JPH0223827A - 自動給排式食肉軟化処理装置 - Google Patents
自動給排式食肉軟化処理装置Info
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- JPH0223827A JPH0223827A JP1071622A JP7162289A JPH0223827A JP H0223827 A JPH0223827 A JP H0223827A JP 1071622 A JP1071622 A JP 1071622A JP 7162289 A JP7162289 A JP 7162289A JP H0223827 A JPH0223827 A JP H0223827A
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
- A22C9/004—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by massaging
- A22C9/005—Tumblers and rotating drums for massaging meat in their interior
-
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- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
ｌ東上皇剋ユ光亘
本発明は、同一発明者による特願昭６２第１２５６４７
／８７号明細書に既に説明されているような、自動給排
式食肉軟化処理装置において、扉蓋が食品入り口に嵌り
ロックされたまま、その閉鎖の時から自由に回転できる
ように、回転ドラムに対して前記扉を分離し保持する手
段と支持装置とから独立するように、食肉処理回転ドラ
ムの給排食品入り口の扉蓋の密閉を意図した処理装置に
関する。
／８７号明細書に既に説明されているような、自動給排
式食肉軟化処理装置において、扉蓋が食品入り口に嵌り
ロックされたまま、その閉鎖の時から自由に回転できる
ように、回転ドラムに対して前記扉を分離し保持する手
段と支持装置とから独立するように、食肉処理回転ドラ
ムの給排食品入り口の扉蓋の密閉を意図した処理装置に
関する。
久米皇迭須
特願昭６２第１２５６４７／８７号明細書に記載のの装
置は、対称配置された軸上に、食品取り入れ開口部を有
する回転可能なドラムを含み、これに対して閉＆Ｒｍが
作用し、ドラムの出入り開口部はその回転軸と同軸であ
り、ドラムの内室の一端に形成され、駆動及び回転素子
が密閉フレームにおいてドラムを監視しかつ支持し、そ
の両端の１つにおいてロック支持構造へと関節接続構造
になっている。食肉処理ドラムの扉はドラムから独立し
た支持構造上に組立てられているが、密閉フレームに連
結され、ドラムの食品給排入り口に対してそれを保持し
分離する手段と、前記支持構造に対しその中心で回転さ
せる手段とを有している。
置は、対称配置された軸上に、食品取り入れ開口部を有
する回転可能なドラムを含み、これに対して閉＆Ｒｍが
作用し、ドラムの出入り開口部はその回転軸と同軸であ
り、ドラムの内室の一端に形成され、駆動及び回転素子
が密閉フレームにおいてドラムを監視しかつ支持し、そ
の両端の１つにおいてロック支持構造へと関節接続構造
になっている。食肉処理ドラムの扉はドラムから独立し
た支持構造上に組立てられているが、密閉フレームに連
結され、ドラムの食品給排入り口に対してそれを保持し
分離する手段と、前記支持構造に対しその中心で回転さ
せる手段とを有している。
前記扉は、ドラムの回転状態に関係なく、ドラムの食品
入り口に密閉式に嵌りロックするように構成されている
。
入り口に密閉式に嵌りロックするように構成されている
。
前記ドラムの食品入り口に前記屏蓋のロック手段が必要
な理由は、この装置における食肉の扱いが特殊なためで
あり、これには回転中にドラム内で真空と加圧が交互に
発生し、食肉が特殊なマツサージあるいは攪拌の対象と
なる工程を含む。そのため、ドラム内部の大ぎな圧力変
化を支えるためには、扉が開いたり、室内の圧力が失わ
れたりしないようにしなければならない。
な理由は、この装置における食肉の扱いが特殊なためで
あり、これには回転中にドラム内で真空と加圧が交互に
発生し、食肉が特殊なマツサージあるいは攪拌の対象と
なる工程を含む。そのため、ドラム内部の大ぎな圧力変
化を支えるためには、扉が開いたり、室内の圧力が失わ
れたりしないようにしなければならない。
ドラムの食品入り口にあるｍＭロツタ手段はステムを含
み、前記ｍＭの中央部にあるこのステムから、連続する
ラジアルブレードが引き出され、これらが関節レバーの
システムに連結され、まず直線液圧シリンダが作動して
