JPH0346097B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明はレーズン（干ぶどう）、ピーナツなど
の非粘着性固形物を菓子、パンに機械的に接着せ
しめる菓子、パンにおける非粘着性固形物接着方
法に関るものである。

従来、非粘着性固形物を菓子、パンの表面に接
着するには、まず菓子、パンの表面にクリーム状
の粘着物を塗布して、この粘着物上に、作業者が
手で非粘着性固形物を摘んで振りかけていた。従
つて、他の工程（例えば、型どり、粘着性添加物
の塗布作業など）は機械化されているが、非粘着
性固形物を接着する工程のみが、機械化すること
ができず、人力に頼つているため斯る工程に合わ
せて機械のスピードを調整しなければならず、生
産性が頗る悪い欠陥があつた。

そこで、本発明は叙上の事情に鑑みてなされた
ものであり、その基本的構成は搬送コンベア上方
に設けたホツパ内に、非粘着性固形物と共に粘着
性添加物を入れて撹拌、加温し、これをポツパの
吐出口に設けた圧縮空気噴出装置によつて、前記
コンベア上を搬送される菓子、パンに吹き付けて
接着することを特徴とするものであり、ポツパの
吐出口に設けた圧縮空気噴出装置の空気噴出力に
よつて、粘着性添加物と共に非粘着性固形物を、
搬送中の菓子、パンに吹き付けて接着から、従来
の人力によるものに比べ生産性が向上するし、衛
生的である。

以下、本発明の最適な一実施例を図面に基づい
て説明する。

図面はレーズンａをサンドイツチした菓子の製
造方法を示し、図中イはレーズンなどの非粘着性
固形物、ロは菓子、パンの生地を夫々示し、非粘
着性固形物イを粘着性添加物と共に生地ロに吹き
付け接着する圧縮空気噴出装置１０はポツパ２０
の吐出口２１，２１…に向けて送風口が位置する
ように配設されている。

ホツパ２０は第３図、第４図に示す如く、搬送
コンベア１の幅と略同一幅Ｗを有し、その本体２
０ａの下部には、吐出口２１′，２１′…を有する
アウターパイプ２１が固設され、このアウターパ
イプ２１の内部にはインナーパイプ２２が、アウ
ターパイプ２１との間に非粘着性固形物イの直径
より少なくとも大きな間隙が生じるように固定さ
れ、このインナーパイプ２２における圧縮空気噴
出装置１０の送風口に向き合う個所には通孔２
２′，２２′，２２′…が開孔されている。

そして、アウターパイプ２１とインナーパイプ
２２との間隙には回転型取りパイプ２３が配設さ
れ、この回転型取りパイプ２３′周方向には適宜
形状の型取孔２３′，２３′…が開穿されている。

なお、以上のアウターパイプ２１の吐出口２
１′、回転型取りパイプ２３の型取孔２３′、イン
ナーパイプ２２の通孔２２′が一致するように、
各パイプ２１，２２，２３が配設され、後述する
が如く、型取孔２３′内に充填された非粘着性固
形物イが回転型取りパイプ２３の回転によつてア
ウターパイプ２１の吐出口２１′…まで運ばれ、
インナーパイプ２２の通孔２２′…近傍に設けた
圧縮空気噴出装置１０の送風口から噴出される圧
縮空気によつて、アウターパイプ２１の吐出口２
１′が吹き出されて、搬送コンベア１上に搬送さ
れる生地ロ上に接着される構造である（第３図）。

圧縮空気噴出装置１０はインナーパイプ２２内
に噴出管を配設し、その噴出管におけるインナー
パイプ２２の通孔２２′に対応する位置に送風口
を設けたものであり、ポンプＰによつて送風口よ
り圧縮空気が噴出するようになつている。

前記アウターパイプ２２と、ホツパ２０の本体
２０ａとは連通口２４を介して連通されており、
この連通口２４は回転型取りパイプ２３の型取孔
２３′に対応する位置に設けてあり、その全長は
型取孔２３に対してパイプ２３の回転方向に対し
てやや長く、軸方向の長さは型取孔２３′と略同
一の大きさに形成されている。この連通口２４は
アウターパイプ２２の軸心直上より片側に偏つた
位置に開口されその連通口２４における軸心に対
しての角度αが30度の位置にプランジヤ２５が設
けてあり、このプランジヤ２５の往復動によつて
本体２０ａ内の非粘着性固形物イは回転型取りパ
イプ２３の型取孔２３内に押し込まれる。なお、
プランジヤ２５は回転軸２７に腕杆２６を介して
連結されている。

ホツパ本体２０ａ内には撹拌機２８が設けてあ
り、非粘着性固形物イと粘着性添加物（例えば糖
蜜、洋酒、油脂などの混合物）とが撹拌される。

図中２９は加温装置（温水ジヤケツト）でホツ
パ本体２０ａ内の粘着性添加物の固定化を防止し
て撹拌を確実にならしめている。そして、ホツパ
本体２０ａを構成する傾斜状仕切板２０a′はその
下端部におけるアウターパイプ２１との接合部２
０a″と、該接合部２０a″側のプテンジヤ２５端面
との間には一定の間隙があり、プランジヤ２５に
よつて型取孔２３′に充填され、該型取孔２３よ
りはみ出した非粘着性固形物イが、この間隙より
逃げ得るようになつている。図中２０ｂはホツパ
本体２０ａの投入口に被蓋した蓋体である。

以上のプランジヤ２５の往復動、回転型取りパ
イプ２３の回転数は搬送コンベア１の周速度に連
動され、搬送コンベア１上の生地ロに、非粘着性
固形物イが粘着性添加物と共に生地ロ上に吹き付
けられるようになつている。

第２図において、図中２は生地供給装置で、菓
子、パンの生地ロを搬送コンベア１上に一枚毎且
つ所定の間隔をおいて供給する。搬送コンベア１
上に供給された生地ロはその表面にクリーム充填
機３によつてクリームハ，ハが塗布され、更に、
非粘着性固形物イが粘着性添加物と共に前記圧縮
空気噴出装置１０によつて吹き付け接着される。
そして、その上にクリーム充填機３′によつてク
リームハ′が塗布され、そのクリームハ′上に生地
ロ′が、生地供給装置２によつて積み重ねられて
サンドイツチ状菓子パンが形成される。

本発明の叙上の如く、搬送コンベア上方に設け
たホツパ内に、非粘着性固形物と共に粘着性添加
物をを入れて撹拌、加温し、これをポツパの吐出
口に設けた圧縮空気噴出装置によつて、コンベア
上を搬送する菓子、パンに吹き付けて接着するこ
とを特徴とするから、機械的に非粘着性固形物を
菓子、パン上に接着できる。従つて、従来の人力
によつて接着するものに比べ、生産性が頗る良い
ことは勿論、非粘着性固形物の接着個数、生地に
対する配列等を的確に調整管理できる。しかも、
機械的に接着するため、衛生管理が行い易い利点
もある。

依つて所期の目的を達成する。

【図面の簡単な説明】

第１図は製造工程を示す斜視図、第２図は製造
装置を示す縦断面図、第３図は要部の縦断面図、
第４図は同分解斜視図である。 図中、１は搬送コンベア、１０は圧縮空気噴出
装置、２０はホツパを夫々示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 搬送コンベア上方に設けたホツパ内に、非粘
   着性固形物と共に粘着性添加物を入れて撹拌、加
   温し、これをホツパの吐出口に設けた圧縮空気噴
   出装置によつて、前記コンベア上を搬送する菓子
   パンに吹き付けて接着することを特徴とする菓
   子、パンにおける非粘着性固形物接着方法。