JPH023344Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 イ 産業上の利用分野 本考案は食料品店等で各種の寿司たね、惣菜等
を展示販売するのに適した店舗用食品展示台に関
し、詳しくは、透明カバーで覆われた保冷室内の
複数の食品収納皿内に各種の寿司たね、惣菜等を
区分けして収納しておき、その中から客の要望に
応じたものを寿司自動握り機等で予め握つてある
シヤリ上に載せ、あるいは弁当に盛り付けて客に
提供できるようにした店舗用食品展示台に関する
ものである。

ロ 従来の技術 従来、例えば握り寿司を展示販売する食料品店
では、寿司として完成した状態即ち予めシヤリの
上に各種の寿司たねを載せたものを箱の中に多数
納め、これを店頭に設置した透明なケースの中に
並べて販売している。また、弁当等も予め箱の中
に御飯と一緒に惣菜を盛り付けたものを前記と同
様に透明なケースに中に置いて販売している。

ハ 考案が解決しようとする問題点 このようにして販売するシステムは作業性が良
い反面、客が好みの寿司たねや惣菜の付いた握り
寿司や弁当を選択しようとしても好みに合わない
寿司たねや惣菜が混つたものを購入せざるを得な
い不都合があつた。また、鮮度や味の点について
も必ずしも満足のいくものではなかつた。

ニ 問題点を解決するための手段 本考案は以上の欠点に鑑み、客の要望に応じて
寿司たねや惣菜を店頭でシヤリの上に載せ、ある
いは弁当に盛り付けられるようにした店舗用食品
展示台を提供するもので、ベース１の上面に透明
カバー２で覆われた保冷室３を設け、該保冷室３
の内部後方に冷気パイプ１０を配する一方、下部
に水切り板１２を上方に設置すると共に排水孔１
３を底部に開口した排水槽１４を設け、前記水切
り板１２の上方に所定の間隔を置いて区劃板１６
を立設し、各区劃板１６間に複数の食品収納皿１
７を後方へ抜差し自在に挿填し、かつ、前記保冷
室３の前方に客用カウンター１９を設置したこと
を特徴とする店舗用食品展示台に係わるものであ
る。

ホ 作用 各種の寿司たね２１、あるいは惣菜を入れた食
品収納皿１７を保冷室３内に納め展示する。保冷
室３内の寿司たね等は冷気パイプ１０から吹出口
１５を経て放出される冷気により常に保冷、保湿
がなされ、新鮮な状態に保持されている。

ここにおいて客は透明カバー２を通して保冷室
３内の寿司たね２１、惣菜等を確認する。そして
客の注文があると、客の要望に応じた寿司たね２
１、あるいは惣菜の入つた食品収納皿１７を保冷
室３から引抜き、予め寿司自動握り機等で握つた
シヤリ上に寿司たね２１を載せてから箱に納め、
あるいは惣菜を御飯の入つた弁当箱に盛り付けて
包装した後に客用カウンター１９上へ置き客に提
供する。

保冷室３内に貯つた余分な水分は水切り板１２
を落下し排水槽１４の排水孔１３からホース２０
を経て排水される。

ヘ 実施例 以下、図面に基づいて本考案実施の１例を詳細
に説明する。

１は、ステンレススチール等で中空構造体に成
型されたベースで、その上面前方に上部が着脱可
能な透明カバー２で覆われた保冷室３が設けられ
ている。

ベース１の背面左右には扉４，５が設けられ、
内部には保冷室３へ冷気を送る冷凍機６、寿司た
ねや惣菜等を収納保存する冷蔵庫７が収納されて
いる。

ベース１の上面に設けられた保冷室３は、両側
に透明な側板８，９が配され、後方上部に冷気パ
イプ１０が内蔵された冷却室１１が設けられ、下
部に水切り板１２を上方に設置すると共に排水孔
１３を底部に開口した排水槽１４が設置されてい
る。

保冷室３後方の冷却室１１に内蔵された冷気パ
イプ１０はベース１内の冷凍機６へ接続され、ま
た、冷却室１１の前面には多数の冷気吹出口１５
が穿設されている。

更に、排水槽１４の上方に設置された水切り板
１２は、上方に所定の間隔を置いて区劃板１６が
立設され、各区劃板１６間に複数の食品収納皿１
７が冷却室１１の下部において後方へ抜差し自在
に挿填されている。

保冷室３内に挿填された各食品収納皿１７は正
面に取手１８が付設されると共に、上縁は図示の
ように前方に向つて緩やかなスロープをなしてい
る。

１９は前記保冷室３の前方に設置された木製の
客用カウンター、２０は排水槽１４の排水孔１３
に接続されたホース、２１は寿司たねを示す。

ト 考案の効果 以上のように本考案に係る店舗用食品展示台
は、ベース１の上面に透明カバー２で覆われた保
冷室３を設け、該保冷室３の底部に排水槽１４を
設けると共に、その水切り板１２上に複数の食品
収納皿１７を後方へ抜差し自在に挿填したもので
あるから、各食品収納皿１７内に種々の寿司たね
２１あるいは惣菜を収納して店頭に展示すること
により客側は透明カバー２を通して確認しつつ好
みのものを求める量だけ注文することができる。
また、自動握り機等で予めシヤリを握つておき、
店頭でそのシヤリの上に保冷室３から取出した寿
司たね２１を載せ、握り寿司としてあるいは惣菜
を弁当に盛り付けて客に提供するものであるか
ら、鮮度および味覚とも従来品に比べて格段に優
れている。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る店舗用食品展示台の斜視
図、第２図は同側面図、第３図は同背面図、第４
図は同縦断面図、第５図は一部を切欠いた斜視図
である。 図中主要符号、１……ベース、２……透明カバ
ー、３……保冷室、１０……冷気パイプ、１２…
…水切り板、１３……排水孔、４……排水槽、１
６……区劃板、１７……食品収納皿、１９……客
用カウンター。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ベース１の上面に透明カバー２で覆われた保冷
   室３を設け、該保冷室３の内部後方に冷気パイプ
   １０を配する一方、下部に水切り板１２を上方に
   設置すると共に排水孔１３を底部に開口した排水
   槽１４を設け、前記水切り板１２の上方に所定の
   間隔を置いて区劃板１６を立設し、各区劃板間に
   複数の食品収納皿１７を後方へ抜差し自在に挿填
   し、かつ、前記保冷室３前方に客用カウンター１
   ９を設置したことを特徴とする店舗用食品展示
   台。