JPH0371873B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、玉葱、大蒜、辣韮等の鱗茎の茎部と
根部を切取るための切断装置に関するものであ
る。

従来の技術 一般に、玉葱等の鱗茎は、調理用材料として愛
用されているが、細断加工をするとき、鱗茎の茎
部と根部を切断した後、その表皮の剥脱をしなけ
ればならず、これに大量に加工しようとする場合
には、自ずと機械的手法に頼らざるを得ない。

しかしながら、玉葱等の鱗茎類は、工業製品と
相違してその大きさや形状が不揃いであるため
に、カツタの位置を単に固定的に設定して、一回
の機械投入だけで両端の茎部及び根部を除去する
場合、へたの切り取り代が、鱗茎の大きさや形状
により取り過ぎになつたりあるいは不足したりし
て、有効部分を損失したりあるいは手作業等によ
る切り直しを必要とすることになり、特に切り不
足のものを、切断後の鱗茎の中から選別すること
は、切断作業を機械化した効果を半減する恐れが
ある。

上記欠点を解消するために、上下に開放されか
つ玉葱類を各個ずつ支持する支持案内部材を具備
し、この案内部材を切断領域に供給し、そこから
導出する供給導出機構を具備すると共に、上記支
持案内部材の上下から玉葱類を挟持する挟持機構
を上記切断領域においては少なくとも上部案内部
材と同期して供給側から導出側へ移動できるよう
に配設し、かつ上記挟持機構の玉葱類各個に対す
る上下位置に相対する所定の位置で上記切断領域
内において玉葱類の移動方向に位相を変えて茎部
及び根部をそれぞれ切断するカツタを設けた玉葱
類の茎部と根部の切断装置が特公昭52−45780号
公報として知られているが、このものは、まず玉
葱の下側の根部がカツタで切断され、次いで上方
に位相を変えて上側の茎部がカツタにより切断さ
れるために構造及び作動が複雑となり、高価なも
のとなる欠点がある。

発明が解決しようとする問題点 本発明は、上記欠点を解消して、鱗茎の大きさ
や形状に係わらず茎部と根部を同時に一定量切断
することが可能で、構造及び作動も簡単で、安価
な鱗茎の茎部と根部の切断装置を提供することを
目的とするものである。

問題点を解決するための手段 本発明の鱗茎の茎部と根部の切断装置は、切断
面を水平方向とした上下方向移動自在のカツタ
と、該カツタの支持体に固定された、誘導片とか
らなる切断機を、該カツタを対向させて上下にそ
れぞれ設け、該カツタ同士を近付けるように付勢
手段を設けたことを特徴とする構成を有するもの
である。

作 用 鱗茎に当接した誘導片を基準として支持体を上
下方向に移動し、前記支持体と共に付勢手段に抗
してカツタも上下に移動し前記誘導片に鱗茎が当
接した位置より定められた量だけ鱗茎の茎部と根
部をカツタにより切断する。

実施例 以下、本発明の実施例を図面に基づいて詳細に
説明する。

第１図〜第４図において、１は玉葱２の掴持用
シリンダであり、受台３上に記載され、横方向に
往復運動自在なピストンロツド４の先端には図示
しない玉葱２の中心位置決め装置により形状や大
きさに関係なく中心高さ位置を一定にされた玉葱
２を両側より挟持する挟持片５，５′が設けられ、
前記挟持片５，５′により中心を両側から挟持さ
れた玉葱２は、茎部２ａを上端とされ、根部２ｂ
を下端とされる。

６は玉葱２の茎部２ａと根部２ｂを切断する切
断装置であり、上方の茎部切断機７と下方の根部
切断機８とからなり、前記茎部切断機７には第３
図に示すように、玉葱２の茎部２ａを切断するた
めの切断面を水平方向とした茎部切断用カツタ９
を回転する第１モータＭ１がモータ取付板１０上
に載置され、前記第１モータＭ１のモータ軸１１
にはモータ接手１２がキー１３により固着され、
前記モータ接手１２にはモータ軸１１と同軸上の
中空軸１４の上端がボルト等により嵌合固着さ
れ、前記中空軸１４の内部にはモータ軸１１と同
軸のスプライン軸１５を係合するスプライン係合
体１６がボルトにより一体に固着されており、前
記モータ取付板１０は上部固定板１７，１８の上
端に固着されている。

１９は上部固定板１７，１８間の下方の固着さ
れた上側支持本体であり、内部にはラジアル玉軸
受２０，２１を介して中空軸１４を回動自在に設
け、前記ラジアル玉軸受２０と２１は上側支持本
体１の上下にそれぞれボルトにより固着された上
部カバー２２と下部カバー２３によつて係止され
ている。２４はスプライン軸１５と同軸方向で前
記上側支持本体１９に複数形成されたガイド杆２
５を挿通する通孔である。

