JPH0332690B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

産業上の利用分野 本発明は、高周波加熱装置の操作に係るストア
ドプログラム式のコントローラに関するもので、
特に、ホテル，レストラン，食堂の厨房室にて使
用される業務用の高周波加熱装置の使い勝手をよ
り良くせんとなされたものである。 従来例の構成とその問題点 従来、この種の加熱装置にあつて、特定のメニ
ユーの加熱時間，加熱出力をあらかじめ本体内に
設けられた記憶装置に記憶しておき必要に応じ、
操作パネル上のキーでそのデータを読み出して加
熱を行なう、いわゆる、プリセツト加熱を可能な
らしめるものが実用化され、用に供している。そ
の都度加熱時間や出力を設定する必要がない為、
使い勝手が良くさらに、特定の人の経験，カンを
くりかえし誰もが活かせる事で有益である。そし
て最近では、プリセツトできるメニユーの数の増
加を望む声が下記のごときによつてより高くなつ
て来ている。 食生活の多様化はレストランや食堂により多く
のメニユーをもつ事を要求している。そして重要
な事の１つに、プリセツトする出力，加熱時間は
１つの記憶装置には１つしか記憶できないため、
同一のメニユーでも１人前の場合と２人，３人前
といつた場合はそれぞれ別の記憶装置を必要とす
る事から、記憶装置の数はさらに多くを要求され
るに至つているのである。 省エネルギー，省スペースが要求されるこの種
の加熱装置にあつて、この要求を満足させる為
に、単に記憶装置の数を増加する事では満足なも
のとはいえない。 発明の目的 本発明は上記従来の欠点を解消するもので、限
られた操作パネルのスペースの中でより多くのメ
ニユーをプリセツトできる様にすることを目的と
する。 発明の構成 上記目的を達するために、本発明の操作パネル
は、従来のストアドプログラム式のコントローラ
ーと、書き換え自由な不揮発性メモリーと、この
不揮発性メモリーへの書き込み、読み出しのアド
レス指定に係る入力キー群に加え、入力キーのそ
れぞれが不揮発性メモリーを複数のメモリーアド
レスと対応させ、さらに別にアドレスの選択キー
を設け、それぞれのメモリーアドレスの中でいず
れと対応するかを選択出来るようにせんとする構
成であり、限られたスペースの中でより使い勝手
のよい高周波加熱装置を得る事を可能としたもの
である。 実施例の説明 以下本発明の実施例について添付図面とともに
説明する。 第１図は、本発明に係る高周波加熱装置の本体
斜視図である。本体１の前面には、開閉自在な扉
２が軸支され、ハンドル３の操作により開閉され
る。４は操作パネルであり、表示窓５とタイマー
つまみ６、種々の入力キーを備えている。第２図
は、本発明の実施例におけるシステム構成図であ
る。加熱室７はスペースの有効活用の為左右の側
壁の一部にシボリ加工による棚８，８′を設け、
この棚８，８′に支持された受皿９を着脱自在に
設け、加熱室底部に設けた受皿１０とともに上下
２つの被加熱物１１，１２が同時に高周波加熱さ
れる様に構成している。そして上下の被加熱物１
１，１２は、より均一な加熱を行なう為に加熱室
の上壁１３，底壁１４のそれぞれほぼ中央部に設
けた開口１５，１６を加熱室７への高周波の励振
口とした２つの高周波励振装置１７，１８を設け
た本体後部に設けたマグネトロン１９，２０が発
振した高周波を加熱室７へ上下より供給してい
る。マグネナロン１９，２０へ供給される電力
は、ストアドプログラム式の制御装置２１により
加熱時間，加熱出力の制御が行なわれる。 第３図は操作パネル４の詳細図である。入力キ
ーとして高周波の出力を選択するパワーセレクト
キー２２、加熱の開始を指令するスタートキー２
３、６個のメニユーについて記憶したり、読み出
したりを行なうメモリーキー群２４である。本発
