JPH0322645Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0322645Y2 JPH0322645Y2 JP515986U JP515986U JPH0322645Y2 JP H0322645 Y2 JPH0322645 Y2 JP H0322645Y2 JP 515986 U JP515986 U JP 515986U JP 515986 U JP515986 U JP 515986U JP H0322645 Y2 JPH0322645 Y2 JP H0322645Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- hot air
- stage
- oven
- air volume
- heater
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 6
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本案は多段式オーブンの改良に関する。
［従来の技術］
この種従来の多段式オーブンというのは、第３
図に示すようにオーブン本体ａ内に前後水平長尺
形の噴気孔ｂを上下多段に穿設した左仕切側板ｃ
及び当該噴気孔ｂに対向する吸気孔ｄを多段に穿
設した右仕切側板ｅを対立するとともに、当該左
右仕切側板ｃ，ｅ間に焼皿ｆを架設する棚受ｇ，
g′を上下多段に配し更に焼皿ｆの上側には第４図
に示すような上面に数多の噴熱孔ｈを貫設し片側
端面を開放した薄箱形で前面及び後面に取手ｉ，
ｊを付けた噴熱器ｋを引き出し自在に架設したも
ので、燃焼室ｌからの熱風を吸込送風フアンＭに
て送り出し、各段の噴気孔ｂ及び噴熱器ｋを経て
噴熱孔ｈから吹き出すようにしたものである。
図に示すようにオーブン本体ａ内に前後水平長尺
形の噴気孔ｂを上下多段に穿設した左仕切側板ｃ
及び当該噴気孔ｂに対向する吸気孔ｄを多段に穿
設した右仕切側板ｅを対立するとともに、当該左
右仕切側板ｃ，ｅ間に焼皿ｆを架設する棚受ｇ，
g′を上下多段に配し更に焼皿ｆの上側には第４図
に示すような上面に数多の噴熱孔ｈを貫設し片側
端面を開放した薄箱形で前面及び後面に取手ｉ，
ｊを付けた噴熱器ｋを引き出し自在に架設したも
ので、燃焼室ｌからの熱風を吸込送風フアンＭに
て送り出し、各段の噴気孔ｂ及び噴熱器ｋを経て
噴熱孔ｈから吹き出すようにしたものである。
尚第３図においては噴熱器ｋからは下側に向か
つて熱風が吹き出し、焼皿ｆ上の料理に直に当た
るが、目玉焼など料理によつて直に熱風が当たら
ない方が良い場合には、噴熱器ｋを引き出して、
上側に熱風が吹き出すように向きを反転させ再度
設置してやれば、今度は焼皿の下側に向かつて噴
出する形となるので焼皿は下側から加熱され、目
玉焼などはきれいに焼けるようになる。
つて熱風が吹き出し、焼皿ｆ上の料理に直に当た
るが、目玉焼など料理によつて直に熱風が当たら
ない方が良い場合には、噴熱器ｋを引き出して、
上側に熱風が吹き出すように向きを反転させ再度
設置してやれば、今度は焼皿の下側に向かつて噴
出する形となるので焼皿は下側から加熱され、目
玉焼などはきれいに焼けるようになる。
この多段式オーブンはそれまでの一段式のオー
ブンに比べ大量調理が可能であること、又それま
での多段式オーブン即ち、上下の加熱バーナー間
に２段に焼網を設けたものに比べ、各段の食品が
均一に焼けること等の点で優れたものではある
が、段数が多くなれば、やはり吸込送風フアンＭ
寄りの段は良く焼け遠くなる程焼けにくくなるこ
とは否めない点や熱風を上側吹き出し又は下側吹
き出しに変えるには、一々噴熱器ｋ自体を引き出
し反転するため特に連続使用により噴熱器ｋが熱
い時に反転しなければならない場合に危険を伴い
作業性が悪い等の問題を有していた。
ブンに比べ大量調理が可能であること、又それま
での多段式オーブン即ち、上下の加熱バーナー間
に２段に焼網を設けたものに比べ、各段の食品が
均一に焼けること等の点で優れたものではある
が、段数が多くなれば、やはり吸込送風フアンＭ
寄りの段は良く焼け遠くなる程焼けにくくなるこ
とは否めない点や熱風を上側吹き出し又は下側吹
き出しに変えるには、一々噴熱器ｋ自体を引き出
し反転するため特に連続使用により噴熱器ｋが熱
い時に反転しなければならない場合に危険を伴い
作業性が悪い等の問題を有していた。
［考案が解決しようとする問題点］
しかして本案は多段式オーブンの前記の問題点
を解決した熱風量調整型多段オーブンを提供せん
とするるものである。
