JPH03289917A - ミキシング羽根 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の目的〕 （産業上の利用分野） 本発明は、ベーカリ−機能を備えたオーブンレンジのよ
うな加熱調理装置におけるスポンジケーキの生地泡立て
に使用されるミキシング羽根に関する。

（従来の技術） 一般に、スポンジケーキの生地泡立て手段は、ハンドミ
キサー又はベーカリ−機能を備えたオーブンレンジのよ
うな加熱調理装置におけるスポンジケーキの生地泡立て
用の攪拌翼て泡立てを行っている。

既に提案されているこの種のベーカリ−機能ヲ備えた加
熱調理装置は、第９図に示されるように構成されている
。

即ち、第９図おいて、箱型に形成された開閉扉１ａを備
えたケース本体（キャビネット）１内には、オーブン枠
体２がオーブン３を形成して設けられており、このオー
ブン枠体２の天板には、励振口４が穿設されている。又
、この励振口４の位置する上記天板には、導波管５が上
記励振口４を覆うようにして設けられており、この導波
管５の一端部５ａには、周知のマグネトロン６が付設さ
れている。さらに、上記オーブン枠体２の＜ンチングプ
レートによる背板２ａの外側には、加熱ヒータ７が配設
されており、この加熱ヒータ７の中程に位置する上記背
板２ａ側には、熱風送風ファン８が設けられている。さ
らに、上記オーブン枠体２の底板２ｂの下位には、プー
リ９と一体をなす回転軸１０が軸受で回転自在に軸装さ
れている。

又、このプーリ９に巻装された伝動ベルト１１は駆動モ
ータ１２の出力軸と一体をなす回転軸（駆動軸）１２ａ
に連結されており、この駆動モータ１２は上記伝動ベル
ト１１を介してプーリ９を回転し、このプーリ９と一体
の回転軸１０を回転ずようになっている。

他方、上記オーブン枠体２の底板２ｂ上には、有底角筒
状をなすパン容器１３の容器台が着脱自在に装着されて
おり、このパン容器１３の攪拌翼１４は上記回転軸１０
に接手を介して連結されている。

なお、上記マグネトロン６の配設される機械室内には、
高圧トランスや高圧コンデンサー等が設置されている。

従って、上述したベーカリ−機能を備えた加熱調理装置
は、パン焼き時、予め、上記パン容器１３内にパン粉、
水、イースト菌、塩、砂糖、バターを入れ、このパン容
器１３の容器台を底板２ｂ上に載置して固定し、しかる
後、上記加熱ヒータ７に通電して加熱する共に上記駆動
モータ１２を駆動して、この駆動モータ１２の出力軸と
一体をなす回転軸１２Ｂを回転するから、この回転軸１
２ａに巻装された伝動ベルト１１を介してプーリ９を回
転するので、これと一体をなす上記回転軸１０がパン容
器１３内の攪拌ｇ＆１４を回転してパン生地を混練する
ようになっている。

（発明が解決しようとする課８） しかしながら、上述したベーカリ−機能を備えた加熱調
理装置は、本来、パン容器１３内の攪拌ｇ１４を回転し
てパン生地を混練するものであるから、これをそのまま
スポンジケーキの生地泡立てに使用するときには、パン
生地を混練する時よりも高速回転としているため、パン
生地を混練する時のトルクの必要とする時に、ＯＮ時間
制御で回転数を下げているので、駆動モータは高トルク
の大きいモータを使用しなければならず、高価なものと
なる等の難点かある。

又一方、上記ハンドミキサーによるスポンジケーキの生
地泡立て手段は、新たにハンドミキサーを用意しなけれ
ばならないばかりでなく、手作業によるものであるため
、時間と労力を費やし、しかも、疲労も生じて量産する
ことが困難である。

本発明は、上述した事情に鑑みてなされたものであって
、ベーカリ−機能を備えた加熱調理装置におけるパン容
器内でスポンジケーキの生地泡立てをパン生地を混練す
る時と同じように低速回転で泡立てをすることにより、
小型の低トルクモータを使用して低速回転で泡立てをす
るようにすると共に、パン容器内にセットして使用でき
るようにしたミキシング羽根を提供することを目的とす
る。

