JPH04169727A - 排煙装置 - Google Patents
排煙装置Info
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- JPH04169727A JPH04169727A JP2295782A JP29578290A JPH04169727A JP H04169727 A JPH04169727 A JP H04169727A JP 2295782 A JP2295782 A JP 2295782A JP 29578290 A JP29578290 A JP 29578290A JP H04169727 A JPH04169727 A JP H04169727A
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- Japan
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- smoke
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は調理の際に発生する油煙などの排煙装置に関す
るもので、さらに詳しくは、天ぷら火災防止用の検知セ
ンサーを装備した排煙装置に関するものである。
るもので、さらに詳しくは、天ぷら火災防止用の検知セ
ンサーを装備した排煙装置に関するものである。
従来の技術
従来、この種の排煙装置は第２２図に示すように、調理
器１の上方に臨ませて開口した吸入口２を有するフード
３を配置して、フード３に捕捉した油煙を排風機４によ
って屋外に排出する構成が取られている。一方、天ぷら
火災の検知手段としてフード３内に、調理器】を直接臨
む位置に赤外線式の温度感知器５を配するとともに、フ
ード３の外部に警報器６を配置する構成が取られている
。さらに油煙に含まれている油を付着分離するためにフ
ード３の吸入口２の近傍に着脱可能にしたグリスフィル
ター７を設けている６また温度感知器５と警報器６は制
御器８により制御される。なお、第２２図における実線
矢印は排風機４によって起きる空気の流れを示し、第２
３図の制御系のブロックダイヤグラムを示す。
器１の上方に臨ませて開口した吸入口２を有するフード
３を配置して、フード３に捕捉した油煙を排風機４によ
って屋外に排出する構成が取られている。一方、天ぷら
火災の検知手段としてフード３内に、調理器】を直接臨
む位置に赤外線式の温度感知器５を配するとともに、フ
ード３の外部に警報器６を配置する構成が取られている
。さらに油煙に含まれている油を付着分離するためにフ
ード３の吸入口２の近傍に着脱可能にしたグリスフィル
ター７を設けている６また温度感知器５と警報器６は制
御器８により制御される。なお、第２２図における実線
矢印は排風機４によって起きる空気の流れを示し、第２
３図の制御系のブロックダイヤグラムを示す。
上記構成で排風機４を駆動すると吸入口２から排風１１
１４に至る空気の流れが発生し、吸入口２から吸引され
る空気流とともに発生した油煙などがフード３内に吸引
される。一方、調理器１の温度は赤外線式の温度感知器
５によって常時監視されるとともに、異常時には制御器
８を介して警報器６が動作し、異常が報知されるもので
ある。なお、油煙中の油脂は吸入口２に設けられたグリ
スフィルター７に付着して分離され、浄化された空気は
屋外に排出される。
１４に至る空気の流れが発生し、吸入口２から吸引され
る空気流とともに発生した油煙などがフード３内に吸引
される。一方、調理器１の温度は赤外線式の温度感知器
５によって常時監視されるとともに、異常時には制御器
８を介して警報器６が動作し、異常が報知されるもので
ある。なお、油煙中の油脂は吸入口２に設けられたグリ
スフィルター７に付着して分離され、浄化された空気は
屋外に排出される。
発明が解決しようとする課題
しかしながら上記のような構成では、たとえば焼魚や中
華調理時の発炎現象も異常として検知するため、天ぷら
火災と正確に区別できず、誤動作をするという課題があ
った。
華調理時の発炎現象も異常として検知するため、天ぷら
火災と正確に区別できず、誤動作をするという課題があ
った。
本発明は、このような課題を解消するもので、天ぷら火
災と他の調理による発炎に至る過程を明確に分離して感
知することで、天ぷら火災を発炎に至る前に正確に検知
する排煙装置を提供するものである。
災と他の調理による発炎に至る過程を明確に分離して感
知することで、天ぷら火災を発炎に至る前に正確に検知
する排煙装置を提供するものである。
課題を解決するだめの手段
上記課題を解決するため、本発明は第１の手段として煙
を排出する排煙フード内に煙量検知手段を設けるととも
に、前記煙量検知手段の出力信号から、煙の濃度および
一定時間内の煙濃度の変化幅を分析する分析手段を設け
たものである。
を排出する排煙フード内に煙量検知手段を設けるととも
に、前記煙量検知手段の出力信号から、煙の濃度および
一定時間内の煙濃度の変化幅を分析する分析手段を設け
たものである。
また第２の手段として、煙を排出する排煙フード内に煙
