JPH0362084B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 【技術分野】

本発明はてんぷらやフライ料理に使用した揚げ
油の浄化処理を行なう浄油器に関する。

【背景技術】 従来より種々の浄油器が提供されているが、こ
の中に調理に際しての揚げ物鍋への浄化済油の移
し換えの手間を省くために、共に揚げ物鍋として
使用することができる一対の容器と、浄油部材と
から構成されたものが実開昭59−157630号公報に
示されている。 これは一方の容器の開口面に浄油部材を着脱自
在に配置するとともに、これらに対して他方の容
器を上下逆さまにした状態で被せて蓋とするもの
であつて、調理に際しては、蓋となつていた他方
の容器の開口面に浄油部材を移し、浄化済みの油
が入つている一方の容器をそのまま揚げ物鍋とし
て使用するものであり、また使用後はこの一方の
容器から油を浄油部材を通じて他方の容器に投入
し、この後、一方の容器を蓋として被せておくも
のである。 このように、一対の容器を交互に揚げ物鍋とし
て使用すると、調理にあたつて油を揚げ物鍋に移
すという手間を必要とせず、また、揚げ物鍋とし
ての重ね合わされる両容器の収納場所を考えるだ
けでよくて、別途浄油器の置き場所を考える必要
がないといつた利点を有しているのであるが、次
のような問題点も有している。 すなわち、それまで油を入れる側であり且つ揚
げ物鍋として使用していた一方の容器を、上下逆
さまにして他方の容器及び浄油部材に被せると、
この一方の容器からはその内面に付着していた油
が垂れてしまうが、この油をそのまま放置してお
いたならば、酸化で粘性を増し、次回使用する際
に両容器同士がくつついてしまうことになる。ま
たどちらの容器を上にしても、上になつた容器か
ら滴下する油が下になつた容器の外面にこぼれで
ないように、両容器の開口縁同士を密着させる構
造となつていたことから、使用直後の高温の油の
浄化を行なつた後、油が冷える前に容器を被せて
蓋をしてしまうと、油の温度が冷めるに従つて、
内部の気圧が低下することになり、この点におい
ても両容器同士がくつついてしまい、次回の使用
の際に両容器を分離することが困難となる。

【発明の目的】

本発明はこのような点に鑑み為されたものであ
り、その目的とするところは一対の容器を交互に
揚げ物鍋として使用することができるものにおい
て、上側に配されて蓋とされる容器から垂れる油
が外面にこぼれでないことはもちろん、この油や
浄化済み油の温度低下に伴なう気圧低下で、両容
器同士がくつついてしまうことがない浄油器を提
供するにある。