〔発明の構成〕

（課題を解決するための手段） 本発明は、オーブンを形成したオーブン枠体の底板に軸
装された回転軸と、この回転軸に着脱自在に設けられた
パン容器とを備えたベーカリ−機能を有する加熱調理装
置において、上記パン容器内の回転軸に軸装されたミキ
シング回転翼を直径方向へ延長して形成し、このミキシ
ング回転翼の自由端の下部に湾曲部を湾曲して形成し、
上記ミキシング回転翼に複数のスリットを各桟部で形成
し、上記ミキシング回転翼のｂ側の下部に湾曲凹部を形
成したものである。

（作　用） 本発明は、ベーカリ−機能を備えた加熱調理装置におけ
るパン容器内でスポンジケーキの生地泡立てを上記パン
容器内の回転軸に軸装されたミキシング回転翼でパン生
地を混練する時と同し低速回転て泡立てをするようにし
たものである。

（実施例） 以下、本発明を図示の一実施例について説明する。

なお、本発明は、上述した具体例と同一構成のものは同
じ符号を付して説明する。

第１図乃至第９図において、符号１は、箱型に形成され
、しかも、上下方向へ開閉する開閉扉１ａを備えたケー
ス本体（キャビネット）であって、このケース本体１内
には、オーブン枠体２がオーブン３を形成して設けられ
ており、このオーブン枠体２の天板には、励振口４が穿
設されている。又、この励振口４の位置する上記天板に
は、導波管５が上記励振口４を覆うようにして設けられ
ており、この導波管５の一端部５ａには、周知のマグネ
トロン６が付設されている。さらに、上記オーブン枠体
２のパンチングプレートによる背板２ａの外側には、加
熱ヒータ７が配設されており、この加熱ヒータ７の中程
に位置する上記背板２ａ側には、熱風送風ファン８が設
けられている。

さらに、上記オーブン枠体２の底板２ｂの下位には、プ
ーリ９と一体をなす回転軸１０が各軸受で回転自在に軸
装されている。又、このプーリ９に巻装された伝動ベル
ト１１は駆動モータ１２の出力軸と一体をなす回転軸１
２ａに連結されており、この駆動モータ１２は上記伝動
ベルト１１を介してブー’Ｊ　９を回転し、このプーリ
９と一体の回転軸１０を回転すようになっている。

他方、上記オーブン枠体２の底板２ｂ上には、有底角筒
状をなすパン容器１３の容器台が着脱自在に装着されて
おり、このパン容器１３内の上記回転軸１０には、第３
図乃至第８図に示されるように、ミキシング回転翼１５
のボス部１６が軸装されており、このミキシング回転ｊ
Ｈ１５は直径方向へ延長して形成されている。又、この
ミキシング回転翼１５の自由端１５ａの下部には、湾曲
部１５ｂが湾曲して形成されており、上記ミキシング回
転翼１５には、複数のスリット１７が各桟部１８で横長
く形成されており、しかも、この各スリット１７は上記
ミキシング回転翼１５の下部では３〜７ｍｍ程度の細か
いピッチ間隔で形成されており、上記ミキシング回転翼
１５の上部では粗いピッチ間隔て形成されている。さら
に、上記各桟部１８は回転方向に対して断面が三角形を
なすように形成されており、この各桟部１８の背部で渦
を発生させながら空気を入り込ませて泡立てするように
している。さらに又、上記ミキシング回転翼１５の片側
の下部には、第６図に示されるように、外方へ突出した
湾曲凹部１５ｃが、あたかも、すり林状をなすように形
成されており、この湾曲凹部１５ｃはスポンジケーキの
泡立てに使用される生地Ｗを掻き込むように形成されて
いる。又、上記ミキシング回転翼１５の片側の下部には
、第７図に示されるように、傾斜部１５ｄかスポンジケ
ーキの生地を掬い上げるようにテーパー面を形成してお
り、上記ミキシング回転翼１５のボス部１６には、つま
み部１９が垂直にして上方へ延設されている。

