JPH03137934A - 脱酸素剤 - Google Patents

脱酸素剤

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JPH03137934A
JPH03137934A JP1275906A JP27590689A JPH03137934A JP H03137934 A JPH03137934 A JP H03137934A JP 1275906 A JP1275906 A JP 1275906A JP 27590689 A JP27590689 A JP 27590689A JP H03137934 A JPH03137934 A JP H03137934A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は脱酸素剤に関する。さらに詳しくは、ホウ素も
しくは還元性のホウ素化合物を主剤とする新規な脱酸素
剤に関する。
なお、本明細書で「脱酸素剤」とは主として「脱酸素作
用を有する組成物」　（脱酸素剤組成物）の意味で用い
るが、「脱酸素作用を有する組成物の包装体］　（脱酸
素剤包装体）の意味で用いることもある。
〔従来の技術〕
食品等の保存技術として脱酸素剤を用いるものがあり、
これはガスバリヤ−性の密封袋または密閉容器（以下、
単に密封容器、または容器ということがある。）内に食
品等と脱酸素剤とを存在させ密封系内を実質的に無酸素
状態とすることにより食品等の酸化および細菌や黴の生
育増殖等を抑えるものであり、広範な食品等の保存に用
いられている。従来から脱酸素剤としては、その酸素吸
収能力、取扱易さ、安全性、コスト等の理由によって、
鉄粉を主剤とするものが用いられてきた。
ところで、たとえば包装食品の場合、食品を包装袋に密
封後、異物混入をチエツクする為に金属検出器にかける
ことが行われている。
しかしながら、鉄粉を主剤とする脱酸素剤は、当然この
金属検出器に検知される為、脱酸素剤を同封した包装食
品等には金属検出器が適用できなかった。
〔発明が解決しようとする課題〕
本発明の課題は、上記従来技術の問題点に鑑み脱酸素剤
を金属検出器にかけても検知されないものとすることで
ある。
〔課題を解決するための手段〕
上記の課題を解決する手段は、脱酸素剤を■ホウ素もし
くは還元性のホウ素化合物と■アルカリ性物質と■担体
とからなる組成物としたことである。
解決手段の態様としては、前記■ホウ素もしくは還元性
のホウ素化合物と■アルカリ性物質と■担体、および上
記の組成物に必要に応じてさらに他の成分を加えたもの
が挙げられる。
脱酸素剤の主剤はホウ素もしくは還元性のホウ素化合物
であり、ホウ素が好ましい。ホウ素は必ずしも純品であ
る必要はなく、不純物が含まれていてもよい。還元性の
ホウ素化合物としては、ホウ化鉄、ホウ化カルシウム等
のホウ化物、さらには、次ホウ酸もしくはその塩類等の
低原子価のホウ酸（塩）類、酸化ホウ素をシリコン、マ
グネシウム等で還元したものもしくはその塩類などが挙
げられる。この際、必要十分なホウ素含量が得られれば
、必ずしも精製する必要はなく不純物が含まれていても
、また、混合物でも差し支えない。
また、アルカリ性物質としては、水と作用してまたは水
に溶解してアルカリ性を呈する物質であり、アルカリ金
属又はアルカリ土類金属の水酸化物、炭酸塩、炭酸水素
塩、第三リン酸塩、第ニリン酸塩等が好ましく、アルカ
リ金属の水酸化物が特に好ましい。具体的には例えば、
炭酸す）　ＩＪウム、炭酸水素カリウム、水酸化ナトリ
ウム、水酸化カリウム、水酸化７Ｊチウム等が好ましい
。これらの中でも水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、
水酸化リチウムが特に好ましい。。アルカリ性物質は一
種または二種以上の併用で用いることができる。ホウ素