明にかかるメモリーの選択キーとしての×２キー
２５は後述の不揮発性メモリーのアドレスを切り
換え、各メモリーキー６個に対応してそれぞれに
第２のデータを書き込み、読み出しを行なうキー
である。設定の取消しを行なう消去キー２６、さ
らには操作パネル４の下端に位置するメモリー書
き込み手段たるメモリーエントリーキー２７が配
されている。 表示窓５には３段階のパワーを示すパワー表示
部２８と、４桁の数字表示部より成る加熱タイム
表示部２９、プリセツト加熱のデータ記憶や加熱
のための読み出しの時読み出したメモリーのキー
のNo.を表示するメモリー表示部３０が現われる。 説明を第２図にもどす。上記操作パネル上に設
けられた本発明に係る×２キーを含む各種入力キ
ー群３１と表示窓５へ出力される表示部は、本体
内部に設けた制御装置２１の中に１チツプマイク
ロコンピユータによるストアドプログラム式の主
制御部すなわちマイコン３２に接続され、給電制
御部３３を介してマグネトロン１９，２０への通
電を制御する。かかる制御は、操作パネル４上の
種々の入力キー群３１と、タイマーつまみ６に連
動する加熱時間設定手段たるタイマーボリユーム
３４とにより、使用者が入力した加熱データにし
たがつて実行される。３５は表示手段であり、表
示窓５に前述のパワー表示や加熱タイム，メモリ
ーナンバーを表示せしめる。３６は本発明にかか
る書き換え自在な不揮発性メモリーで、１６のメ
モリーアドレスを有する。主制御部はかかる不揮
発性メモリー３６にプリセツトするメニユーに対
応した加熱時間，高周波出力を記憶させ、必要に
応じて読み出し、かつ実行する。なお、３７は加
熱時間の経過を計数するクロツク発生部である。 さて、第２〜３図により本発明の構成を概略的
に説明したが、次に回路の実施例を掲げて具体的
な構成について述べる。第４図は、かかる本発明
の一実施例を示す回路図である。 主制御部３２はストアドプログラム式のコント
ローラーとして１チツプマイクロコンピユータに
より構成される。かかるマイコン３２は、給電制
御部３３たるリレードライバーを介しマグネトロ
ン１９，２０への通電を制御する。タイムリレー
３８は本体が加熱動作中、連続的に閉路するリレ
ーである。パワーリレー３９，４０は、この通電
の間間欠的に閉路するリレーであり、マグネトロ
ン１９，２０の平均出力を変化させ本実施例では
高周波出力を３段階（強，中，弱）に切り換え
る。尚４１は扉２の開閉に応動するドアスイツ
チ、４２は庫内ランプ、４３，４４はマグネトロ
ン１９，２０等の冷却にかかるフアンモータであ
る。 さてマイコン３２はかかる給電制御を自身の内
蔵RAMにプリセツトされた加熱データに基いて
実行する。そしてこの加熱データは操作パネル上
の入力キー群３１と、タイマーつまみ６に連動す
る加熱時間設定手段たるボリユーム３４とによ
り、マイコン３２へ入力される。マイコン３２は
これらの入力指令あるいは入力データを解読し
て、所定の加熱データを内蔵RAM内に記憶す
る。ここでI₃〜I₀は入力端子であり、入力キー群
３１のマトリクスを表示手段たる蛍光表示管３５
のグリツド制御信号によつて掃引されたキーデー
タを取り込む。またＡ／ＤはＡ／Ｄコンバータ入
力端子で、ボリユーム３４の抵抗値を電圧値とし
て読み込む。 加熱データの入力法には二通りある。一つはパ
ワーキー２２とタイマーポリユーム３４を用い
て、所望の加熱データを入力する方法であり、も
う一つはメモリーキー群３１を用いて、すでに設
定されている加熱データ（プリセツトメニユー）
を不揮発性メモリー３６から読み出す方法であ
る。前者はパワーキー２２を所定回数だけ叩いて
所望の高周波出力を選び、次いでボリユーム３４
を回して所望の加熱タイムを設定する。例えばパ
ワーキー２２は１タツプごとに強→中→弱→強→