従って、今、ベーカリ−機能を備えたオーブンレンジの
ような加熱調理装置においてスポンジケーキの生地を泡
立てする場合、 予め、上記パン容器１３内の回転軸１０にミキシング回
転翼１５を軸装する。

次に、上記パン容器１３内にスポンジケーキの生地とな
る、例えば、卵（４個）、砂糖（１２０ｇ）による材料
を入れた後、前記上記駆動モータ１２を駆動して、この
駆動モータ１２の出力軸と一体をなす回転軸１２ａを回
転するがら、この回転軸１２ａに巻装された伝動ヘルド
１１を介してプーリ９を回転するので、これと一体をな
す上記回転軸１０がパン容器１３内のミキシング回転翼
１５を回転して生地を泡立てすることにより、このミキ
シング回転翼］５の湾曲＃】５ｃで生地を掻き込み動作
をしなから、上記傾斜部１５ｄて掬い上げて生地を上方
へ移動させると共に、各桟部１８の背部で渦を発生させ
ながら空気を入り込ませて泡立てをする。

このようにして上記パン容器１３内でスポンジケーキの
生地泡立てをパン生地を混練する時と同じ低速回転（２
００〜３００ｒｐｍ）て泡立てをする。即ち、上記回転
軸１０がパン容器１３内のミキシング回転ｗｔ１５を回
転して生地を泡立てすることにより、生地が大きく波打
ちして空気を積極的に混入して低速回転にも拘らず泡立
てをする。

なお、上記パン容器】３内でスポンジケーキの生地泡立
て終了後、これにパン粉、バター、香料、ミルク等を入
れて生地を混練した後に加熱調理することにより、スポ
ンジの“台２が焼きあがる。

〔発明の効果〕

以上述べたように本発明によれば、オーブンを形成した
オーブン枠体の底板に軸装された回転軸と、この回転軸
に着脱自在に設けられたパン容器とを備えたベーカリ−
機能を有する加熱調理装置において、上記パン容器内の
回転軸に軸装されたミキシング回転翼を直径方向へ延長
して形成し、このミキシング回転翼の自由端の下部に湾
曲部を湾曲して形成け、上記ミキシング回転翼に複数の
スリットを各桟部で形成し、上記ミキシング回転翼の片
側の下部に湾曲凹部を形成しているので、小型の低トル
クモータを使用して低速回転で泡立てをすることができ
るばかりでなく、パン容器内にセットして使用できる等
の優れた効果を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明のミキシング羽根をベーカリ−機能を
有する加熱調理装置のパン容器に軸装した状態を示す平
面図、第２図は、同上断面図、第３図は、本発明のミキ
シング羽根の側面図、第４図は、本発明のミキシング羽
根の平面図、第５図は、第４図中の鎖線Ａ−Ａに沿う断
面図、第６図は、第４図中の鎖線Ｂ−Ｂに沿う断面図、
第７図は、第４図中の鎖線Ｃ−〇に沿う断面図、第８図
は、第４図中の鎖線Ｄ−Ｄに沿う断面図、第９図は、既
に提案されている加熱調理装置の横断面図である。 １０・・・回転軸、１３・・・パン容器、１５・・・ミ
キシング回転翼、１５ａ・・・自由端、１５ｂ・・・湾
曲部、１５ｃ・・・湾曲凹部、１５ｄ・・・傾斜部、１
６・・・ボス部、１７・・・スリット、１８・・・桟部
、１９・・・つまみ部。 第１図 第３図 一￥−１４図 第２図 一７図 第８図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. オーブンを形成したオーブン枠体の底板に軸装された回
   転軸と、この回転軸に着脱自在に設けられたパン容器と
   を備えたベーカリー機能を有する加熱調理装置において
   、上記パン容器内の回転軸に軸装され、しかも、直径方
   向へ延長して形成したミキシング回転翼と、このミキシ
   ング回転翼の自由端の下部に湾曲して形成された湾曲部
   と、上記ミキシング回転翼に各桟部で形成された複数の
   スリットと、上記ミキシング回転翼の片側の下部に形成
   された湾曲凹部とを具備したことを特徴とするミキシン
   グ羽根。