JPH02267426A - ロースターにおける排気装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の目的〕 主星上皇■朋豆団 本発明は、焼肉と鍋の両者兼用のロースタ−において、
鍋料理時又は稼働しない時にロースタ−本体の排ガス吸
引を停止すると共に、それに伴う各ロースタ−間におけ
る吸引力のバランスの崩れを防止する様にしたロースタ
−における排気装置に関するものである。

堡米亘肢青 従来、焼肉と鍋の両者兼用のロースタ−において、鍋料
理時にはガスバーナー等からの熱気を鍋に当てるために
トッププレートの吸気孔を整流板により閉鎖して、ガス
バーナー等からの熱気を吸引しない様にしていたが、整
流板が必要になったり、その取イリは取外しに手間を要
する欠点ををしていた。

又、１台のメインファンにより複数台のロースタ−の排
ガスの吸引を行っていたが、鍋料理時又はロースタ−を
稼働しない時に、１台又は複数台のロースタ−の吸引を
停止した場合、他のロースタ−の吸引力に影響を与えて
バランスを崩し、吸引過多となって焼肉等を充分に加熱
調理出来ない欠点を有していた。

又、店内は空調されていると共に、換気されているが、
鍋料理時に排ガスを吸引しない時又は料理をせずに吸引
している時には、空調空気を吸引して空調負荷が増大し
、一方鍋料理又は食事客の人数により稼働、吸引するロ
ースタ−が限定されると換気が充分に行われない欠点を
有していた。

Ｕ　（”′　しよ゛と　る課　− 本発明は、焼肉と鍋の両者兼用のロースタ−において、
鍋料理時又は稼働しない時にロースタ−本体の排ガス吸
引を停止すると共に、吸引パイプより空気を吸引するこ
とにより、１台又は複数台のロースタ−の吸引停止に伴
う各ロースタ−間における吸引力のバランスの崩れを防
止する様にしたロースタ−における排気装置を提供せん
とするものである。

〔発明の構成〕

Ｓ７゛　　るための　　。

本発明はかかる点に鑑み、焼肉と鍋の両者兼用を図ると
共に排ガスの吸引を停止出来る様にしたロースタ−を複
数配置し、メインダクトにメインファンを接続すると共
にメインダクトと各ロースタ−を連結し、メインダクト
に吸入パイプを接続したもの、吸入パイプの先端を屋外
に配置したもの、吸入パイプの先端を屋内に配置したも
の、吸入パイプの先端を屋外及び屋内に配置したもの、
吸入パイプにダンパーを取付けたもの、ロースタ−本体
からダクトまでの間にファンを取付けたもの、ロースタ
−本体からダクトまでの間にダンパーを取付けたもの、
及び吸入パイプのダンパーと排ガスの吸引停止を連動さ
せたロースタ−における排気装置を提供して上記欠点を
解消せんとしたものである。

立−凡 本発明は、メインファン（及びロースタ−本体のファン
）により排ガスを吸引して室外に排出し、鍋料理時又は
稼働させない時にはファンの停止、ダンパーの閉鎖又は
その他の手段により該当するロースタ−本体の吸引を停
止させ、その吸引量に相当する空気を吸入パイプより吸
引するのである。

１笠■ 以下本発明の一実施例を図面に基づいて説明すると、 １．１ａ・・・はロースタ−本体であり、テーブル２の
略中央位置に上部が訓理部３に開口し下部が後述する吸
引装置により吸引作用される排気部４に開口した外箱５
を嵌合支持し、該外箱５の内部に所定間隔の吸引流路６
を外箱５との間に有する様にして円筒状に成した内箱７
を取付け、前記排気部４には下方へ狭小なるテーパー状
に形成したチーバードチューブ８を連結している。

上記内箱７の上端開口部内周壁面には適宜数の突片９．
９ａを中心方向へ突設して該突片９．９ａ上にドレンパ
ン１０外周縁部に周設した鍔部１）を載置し、鍔部１）
と内箱７壁面により環状の段部１２を形成している。

