JPH0350713Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〈技術分野〉 本考案は、魚入り氷塊を製造する魚入り氷塊の
製造装置に関し、一連の工程の連続化並びに自動
化を図つたものである。

〈従来技術と問題点〉 鮮魚は魚入り氷塊とされてから冷蔵庫で保存さ
れる。従来、魚入り氷塊の製造は、第１図に一部
を示すような製造ラインにて行なつていた。鮮魚
１は鮮魚搬送コンベヤ２により定量フイーダ３に
供給される。空の魚パン４は空パン搬送コンベヤ
５により定量フイーダ３の下方まで搬送され、定
量フイーダ３より一定量の鮮魚１と水Ｗが入れら
れる。鮮魚１及び水Ｗの入つた魚パン４は搬送コ
ンベヤ６により搬送され、搬送コンベヤ６の側方
に待機している作業者７により積付パレツト８ａ
もしくは８ｂ上に積み上げられる。積付パレツト
８ａ，８ｂ上には、第２図ａ，ｂに示すように、
一段につき６個の魚パン４が載せられ、各段間に
さん木９を介して積み重ねられる。所定数の魚パ
ン４が積み重ねられると、フオークリフトにより
積付パレツト８ａ，８ｂごと魚パン４は冷凍庫に
搬入され、凍結される。凍結後魚パン４は冷凍庫
から引き出され、水をかけて魚パン４と分離され
て、製品である魚入り氷塊が得られる。

上記のような製造システムには次のような欠点
がある。

魚パン３のパレツト８ａ，８ｂへの積み付け
作業を人手により行なつているため、能率が悪
く、作業者にも重労働を強いることとなつてい
る。

システム全体が一貫ラインとはなつていず、
それが自動化の妨げとなつている。

魚パン４から魚入り氷塊を分離する脱パン工
程ではパン４を乱雑に扱いがちで、パン４の変
形や損傷が激しかつた。

〈考案の目的〉 本考案は従来の魚入り氷塊の製造システムには
上述のような欠点があることにかんがみてなされ
たもので、魚の投入から魚入り氷塊とパンとの分
離までを自動的に一連の動作で行なえるようにし
て、魚入り氷塊製造の能率向上、省力化、パンの
変形防止を図ることを目的とする。

〈考案の概要〉 上記目的を達成するため本考案では、凍結庫内
を通つて循環運動されるチエーンに多数の魚パン
を水平軸回りに回動自在に枢支し、凍結庫の出側
から入側に至る間に、魚パンを反転させる機構、
魚パンと魚入り氷塊とを分離する脱パン装置、空
の魚パンに定量の魚を供給する定量フイーダ、魚
パン内に水を供給する給水手段を適宜設けて、魚
の投入から魚入り氷塊の製造までが一貫してしか
も自動的に行ない得るようにしたのである。