もしくはホウ素化合物に対するアルカリ性物質の混合量
はホウ素もしくはホウ素化合物１００部く重量部、以下
、同じ。）に対し１０部以上が好ましり、３０〜１，０
００部が更に好ましい。アルカリ性物質の混合量が上記
範囲より少ない場合は、組成物としての酸素吸収量が小
さくなるので好ましくなく、またアルカリ性物質の混合
量が上記範囲より多くなると、単位重量当たりの酸素吸
収量が小さくなるので組成物を包装する包材を太き（す
る必要があり、食品包装体への装填面での不備が生じる
とともに、外観面でも好ましくない。
担体としては、たとえば、活性炭、ゼオライト、パーラ
イト、珪藻土、活性白土、シリカ、カオリン、タルク、
ベントナイト、活性アルミナ、石膏、シリカアルミナ、
ケイ酸カルシウム、酸化マグネシウム、黒鉛、カーボン
ブラック、水酸化アルミニウム、酸化鉄、水酸化カルシ
ウム、等の粉末または粒状物が挙げられるが、中でも活
性炭が特に好適に使用される。担体は一種または二種以
上の併用で用いられる。担体を配合することにより、酸
素吸収速度または酸素吸収量の増加、組成物の取り扱い
を簡便にすることができる。また、担体の配合により組
成物中の液状成分の酸素との接触面積を大きくすること
ができる。担体の配合量は他成分との関係で適宜選択さ
れ、特に限定されないがホウ素もしくはホウ素化合物１
００部に対して０．１〜１０．０００部が好ましく、１
〜１．０００部が特に好ましい。
上記の成分以外に水を添加することもできる。
水の添加により酸素吸収量を増加させることができる。
この場合の水の添加量は、特に限定されないが、組成物
全体の７０重量％以下に調整されるのが望ましく、５０
重量％以下がさらに望ましい。水の添加量が上記範囲よ
り多いと組成物がペースト状となり、組成物の酸素との
接触面積が小さくなるので好ましくない。
上述した各成分の混合方法は特に制限はなく、成分が液
と粉末との場合は各成分を均一に混合できる方法ならい
ずれもよく、成分に粒状物を用いる場合には、たとえば
粒状物に液を含浸後粉分をまぶす様に添加する方法等を
採用することができる。前記各成分は通常通気性包材に
収容され、包装体とされる。その包装方法としてはたと
えば各成分を混合後、バッキングマシンによって通気性
包装材料の周縁部の熱シールによって封じられた小袋に
包み、脱酸素剤包装体とすることができる。
この脱酸素剤包装体は、食品等とともに非通気性の包材
に収納し密封する、あるいは食品等とともに気密容器に
収容し密閉するなどの方法で食品等の保存に供すること
ができる。
〔実施例〕
実施例１ ホウ素粉末２ｇ、水酸化カリウム粉末２ｇ、活性炭３ｇ
を混合した後、紙と有孔ポリエチレンをラミネートした
包材を用いて作った小袋（縦５０ｍｍ、横８０ｍｍ）に
収納し、脱酸素剤包装体とした。この脱酸素剤包装体を
空気１，０００ｍ１とともに、ポリ塩化ビニリデンコー
トした延伸ナイロンとポリエチレンをラミネートした袋
に入れ、密封後、２５℃の雰囲気に放置した。３日後、
袋内の酸素濃度をガスクロマトグラフで測定した結果、
酸素濃度は分析下限の０．１％以下であった。また、同
時に測定した袋内の水素濃度も分析下限の０．１％以下
であった。
なお、上記の脱酸素包装体を金属探知機にかけてテスト
したが金属異物として検知されることはなかった。
実施例２ ホウ素粉末２ｇ、水酸化ナトリウム２ｇ１水２ｇ１活性
炭３ｇを混合した後、紙と有孔ポリエチレンをラミネー
トした包材を用いて作った小袋（縦５Ｑｍｍ、横８０ｍ
ｍ）に収納し、脱酸素剤包装体とした。この脱酸素剤包
装体を空気１，０００　ｍｌとともに、ポリ塩化ビニリ
デンコートした延伸ナイロンとポリエチレンをラミネー
トした袋に入れ、密封後、２５℃の雰囲気に放置した。
３日後、袋内の酸素濃度をガスクロマトグラフで測定し
た結果、酸素濃度は分析下限の０．１％以下であった。