、ステムを介してこれらレバーが軸方向へ拡張し、これ
により指状のロック手段の位置移動が決定される。前記
ロック手段は、ドラムの食品入り口の内側壁に形成され
ている環状の溝内にある、ロック位置に嵌っている。
み、前記ｍＭの中央部にあるこのステムから、連続する
ラジアルブレードが引き出され、これらが関節レバーの
システムに連結され、まず直線液圧シリンダが作動して
、ステムを介してこれらレバーが軸方向へ拡張し、これ
により指状のロック手段の位置移動が決定される。前記
ロック手段は、ドラムの食品入り口の内側壁に形成され
ている環状の溝内にある、ロック位置に嵌っている。
明が解 しようとする問題占
前述の特願昭６２第１２５６４７７８７号明細書の構造
的特徴によれば、ドラムを密閉する扉蓋は、支持部と常
に連結され、これが前記ｇ＃蓋の構造を扱うようになっ
ており、液圧シリンダのステムと連動する、旋回可能に
関節接合するアームにより、支持部が頂上に置かれ、前
記扉蓋はこの支持部により形成され、前後に移動可能で
、ドラムの食品給排入り口を前後させるようになってい
る。前記回転可能なアームは、液圧シリンダを管状ハウ
ジングにおいて終端して、ドラムの屏蓋のロック手段を
作動させ、ドラムのライナも、前記ドラムが回転すると
きに、旋回可能なアームの固定支持部に対し、扉の自由
回転を可能にする、いくつかの特定のベアリングの助け
により、前記ハウジングと共に回転可能である。
的特徴によれば、ドラムを密閉する扉蓋は、支持部と常
に連結され、これが前記ｇ＃蓋の構造を扱うようになっ
ており、液圧シリンダのステムと連動する、旋回可能に
関節接合するアームにより、支持部が頂上に置かれ、前
記扉蓋はこの支持部により形成され、前後に移動可能で
、ドラムの食品給排入り口を前後させるようになってい
る。前記回転可能なアームは、液圧シリンダを管状ハウ
ジングにおいて終端して、ドラムの屏蓋のロック手段を
作動させ、ドラムのライナも、前記ドラムが回転すると
きに、旋回可能なアームの固定支持部に対し、扉の自由
回転を可能にする、いくつかの特定のベアリングの助け
により、前記ハウジングと共に回転可能である。
従来の技術をそのように理解すると、前記扉蓋と前記ド
ラムとの、同じフレーム（チルト可能なフレーム）上に
載置されている支持ベアリングを位置決めする手段の両
方が、食肉処理の間に、ドラムの閉鎖位置において、扉
蓋支持構造とドラムとの間に固定した位置的結合を生じ
るという不利益を有する。かくて、ドラムの食肉取入口
がその理想の位置かられずかにずれている場合（例えば
前記ドラムを前記フレーム上で支持している回転手段の
摩耗により予見可能なように）、ドラムが回転している
時に、支持構造に過度の張力が生じ、それにより変形が
生じ、組立体の寿命を短縮する。
ラムとの、同じフレーム（チルト可能なフレーム）上に
載置されている支持ベアリングを位置決めする手段の両
方が、食肉処理の間に、ドラムの閉鎖位置において、扉
蓋支持構造とドラムとの間に固定した位置的結合を生じ
るという不利益を有する。かくて、ドラムの食肉取入口
がその理想の位置かられずかにずれている場合（例えば
前記ドラムを前記フレーム上で支持している回転手段の
摩耗により予見可能なように）、ドラムが回転している
時に、支持構造に過度の張力が生じ、それにより変形が
生じ、組立体の寿命を短縮する。
間 点を解決するための
この欠点を克服するために、本発明は以下により特徴づ
けられる改良を提案する。つまり、ドラムの食品取入口
の内壁にある環状溝に一旦扉蓋が嵌り、ドラムの開放前
及び食肉給排の間の段階で、駆動組立体と、前記屏蓋の
支持及び位置決め手段との間の結合状態が回復すると、
ｍＨをロックするための駆動装置の支持組立体は、閉鎮
状態にあるドラムの取入口において、前記扉蓋を前記支
持及び位置決め構造から独立に自由にする手段により、
引用されている支持及び位置決め構造と連動する。
けられる改良を提案する。つまり、ドラムの食品取入口
の内壁にある環状溝に一旦扉蓋が嵌り、ドラムの開放前
及び食肉給排の間の段階で、駆動組立体と、前記屏蓋の
支持及び位置決め手段との間の結合状態が回復すると、
ｍＨをロックするための駆動装置の支持組立体は、閉鎮
状態にあるドラムの取入口において、前記扉蓋を前記支
持及び位置決め構造から独立に自由にする手段により、
引用されている支持及び位置決め構造と連動する。
旋回可能なアームの端と、液圧シリンダを受領するハウ
ジングとを連結する前記手段は、ドラムの食品取入口に
おいて扉蓋をロックする手段を作動させるが、これは基
本的には前記アームの端と連動するチャック装置からな
り、前記屏蓋がドラムの食品取入口に嵌っている間を除
いて、常に前記ハウジングの連結を保持し、次に緩んで
、前記支持構造に生じ得る過度の張力を排除する。