〈実施例〉 第３〜５図には本考案の一実施例に係る魚入り
氷塊の製造装置の一部断面とした正面、一部断面
とした平面、一部の側断面を示す。

１０は床１１上に構築された凍結庫で、その前
壁１０ａの上部にはパン入口１２が設けられ、下
部にはパン出口１３が設けられている。凍結庫１
０における前壁１０ａ内面の中央部に設けられた
軸受台１４の両側面及び凍結庫１０の両側壁１０
ｂの内面には上下に適当な間隔をあけて多数（奇
数）のスプロケツト１５が設けられ、又後壁１０
ｃ内面の中央部に設けられた軸受台１６の両側面
及び両側壁１０ｂの内面にも上下に適当な間隔を
あけて多数（前記スプロケツト１５より一つ多
い）のスプロケツト１７が設けられている。一
方、凍結庫１０の前壁１０ａ前方において床１１
上には軸受台１８が設置され、この軸受台１８の
上部及び下部に前記スプロケツト１５，１７の凍
結庫１０幅方向の間隔と同じ間隔でスプロケツト
１９，２０が支持されている。そして、環状のチ
エーン２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１ｄがそれぞ
れ同一鉛直面内に位置するスプロケツト１９，２
０にかけられ、パン入口１２より凍結庫１０内に
入つて同一鉛直面内に位置するスプロケツト１
５，１７にそれぞれいく重にも蛇行してかけら
れ、それぞれパン出口１３より引き出されて前記
スプロケツト２０，１９に至つている。チエーン
２１ａ〜２１ｄはスプロケツトに連結されたモー
タにより図中矢印Ａ方向に循環運動されるが、チ
エーン２１ａ〜２１ｄが本装置における如く長い
場合、一個所で駆動しようとすると、チエーン２
１ａ〜２１ｄの引張強度が大きくないとチエーン
２１ａ〜２１ｄが切断するおそれがあるので、本
実施例では、凍結庫１０内のスプロケツト１５も
しくは１７のいくつかをスプロケツト、チエーン
等を介して互いに連結し、一つのモータによりい
くつかのスプロケツトを駆動回転するようにして
いる。つまり、長いチエーン２１ａ〜２１ｄを途
中途中で駆動するので、その引張強度はそれほど
大きくなくてもよく、又一台のモータで駆動する
ので回転数を同期させる配慮も不要となる。二本
のチエーン２１ａ，２１ｂ間及び２１ｃ，２１ｄ
間には２連となつた多数の魚パン２２がその側板
上方に突出形成された板部２２ａでもつて水平軸
回りに回転自在に支持されている。魚パン２２は
このようにチエーン２１ａ〜２１ｄに対し回転自
在であるが、外力が加わらない状態では水平に保
たれる。又、この実施例では、魚パン２２として
２連のものを挙げているが、魚パン２２としては
１連から３連程度まで考えられる。チエーン２１
ａ〜２１ｄには多数の魚パン２２が吊り下げられ
且つその中には魚や水が入れられるので、その重
みによりチエーン２１ａ〜２１ｄが垂れ下がるの
を防止するため、魚パン板部２２ａとチエーン２
１ａ〜２１ｄとを連結するシャフトがガイドバー
で受けられる。尚、凍結庫１０のパン入口１２及
びパン出口１３には、凍結庫１０の機能低下を防
ぐため、常時は閉じているがチエーン２１ａ〜２
１ｄに吊られて移動する魚パン２２に押されて自
由に開いてその通過を許す重力式のダンパが設け
られる。

凍結庫１０のパン出口１３と軸受台１８との間
の軸受台１８寄りにおける魚パン通り道の上方に
は、各魚パン２２に一定量の鮮魚を供給するため
の定量フイーダ２３が設けられている。ここで採
用している定量フイーダ２３は第６図ａ，ｂ，ｃ
に示すような構造となつている。鮮魚１を搬送供
給する搬送コンベヤ２４の端部下方には末広がり
のホツパ２５が設けてある。ホツパ２５の下部は
長方形をなし、そこには４つの四角形の供給口２
６が一列に設けられ、各供給口２６に均等に鮮魚
１が投入されるようにホツパ２５の上縁より各供
給口２６間には整流板２７が設けられている。
尚、各供給口２６間距離は供給口２６の配置方向
の長さと同じ（長さａ）となつており、又鮮魚１
がここに滞留しないように山形としてある。ホツ
パ２５の下方にはフレーム２８が設けられ、フレ
ーム２８の底面２８ａには前記供給口２６の並ぶ
方向に供給口２６の大きさ分（長さａ）ずつずら
して４つの投下口２９が設けられている。ホツパ
２５の下面とフレーム底面２８ａとの間には、供
給口２６及び投下口２９とほぼ同じ大きさの４つ
のマス穴３０を有する開閉ダンパ３１が、供給口
２６及び投下口２９の並ぶ方向に摺動自在に設置
され、その一端にはフレーム底面２８ａ上に設置
されたエアシリンダ３２が連結されている。フレ
ーム２８の下側には、各投下口２９に対応する投
下路３３を有するシユート３４が設けられ、この
シユート３４の各投下路３３の下端がチエーン２
１ａ〜２１ｄによつて移送される４列の魚パン２
２の上方に臨むようになつている。この定量フイ
ーダ２３によれば、前記エアシリンダ３２により
開閉ダンパ３１の位置を変えることにより、マス
穴３０は供給口２６あるいは投下口２９につなが
る。つまり、マス穴３０と供給口２６がつながれ
ばマス穴３０内に鮮魚１が入り込み、この状態か
らダンパ３１を動かせばマス穴３０内に入つた分
の定量の鮮魚１が移動され、マス穴３０と投下口
２９とが合うことにより投下口２９から各投下路
３３に投下されるのである。尚、開閉ダンパ３１
の上面とホツパ下面との間の隙間量ｃを適宜選定
すれば、鮮魚１が隙間に入ることはあつても切断
されることのないように配慮することができる。