スプライン軸１５は、モータ軸１１と同軸上で
スプライン係合体１６に上下摺動自在に係合さ
れ、下端には支軸２６を介して茎部切断用カツタ
９の刃物取付ボス２７が取付けられ、上端には抜
止め防止用の係合リング２８が取付けられ、前記
茎部切断用カツタ９は上下方向移動自在とされて
おり、前記支軸２６はベアリング２９，２９′を
介して上部軸受体３０に回動自在に取付けられ、
前記上部軸受体３０の上部が支持体であるガイド
取付板３１に一体に嵌合固着され、前記ガイド取
付板３１にはスプライン軸１５と同軸方向である
鉛直方向に長尺のガイド杆２５の下端がナツトに
より固着されている。

そして、ガイド杆２５は、その中央付近がモー
タ取付板１０の通孔１０ａと上側支持本体１９の
通孔２４に挿通され、上端にはナツト３２が螺着
され、その上端付近をガイド杆支持板３３により
支持され、前記ガイド杆支持板３３とモータ取付
板１０間の前記ガイド杆２５の外周には茎部切断
用カツタ９の復帰用の付勢手段である圧縮コイル
スプリング３４が設けられ、ナツト３２によつて
圧縮コイルスプリング３４の調整が行なわれる。

３５はガイド取付板３１の下面に支持杆３５ａ
によつて一体に並設固定された２条の基準となる
誘導片であり、先端には上方に傾斜するガイド部
３５ｂが形成されており、前記誘導片３５の水平
部の下面と前記茎部切断用カツタ９間には一定の
切込量となる間隙Ｓが形成される。

３６は上側支持本体１９の通孔２４に装着した
ブツシユ、３７はガイド取付板３１の上部にボル
ト等によつて固着した座板、３８は下部カバー２
３とカバー３７間でスプライン軸１５の外周に設
けたゴム等の可撓性材料よりなり上下方向に伸縮
自在のブーツであり、前記スプライン軸１５に玉
葱２の切屑等が進入するのを防止する。

なお、上側支持本体１９とガイド杆２５を小さ
な摩擦で案内するための軸方向移動可能のころが
り軸受を設けることもできる。

下方の根部切断機８は、第４図に示すように、
玉葱２の中心を通る横軸に対して茎部切断機７と
対称に設けられ、玉葱２の根部２ｂを切断するた
めの切断面を水平方向とした根部切断用カツタ３
９を回転する第２モータＭ２がモータ取付板４０
の下面に取付けられ、前記第２モータＭ２のモー
タ軸４１にはモータ接手４２がキー４３により固
着され、前記モータ接手４２には中空軸４４の下
端がボルト等により嵌合固着され、前記中空軸４
４の内部には茎部切断機７のスプライン軸１５と
同中心軸上にあるスプライン軸４５を係合するス
プライン係合体４６がボルトにより一体に固着さ
れており、前記モータ取付板４０は下部固定板４
７の下方側部に固着されている。

４８は下部固定板４７の側部に固着された下側
支持本体であり、内部にはラジアル玉軸受４９，
５０を介して中空軸４４を回動自在に設け、前記
ラジアル玉軸受４９と５０が下側支持本体４８の
上下にそれぞれボルト等によつて固着された上部
カバー５１と下部カバー５２によつて係止されて
いる。５３はスプライン軸４５と同軸方向で前記
上側支持本体４８に形成されたガイド杆５４を挿
通する通孔である。

スプライン軸４５はモータ軸４１と同軸上で、
スプライン係合体４６に上下摺動自在に係合さ
れ、下端には、抜止め防止用の防止リング５５が
設けられ、上端には支軸５６を介して根部切断用
カツタ３９の刃物取付ボス５７が固設されてい
る。

前記根部切断用カツタ３９は上下方向移動自在
とされており、前記支軸５６はベアリング５８，
５８′を介して下部軸受体５９に回動自在に取付
けられ、前記下部軸受体５９の下部が支持体出で
あるガイド取付板６０に一体に嵌合固着され、前
記ガイド取付板６０には鉛直方向に長尺のガイド
杆５４の上端が固着され、前記ガイド杆２５の中
央付近により下方が下側支持体４８の通孔５３に
挿通され、下端にはナツト６１が螺着されてい
る。

６２は上部カバー５１とガイド取付板６０下面
に固着した座板６３間のスプライン軸４５の外周
に設けられた根部切断用カツタ３９の復帰用の付
勢手段である圧縮コイルスプリングであり、ナツ
ト６１により圧縮コイルスプリング６２の調整が
行なわれるようになつている。６４は圧縮コイル
スプリング６２の外周に設けたゴム等の可撓性材
料よりなり伸縮自在のブーツである。

６５はガイド取付板６０の上面に支持杆６５ａ
によつて一体に並設固定された２条の基準となる
誘導片であり、先端には下方に傾斜するガイド部
６５ｂが形成されており、前記誘導片６５の水平
部の上面と根部切断用カツタ３９間には一定の切
込量となる間隙Ｓが形成される。６６は下側本体
４８の通孔５３に装着したブツシユである。