ジングとを連結する前記手段は、ドラムの食品取入口に
おいて扉蓋をロックする手段を作動させるが、これは基
本的には前記アームの端と連動するチャック装置からな
り、前記屏蓋がドラムの食品取入口に嵌っている間を除
いて、常に前記ハウジングの連結を保持し、次に緩んで
、前記支持構造に生じ得る過度の張力を排除する。
夾−旌一過
第１図には、ｍＭｌ、ドラムの食品給排取入口２、密閉
手段４を有する食品取入口２の内壁全体に形成されてい
る環状溝３、レバーシステム７に連動し、ラジアルブレ
ード８に連結されて、案内６により駆動されるラジアル
ロック部品５、ラジアルブレード８にリンクされている
液圧シリンダのステム９、ハウジングｌＯに内蔵され、
これと共に回転可能な前記シリンダのライナ、が示され
ている。
手段４を有する食品取入口２の内壁全体に形成されてい
る環状溝３、レバーシステム７に連動し、ラジアルブレ
ード８に連結されて、案内６により駆動されるラジアル
ロック部品５、ラジアルブレード８にリンクされている
液圧シリンダのステム９、ハウジングｌＯに内蔵され、
これと共に回転可能な前記シリンダのライナ、が示され
ている。
上述の改良を構成する手段は、チャック装置１１を含み
、これがハウジング１１をかかえ、その一端でボルト１
２により関節接合し、他端でレバーシステム１４に連動
し、直線液圧シリンダ１６のステム１５に連結している
。ボルト１２はチャック装置１１の両端を旋回可能に取
り付けられたアーム１７に連結し、液圧シリンダにより
駆動され、食肉製品を扱う回転ドラムの支持フレームに
組み込まれた支持部に連動する。液圧シリンダ１６は前
記アーム１７にも連結されている。
、これがハウジング１１をかかえ、その一端でボルト１
２により関節接合し、他端でレバーシステム１４に連動
し、直線液圧シリンダ１６のステム１５に連結している
。ボルト１２はチャック装置１１の両端を旋回可能に取
り付けられたアーム１７に連結し、液圧シリンダにより
駆動され、食肉製品を扱う回転ドラムの支持フレームに
組み込まれた支持部に連動する。液圧シリンダ１６は前
記アーム１７にも連結されている。
第１図は横方向の聞分断面図であり、ドラムの食品取入
口に嵌っている、閉鎖している扉蓋と、支持構造の旋回
可能なアーム及びチャック装置を示す図、 第２図はドラムの食品給排取入口にあるｍ蓋をロックす
るための、支持構造を液圧シリンダハウジングに連結す
るために使用されているチャック手段の部分立面図。 １・・・扉蓋、２・・・食品給排取入口、３・・・環状
溝、４・・・密閉手段、５・・・ラジアルロック部品、
６・・・案内、７・・・レバーシステム、８・・・ラジ
アルブレード、９・・・ステム、１０・・・ハウジング
、 １１・・・チャック装置、１２・・・ボルト、 １
４・・・レバーシステム、１５・・・ステム、１６・・
・直線液圧シリンダ、１７・・・アーム。
口に嵌っている、閉鎖している扉蓋と、支持構造の旋回
可能なアーム及びチャック装置を示す図、 第２図はドラムの食品給排取入口にあるｍ蓋をロックす
るための、支持構造を液圧シリンダハウジングに連結す
るために使用されているチャック手段の部分立面図。 １・・・扉蓋、２・・・食品給排取入口、３・・・環状
溝、４・・・密閉手段、５・・・ラジアルロック部品、
６・・・案内、７・・・レバーシステム、８・・・ラジ
アルブレード、９・・・ステム、１０・・・ハウジング
、 １１・・・チャック装置、１２・・・ボルト、 １
４・・・レバーシステム、１５・・・ステム、１６・・
・直線液圧シリンダ、１７・・・アーム。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、その対称軸上に回転可能なドラムがあり、食品取入
口の開口部が前記ドラムの内部室の両端のうちの一端に
あり、 閉鎖扉蓋が前記食品取入口を覆い、 ローラ支持手段により前記ドラムがフレーム上に載置さ
れ、 ドラムからは独立しているが、前記ドラムを支える前記
フレームと共に組立てられている、前記フレーム前記閉
鎖扉蓋を支持する構造があり、前記閉鎖扉蓋を位置決め
し、前記ドラムの取入口から分離する手段があり、 前記閉鎖扉蓋をその中心で回転させる手段があり、 駆動組立体を支える手段が、いかなる回転位置において
も、前記扉蓋をドラムの食品取入口に密閉嵌合してロッ
クさせ、 一時的に前記構造に関係する手段が、閉鎖扉蓋を支持し
、前記組立体が前記扉蓋を適所に嵌合させ及びロックさ
せる手段を支え、これにより前記扉蓋が前記支持構造か
ら独立に自由に保持され、前記ドラムに連結され、一旦
扉蓋が前記ドラムの食品取入口に嵌ってロックされると
、ドラムの開放前及び食品給排の間の段階で駆動組立体
と支持部との間の連結が回復する自動給排式食肉軟化処
理装置。 ２、一時的に前記構造に関係して閉鎖扉蓋を支持する手