を解決した熱風量調整型多段オーブンを提供せん
とするるものである。
［問題点を解決するための手段］
本案の熱風量調整型多段オーブンは、前記した
多段式オーブンにおいて、仕切側板に穿設した各
段の噴気孔に夫々開角度調節自在な風量調整ダン
パーを付設して、噴熱器に吹き込む熱風量を調整
自在にするとともに、一端開口を前記噴気孔に対
抗して引出し自在に多段架設した噴熱器の上下両
面に噴熱孔群を設け、かつ当該噴熱器の上下両面
のいずれかの前記噴熱孔群を被覆自在に熱風盲板
を脱着自在に装着して、熱風の吹き出し方向の反
転を熱風盲板のみの操作にて可能としたものであ
る。
多段式オーブンにおいて、仕切側板に穿設した各
段の噴気孔に夫々開角度調節自在な風量調整ダン
パーを付設して、噴熱器に吹き込む熱風量を調整
自在にするとともに、一端開口を前記噴気孔に対
抗して引出し自在に多段架設した噴熱器の上下両
面に噴熱孔群を設け、かつ当該噴熱器の上下両面
のいずれかの前記噴熱孔群を被覆自在に熱風盲板
を脱着自在に装着して、熱風の吹き出し方向の反
転を熱風盲板のみの操作にて可能としたものであ
る。
［実施例］
本案の実施例を第１図乃至第２図に基づき説明
する。
する。
本案の熱風量調整型多段オーブンＡは、オーブ
ン本体１内の左仕切側板２に多数上下に穿設した
前後長尺形の噴気孔３の下側縁に長方形の風量調
整ダンパー４を角度調整ナツト５にて開角度調整
自在に付設する一方、一端開口８ａを噴気孔３に
対向して棚受６，７間に架設する噴熱器８は、第
２図に示すように、その上下両面全域に噴熱孔
９，９′群を穿設し、他方前記噴熱器８の上下面
左右両側平行に夫々上下スライドガイド１０，１
１を相対設し、これに、側面Ｌ型の熱風盲板１２
両側縁を挿脱自在に差込んでなる。
ン本体１内の左仕切側板２に多数上下に穿設した
前後長尺形の噴気孔３の下側縁に長方形の風量調
整ダンパー４を角度調整ナツト５にて開角度調整
自在に付設する一方、一端開口８ａを噴気孔３に
対向して棚受６，７間に架設する噴熱器８は、第
２図に示すように、その上下両面全域に噴熱孔
９，９′群を穿設し、他方前記噴熱器８の上下面
左右両側平行に夫々上下スライドガイド１０，１
１を相対設し、これに、側面Ｌ型の熱風盲板１２
両側縁を挿脱自在に差込んでなる。
尚、図中１３は加熱室、１４は吸込送風フア
ン、１５は排気筒、１６は取手、１７は焼皿であ
る。
ン、１５は排気筒、１６は取手、１７は焼皿であ
る。
［作用］
本案の熱風量調整型多段オーブンＡは、以上の
ように構成するから風量調整ダンパー４の開角度
θ調節によつて各段の噴熱器８に対する熱風の流
入量を変えることができる。従つて吸込送風フア
ン１４に近い段では風量調整ダンパー４の開角度
θを小さくし、吸込送風フアン１４から離れるに
つれて開角度θを大きく取れば、これまでのよう
に吸込送風フアン１４に近い段は良く焼け遠い段
は焼けにくいということはなく、どの段も完全に
均一な焼き具合とすることができる。更に本案で
は噴熱器８を下側吹き出しから上側吹き出しに変
える時には熱風盲板１２を上スライドガイド１
０，１０間から引き抜いて反転し下スライドガイ
ド１１，１１間に挿し込むだけで良く、又噴熱孔
９，９′群は噴熱器８の上下両面に穿設してある
から熱風盲板１２を外したままにしておけば熱風
が噴熱器８から上下同時に吹き出すことになる。
従つて焼皿１７を上下両面から加熱することもで
きる。
ように構成するから風量調整ダンパー４の開角度
θ調節によつて各段の噴熱器８に対する熱風の流
入量を変えることができる。従つて吸込送風フア
ン１４に近い段では風量調整ダンパー４の開角度
θを小さくし、吸込送風フアン１４から離れるに
つれて開角度θを大きく取れば、これまでのよう
に吸込送風フアン１４に近い段は良く焼け遠い段
は焼けにくいということはなく、どの段も完全に
均一な焼き具合とすることができる。更に本案で
は噴熱器８を下側吹き出しから上側吹き出しに変
える時には熱風盲板１２を上スライドガイド１
０，１０間から引き抜いて反転し下スライドガイ
ド１１，１１間に挿し込むだけで良く、又噴熱孔
９，９′群は噴熱器８の上下両面に穿設してある
から熱風盲板１２を外したままにしておけば熱風
が噴熱器８から上下同時に吹き出すことになる。
従つて焼皿１７を上下両面から加熱することもで
きる。
［効果］
以上のように本案の熱風量調整型多段オーブン
は従来の多段式オーブンに比べ各段に置かれる料
理をムラなく均一に焼くことができ効率的である
とともに、焼皿に対する熱風吹付けを下側から上
側に変えるのも熱風盲板のみを引き出し反転して
下側スライドガイド間に差し込むのみで良いため