量検知手段を設けるとともに、前記煙量検知手段の出力
信号から、煙の濃度および煙濃度変化の周波数成分を分
析する分析手段を設けたものである。
量検知手段を設けるとともに、前記煙量検知手段の出力
信号から、煙の濃度および煙濃度変化の周波数成分を分
析する分析手段を設けたものである。
さらに第３の手段として、煙を排出する排煙フード内に
煙量検知手段を設けるとともに、前記煙量検知手段の出
力信号から、煙の濃度と一定時間内の煙濃度の変化幅お
よび煙濃度変化の周波数成分を分析する分析手段を設け
たものである。
煙量検知手段を設けるとともに、前記煙量検知手段の出
力信号から、煙の濃度と一定時間内の煙濃度の変化幅お
よび煙濃度変化の周波数成分を分析する分析手段を設け
たものである。
作用
上記構成によって排煙フードに吸引した油煙の濃度変化
を検出する。一方、煙量検知手段からの出力信号から煙
濃度と変化幅を知ることで天ぷら火災に至る事前情報と
他の調理とを判別し、安全装置を動作させるものである
。
を検出する。一方、煙量検知手段からの出力信号から煙
濃度と変化幅を知ることで天ぷら火災に至る事前情報と
他の調理とを判別し、安全装置を動作させるものである
。
また、煙量検知手段からの出力信号から煙濃度と濃度変
化の周波数成分を知ることで、より精度よく判別し、安
全装置を動作させるものである。
化の周波数成分を知ることで、より精度よく判別し、安
全装置を動作させるものである。
さらに、煙量検知手段からの出力信号から煙濃度と濃度
の変化幅およびその周波数成分を知ることで、さら精度
よく判別し、安全装置を動作させるものである。
の変化幅およびその周波数成分を知ることで、さら精度
よく判別し、安全装置を動作させるものである。
実施例
以下、本発明の排煙装置の第１の実施例を煙量検知手段
として透過型光電センサーを使用したものを第１図〜第
７図にもとづいて説明する０図において、一端を調理器
１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有す
る排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４は
一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませ、かつ排
出用送風機１６を配置した排出口１７を有する排煙ダク
ト１８と連結している。さらに排煙フード１４内部には
天ぷら火災を事前に検知するため、透過型光電センサー
を煙量検知手段１９として配置している。そして第２図
に示すように透過型光電センサーの投光器１９ａと受光
器１９ｂとは間隔を空けて対向し、この間を排煙フード
１４内の油煙が通過するように配置している。
として透過型光電センサーを使用したものを第１図〜第
７図にもとづいて説明する０図において、一端を調理器
１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有す
る排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４は
一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませ、かつ排
出用送風機１６を配置した排出口１７を有する排煙ダク
ト１８と連結している。さらに排煙フード１４内部には
天ぷら火災を事前に検知するため、透過型光電センサー
を煙量検知手段１９として配置している。そして第２図
に示すように透過型光電センサーの投光器１９ａと受光
器１９ｂとは間隔を空けて対向し、この間を排煙フード
１４内の油煙が通過するように配置している。
また第５図に示すように受光器１９ｂからの電気信号を
比較回路２０．２０′、記憶回路２１、演算回路２２、
論理回路２３から構成する分析手段２４に導いて煙の濃
度や一定時間δ、での濃度の変化幅を演算分析する。一
方、調理器１１への燃料を供給する燃料供給管２５に燃
料を遮断する遮断器２６を設けるとともに分析手段２４
での分析結果により遮断器２６や排出用送風機１６ある
いは警報器２７の動作を制御する制御器２日を設けてい
る。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中の油を分
離するグリスフィルター２９が配置されている。実線矢
印は排出用送風機１６による空気の流れを示す、また第
２図は煙量検知手段１９が設けられた周囲の詳細を示す
断面図、第３図は制御系のブロックダイヤグラム、第４
図は制御系のフローチャート、第５図は分析手段２４の
一例を示すロジック回路図、第６図および第７図は検出
手段１９からの電圧出力信号の特性を示す。
比較回路２０．２０′、記憶回路２１、演算回路２２、
論理回路２３から構成する分析手段２４に導いて煙の濃
度や一定時間δ、での濃度の変化幅を演算分析する。一
方、調理器１１への燃料を供給する燃料供給管２５に燃
料を遮断する遮断器２６を設けるとともに分析手段２４
での分析結果により遮断器２６や排出用送風機１６ある
いは警報器２７の動作を制御する制御器２日を設けてい
