JPH03258219A

JPH03258219A - 電子レンジ用調理器

Info

Publication number: JPH03258219A
Application number: JP2055296A
Authority: JP
Inventors: Takahito Ishii; 隆仁石井; Masao Maki; 正雄牧; Mamoru Isoya; 守礒谷; Shigeki Ueda; 茂樹植田; Satoshi Kodama; 智児玉
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 1990-03-07
Filing date: 1990-03-07
Publication date: 1991-11-18

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、電子レンジで使用し、圧力調理が可能である
ばかりでなく、さらに調理物によってはスチーム料理お
よび焦げ目付は料理の機能も併せ持つ電子レンジ用調理
器に関する。

従来の技術従来、この種の電子レンジ用調理器としては、マイクロ
波透過性樹脂で形成し電子レンジを使って被調理物を密
封容器内で加熱し、その蒸気圧により内圧を高めて沸点
を上昇させ、加熱時間の短縮を図った圧力調理器を米国
のノルデインクラエアー社が「テングータンカー」の商
標で数年前より販売している。また、国内ではアサヒ軽
金属工業が「レンジ活力なべ」の名称で市販している。

基本構成としでは第４図に示したように、これらの圧力
調理器４０はいずれも、熱硬化性の不飽和ポリエステル
樹脂で構成された容器本体４１と蓋４２とをゴム製のパ
ツキン４３を介して嵌合させ、調圧弁４４により内圧を
高めて電子レンジによる圧力調理を可能にしている。

ところで、これらの圧力調理器４０の動作圧は、現在普
及しているガスや電気圧力鍋の動作圧が２気圧前後であ
るのに対して、「テンダークツカー」が約１．７気圧、
「レンジ活力なべ」が約１．４気圧と低い。このため、
前者が肉の下料理が中心であり、後者は炊飯専用である
。

一方、第５図Ａ、Ｂに示したように、非粘着加工された
Ａ１プレートを表面層５１、シリコンゴム成型体を下層
支持体５３として内部にマイクロ波吸収発熱材であるフ
ェライト層５２を介在させてなる発熱プレート５０と、
それを収容する、ＴＰＸで成型された受は皿５４と蓋体
５５とから成る、焦げ目付は調理器５６を「レンジへ一
カー」の商標でバリオ■が発売している。

発明が解決しようとする課題しかしながら、上記の圧力調理器の動作圧では、ガス電
気圧力鍋で作られる圧力調理のポピユラーな料理である
玄米や豆、小魚などを柔らかく調理することが難しい。

にもかかわらず、従来の電子レンジ用圧力調理器の内圧
があまり高くなかったのは、材料の信転性の面で難点が
あったからである。

電子レンジ用圧力調理器として具備すべき要件としては
、マイクロ波の照射ムラ、および、これの選択唆収物の
存在（とくに、油分）ならびにオーブン機能を具備した
電子レンジにおけるヒータの誤通電による異常温度上昇
を考慮して２００℃以上の耐熱性と、圧力調理条件（１
２０°Ｃ１２気圧）に十分堪えうる破壊強度と、さらに
前記条件下での各種調理物に対する耐汚染性（変色、破
壊強度の低下のないこと）がある。

しかし、従来の圧力調理容器では熱硬化性の不飽和ポリ
エステル樹脂を使用しているため、温度が上昇しても溶
ける事故は避けられるが、圧縮成型に起因する内部と表
面の硬化の違いによる強度ムラを必然的に生し、内圧を
どんどん上げていく破壊試験を実施すると強度面では脆
い点があった。

さらに、汚染性の強い調理物（例えば、カレー醤油、等
）による変色、および破壊強度の著しい低下（主として
、加水分解りプレッシャークツカーテスト１２０°ｃ　
７１０００時間で引張強度保持率５０％以下）があり本
格的な圧力調理に使用できるものではなかった。

一方、従来の焦げ目付は調理器では、厚みのある被調理
物の場合には発熱プレートと接する部位に焦げ目がつい
たときでも全体としてはまだ仕上がっていない場合があ
る。また、焦げ目と併せて水蒸気で蒸す料理、例えば電
子の場合には調理器内の密閉状態が不十分であるためパ
サパサとした仕上がりとなる。このため、被調理物とし
ては薄手のあらかじめ前調理されたもので、かつ蒸す必
要のないものに限られていた。

ところで、我々は鋭意研究の結果、単に焦げ目をつける
のみならず、併せて蒸す調理において、これを密閉容器
中で行うとふっくらと非常においしくなることを見出し
た。しかしながら、これまでそうした調理器は無い。

本発明は、上記事情に鑑みなされたもので、電子レンジ
による本格的な圧力調理と併せてスチーム調理および焦
げ目付ができる新規な調理器を提供することを目的とす
る。

課題を解決するための手段本格的な圧力調理と併せてスチーム料理を行うために、
本発明の電子レンジ用調理器は、耐熱性・耐圧性を有す
るマイクロ波透過性の熱可塑性樹脂から成型された、被
調理物を収容する容器本体と、前記容器本体の開口を閉
塞する蓋体と、前記容器本体あるいは前記蓋体の一部に
設けた圧力調整手段と、前記容器本体内に、これの底部
との間に間隔をおいて前記被調理物を配置できる調理物
支持体とから成る。