……とサイクリツクに繰り返すので、２タツプす
れば「弱」を選べる。次いでボリユーム３４を回
せば、変化する電圧値をＡ／Ｄ入力端子が読み込
み、対応する加熱タイムに解読して表示管３５に
表示が現われるので、所望の時間を設定できる。
パワーキーとボリユームの操作手順は逆であつて
もよいし、いずれが先でも受付可能な構成も容易
である。これらはマイコン３２内にストアされた
制御プログラムによる。 さて後者はメモリーキー群２４のうち所望のキ
ーを叩いて、ワンタツチで加熱データを設定でき
る。これらの加熱データはあらかじめメモリーエ
ントリーキー２７によつて、不揮発性メモリー３
６内に書き込まれる。不揮発性メモリーとしては
東芝あるいは松下などのメーカから発売されてい
るMNOSメモリ素子が使える。本実施例では松
下MN1218相当品を採用している。 かかる不揮発性メモリー３６は、マイコン３２
からのモード・コード信号ならびにアドレス・デ
ータ信号DA₃〜DA₀により、読み出しおよび書き
込みが制御され、所定のアドレツシングが行われ
る。読み出されたデータはデータ出力端子DO₃〜
DO₀に出力され、マイコン３２の入力I₃〜I₀より
RAM内にプリセツトされ、スタートキー２３の
信号の入力に従つて、リレードライバー３３を介
しタイマーリレー３８、パワーリレー３９，４０
を制御し、加熱動作を行なう。 本発明にかかる×２キー２５によるメモリー設
定，プリセツト加熱は次のごときにして行なつて
いる。 操作パネル上のメモリーキー２４は従来７個を
設ける事のできるスペースに１〜６の計６個を設
けている操作パネル４上に、プリセツトするメニ
ユーを記録するスペースを確保しながらメモリー
の数を増そうとすると、操作パネルの面積が非常
に大きいものが必要となる。 一方、前述の不揮発性メモリー３６は、最大16
個のメモリーアドレスが設定可能であり、そのう
ちの２個はワークエリア，メモリーリフレツシ時
にリフレツシされるアドレスのメモリー内容の待
避用等に用いられる。結局、メモリーアドレスと
しては14個が使用できる。 そしてさらに前述のごとく実使用時の調査の中
から、メモリーの数が多く必要な理由、１つは、
プリセツト加熱時、１個の場合の加熱時間，加熱
出力あるいはメモリーキーに設定したとしても、
２個の場合の加熱時間は全く別のメモリーキーに
プリセツトしておかねばならない為に、すなわち

【表】

【表】 メモリーキー２４を押してメモリー指定アドレス
をマイコンが読み込んだ後に×２キー２５を押し
た場合は、まずマイコンはメモリーキー２４に対
応した指定アドレスにデータがセツトされている
か否かを調べ、指定アドレスすなわちメモリーキ
ー１を押して×２キー２５を押した時、不揮発性
メモリー３６の指定アドレス１にプリセツトデー
タがセツトされていなければ、×２キー２５を受
けつけずもとへもどる。もし、不揮発性メモリー
３６のアドレス１にプリセツトデータがセツトさ
れていれば、マイコンは入力されたデータを表１
の“×２キー２５を押した場合”のメモリーアド
レスに、すなわち前述のメモリーキー１を押して
×２キーを押した場合は、メモリー指定アドレス
７にそのデータを書き込む。 第６図は、プリセツト加熱時のフローを示すも
ので、使用者はメモリーキー２４の１〜６のいず
れかをメニユーに合わせて選択し押す。マイコン
３２はメモリー加熱モードとなり、指定された不
揮発性メモリー３６のアドレスを読み込む。この
状態で×２キー２５を押さなければ、そのまま読
み込んだアドレスの加熱データをマイコン３２の
RAM内に読み出し、加熱データとしてセツトす
る。不揮発性メモリーのアドレスとメモリーキー
２４の関係は、表１に示す書き込み時の関係と同
一である。 ×２キー２５を押した場合、マイコン３２は読
み込んだメモリー指定アドレス１〜６に対応し、
