JPH0319330Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ この考案は油切りが容易な天ぷら鍋に関する。

［従来の技術］ 揚げ立ての天ぷらに付着した油が周囲にこぼれ
るのを防ぐために鍋本体の開口部周縁に油受けを
取付けたものが、実公昭57−45956号や実公昭57
−46909号などに開示されている。

［考案が解決しようとする問題点］ 従来の天ぷら鍋では垂れ落ちた油が鍋の中に還
流し易いように鍋本体の開口部の上縁に上拡がり
形状の油受けを取付けているので天ぷらが開口部
から上に位置するため、油蒸気に触れて容易に酸
化されてべとつき、からつとしないで食味を損う
という問題点があつた。

［問題点を解決するための手段］ 鍋本体の上縁部に係止する載置皿をドーナツ形
で下拡りの截頭円錐形とし、載置皿に載置する金
網や受皿などの天ぷら受具を鍋本体の外周部の外
側の下方に位置させた。

［作用］ 油切り中の天ぷらが、鍋から発生し上昇する油
蒸気に接触することが無くなつた。

［実施例］ 第１図に示す如くこの考案に用いられる載置皿
１は平面視においてはドーナツ形をなし、下方が
拡がつた截頭円錐台形をなし、上端に位置する内
周縁部２には第２図に示すように天ぷら鍋の本体
３の上縁部４に着脱自在に係止するための係合溝
５が形成されており、又下端の外周縁部６は上方
に湾曲して油溜め溝７となつている。尚油溜め溝
の外壁には第３図に示すように凹みを設けて油戻
し口８としてある。油溜め口７に溜つた油は載置
皿を鍋本体から外して油戻し口８から鍋や容器に
返される。載置皿１を鍋本体３の上縁部４に係止
する手段としては係合溝５の代りに載置皿１の内
周縁部２から内下方に屈曲した釣状突起（図示省
略）を３ヶ所以上設けて鍋本体１の上縁部４に係
合させてもよい。

第２図、第３図にはこの考案の使用状態を示し
ており両図とも、左半部は天ぷらを直接受け入れ
る受具として金網９を用いた場合を示し、右半部
は受皿１０を用いた例を示している。金網９は同
心円をなす３本の横桟１１と放射状の縦桟１２と
からなり、縦桟の内端１３は下方に屈曲して載置
皿１の内周縁部２に着脱自在に係止されている。
従つて金網９は鍋本体３の開口部である上縁部４
よりは外方でしかも下方に位置することになる。
右半部の実施例では載置皿１の上にいんげん豆形
をした６枚の受皿１０が互いに接してすきまなく
並べて載置されており、各受皿１０は載置皿１と
同様に鍋本体の上縁部４より外側でしかも下方に
位置している。図において１４は鍋本体の底面に
設けた箸止めで箸１５の先端を凹みに挿入して位
置決めするもので、１６は調理器本体である。

［考案の効果］ この考案では載置皿１がドーナツ形をして下拡
がりの截頭円錐台形をしており、その内周縁部２
を鍋本体３の上縁部４に係止するので載置皿１は
実質的に鍋本体の上縁部より外側で下方に位置す
るため、その上に載置される金網９や受皿１０等
の天ぷら受具も鍋本体３の開口部より外側で下方
に位置することになる。そのため開口部から上昇
する油蒸気に揚げられた天ぷらは接触することは
ないので、油蒸気による酸化はなく、べとつかず
かりかりして美味である。尚天ぷらから垂れた余
分の油は油溜め溝７に収容されるので、天ぷら受
具から天ぷらが無くなつてから載置皿を鍋本体か
ら外して鍋や油容器に返せばよい、

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案に用いる載置皿の縦断側面
図、第２図はこの考案の使用状態における縦断側
面図、第３図は同平面図で、第２図、第３図にお
いて左半部は天ぷら受具として金網を使用した場
合を、右半部は受皿を使用した場合を示す。 １……載置皿、２……内周縁部、３……鍋本
体、４……上縁部、６……外周縁部、７……油溜
め溝、９……天ぷら受具（金網）、１０……天ぷ
ら受具（受皿）。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) ドーナツ形で下拡がりの截頭円錐台形の金属
   製の載置皿の内周縁部を鍋本体の上縁部に着脱
   自在に係止し、該載置皿の外周縁部に油溜め溝
   を形成すると共に、載置皿上に天ぷら受具を載
   置可能とした天ぷら鍋。 (2) 天ぷら受具は金網又は受皿である実用新案登
   録請求の範囲第１項記載の天ぷら鍋。