る。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中の油を分
離するグリスフィルター２９が配置されている。実線矢
印は排出用送風機１６による空気の流れを示す、また第
２図は煙量検知手段１９が設けられた周囲の詳細を示す
断面図、第３図は制御系のブロックダイヤグラム、第４
図は制御系のフローチャート、第５図は分析手段２４の
一例を示すロジック回路図、第６図および第７図は検出
手段１９からの電圧出力信号の特性を示す。
次に上記構成における透過型光電センサー１９の天ぷら
火災の検知動作について説明する。第１図および第２図
に示すように、調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３０
を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風８１１
６を運転することで吸入口１３から油煙を吸い込み捕集
動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０の油が過熱され大
量に発生した油煙は排煙フード１４の内部に吸引され、
投光器１９ａからの光を遮えぎり、受光器１９ｂに流入
する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の低下を
天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知手段１
９が検知するものである。ここで煙量検知手段１９で得
られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現象が存在し
ている。以下、この現象について食用油を加熱した場合
および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との比較で示す
。すなわち第６図および第７図に示すように両者の一定
時間δ、における煙濃度の変化幅δ１およびδ２が大き
く異なることである。ここで第６図および第７図は縦軸
は煙量検知手段１９からの電気信号すなわち煙の濃度に
比例した電圧■を、また横軸は時間ｔとした特性で第６
図は食用油を加熱した場合、第７図は焼魚の場合を示す
。
火災の検知動作について説明する。第１図および第２図
に示すように、調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３０
を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風８１１
６を運転することで吸入口１３から油煙を吸い込み捕集
動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０の油が過熱され大
量に発生した油煙は排煙フード１４の内部に吸引され、
投光器１９ａからの光を遮えぎり、受光器１９ｂに流入
する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の低下を
天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知手段１
９が検知するものである。ここで煙量検知手段１９で得
られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現象が存在し
ている。以下、この現象について食用油を加熱した場合
および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との比較で示す
。すなわち第６図および第７図に示すように両者の一定
時間δ、における煙濃度の変化幅δ１およびδ２が大き
く異なることである。ここで第６図および第７図は縦軸
は煙量検知手段１９からの電気信号すなわち煙の濃度に
比例した電圧■を、また横軸は時間ｔとした特性で第６
図は食用油を加熱した場合、第７図は焼魚の場合を示す
。
次に制御系の流れを第４図に示すフローチャートおよび
第５図に示すロジック回路を使用して説明する。調理器
１１の操作と同時に遮断器２６を開放しくＳｌステップ
）、調理器１１に燃料を供給する。
第５図に示すロジック回路を使用して説明する。調理器
１１の操作と同時に遮断器２６を開放しくＳｌステップ
）、調理器１１に燃料を供給する。
そして受光器１９ｂからの出力信号■１を比較回路２０
に加え、あらかじめ設定している標準電圧■。
に加え、あらかじめ設定している標準電圧■。
と比較する（Ｓ２ステ、ブ）、一方、出力電圧■１を記
憶回路２１に記憶させるとともに演算回路２２で一定時
間δ、の出力電圧■１の変化幅δ、を演算し、比較回路
２０′に加え、あらかしめ設定している変化幅δ。（６
゜くδｔ）と比較する（Ｓ３ステツプ）。そして論理回
路２３で■。く■、かつδ。〈δ１を満足した場合は遮
断器２６を閉止する（Ｓ４ステツプ）とともに警報器２
７を動作させる（３５ステンブ）ものである。すなわち
排煙フード１４の内部に吸引される油煙の量およびその