上記定量フイーダ２３と軸受台１８との間にお
いて各魚パン２２の通り道の上方には、各魚パン
２２に定量の水を供給する給水手段として給水栓
３５が設けられている。この給水栓３５により定
量の水を供給する手段の一例としては、電磁弁等
により魚パン２２の走行速度に合わせて当該給水
栓３５を開閉することにより定量給水する方法が
ある。又、魚パン２２の規定水面に相当するとこ
ろに穴をあけておき、給水しすぎてもあふれ出
て、規定水面が保たれるようにしてもよい。

一方、凍結庫１０のパン出口１３側にはパン反
転機構として各魚パン２２列ごとに対応させて二
本のガイド棒３６が設けられている。ガイド棒３
６の先端は魚パン２２の先端に当たる高さとなつ
ており、そこから後方（この場合、チエーン２１
ａ〜２１ｄの進み方向）に行くに従つて上方に傾
斜し、後部ではほぼ水平となつている。凍結庫１
０から出て来る魚パン２２はガイド棒３６に当つ
て停止されるが、チエーン２１ａ〜２１ｄは進行
するので、魚パン２２の支持部は前進し、それに
より魚パン２２は傾き、ついには反転し、ガイド
棒３６の水平部では180度反転した状態で案内移
動される。

ガイド棒３６の後部上方には、反転された魚パ
ン２２の底面に水をかける注水栓３７が設けられ
ている。この注水栓３７によつて魚パン２２底面
に水がかけられることにより、魚パン２２内の魚
入り氷塊の魚パン２２内面との接触面は溶け、魚
入り氷塊は魚パン２２から抜け落ちやすくなる。

ガイド棒３６に続いて、魚パン２２から魚入り
氷塊を分離させる脱パン装置３８が設けられてい
る。この脱パン装置３８は、ガイド棒３６で反転
された魚パン２２をそのまま反転状態で受けるガ
イド棒３９とこのガイド棒３９と連結された加振
機４０とからなり、加振機４０によりガイド棒３
９を介して魚パン２２に振動を与えるようになつ
ている。振動を加えられることによつて、魚パン
２２から魚入りの氷塊は分離落下されるのであ
る。尚、ガイド棒３９の終端は、空となつた魚パ
ン２２を元の状態に戻すように案内する形状とな
つている。

脱パン装置３８の下方にはチエーン２１ａ〜２
１ｄの移動方向に沿つて下向きに傾斜する傾斜板
４１が設けられており、その下端にはチエーン２
１ａ〜２１ｄと交差させて氷塊搬出用のベルトコ
ンベヤ４２が接続されている。脱パン装置３８に
より魚パン２２から分離落下された魚入り氷塊４
３は前記傾斜板４１で受けられ、傾斜板４１上を
すべつて下降してベルトコンベヤ４２上に乗り移
り、当該ベルトコンベヤ４２により搬出される。

