JPH04124099U - 抗菌性パツク材 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 好気性菌、嫌気性菌の両方の細菌の繁殖を抑
制し、防黴効果を有する抗菌性パック材を提供する。 【構成】 通気性と遮水性を有する袋状体１内に、脱酸
素剤２とサイクロデキストリン包接化合物３を封入す
る。サイクロデキストリン包接化合物３として、イソチ
オシアン酸エステル類又はモノテルペン化合物類のサイ
クロデキストリン包接化合物を使用する。脱酸素剤２に
よって好気性菌を、サイクロデキストリン包接化合物３
によって嫌気性菌の繁殖を抑制し、黴発生防止する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は生鮮食品や加工食品の保存、流通時に、食品と共に包装され、食品に 付着したり包装形態中に浮遊している腐敗の原因となる細菌の繁殖を抑制し、食 品の品質を保持する抗菌性パック材に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

従来、抗菌性パック材として、例えば通気性且つ遮水性を有する小袋内に脱酸 素剤が封入され、食品の酸化劣化防止、黴発生防止したものがある。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】

しかしながら、かかる従来の抗菌性パック材は包装形態中の酸素濃度を低下さ せ、細菌の繁殖抑制に効果を発揮しているが、これは専ら好気性菌に対して効果 があるだけで嫌気性菌に対しては効果を発揮できず、適用する食品や用途が制限 される問題点があった。

【０００４】 本考案はかかる従来の問題点を解消した、好気性菌、嫌気性菌の両方に有効な 抗菌性パック材を提供することを目的としている。

【０００５】

【課題を解決するための手段】

上記課題を解決するため、本考案は天然植物からの抽出物で食品安全性及び抗 菌性を有するイソチオシアン酸エステル類、モノテルペン化合物類に着目し、こ れらの効果をより有効に発揮させるためにサイクロデキストリンに包接した化合 物を従来のパック材と共に使用したものである。

【０００６】 すなわち、本考案抗菌性パック材は、通気性且つ遮水性袋状体内に、イソチオ シアン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物又はモノテルペン化合物 類のサイクロデキストリン包接化合物と、脱酸素剤が封入されたものである。 又、通気性且つ遮水性袋状体内に脱酸素剤が封入され、上記袋状体の内面又は 外面に、イソチオシアン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物又はモ ノテルペン化合物類のサイクロデキストリン包接化合物を含む塗膜が設けられた ものである。

【０００７】

【実施例】

以下、図面を参照しながら本考案について説明する。 図１〜図３はそれぞれ本考案抗菌性パック材の実施例を示す断面図である。 図面において、１は袋状体、２は脱酸素剤、３はサイクロデキストリン包接化 合物、４はサイクロデキストリン包接化合物を含む塗膜であって、図１の場合は 袋状体１内に脱酸素剤２とサイクロデキストリン包接化合物３が封入され、図２ 、図３の場合は袋状体１内に脱酸素剤２が封入され、袋状体１の内面又は外面に 塗膜４が設けられている。

【０００８】 袋状体１は通気性且つ遮水性を有する材料から作製されている。一般には、袋 状体１は不織布１１と多数の微孔を有する合成樹脂フィルム１２の積層シートが 袋状になされて形成されている。上記積層シートの厚みが１００〜２００μｍと なされ、透気度が１７０〜３００秒／１００ｃｃのものが好適に使用される。 脱酸素剤２は従来汎用のものであればよい。例えば、次亜硫酸ナトリウム、活 性金属粉末、ビタミンＣやアルカリを加えたグルコース、油脂、果糖等が使用さ れ、好適には鉄粉を主とした化合物が使用される。

【０００９】 サイクロデキストリン包接化合物３は、イソチオシアン酸エステル類又はモノ テルペン化合物類がサイクロデキストリンに包接されて形成されている。このサ イクロデキストリン包接化合物３は化合物そのものが袋状体１内に封入されても よいし、ポリエチレン、ポリプロピレン等の合成樹脂と混練成形されて造粒物と なされて袋状体１内に封入されてもよい。サイクロデキストリン包接化合物３は 、食品安全性及び抗菌性を有するイソチオシアン酸エステル類、モノテルペン化 合物類がサイクロデキストリンから徐放されて揮発ガスとして袋状体１を通過し て食品の包装形態の雰囲気中に広がるものである。