１３は多数のスリットを規律的に穿設して成る焼肉用の
ロスドル、１４はリング状に形成して中心部方向へ適宜
数の突片を突設して成る鍋ｉａｚ用の五徳であり、ロス
ドル１３、五徳１４は互いに前記段部１２に対応する同
大の円形に形成し、そのいずれか一方を段部１２上に選
択載置する様に成している。

尚、１５は内箱７内方と外箱５外方を連通した採気孔で
あり、又採気孔１５を貫通して外部より導入したガス管
先端のバーナー１６を内箱７の底部中央に収容している
。

１７は内箱７上端開ロ部に対向した開口部１８を有する
トッププレートであり、テーブル２上に載置される枠体
を形成すると共に、開口部１８より内箱７の上部周囲に
接して垂設された周壁１９を一体形成し、咳周壁１９に
全周に捗り外箱５内に連通ずる所定数の吸気孔２０．２
０ａ・・・を貫設形成している。

尚、焼肉と鍋の両者兼用を図るロースタ−本体１、】ａ
・・・とじて、バーナー１６により加熱するものを示し
たが、加熱源はこれに限らずセラミック炭を使用して遠
赤外線により加熱するもの、備長炭の様な木炭により加
熱するものであっても良い。

２１はチーバードチューブ８の下方に位置する連結箱で
あり、その上部にチーバードチューブ８の大径部と路間
−径の固定チューブ２２をチーバードチューブ８に対向
させる様にして立設すると共に、チーバードチューブ８
の外周を包囲するムービングチューブ２３を固定チュー
ブ２２の外周に上下摺動自在に嵌入し、その上下摺動に
よりチーバードチューブ８とムービングチューブ２３と
の径差により生じる間隙の幅を調整可能としている。

尚、ムービングチューブ２３は同定チューブ２２の外周
に嵌入したが、内周でも良い。

又、連結箱２１の側面にはダクト２４を突設し、該ダク
ト２４にはファン２５又はダンパー２６を内蔵しており
、上記ファン２５又はダンパー２６の取付は位置はダク
ト２４に限らずロースタ−本体工、１ａ・・・の排気部
４又は固定チューブ２２等に取付けても良い。

尚、排ガスの吸引停止はファン２５又はダンパー２６に
限らず、吸気孔２０．２０ａ・・・をスライドするリン
グにより閉鎖しても良い。

一方、店内の床にはメインダクト２７を配置し、該メイ
ンダクト２７の一端は屋外に突出すると共にメインファ
ン２８（集中排気ファン）を接続し、又メインダクト２
７には分枝箱２９．２９ａ・・・を介してロースタ−本
体１．１ａ・・・のダクト２４を接続している。

３０．３０ａはメインダクト２７に接続した吸入パイプ
であり、該吸入パイプ３０．３０ａの先端は屋外及び屋
内に位置すると共に、ダンパー３１．３１ａを取付けて
いる。

又、上記吸入パイプ３０．３０ａのダンパー３１．３１
ａの開閉はロースタ−本体１、】ａ・・・等のファン２
５又はダンパー２６と連動と成しても良い。

次に本発明に係るロースタ−における排気装置の作用に
ついて説明すると、 焼肉料理時にはメインファン２８及びファン２５により
、調理部３より発生する排ガスはトッププレー１７の吸
気孔２０．２０ａ・・・、吸引流路６、連結箱２１、ダ
クト２４、分枝箱２９．２９ａ・・・、メインダクト２
７を経由して室外に排出される。

又、鍋！４理時又は稼働させない時には、ファン２５を
停止させるか、ダンパー２６を閉鎖すると共に、吸入パ
イプ３０．３０ａより室内外の空気を吸引して他のロー
スタ−本体１、】ａ・・・には設定当時の吸引力を与え
てバランスを維持するのである。