上記同様表１にアドレスで“×２キーを押した場
合”のアドレスのデータを読み出す。メモリーキ
ーが１を押された時は、不揮発性メモリーのアド
レス７のデータをRAM内にセツトする。データ
の照合の後、加熱データとしてセツトする。 ×２キー２５を押した時対応するアドレス、す
なわちメモリーキー１を押した時、不揮発性メモ
リー３６のアドレス７にデータが書き込まれてい
ない場合は、アドレス１のデータがRAM内にセ
ツトされ、この場合は加熱時間が２倍となる様演
算を行ない、演算後のデータが加熱データとして
RAM内にセツトされる。 言及がおくれたが、メモリー書き込み時、メモ
リーキーに対応したメモリーアドレスにデータが
セツトされていない場合×２キー２５を押して受
けつけずもとにもどる理由は、メモリーの１〜６
の設定アドレスが空の状態でありながらわざわざ
操作が１ステツプ多いいわば裏メモリーを使用す
る必要はないためである。 なお、本実施例においては、メモリーキー群は
それぞれ、不揮発性メモリーの２つのアドレスに
設定されるデータに対応する様にしているが、同
様の方法により、不揮発性メモリーのメモリーサ
イズを大きくしてやれば、×２キーを２タツプす
る事でさらに異なる加熱時間，加熱出力と対応さ
せる事は、制御プログラムの方法により可能な事
は言うまでもなく、×２キーを用いなければ１個
の加熱データが１タツプで２個分の加熱データ
が、２タツプで３個分のあるいは他の個数分の加
熱が思いのまま使い勝手良く行なえるようになる
事は言うまでもない。 発明の効果 以上の構成と制御プログラムをマイコン３２の
ROM内に設定する事で、次のような効果を得る
事が出来た。 (1) 当初の目的である限定されたメモリーキーの
数で、結局、従来７個であつたメモリーを12個
とする事が出来た。 (2) 被加熱物が１人前の時，２人前の時の加熱を
随時使い勝手良くしかも業務用として使用に耐
える正確さをもつて行なう事が出来る様になつ
た。 一般に、複数個の被加熱物を加熱を行なう場合
一定温度まで加熱するに要する加熱時間は、１個
の場合の個数倍、すなわち２個であれば２倍、３
個の場合は３倍になるとされていた。 １つの塊で重量が倍になる場合かそれ以下の例
えば1.8倍の時間ですむという高周波加熱装置の
一般的特性に対し、放熱面積が大きい為放熱効果
が大きく、ほぼ個数倍になるというものであつ
た。 実際に種々の被加熱物についてそのデータを調
べると、比較的少量負荷の場合はそれが言える
が、被加熱物１個の量が大きくなつてくると、や
はり１つの塊で重量が倍になるときと同様同一温
度までの加熱に要する時間は、１個の場合の1.5
〜2.0倍とメニユー，量，形状等により種々変化
する事が判明した。 この種々異なる加熱時間をそれぞれのメモリー
へプリセツトしていてはメモリーの数が不足する
事は前述のとおりである。 そこで本発明を実施すると、使用者はまず通常
通り、それぞれのメモリーへ１個の（基準になる
個数の）加熱データをプリセツトする。メニユー
によつて、比較的少量の被加熱物の場合、等はこ
のままで良い。 加熱を実行する場合、同メモリーキーを押すと
１個の場合はそのデータにもとづいて加熱が行な
われる。同一メニユーで２人分の加熱が必要な場
合、使用者は受皿９を加熱室側壁の棚８，８′を
載置し、この中と、通常の加熱時に使用する受皿
１０上とに、それぞれ被加熱物１１と１２を載置
する。メモリーキーを押した後、×２キーを押す
と加熱時間は演算により２倍となり、マイコン３
２内のRAMにセツトされ加熱モードに移る。 １個の重量が大きい場合等は、１個の場合，２
個の場合のそれぞれについて加熱時間をあらかじ
め調べておき、そのデータに基づいて、まずエン
トリーキー２７を押して、メモリーキー２４の中
から１つのメモリーキーを選択、１個の場合の加