段と、密閉状態において前記扉蓋を嵌合しロックする手
段を支える前記駆動組立体とが、旋回可能なアームに取
り付けられた液圧シリンダからなり、前記アームが前記
支持構造を頂上に載置し、前記支持構造が、２つのレバ
ーにより、前記アームの他端により関節接合されたチャ
ック装置へと連結され、前記チャック装置が、前記扉蓋
を前記ドラム内に位置決めし、分離する段階において、
前記扉蓋に作用する前記駆動組立体を収納する本体を一
時的に包含する請求項１に記載の装置。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES888800886A ES2006609A6 (es) | 1988-03-23 | 1988-03-23 | Mejoras en el objeto de la patente numero 55.230n3 que se refiere:"una maquina para el macerado y tratamiento de carnes y descarga automaticas". |
| ES8800886 | 1988-03-23 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0223827A true JPH0223827A (ja) | 1990-01-26 |
| JPH0732663B2 JPH0732663B2 (ja) | 1995-04-12 |
Family
ID=8255493
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1071622A Expired - Fee Related JPH0732663B2 (ja) | 1988-03-23 | 1989-03-23 | 自動給排式食肉軟化処理装置 |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4958410A (ja) |
| JP (1) | JPH0732663B2 (ja) |
| ES (1) | ES2006609A6 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5666287A (en) * | 1992-02-07 | 1997-09-09 | Nsk Ltd. | Quench-hardening testing method and apparatus |
| US6547533B2 (en) | 2000-01-11 | 2003-04-15 | Kabushiki Kaisha Toyoda Jidoshokki Seisakusho | Axial movement restriction means for swash plate compressor and compressor assembly method |
| US6688852B2 (en) | 2000-11-07 | 2004-02-10 | Kabushiki Kaisha Toyota Jidoshokki | Means for restricting drive shaft movement for a piston type compressor |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK0638240T3 (da) * | 1993-08-13 | 1999-08-30 | Dorit Food Processing Equipmen | Fremgangsmåde og gennemstrømningsvakuumtumbler til behandling af næringsmidler |
| US6007418A (en) * | 1993-08-13 | 1999-12-28 | Dorit Maschinen-Handels-Ag | Method and continuous-flow vacuum tumbler for the treatment of foods |
| US5564332A (en) * | 1995-12-05 | 1996-10-15 | Wti, Inc. | Meat massaging machine |
| US6145432A (en) * | 1999-11-29 | 2000-11-14 | Bellue, Jr.; Wirt E. | Cooking pot |
| ES2301542T3 (es) * | 2001-05-18 | 2008-07-01 | Metalquimia, S.A. | Instalacion para el tratamiento y envasado de materia carnica en regimen continuo. |