さらに、焦げ目をつけるために、本発明の電子レンジ用
調理器は、耐熱性・耐圧性を有するマイクロ波透過性の
熱可塑性樹脂から成型され、被調理物を収納する容器本
体と、前記容器本体の開口を閉塞する蓋体と、前記容器
本体あるいは前記蓋体の一部に設けた圧力調整手段と、
前記容器本体内に、これの底部との間に間隔をおいて前
記破調理物を配置し少なくとも前記被調理物と接する部
分がマイクロ波吸収発熱性を有する発熱支持体とから成
る。

作用本発明による電子レンジ用調理器は、耐熱性・耐圧性を
有するマイクロ波透過性の熱可塑性樹脂から成型されて
いるので容器本体および蓋体ともその内部と表面の強度
ムラがなく耐圧性を向上させて本格的な圧力調理ができ
る。また、容器本体内に、水と、これの底部との間に間
隔をおいて調理物を配置できる調理物支持体を設けてス
チーム料理をすることができる。さらに、容器本体内に
、これの底部との間に間隔をおいて調理物を配置し少な
くとも前記調理物と接する部分がマイクロ波吸収発熱性
を有する発熱支持体を設けて焦げ目付ができる。

実施例以下、本発明の一実施例における電子レンジ用調理器に
ついて、図面とともに説明する。

第１図は本発明の一実施例における電子レンジ用調理器
１の断面図であり、耐熱性・耐圧性を有するマイクロ波
透過性の熱可塑性樹脂としてガラス繊維強化のポリフェ
ニレンサルファイド樹脂（以下、ＰＰＳ樹脂と称す）の
射出成型されたもので、２は容器本体、３は蓋体である
。４は蓋体３の中央部に圧力調整手段として設けられた
調圧弁である。調圧弁４は、錘５と容器内部と連通ずる
ノズル６とからなり、これらが緩やかに嵌合して成る。

容器本体２と蓋体３とは、シリコンゴムよりなるパツキ
ン７で嵌合されている。

上記構成において、容器成型に用いたＰＰＳ樹脂は、連
続使用温度２２０°Ｃの耐熱性と５気圧以上の耐圧強度
と調理物に対する耐蝕性（変色：色差２以内、耐薬品性
：とくに耐水性、プレッシャークツカーテスト１２０°
Ｃ／１０００時間後の強度保持率７０％以上）を有する
。また、熱可塑性樹脂であるため一般的な射出成型によ
り容易に成型され、かつ表面と内部の強度ムラの無い均
質な成型品を提供できる。このため、本発明の調理容器
は圧力調理条件（１２０“Ｃ，２気圧）ムこ十分耐えう
る。なお、上記実施例においてはＰＰＳ樹脂を用いたが
これに限定するものでなく、ＰＳＦ、ＰＥＥＫ、ＰＯＢ
、ＰＡＩ、ＰＥＳ、等が使用できる。

また、第２図に示したように、マイクロ波透過性樹脂、
例えば上記圧力調理容器と同等の材質から成り、容器本
体２の底部との間に間隔をおいて調理物を配置できる調
理物支持体８を容器本体２内に設けて、かつ容器本体２
の底部に適量の水９をだせばスチーム調理（例えば、茶
わん蒸し、しゅうまい、肉まん、等）ができる。なお、
調理物支持体８の調理物を配置する部分をメツシュ状と
しても良い。

さらに、第３図に示したように、容器本体２の底部との
間に間隔をおいて調理物を配置し少なくとも前記調理物
と接する部分がマイクロ波吸収発熱性を有する発熱層３
０をもつ発熱支持体３１を設けて焦げ目付ができる。な
お、発熱支持体３１の下に水を追加すれば、電子のごと
くスチーム加熱とともに焦げ目をつけることができる。

なお、発熱支持体３１の被調理物を配置する部分をメン
シュ状としても良い。

発明の効果以上のように本発明の電子レンジ用調理器によれば、電
子レンジによる本格的な圧力調理のみなす、それにスチ
ーム・焦げ目付調理も可能となり、電子レンジ調理のお
いしさを増すとともに調理メニューの幅を広げるという
効果を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１の実施例における電子レンジ用調
理器の断面図、第２図は本発明の第２の実施例における
電子レンジ用調理器の断面図、第３図は本発明の第３の
実施例における電子レンジ用調理器の断面図、第４図は
従来の圧力調理器の断面図、第５図は従来の焦げ目付は
調理器の断面図である。２・・・・・・容器本体、３・・・・・・蓋体、４・・
・・・調圧弁、８・・・・・・調理物支持体、３１・・
・・・・発熱支持体。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）耐熱性および耐圧性を有するマイクロ波透過性の
熱可塑性樹脂から成型された被調理物を収納する容器本
体と、前記容器本体の開口を閉塞する蓋体と、前記容器
本体あるいは前記蓋体の少なくとも一方に設けた圧力調
整手段と、前記容器本体内にこの底部との間に間隔をお
いて前記被調理物を配置できる調理物支持体とからなる
電子レンジ用調理器。（２）耐熱性および耐圧性を有す
るマイクロ波透過性の熱可塑性樹脂から成型された被調
理物を収納する容器本体と、前記容器本体の開口を閉塞
する蓋体と、前記容器本体あるいは前記蓋体の少なくと
も一方に設けた圧力調整手段と、前記容器本体内にこの
底部との間に間隔をおいて前記被調理物を配置し少なく
とも前記被調理物と接する部分がマイクロ波吸収発熱性
を有する発熱支持体とからなる電子レンジ用調理器。