【００１０】 上記イソチオシアン酸エステル類としては、イソチオシアン酸アリル、イソチ オシアン酸フェニル、イソチオシアン酸メチル、イソチオシアン酸エチル、イソ チオシアン酸プロピル、イソチオシアン酸イソプロピル、イソチオシアン酸ブチ ル、イソチオシアン酸イソブチル、イソチオシアン酸イソアミル、イソチオシア ン酸ベンジル、イソチオシアン酸シクロヘキシル等が使用される。モノテルペン 化合物類としては、テルペン炭化水素、テルペンアルコール、テルペンアルデヒ ド、テルペンケトン、テルペンオキシド、テルペン酸等が使用される。

【００１１】 又、イソチオシアン酸エステル類、モノテルペン化合物類の担体としてサイク ロデキストリンが使用されているのは、食品安全性と抗菌効果を安定して発揮さ せるためである。すなわち、サイクロデキストリンは、イソチオシアン酸エステ ル類、モノテルペン化合物類の被包接物を化学的に安定させ、揮発の徐放化、無 臭化、酸化防止、光分解防止を計り、被包接物の延命効果を引出し、揮発濃度の 制御ができることから好適に使用される。

【００１２】 塗膜４は上記サイクロデキストリン包接化合物がバインダー樹脂を介して図２ 、図３の如く袋状体１の内面又は外面に塗布、印刷等により設けられている。こ の塗膜４は例えばウレタン系樹脂のバインダー樹脂に適宜量のサイクロデキスト リン包接化合物が含有されておればよい。又、塗膜４は袋状体１の通気性を損な わないように設けられ、袋状体１の全体に設けられていてもよいし、一部にのみ 設けられていてもよい。

【００１３】

【考案の効果】

以上詳述した如く、本考案抗菌性パック材は、通気性且つ遮水性袋状体内に、 イソチオシアン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物又はモノテルペ ン化合物類のサイクロデキストリン包接化合物と、脱酸素剤が封入されているの で、従来の脱酸素剤が有する防黴効果及び好気性菌への繁殖防止効果と、サイク ロデキストリン包接化合物による防黴効果及び嫌気性菌への繁殖防止効果とが相 まって抗菌性を向上させることができる。従って適用する食品や用途が従来の如 く制限されず、広範囲に亙って使用できる。

【００１４】 又、上記袋状体内に脱酸素剤が封入され、袋状体の内面又は外面に上記サイク ロデキストリン包接化合物を含む塗膜が設けられている場合にも上記と同様に抗 菌性を向上させることができる。

【００１５】 さらに、イソチオシアン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物又は モノテルペン化合物類のサイクロデキストリン包接化合物を使用しているので、 食品安全性があり、イソチオシアン酸エステル類やモノテルペン化合物類の抗菌 性を有する物質がサイクロデキストリンから揮発ガスとして徐放され、このガス が包装形態中全体に広がって安定した抗菌効果を発揮できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案抗菌性パック材の一実施例を示す断面図
である。

【図２】本考案抗菌性パック材の他の実施例を示す断面
図である。

【図３】本考案抗菌性パック材のさらに他の実施例を示
す断面図である。

【符号の説明】

１ 袋状体 ２ 脱酸素剤 ３ サイクロデキストリン包接化合物 ４ サイクロデキストリン包接化合物を含む塗膜

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁵ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｂ６５Ｄ 81/28 Ｃ 7191−3Ｅ

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 通気性且つ遮水性袋状体内に、イソチオ
   シアン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物
   又はモノテルペン化合物類のサイクロデキストリン包接
   化合物と、脱酸素剤が封入された抗菌性パック材。
2. 【請求項２】 通気性且つ遮水性袋状体内に脱酸素剤が
   封入され、上記袋状体の内面又は外面に、イソチオシア
   ン酸エステル類のサイクロデキストリン包接化合物又は
   モノテルペン化合物類のサイクロデキストリン包接化合
   物を含む塗膜が設けられた抗菌性パック材。