【発明の開示】

しかして本発明に係る浄油器は、把手を備えた
第１の有底筒状の容器と、第１の容器の開口面に
着脱自在に配設される浄油部材と、把手を備えて
第１の容器上に上下逆向きで重ね合わせ自在とさ
れた有底筒状の第２の容器とからなるものであつ
て、上記浄油部材は第１の容器の開口縁と第２の
容器の開口縁との間にはさまれるフランジ部を備
えており、フランジ部には第２の容器の開口縁が
載る複数個の突起が間隔をおいて形成されている
ことに特徴を有して、浄油部材におけるフランジ
部が両容器の開口縁間に介在する上に、フランジ
部に設けた突起が第２の容器の開口縁とフランジ
部との接触面積を小さくすると同時に通気用の隙
間を確保するようにしたものである。 以下本発明を図示の実施例に基づいて詳述する
と、この浄油器は、揚げ物鍋としても使用するこ
とができる大きさであり且つ相反する方向に突出
する一対の把手１１，１１を備えている容器１
と、これを同形同大でやはり一対の把手３１，３
１を備えている容器３と、油の浄化用の浄油部材
２とから構成されている。 容器１から説明すると、これは高さが直径より
も小さい有底円筒状の鍋形をしたもので、ステン
レスやアルミニウムのような金属にて形成されて
おり、一対の取付金具１２，１２がその外面にリ
ベツト止めされ、各取付金具１２，１２にビス１
３によつて把手１１，１１が取り付けられてい
る。相反する方向に突出している両把手１１，１
１のうちの一方は、その長さの長いものとされて
おり、このために容器１は両手鍋としても片手鍋
としても使用することができるものとなつてい
る。 他方の容器３は、容器１と同様に一対の把手３
１，３１を有するもので、やはり一方の把手３１
が他方の把手３１よりも長くされている。図中１
４，３４は容器１，３と把手１１，３１との間に
配されて合成樹脂製である把手１１，３１を調理
時の熱から保護する角筒状の保護金具であり、１
６，３６は洗浄時の水切りや不使用時において、
これら容器１，３を吊り下げる時に使用する引掛
用の長孔、１０，３０は底面に設けた凹部であ
る。 浄油部材２は円筒状の浄油槽２０と、この浄油
槽２０に着脱自在に取り付けられる濾材と、保持
体２６とからなるもので、ここでは濾材として、
カートリツジフイルター４と濾紙もしくは布から
なるフイルター５とを備えている。 保持体２６はその外周縁の全周に膨出部２８を
備えたフランジ部２７と、フランジ部２７の内周
縁から上方に立ち上がる円筒部２９とから形成さ
れたもので、そのフランジ部２７の外周部上面に
は間隔をおいて突設された複数個の突起６０を備
え、更に膨出部２８の一部には、天地を表示する
ための表示部６１が一体に形成されている。 浄油槽２０は、その上端開口部がやや絞られて
いるとともに、下部が複数段、図示例では四段２
１，２２，２３，２４にわたり漸次径が小さくな
るようにされているもので、最大径部よりも段部
２１を介して一段径が細くされた部分の外面には
上記保持体２６の円筒部２９が圧入され、段部２
２は傾斜を持つものとされており、段部２３上に
は上記フイルター５が金具５０，５５によつて配
設されており、段部２４上には最下部の最も径の
小さい部分に配設されるカートリツジフイルター
４の上縁に設けられた鍔部４０が載せられる。
尚、金属にて形成されているこの浄油槽２０の上
端縁及び下端縁は夫々カールしたものとされてシ
ヤープなエツジが出ないようにされている。 フイルター５を浄油槽２０に取り付けるための
一対の金具５０，５５のうち、金具５０は上端部
の径がやや広げられているリング状のもので、円
弧状に形成された把手５１が固着されており、金
具５５は断面コ字型の線材をリング状とすること
で形成されたばね性を有しているもので、金具５
０の外面との間でフイルター５の周部をはさむも
のであり、浄油槽２０における段部２２と段部２
３との間の筒部に圧入気味に装着される。 カートリツジフイルター４は、上下面が開口す
るケース内に上下を不織布ではさんだ状態で活性
炭を充填することで形成されたものであり、その
上端部には前述の鍔部４０を備えている。 図中７は浄油槽２０の上面開口を閉じる中蓋
で、つまみ７０が中央上面に設けられており、ま
た第１図に示すように、空気抜き用の小孔７１を
備えている。 尚、保持体２６と浄油槽２０とは分離させるこ
とができるようにしておくと、油付着で汚れた時
の洗浄が容易となる。 しかしてこの浄油器は、第１図から明らかなよ
うに、容器１の開口縁に保持体２６のフランジ部
２７の外周部を載せることによつて、容器１の開
口部に浄油部材２を配置し、上下を逆にした容器
３を被せて容器３の開口縁を上記フランジ部２７
上に置く。つまり、両容器１，３間においてフラ
ンジ部２７の外周部を挟持する。容器３はフラン
ジ部２７の外周縁に形成されている膨出部２８の
内側に嵌まるために、簡単に外れてしまうような
ことはない。 最初の使用にあたつては、蓋となつている容器
３を揚げ鍋として利用し、この調理が終われば、
浄油部材２における浄油槽２０に油を投入する。
フイルター５による濾過と、カートリツジフイル
ター４の活性炭による着色成分及び臭いの除去と
がなされた油は、容器１内に溜められる。その後
は、再度容器３を被せておけばよい。 次に使用する時は、容器３を外して横に置き、
ついで容器１から浄油部材２を外してこれを容器
３に重ねる。そして今度は油が溜められている容
器１を揚げ物鍋として利用し、これが終われば逆
に容器１から浄油部材２を通して油を容器３内に
注いで、容器１を蓋として被せるのである。揚げ
物を行なうにあたり、油を揚げ物鍋に移す手間が
不要となつており、また、キツチン内での収納の
点からすれば、揚げ物鍋として使用する重ねられ
た容器１，３の収納を考えるだけでよく、別途浄
油器の収納場所を考える必要がない。 ここにおいて、容器１もしくは容器３を蓋とし
て被せた時には、残つている油が垂れてしまう
が、これは保持体２６における膨出部２８と円筒
部２９との間のフランジ部２７上に溜められ、テ
ーブル上を汚すようなことはない。また、フラン
ジ部２７には前述のように、間隔をおいて上方と
下方とに交互に突出する突起６０が形成されて、
容器１もしくは容器３を蓋として被せた時、これ
らは突起６０上に載るようになつているために、
蓋とされた側の容器１もしくは容器３の開口縁は
フランジ部２７との接触を突起６０において行な
うだけであつて、フランジ部２７との間に隙間を
形成する。従つて、上記油の粘性によつてフラン
ジ部２７に容器１もしくは容器３がくつついてし
まうことが殆どなく、また油の温度が低下するこ
とに伴なう気圧低下も、上記隙間からの空気流通
により生じることがなく、この点においても蓋と
なつている側の容器１，３の取り外しが困難とな
ることもない。更には、浄油槽２０内にまだ油が
残つているうちに容器１または容器３で蓋をして
しまつても、やはり上記隙間と中蓋７における小
孔７円を通じた空気の流通があるために、濾過に
要する時間が長くなるようなことがない。 加えるに、各容器１，３に設けられている各一
対の把手１１，１１，３１，３１のうち、長さの
短い方の各把手１１，３１には、両容器１，３を
重ねた時に互いに係合する凹部１５と突部３５と
が設けられているために、両容器１，３を重ね合
わせた時に、互いにずれて蓋となつている容器
３，１が外れるようなことがなく、そしてこのよ
うに短い方の把手１１，３１同士を重ね合わせて
係合させた時には、長い方の把手１１，３１も上
下に重なることから、長い方の両把手１１，３１
を重ねたままの状態で持つことによつて、上記凹
部１５と突部３５との係合もあつて、持ち運びの
際も蓋となつている容器３，１が外れることがな
い。尚、凹部１５と突部３５とは、長い方の把手
１１，３１に設けてもよい。 更に、両容器１，３の間から外部に出ている膨
出部２８に形成された表示部６１が天地方向を表
示しているために、両容器１，３が同形同大であ
るとはいえ、天地方向を間違えて逆さまにするこ
とで下側の容器１，３に溜められている油をこぼ
してしまうというようなことがない。