〔発明の効果〕

要するに本発明は、焼肉と鍋の両者兼用を図ると共に排
ガスの吸引を停止出来る様にしたので、焼肉と鍋の両者
兼用のロースタ−において、従来の整流板を必要とせず
に鍋料理をすることが出来、又ロースタ−を複数配置し
、メインダクト２７にメインファン２８を接続すると共
にメインダクト２７と各ロースタ−を連結したので、１
台のメインファン２８により望中排気システムを構築す
ることが出来、又メインダクト２７に吸入パイプ３０．
３０ａを接続したので、鍋料理時又は稼働しない時に、
１台又は複数台のロースタ−本体１、】ａ・・・の吸引
を停止した時でも、吸入パイプ３０．３０ａよりキＵ当
景を吸引して他のロースター本体１．１ａ・・・の吸引
力に悪影響を及ぼすことがなくバランスを維持出来、又
空気の吸引により排ガスの低温化を図ると共に、希釈化
出来て安全性を向上させることが出来る。

又、吸入パイプ３０．３０ａの先端を屋外に配置したの
で、各ロースタ−間のバランス維持のための吸引空気は
店外より吸引するために、店内の空調された空気を店外
に排出することなく空調負荷の低減を図ることが出来る
。

又、吸入パイプ３０．３０ａの先端を屋内に配置したの
で、店内の空気を排出させて換気をすることが出来たり
、又店内の例えば上方の鍋料理時の排ガス、タバコの煙
、客の熱気等、任意な位置の空気を排出して換気するこ
とが出来る。

又、吸入パイプ３０．３０ａの先端を屋外及び屋内に配
置したので、空調負荷を減少させると共に、換気をする
ことが出来、又吸入パイプ３０．３０ａにダンパー３１
．３１ａを取付けたので、ダンパー３１．３１ａを開閉
して必要量の空気の吸引をすることが出来るのである。

又、ロースタ−本体１．１ａ・・・からダクト２４まで
の間にファン２５を取付けたので、従来のファンをその
まま利用出来て、吸引停止に新規な部品を使用せず、構
造を簡単にすることが出来ると共に、ロースタ−本体１
．１ａ・・・からダクト２４までの間にダンパー２６を
取付けたので、従来のダンパー、防火ダンパーをそのま
ま利用出来、吸引停止に新規な部品を使用せず、又構造
を簡単にすることが出来るのである。

又、吸入パイプ３０．３０ａのダンパー３１．３１ａと
排ガスの吸引停止を連動させたので、ロースタ−本体１
．１ａ・・・の吸引停止時に、ダンパー３１．３１ａの
調整を自動化出来る等その実用的効果甚だ大なるもので
ある。

【図面の簡単な説明】

図は本発明の一実施例を示すものにして、第１図は排気
装置の平面図、第２図は３種類の排気装置の概略平面図
、第３図はファンを取付けたロースタ−本体の一部断面
正面図、第４図はダンパーを取付けたロースタ−本体の
一部断面正面図である。 １．１ａ・・・ロースタ−本体　２４ダクト２５フアン
　２６ダンパー　２７メインダクト２８メインフアン　
３０．３０ａ吸入パイプ３１．３１ａダンパー 第１図 以上

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）焼肉と鍋の両者兼用を図ると共に排ガスの吸引を
   停止出来る様にしたロースターを複数配置し、メインダ
   クトにメインファンを接続すると共にメインダクトと各
   ロースターを連結し、メインダクトに吸入パイプを接続
   したことを特徴とするロースターにおける排気装置。 （２）吸入パイプの先端を屋外に配置したことを特徴と
   する請求項１記載のロースターにおける排気装置。 （３）吸入パイプの先端を屋内に配置したことを特徴と
   する請求項１記載のロースターにおける排気装置。 （４）吸入パイプの先端を屋外及び屋内に配置したこと
   を特徴とする請求項１記載のロースターにおける排気装
   置。 （５）吸入パイプにダンパーを取付けたことを特徴とす
   る請求項１、２、３又は４記載のロースターにおける排
   気装置。 （６）ロースター本体からダクトまでの間にファンを取
   付けたことを特徴とする請求項１、２、３、４又は５記
   載のロースターにおける排気装置（７）ロースター本体
   からダクトまでの間にダンパーを取付けたことを特徴と
   する請求項１、２、３、４又は５記載のロースターにお
   ける排気装置。 （８）吸入パイプのダンパーと排ガスの吸引停止を連動
   させたことを特徴とする請求項５、６又は７記載のロー
   スターにおける排気装置。