| ES2249983B1 (es) * | 2004-05-14 | 2006-12-01 | Metalquimia, S.A. | Instalacion automatica para tratamiento y envasado de materia carnica. |
| ES2307432B1 (es) * | 2007-05-04 | 2009-07-06 | Metalquimia, S.A. | Planta para tratamiento y envasado de materia carnica. |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1232905A (ja) * | 1969-08-25 | 1971-05-26 | ||
| US4036122A (en) * | 1975-04-25 | 1977-07-19 | H. J. Langen & Sons Ltd. | Apparatus for treating meat, more particularly ham meat |
| US4453288A (en) * | 1979-12-19 | 1984-06-12 | Lobiondo Salvatore J | Jam resistant apparatus for macerating meat |
| AT380152B (de) * | 1983-05-27 | 1986-04-25 | Inject Star Poekelmasch | Anlage zum massieren von fleisch |
| DE3710857A1 (de) * | 1987-04-01 | 1988-10-20 | Scheid Ludwig Gmbh | Vorrichtung zum poltern oder zum massieren von fleisch |
| JPS6452235A (en) * | 1987-08-24 | 1989-02-28 | Matsushita Electric Industrial Co Ltd | Optical disk |
| JPH037740A (ja) * | 1989-06-05 | 1991-01-14 | Nippon Kasei Kk | 導電性熱可塑性樹脂組成物及び製造法 |
-
1988
- 1988-03-23 ES ES888800886A patent/ES2006609A6/es not_active Expired
-
1989
- 1989-03-22 US US07/327,268 patent/US4958410A/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-03-23 JP JP1071622A patent/JPH0732663B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6152235A (ja) * | 1984-08-17 | 1986-03-14 | 双葉電機工業株式会社 | 食肉等の回転マツサ−ジ機におけるタンク蓋開閉装置 |
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| US6547533B2 (en) | 2000-01-11 | 2003-04-15 | Kabushiki Kaisha Toyoda Jidoshokki Seisakusho | Axial movement restriction means for swash plate compressor and compressor assembly method |
| US6688852B2 (en) | 2000-11-07 | 2004-02-10 | Kabushiki Kaisha Toyota Jidoshokki | Means for restricting drive shaft movement for a piston type compressor |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2006609A6 (es) | 1989-05-01 |
| US4958410A (en) | 1990-09-25 |
| JPH0732663B2 (ja) | 1995-04-12 |
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Legal Events
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