JPH0356236Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0356236Y2 JPH0356236Y2 JP1986053837U JP5383786U JPH0356236Y2 JP H0356236 Y2 JPH0356236 Y2 JP H0356236Y2 JP 1986053837 U JP1986053837 U JP 1986053837U JP 5383786 U JP5383786 U JP 5383786U JP H0356236 Y2 JPH0356236 Y2 JP H0356236Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- frozen
- porridge
- container
- instant
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
考案の目的
産業上の利用分野
本考案は即席雑炊に関するもので、特に雑炊本
来の旨味を保持させるために米粒が形くずれしな
いようにしたことを特徴とする容器入り即席雑炊
に関するものである。
来の旨味を保持させるために米粒が形くずれしな
いようにしたことを特徴とする容器入り即席雑炊
に関するものである。
従来技術
即席雑炊の製法には大別するとフリーズドライ
した米、かやく類、調味料をアルミ箔をラミネー
トしたフイルムで包装する給湯式と、洗米、かや
く類そして調味料を含む液をアルミ箔をラミネー
トしたフイルムに充填パツクして120℃で高温加
熱するレトルト式との２種類があり、給湯式は鍋
に水を入れて沸騰させ、パツクを切り調味料及び
米、かやくを入れ蓋をして弱火で煮こんだ後、火
を止めてからむらして食するものであり、レトル
ト式はパツクを切り開き雑炊を鍋に移し、中火で
温め沸騰させるもので、電子レンジを使う場合
は、中味をパツクから出して他の容器に移してか
らクツクする。また沸騰水中に袋のまま入れて温
めてから他の容器に盛り付けるなどして食するも
のとされている。
した米、かやく類、調味料をアルミ箔をラミネー
トしたフイルムで包装する給湯式と、洗米、かや
く類そして調味料を含む液をアルミ箔をラミネー
トしたフイルムに充填パツクして120℃で高温加
熱するレトルト式との２種類があり、給湯式は鍋
に水を入れて沸騰させ、パツクを切り調味料及び
米、かやくを入れ蓋をして弱火で煮こんだ後、火
を止めてからむらして食するものであり、レトル
ト式はパツクを切り開き雑炊を鍋に移し、中火で
温め沸騰させるもので、電子レンジを使う場合
は、中味をパツクから出して他の容器に移してか
らクツクする。また沸騰水中に袋のまま入れて温
めてから他の容器に盛り付けるなどして食するも
のとされている。
考案が解決しようとする問題点
このような従来の製品は米やかやくなどをフリ
ーズドライした給湯式の雑炊では軽くて取扱いが
簡便であるが、米のテクスチヤーや風味が劣化し
ているという欠点があり、一方、レトルト式の雑
炊では米粒が液とまざつた状態にあるため、米粒
がだんだん膨潤し形くずれしてべたつくようにな
り本来の旨さが損われるという欠点がある。
ーズドライした給湯式の雑炊では軽くて取扱いが
簡便であるが、米のテクスチヤーや風味が劣化し
ているという欠点があり、一方、レトルト式の雑
炊では米粒が液とまざつた状態にあるため、米粒
がだんだん膨潤し形くずれしてべたつくようにな
り本来の旨さが損われるという欠点がある。
考案の構成
問題点を解決するための手段
本考案はこの問題を解決するためのもので、従
来の即席雑炊の製法であるフリーズドライ法やレ
トルト法と異なつて凍結法を導入し、ごはんとだ
し汁を分離してごはんがだし汁に浸漬することの
ないように考慮したものである。
来の即席雑炊の製法であるフリーズドライ法やレ
トルト法と異なつて凍結法を導入し、ごはんとだ
し汁を分離してごはんがだし汁に浸漬することの
ないように考慮したものである。
図面の説明
本考案の一例を図面に沿つて説明すると、図面
は本考案の容器入り即席雑炊を説明するための模
式的断面図であつて、本考案の製品は金属、ガラ
ス、プラスチツクまたは陶磁器等の包装容器１に
調味液４を６分目程度入れて凍結させてからこの
凍結調味液の上に炊飯２及び野菜、魚等のかやく
類３を載せて凍結するか、或いは予め凍結させた
炊飯及びかやく類を載せて−15℃以下程度の温度
に貯蔵することによつて得られるものである。
は本考案の容器入り即席雑炊を説明するための模
式的断面図であつて、本考案の製品は金属、ガラ
ス、プラスチツクまたは陶磁器等の包装容器１に
調味液４を６分目程度入れて凍結させてからこの
凍結調味液の上に炊飯２及び野菜、魚等のかやく
類３を載せて凍結するか、或いは予め凍結させた
炊飯及びかやく類を載せて−15℃以下程度の温度
に貯蔵することによつて得られるものである。
考案の効果
以上の説明からも知られるように本考案によれ
ば凍結することによつてだし汁を炊米及びかやく
類と分離収納することが可能となり、その結果、
米粒が形くずれすることなく雑炊本来の旨味を有
する即席雑炊を得ることができるものである。
ば凍結することによつてだし汁を炊米及びかやく
類と分離収納することが可能となり、その結果、
米粒が形くずれすることなく雑炊本来の旨味を有
する即席雑炊を得ることができるものである。
図面は本考案の容器入り即席雑炊を説明するた
めの模式的断面図である。 １……容器、２……凍結炊飯米、３……凍結か
やく、４……凍結だし汁。
めの模式的断面図である。 １……容器、２……凍結炊飯米、３……凍結か
やく、４……凍結だし汁。
Claims (1)
- 耐熱性包装容器内に凍結だし汁を凍結炊飯及び
または凍結かやく類と混合することなく分離収納
したことを特徴とする容器入り即席雑炊。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986053837U JPH0356236Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986053837U JPH0356236Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62164787U JPS62164787U (ja) | 1987-10-20 |
| JPH0356236Y2 true JPH0356236Y2 (ja) | 1991-12-17 |
Family
ID=30880264
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1986053837U Expired JPH0356236Y2 (ja) | 1986-04-10 | 1986-04-10 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0356236Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2628055B2 (ja) * | 1987-12-28 | 1997-07-09 | 株式会社ニチレイ | リゾットおよびその製造方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5634769U (ja) * | 1979-08-24 | 1981-04-04 | ||
| JPS5635292U (ja) * | 1979-08-24 | 1981-04-06 |
-
1986
- 1986-04-10 JP JP1986053837U patent/JPH0356236Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS62164787U (ja) | 1987-10-20 |
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