また、同時に測定した袋内の水素濃度も分析下限の０．
１％以下であった。
なお、上記の脱酸素包装体を金属探知機にかけてテスト
したが金属異物として検知されることはなかった。
実施例３ ホウ素粉末１０ｇ１水酸化ナトリウム１０ｇ　、水１０
ｇ１カーボンブラック１５ｇを混合した後、紙と有孔ポ
リエチレンをラミネートした包材を用いて作った小袋（
縦５０ｍｍ、　１８０ｍｍ）に収納し、脱酸素剤包装体
とした。この脱酸素剤包装体を空気１．０００ｍ１とと
もに、ポリ塩化ビニリデンコートした延伸ナイロンとポ
リエチレンをラミネートした袋に入れ、密封後、２５℃
の雰囲気に放置した。３日後、袋内の酸素濃度をガスク
ロマトグラフで測定した結果、酸素濃度は分析下限の０
．１％以下であった。
まプこ、同時に測定した袋内の水素濃度も分析下限の０
．１％以下であった。
なお、上記の脱酸素包装体を金属探知機にかけてテスト
したが金属異物として検知されることはなかった。
実施例４ ホウ化鉄粉末５ｇ１水酸化ナトリウム５ｇ１水５ｇ１活
性炭９ｇを混合した後、紙と有孔ポリエチレンをラミネ
ートした包材を用い、て作った小袋（縦５Ｑｍｍ。
横８０ｍｍ）に収納し、脱酸素剤包装体とした。この脱
酸素剤包装体を空気１，０００ｍ１とともに、ポリ塩化
ビニリデンコートした延伸ナイロンとポリエチレンをラ
ミネートした袋に入れ、密封後、２５℃の雰囲気に放置
した。３日後、袋内の酸素濃度をガスクロマトグラフで
測定した結果、酸素濃度は分析下限の０．１％以下であ
った。また、同時に測定した袋内の水素濃度も分析下限
の０．１％以下であった。
比較例１ 鉄粉２ｇ１塩化ナトリウム２ｇ１水２ｇ１活性炭３ｇを
混合した後、紙と有孔ポリエチレンをラミネートした包
材を用いて作った小袋（ｗｉ５０ｍｍ、横８０ｍｍ）に
収納し、脱酸素剤包装体とした。この脱酸素剤包装体を
空気１．ＱＯＯｍｌとともに、ポリ塩化ビニリデンコー
トした延伸ナイロンとポリエチレンをラミネートした袋
に入れ、密封後、２５℃の雰囲気に放置した。３日後、
袋内の酸素濃度をガスクロマトグラフで測定した結果、
酸素濃度は分析下限の０．１％以下であった。また、同
時に測定した袋内の水素濃度は５％であった。
なお、上記の脱酸素包装体は金属探知機テストにおいて
金属異物として検知された。
実施例５ １５ｇの饅頭１０個と、実施例２の脱酸素包装体とを、
ポリエチレンをラミネートしてなる袋に入れ袋内空気量
が１．０００ｍ１となるように密封した。同一検体を１
０個作製し２０℃恒温室内に保存した。２０日間保存し
た後開封し、そのまま２５℃で室内に置いて試料玄米か
ら羽化してくるコクゾウの数を記録した。
対照区として脱酸素剤包装体を袋に同封しない以外は上
記と全く同一の試験を実施した。この場合羽化してくる
コクゾウの数を１００％とした。
結果を第１表に示す。
なお、本発明の脱酸素剤は食品の保存（防黴、細菌によ
る腐敗防止、防虫、酸化劣化防止、風味や鮮度の保持、
褪色防止など）のほか、酸素の存在が悪影響を及ぼす医
薬品、衣類、毛皮、医療機器・器具、精密機器・器具・
部品、電子機器・器具、電子材料・部品、骨董品等の物
品の保存、防黴、細菌等の微生物汚染の防止、防虫、酸
化防止、褪色防止、防錆など広範な被保存物品に適用す
ることができる。

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）ホウ素もしくは還元性のホウ素化合物、アルカリ
    性物質、および担体からなる脱酸素剤。
  2. （２）請求項（１）に記載の脱酸素剤を通気性包材に収
    納してなる脱酸素剤包装体。
  3. （３）請求項（２）に記載の脱酸素剤包装体と食品とを
    非通気性包材または気密容器に収納し密封または密閉し
    てなる、食品包装体。
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