上記構成の魚入り氷塊の製造装置による魚入り
氷塊４３の製造は次のようにして行なわれる。

一定の速度（低速）で循環運動されるチエーン
２１ａ〜２１ｄに吊り下げられている空の魚パン
２２に定量フイーダ２３により一定量の鮮魚１が
投入される。チエーン２１ａ〜２１ｄの循環運動
により鮮魚１入りの魚パン２２が給水栓３５の下
方に来ると、給水栓３５より定量の水Ｗが魚パン
２２内に供給される。この状態で魚パン２２はチ
エーン２１ａ〜２１ｄの循環運動により、パン入
口１２から凍結庫１０内に搬入される。凍結庫１
０内でいく重にも蛇行移動する間に魚パン２２内
の水Ｗ及び魚１は凍結される。内容物が凍結され
て凍結庫１０から搬出される魚パン２２は反転機
構であるガイド棒３６によつて反転され、その底
面には注水栓３７より水がかけられ、魚入り氷塊
４３の魚パン２２内面との接触面は溶かされ、氷
塊４３は落下しやすくなる。この後、反転状態の
魚パン２２はそのままの状態で脱パン装置３８の
ガイド棒３９により案内されると共に加振機４０
により振動が加えられ、魚パン２２内の魚入り氷
塊４３は分離落下される。魚入り氷塊４３は傾斜
板４１上に落下し、そこからベルトコンベヤ４２
上に移り、ベルトコンベヤ４２により搬出され
る。ベルトコンベヤ４２の端部では魚入り氷塊４
３の積付けが行なわれ、積付け後冷蔵庫に保管さ
れる。図中、４４で示す部分が積付けヤードであ
る。以上の如くして魚入り氷塊４３の製造が一貫
して行なわれるのである。

上記実施例では給水手段である給水栓３５を定
量フイーダ２３の後に設けているが、前側あるい
は同一位置に設けてもよい。又、反転機構や脱パ
ン装置は上記実施例で示したものに限らず、同一
機能を果たす種々のものを採用できる。本実施例
では、魚パン２２内の鮮魚１と水Ｗは凍結庫１０
内を移動しながら凍結されるが、所定数の魚パン
２２が凍結庫１０内に入つたらチエーン２１ａ〜
２１ｄを停止し、凍結を行ない、凍結後再びチエ
ーン２１ａ〜２１ｄを始動するようにしてもよ
い。

〈考案の効果〉 本考案に係る魚入り氷塊の製造装置によれば、
魚入り氷塊の製造が一貫してしかも自動的に行な
えるようになり、生産能率が向上する。又、脱パ
ン時魚パンを人手で扱うことがなくなるので、パ
ンの変形や損傷も防止できる。さらに、脱パン
時、加熱することがないので、魚の変質等を招く
おそれもない。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の魚入り氷塊の製造装置の一部の
平面図、第２図ａ，ｂは積付けた魚パンの平面図
と正面図、第３図は本考案に係る魚入り氷塊の製
造装置の一実施例の一部断面とした正面図、第４
図はその平面図、第５図は第３図中のＢ−Ｂ矢視
断面図、第６図ａ，ｂ，ｃは定量フイーダの正面
に沿う断面図、平面に沿う断面図、同図ａのＣ−
Ｃ矢視断面図である。 図面中、１は鮮魚、１０は凍結庫、１２はパン
入口、１３はパン出口、１５，１７，１９，２０
はスプロケツト、２１ａ，２１ｂ，２１ｃ，２１
ｄはチエーン、２２は魚パン、２３は定量フイー
ダ、３５は給水栓、３６はガイド棒、３７は注水
栓、３８は脱パン装置、４１は傾斜板、４２はベ
ルトコンベヤ、４３は魚入り氷塊である。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 凍結庫内を通つて循環運転されるチエーンに多
   数の魚パンを水平軸回りに回動自在に枢支し、凍
   結庫外において凍結庫への入側に、空の魚パンに
   定量の魚を供給する定量フイーダと魚パン内に水
   を供給する給水手段とを同一個所あるいは前後し
   て設ける一方、凍結庫外において凍結庫の出側
   に、魚パンを反転させる反転機構と、反転された
   魚パンの底部に水をかける注水装置と、反転され
   た魚パンを反転状態で案内するガイド棒と、ガイ
   ド棒を介して魚パンに振動を与えて魚パンから魚
   入り氷塊を分離させる加振機とを設けてなること
   を特徴とする魚入り氷塊の製造装置。