JPH0529415B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、屠殺後胴体から切り離された豚等の
家畜の頭部に存する頬部その他の肉も利用するた
めに、前記頭部をブラツシングして異物を除去す
る装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来豚等の家畜の頭肉は駄肉として余り利用さ
れていなかつたが、その肉は胴体と異質な油成分
を含んでいて独特の味がするため、最近はポーク
シユーマイ、ポークギヨーザその他の用途に広く
利用されるようになつてきた。その利用に当つて
は、頭部を洗浄して付着している汚泥等の異物を
除去しなければならない。即ち、屠殺場から送ら
れてくる頭部は汚れがひどいために、そのまま利
用することはできない。そこで先ず、スキンナー
と呼ばれる装置にかけて頭部表面の毛を除去する
が、肉繊維に絡み付いた毛や、肉間に付着したゴ
ミや砂等の異物は容易には除去できない。そこで
従来は大量の水（頭部１個につき約25）をかけ
ながら全くの手作業にて異物を摘み取つていた。
また、ジエツト水流で除去する方法や、吸塵機で
吸塵する方法も試みられた。

〔発明が解決しようとする課題〕

上記従来の洗浄方法によつた場合、満足のいく
程度に異物を除去することは困難であり、殊に手
作業による場合は効率が悪いだけでなく、大量の
水を使用しなければならないという問題がある。

そこで本発明は、簡易な構成にして、家畜の頭
部の浄化処理を満足いく程度に行なうことがで
き、以て家畜の頭肉の商品価値を高めることがで
きる家畜の頭部ブラツシング装置を提供すること
を課題とするものである。

〔課題を解決するための手段〕

本発明は、箱状の本体ケースの上面に異物収集
口を設け、前記異物収集口の上方に、周面に多数
のブラシを不規則な配列にて植設したブラシドラ
ムを回転自在に軸支して成る家畜の頭部ブラツシ
ング装置を以て、上記課題を解決した。ブラシは
好ましくは、長さが区々の細棒の束を以て構成さ
れる。

〔作用〕

家畜頭部の本体ケースの上面とブラシドラムと
の間に入れて押え付けると、回転するブラシ群に
よつて家畜頭部の表面の異物が掻き落とされ、異
物は異物収集口から回収される。ブラシは不規則
に配列されているため、家畜頭部に満遍なく当た
り、ムラなくブラツシングできる。

〔実施例〕

第１図及び第２図は本発明に係るブラツシング
装置の構成例を示すもので、図中１２はブラシド
ラムであり、その周面に多数のブラシ１３を植設
してある。ブラシ１３の配列は不規則にすること
が好ましい。例えば、横１列に５本並べる場合、
最初の１列には両側に２本、２列めには内側に３
本、３列めには両側と真中を抜かして２本の如く
に、隣接する列で配置を変えるようにする。その
ようにすることで、ブラシ１３が豚頭部１１の同
じ位置にのみ当たることを避け、各部満遍なく、
且つ、強さを変えて当たるようになり、以て、ム
ラなく良好な状態にブラツシングすることが可能
となる。ブラシ１３は例えばポリプロピレンの細
棒１４等を束ね、金属管１５に挿通して成るが、
各細棒１４の長さは第３図に示すように区々であ
る方がよい。その方がブラシ１３の先端部の接触
圧に強弱ができ、先端部が豚頭部の窪みの奥まで
届きやすくなる。細棒１４の束は、下端を加熱溶
融して肥大部１６を形成することにより、金属管
１５から抜けないようにするとよい。そして、ブ
ラシ１３をブラシドラム１２に固定するには、例
えばブラシ１３をブラシドラム１２の内側から露
出させ、金属管１５の露出部を圧潰すればよい
（第３図想像線参照）。１７は、ブラシドラム１２
を本体ケース１８上に軸支するアングル部材で、
１９はブラシドラム１２を回転駆動するモーター
である。本体ケース１８は掻き落とされた異物を
収集するもので、その上面のブラシドラム１２の
下方には異物収集口２０が設けられており、本体
ケース１８の上面はその異物収集口２０に向けて
下り傾斜している。２１はフードで、ブラシドラ
ム１２を覆うようにして本体ケース１８の上面端
部に設置される。

この洗浄装置においては、本体ケース１８上面
上に供給された豚頭部１１は、作業者が両手で押
え付け、又は機械的に押え付けてブラシ１３群に
当てがう。ブラシ群は本体ケース１８上面との間
に豚頭部１１を引き込むような方向（第２図矢示
方向）に回転しており、豚頭部１１に接すること
によりそこに付着している異物を掻き落とす。ブ
ラシ１３は上述したように不規則に配列されてい
るため、豚頭部の各所をムラなく清浄することが
でき、掻き落とされた異物は異物収集口２０から
落ちて本体ケース１８内に収集される。豚頭部１
１は適宜回転させてブラツシング部位を変えるよ
うにする。なお、このブラツシング処理の前及
び／又は後に、必要に応じて水洗する。

〔発明の効果〕

本発明は上述した通りであるから、簡易な構成
にして、豚等の家畜頭部のブラツシング処理を確
実に効率よく行なうことができ、独特な風味の豚
等の頭肉の供給を拡大でき、以てその利用範囲、
利用価値を高め得る効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るブラツシング装置の外観
図、第２図はその要部側面図、第３図はブラシの
構成例を示す図である。 符号の説明 １１…豚頭部、１２…ブラシドラ
ム、１３…ブラシ、１４…細棒、１５…金属管、
１６…肥大部、１７…アングル、１８…本体ケー
ス、１９…モーター、２０…異物収集口、２１…
フード。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 箱状の本体ケースの上面に異物収集口を設
   け、前記異物収集口の上方に、周面に多数のブラ
   シを不規則な配列にて植設したブラシドラムを回
   転自在に軸支して成る家畜の頭部ブラツシング装
   置。 ２ ブラシが長さが区々の細棒を束ねたものであ
   る請求項１記載の家畜の頭部ブラツシング装置。