【発明の効果】

以上のように本発明においては調理にあたつて
油を揚げ物鍋に移すという手間を必要としないこ
とはもちろん、両容器の間に介在するフランジ部
の存在によつて、蓋として被せている容器から垂
れた油が外にこぼれでない上に、フランジ部に設
けた突起上に蓋側の容器が載るために、垂れた油
によつて蓋側の容器が他方の容器や浄油部材にく
つついてしまうことがなく、また突起の存在で通
気用の隙間が形成されるために、高温の油が冷め
ることに起因する気圧低下で蓋となつている容器
を外しにくくなることもないものであつて、快適
に使用することができ、更には濾過の完了前に蓋
となる容器を被せても、濾過に要する時間が長く
なることがないものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明一実施例の縦断面図、第２図は
同上の平面図、第３図は同上の分解斜視図、第４
図は同上の斜視図、第５図は同上の破断斜視図で
あつて、１，３は容器、２は浄油部材、２０は浄
油槽、２７はフランジ部、６０は突起を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 把手を備えた第１の有底筒状の容器と、第１
   の容器の開口面に着脱自在に配設される浄油部材
   と、把手を備えて第１の容器上に上下逆向きで重
   ね合わせ自在とされた有底筒状の第２の容器とか
   らなるものであつて、上記浄油部材は第１の容器
   の開口縁と第２の容器の開口縁との間にはさまれ
   るフランジ部を備えており、フランジ部には第２
   の容器の開口縁が載る複数個の突起が間隔をおい
   て形成されていることを特徴とする浄油器。 ２ 第１の容器の把手と第２の容器の把手には互
   いに係合する凹凸係合部が設けられていることを
   特徴とする特許請求の範囲第１項記載の浄油器。 ３ 第１の容器の把手と第２の容器の把手は上下
   に重なつて一つの把手を形成することを特徴とす
   る特許請求の範囲第１項記載の浄油器。 ４ フランジ部はその外周縁に天地の表示部を備
   えていることを特徴とする特許請求の範囲第１項
   記載の浄油器。