こうして、茎部切断用カツタ９と根部切断用カ
ツタ３９とは上下に対向して設けられ、付勢手段
である圧縮コイルスプリング３４及び６２によつ
て互いに近付くように付勢される。

本発明の実施例における作用を説明すると、図
示しない玉葱の中心位置決め装置により、玉葱の
大きさや形状に関係なく中心を一定高さ位置とさ
れた玉葱２は、茎部２ａを条端とし、根部２ｂを
下端として、掴持用シリンダ１の挟持片５，５′
によつて玉葱２の中心を挟持してピストンロツド
４により前記中心を通る横軸方向に引かれる。

そして、第５図及び第６図に示すように、大き
さや形状に係わらず、玉葱２は、ガイド取付板３
１と６０にそれぞれ一体に設けた２条の誘導片３
５と６５とを介して圧縮コイルスプリング３４と
６２に抗してスプライン軸１５と４５がそれぞれ
ガイド杆２５と５４と共に上下に摺動を行ない、
玉葱２に当接する誘導片３５の下面と誘導片６５
の上面が基準となり、切込み量となる間隙Ｓだけ
回転する茎部切断用カツタ９と根部切断用カツタ
３９により玉葱２の茎部２ａと根部２ｂとを切断
する。

こうして、茎部２ａと根部２ｂを切断された玉
葱２は、掴持シリンダ１により茎部切断用カツタ
９と根部切断用カツタ３９とに係合しない位置ま
で引かれ、挟持片５，５′が玉葱２を離脱し、玉
葱２は図示しない玉葱の皮剥装置に搬送され、前
記茎部切断用カツタ９と前記根部切断用カツタ３
９は、圧縮コイルスプリング３４と６２によりガ
イド取付板３１と６０と共に元の位置へ復帰した
後、再び切断作業を行なう。

発明の効果 以上に述べたように、本発明の鱗茎の茎部と根
部の切断装置により、鱗茎が誘導片に沿つて支持
体を移動し、同時に付勢手段に抗してカツタも移
動するため、前記誘導片に鱗茎が当接する位置に
より定められる量だけ鱗茎の茎部と根部をカツタ
により切断するために、鱗茎の大きさや形状に係
わらずに茎部と根部を一定量切断することがで
き、切取り過ぎや切り不足をなくして再選別等の
手間をなくし、構造も簡単である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の実施例における一部切断正
面図、第２図は、同上の側面図、第３図は、茎部
切断機の拡大正面図、第４図は、根部切断機の拡
大正面図、第５図及び第６図は、それぞれ形状や
大きさの異なる鱗茎の茎部と根部の切断状態を示
す要部正面図である。 １……掴持用シリンダ、２……玉葱、２ａ……
茎部、２ｂ……根部、３……受台、４……ピスト
ンロツド、５，５′……挟持片、６……切断装置、
７……茎部切断機、８……根部切断機、９……茎
部切断用カツタ、１０……モータ取付具、１１…
…モータ軸、１２……モータ接手、１３……キ
ー、１４……中空軸、１５……スプライン軸、１
６……スプライン係合体、１７，１８……上部固
定板、１９……上側支持本体、２０，２１……ラ
ジアル玉軸受、２２……上部カバー、２３……下
部カバー、２４……通孔、２５……ガイド杆、２
６……支軸、２７……刃物取付ボス、２８……係
止リング、２９，２９′……ベアリング、３０…
…上部軸受体、３１……ガイド取付板、３２……
ナツト、３３……ガイド杆支持板、３４……圧縮
コイルスプリング、３５……誘導片、３５ａ……
支持杆、３５ｂ……ガイド部、３６……ブツシ
ユ、３７……座板、３８……ブーツ、３９……根
部切断用カツタ、４０……モータ取付板、４１…
…モータ軸、４２……モータ接手、４３……キ
ー、４４……中空軸、４５……スプライン軸、４
６……スプライン係合体、４７……下部固定板、
４８……下側支持本体、４９，５０……ラジアル
玉軸受、５１……上部カバー、５２……下部カバ
ー、５３……通孔、５４……ガイド杆、５５……
係止リング、５６……支軸、５７……刃物取付ボ
ス、５８，５８′……ベアリング、５９……下部
軸受体、６０……ガイド取付板、６１……ナツ
ト、６２……圧縮コイルスプリング、６３……座
板、６４……ブーツ、６５……誘導片、６５ａ…
…支持杆、６５ｂ……ガイド部、６６……ブツシ
ユ、Ｍ１……第１モータ、Ｍ２……第２モータ、
Ｓ……間隙。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 切断面を水平方向とした上下方向移動自在の
   カツタと、該カツタの支持体に固定された、誘導
   片とからなる切断機を、該カツタを対向させて上
   下にそれぞれ設け、該カツタ同士を近付けるよう
   に付勢手段を設けたことを特徴とする鱗茎の茎部
   と根部の切断装置。