熱時間と加熱出力をプリセツトする。次にエント
リーキーを押して同一のメモリーキーを押しその
次に×２キー２５を押して、２個加熱時の加熱時
間をプリセツトする。若し加熱出力を変えた方が
良い場合は同時に変更を行なう。こうしてプリセ
ツトされたデータは、加熱実行時、単にメモリー
キーを押せば、１個の加熱データが即座にマイコ
ン３２にセツトされ、その後、×２キーを押すと
２個分の加熱データが即座にマイコンにセツトさ
れ、このデータに基づいて加熱が実行されるので
ある。 使用者はメモリーキーと、必要に応じて使用す
る×２キーにより、いつでも正確に必要な加熱時
間加熱を使い勝手良く行なう事が出来る様になつ
た。 以上、本発明によるそれぞれのメモリーキーに
対応して、２つのメモリーを適宜使いわける事
で、多忙な厨房作業の中にあつて加熱作業の効率
を経験者のカンを正確に誰もが有効に活かしなが
ら向上させる事が出来たのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例に係る本体斜視図、
第２図は同システム構成図、第３図は同実施例に
おける操作パネルを示す詳細図、第４図は同実施
例における回路図、第５図はメモリー設定時の制
御プログラムのフローチヤート、第６図はプリセ
ツト加熱時の制御プログラムのフローチヤートで
ある。 １……本体、２……扉、３……ハンドル、４…
…操作パネル、５……表示窓、６……タイマーつ
まみ、７……加熱室、８，８′……棚、９，１０
……受皿、１１，１２……被加熱物、１３……加
熱室上壁、１４……底壁、１５，１６……開口、
１７，１８……高周波励振装置、１９，２０……
マグネトロン、２１……制御装置、２２……パワ
ーセレクトキー、２３……スタートキー、２４…
…メモリーキー群、２５……×２キー、２６……
消去キー、２７……メモリーエントリーキー、２
８……パワー表示部、２９……加熱タイム表示
部、３０……メモリー表示部、３１…入力キー
群、３２…マイコン、３３…給電制御部、３４…
…タイマーボリユーム、３５……表示手段、３６
……不揮発性メモリー、３７……クロツク発生
部、３８……タイムリレー、３９，４０……パワ
ーリレー、４１……ドアスイツチ、４２……庫内
ランプ、４３，４４……フアンモータ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 本体内に被加熱物を載置する加熱室と、この
   加熱室に結合された加熱源としての高周波発生装
   置と、この加熱源への給電を制御する制御部と、
   書き換え自在な不揮発性メモリーと、この不揮発
   性メモリーに加熱時間、加熱出力、加熱温度など
   の加熱データの書き込みかつ読み出しを行なうス
   トアドプログラム式のコントローラと、前記不揮
   発性メモリーへの書き込み、読み出しのアドレス
   の指定に係る入力キー群及び選択キーを設けさら
   に該入力キーのそれぞれが前記不揮発性メモリー
   の複数のメモリーアドレスに対応し、さらに選択
   キーによりそれぞれのメモリーアドレスの中でい
   ずれと対応するかを決定させる構成を有し、さら
   に前記入力キー群はそれぞれ、選択キーを使用し
   ないでメモリー設定を行なうアドレスと選択キー
   を使用してメモリー設定を行なうアドレスの２つ
   のアドレスと対応する構成をなし、１つの入力キ
   ーに２種の加熱データを記憶させるように構成を
   なすとともに選択キーを使用してメモリー設定を
   行なつていない場合において、プリセツト加熱を
   行なう場合、入力キーの選択の後、選択キーを押
   した場合に、選択キーを使用しないでメモリー設
   定したアドレスの加熱データにおける加熱時間を
   ２倍となす制御プログラムを有する事を特徴とす
   る高周波加熱装置。