JPH0224613Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は、主に家庭で使用する包丁研ぎ具に関
する。

（従来の技術及びその問題点） 従来、家庭において包丁が切れなくなつたとき
は、砥石で研ぐのが普通であつた。ところが、本
来的に砥石で研ぐのは、刃縁がかなり丸みを帯び
て厚みを増したときに行えば良いのであつて、そ
のような状態になるまでは、例えば肉屋が頻繁に
行うやすり棒での包丁の研ぎ、あるいは理容師が
行う皮砥によるレザーの研ぎのように、簡易に刃
縁をこするだけで切れ味を回復することができ
る。しかし、肉屋の使用するやすり棒は重量が重
く、肉屋がするように家庭の主婦が包丁とやすり
棒を手に持つて刃縁を研ぐことは困難であつた。
また、やすり棒と包丁を手に持つて両者を交差さ
せながら研ぐので、刃縁の角度を一定にして研ぐ
ことは非常にむづかしく、主婦等の素人にはうま
く使いこなすことができない。更には包丁を動か
しながら研ぐので使用者に危険感を与えほとんど
の家庭で使用されることがなかつた。

本考案は、やすり棒のような細長い棒状の研ぎ
具を、家庭の主婦でも容易に使用できるように改
良したものである。

（問題を解決するための手段） 本考案の構成を実施例として示す図面に従つて
説明する。

符号１は柄であつて木製である。研磨部材２
は、断面が円形の細長い棒でありニユーセラミツ
クで形成されている。柄１の先部５は比較的細長
くされ、この先部５に軸方向に穿設された穴に前
記研磨部材２が差し込まれている。更に柄１の先
部には口金４が被せられており、この口金４と柄
１の間に鍔３が回動可能になるように装着されて
いる。鍔３は円形をしており、この孔に柄の先部
５を挿入することにより鍔３は柄１に装着され、
且つ口金４により柄から抜け出すことがないよう
に係止されている。鍔３に設けられた孔は柄１の
先部５の径よりもやや大きめに形成されているの
で、鍔３は柄１に対して回動可能になつている。

符号６は、研磨作業の際に用いる補助具であつ
て、一枚の金属板をほぼＵ字形に折り曲げて形成
し、第４図に示すように包丁の刀身のみねに挟み
付け、ほぼ直角に折り曲げられた下側屈曲片７を
テーブルやまな板等の台上に当てがうことによ
り、それらの台上に置いた包丁を安定させること
ができる。したがつて、研磨作業中における研磨
部材２と刀身との角度を一定にできる。

（作用、効果） 本考案は以上のような構成であつて、柄１の前
方に細長い研磨部材２が連なり、柄１の前部には
円形の鍔部３が回動可能に取付けられている。し
たがつて、包丁を研ぐときは刃縁がやや上を向く
ように包丁を手に持つてテーブルやまな板等の台
の上に置き、他方の手で研ぎ具の柄１をつかみ、
鍔部３をテーブルやまな板の上に当てがいながら
研ぎ具を横方向に往復させて、研磨部材２により
刃縁を研ぐことができる。この際、鍔部３は回動
可能であるから研ぎ具の往復作業中に鍔部３が台
上を回動し作業を円滑に行うことができるという
効果を有する。このため、家庭の主婦でもやすり
棒によつて手軽に包丁を研ぐことができる。

更に、包丁を動かすことなく研げるので使用者
に危険感を与えることがなく、一般家庭でも手軽
に利用することができる。

なお、前述したように補助具６を使用すれば包
丁をより安定させておくことができるので、更に
作業が容易に行える。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示すものであつて第１
図は研ぎ具及び包丁の斜視図、第２図は補助具の
斜視図、第３図は本考案の断面図、第４図は使用
状態を示す斜視図である。 １……柄、２……研磨部材、３……鍔部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 柄１の前方に細長い研磨部材２が連なり、且つ
   柄１の前部には円形の鍔部３が回動可能に取り付
   けられていることを特徴とする包丁研ぎ具。