい。

そして、ブラシ１３をブラシドラム１２に固定するには
、例えばブラシ１３をブラシドラム１２の内側から露出
させ、金属管１５の露出部を圧潰すればよい（第３図想
像線参′ＷＡ）。１７は、ブラシドラム１２を本体ケー
ス１８上に軸支するアングル部材で、１９はブラシドラ
ム１２を回転駆動するモーターである。本体ケース１８
は掻き落とされた異物を収集するもので、その上面のブ
ラシドラム１２の下方には異物収集口２０が設けられて
おり、本体ケース１８の上面はその異物収集口２０に向
けて下り傾斜している。２１はフードで、ブラシドラム
１２を覆うようにして本体ケース１８の上面端部に設置
される。

この洗浄装置においては、本体ケース１８上面上に供給
された豚頭部１）は、作業者が両手で押え付け、又は機
械的に押え付けてブラシ１３群に当てかう。ブラシ群は
本体ケース１８上面とのｒＨｌに豚頭部１）を引き込む
ような方向く第２図矢示方向）に回転しており、豚頭部
１）に接することによりそこに付着している異物を掻き
落とす。

ブラシ１３は上述したように不規則に配列されているた
め、豚頭部の各所をムラなく清浄することができ、掻き
落とされた異物は異物収集口２０から落ちて本体ケース
１８内に収集される。豚頭部１）は適宜回転させてブラ
ッシング部位を変えるようにする。なお、このブラッシ
ング処理の前及び／又は後に、必要に応じて水洗する。

〔発明の効果〕

本発明は上述した通りであるから、簡易な構成にして、
豚等の頭部のブラッシング処理を確実に効率よく行なう
ことができ、独特な風味の豚等の頭内の供給を拡大でき
、以てその利用範囲、利用価値を高め得る効果がある。

【図面の簡単な説明】 第１図は本発明に係るブラッシング装置の外観図、第２
図はその要部側面図、第３図はブラシの構成例を示す図
である。 符号の説明 １）・−・豚頭部、 １３・−ブラシ、 １５・−・金属管、 １７−・アングル、 １９−モーター ２１・−フード １２−　ブラシドラム １４−・細棒 １６−肥大部 １８・・・・本体ケース ２０−・・−興物収集口

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）箱状の本体ケースの上面に異物収集口を設け、前
   記異物収集口の上方に、周面に多数のブラシを不規則な
   配列にて植設したブラシドラムを回転自在に軸支して成
   る豚等の頭部ブラッシング装置。
2. （２）ブラシが長さが区々の細棒を束ねたものである請
   求項１記載の豚等の頭部ブラッシング装置。