作業性良好であるのみならず、熱風盲板を外して
おけば上下両方向吹きだしで焼皿を上下両面から
加熱することもできる。
は従来の多段式オーブンに比べ各段に置かれる料
理をムラなく均一に焼くことができ効率的である
とともに、焼皿に対する熱風吹付けを下側から上
側に変えるのも熱風盲板のみを引き出し反転して
下側スライドガイド間に差し込むのみで良いため
作業性良好であるのみならず、熱風盲板を外して
おけば上下両方向吹きだしで焼皿を上下両面から
加熱することもできる。
さらに使用する段数を半分にしようとする場合
等は不使用段の風量調整ダンパーを閉としたり、
必要に応じグラタン等深皿調理の時には噴熱器群
を全部引出し取外せば横吹出し型オーブンに直に
構造変更出来る融通性・汎用性かある等優れた実
用性・有用性を具有する。
等は不使用段の風量調整ダンパーを閉としたり、
必要に応じグラタン等深皿調理の時には噴熱器群
を全部引出し取外せば横吹出し型オーブンに直に
構造変更出来る融通性・汎用性かある等優れた実
用性・有用性を具有する。
第１図は本案の熱風量調整型多段オーブンの中
央縦断面図、第２図は噴熱器及び熱風盲板の一部
破断した斜面図、第３図は従来の多段型オーブン
の中央縦断面図、第４図は従来の噴熱器の斜面図
である。 Ａ……熱風量調整型多段オーブン、１……オー
ブン本体、２……左仕切側板、３……噴気孔、４
……風量調整ダンパー、５……角度調整ナツト、
６，７……棚受、８……噴熱器、９，９′……噴
熱孔、１０，１１……上下スライドガイド、１２
……熱風盲板、１３……加熱室、１４……吸込送
風フアン、１５……排気筒、１６……取手、１７
……焼皿。
央縦断面図、第２図は噴熱器及び熱風盲板の一部
破断した斜面図、第３図は従来の多段型オーブン
の中央縦断面図、第４図は従来の噴熱器の斜面図
である。 Ａ……熱風量調整型多段オーブン、１……オー
ブン本体、２……左仕切側板、３……噴気孔、４
……風量調整ダンパー、５……角度調整ナツト、
６，７……棚受、８……噴熱器、９，９′……噴
熱孔、１０，１１……上下スライドガイド、１２
……熱風盲板、１３……加熱室、１４……吸込送
風フアン、１５……排気筒、１６……取手、１７
……焼皿。
Claims (1)
- 多段式オーブンにおいて、仕切側板に穿設した
各段の噴気孔に夫々開角度調節自在な風量調整ダ
ンパーを付設するとともに、一端開口を前記噴気
孔に対向して引出し自在に多段架設した噴熱器の
上下両面に噴熱孔群を穿設し、かつ当該噴熱器の
上下両面のいずれかの前記噴熱孔群を被覆自在に
熱風盲板を脱着自在に装着してなる熱風量調整型
多段オーブン。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP515986U JPH0322645Y2 (ja) | 1986-01-20 | 1986-01-20 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP515986U JPH0322645Y2 (ja) | 1986-01-20 | 1986-01-20 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62117414U JPS62117414U (ja) | 1987-07-25 |
| JPH0322645Y2 true JPH0322645Y2 (ja) | 1991-05-17 |
Family
ID=30786485
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP515986U Expired JPH0322645Y2 (ja) | 1986-01-20 | 1986-01-20 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0322645Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2579967Y2 (ja) * | 1992-04-23 | 1998-09-03 | 株式会社吉田金属製作所 | ディスプレイ用加熱器 |
-
1986
- 1986-01-20 JP JP515986U patent/JPH0322645Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62117414U (ja) | 1987-07-25 |
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