変化内容を分析する事で天ぷら火災と他の調理とを区別
するものである。
憶回路２１に記憶させるとともに演算回路２２で一定時
間δ、の出力電圧■１の変化幅δ、を演算し、比較回路
２０′に加え、あらかしめ設定している変化幅δ。（６
゜くδｔ）と比較する（Ｓ３ステツプ）。そして論理回
路２３で■。く■、かつδ。〈δ１を満足した場合は遮
断器２６を閉止する（Ｓ４ステツプ）とともに警報器２
７を動作させる（３５ステンブ）ものである。すなわち
排煙フード１４の内部に吸引される油煙の量およびその
変化内容を分析する事で天ぷら火災と他の調理とを区別
するものである。
次に本発明の排煙装置の第２の実施例を煙量検知手段と
して透過型光電センサーを使用したものを第８図〜第１
３図にもとづいて説明する。図において、一端を調理器
１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有す
る排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４は
一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませ、かつ排
出用送風８１１６を配置した排出口１７を有する排煙ダ
クト１８と連結している。
して透過型光電センサーを使用したものを第８図〜第１
３図にもとづいて説明する。図において、一端を調理器
１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有す
る排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４は
一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませ、かつ排
出用送風８１１６を配置した排出口１７を有する排煙ダ
クト１８と連結している。
そして排煙フード１４内部には天ぷら火災を事前に検知
するため、透過型光電センサーを煙量検知手段１９とし
て配置している。そして透過型光電センサーの投光器１
９ａと受光器１９ｂとは間隔を空けて対向しく第９図参
照）、この間を排煙フード１４内を流れる油煙が通過す
るように配置している。また、受光器１９ｂからの電気
信号を比較回路２０、周波数分析回路２１、演算回路２
２、論理回路２３から構成する分析手段２４（第１２図
参照）に導いて煙の濃度や濃度変化の周波数成分を分析
する。一方、調理器１１への燃料を供給する燃料供給管
２５に燃料を遮断する遮断器２６を設けるとともに分析
手段２４での分析結果により遮断器２６や排出用送風機
１６あるいは警報器２７の動作を制御する制御器２８を
設けている。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中
の油を分離するグリスフィルター２９が配置されている
。実線矢印は排出用送風＄１１６による空気の流れを示
す。第９図は煙量検知手段１９が設けられた周囲の詳細
を示す断面図、第１０図は制御系のブロックダイヤグラ
ム、第１１図は制御系のフローチャート、第１２図は分
析手段２４の一例を示すロジック回路図、第１３図は検
出手段１９がらの出力信号の周波数特性を示す。
するため、透過型光電センサーを煙量検知手段１９とし
て配置している。そして透過型光電センサーの投光器１
９ａと受光器１９ｂとは間隔を空けて対向しく第９図参
照）、この間を排煙フード１４内を流れる油煙が通過す
るように配置している。また、受光器１９ｂからの電気
信号を比較回路２０、周波数分析回路２１、演算回路２
２、論理回路２３から構成する分析手段２４（第１２図
参照）に導いて煙の濃度や濃度変化の周波数成分を分析
する。一方、調理器１１への燃料を供給する燃料供給管
２５に燃料を遮断する遮断器２６を設けるとともに分析
手段２４での分析結果により遮断器２６や排出用送風機
１６あるいは警報器２７の動作を制御する制御器２８を
設けている。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中
の油を分離するグリスフィルター２９が配置されている
。実線矢印は排出用送風＄１１６による空気の流れを示
す。第９図は煙量検知手段１９が設けられた周囲の詳細
を示す断面図、第１０図は制御系のブロックダイヤグラ
ム、第１１図は制御系のフローチャート、第１２図は分
析手段２４の一例を示すロジック回路図、第１３図は検
出手段１９がらの出力信号の周波数特性を示す。
次に上記構成における透過型光電センサー１９の天ぷら
火災の検知動作について説明する。第８図および第９図
に示すように、調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３０
を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風１１１
６を運転することで吸入口１３がら油煙を唆い込み、補
集動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０の油が過熱して
発生した大量の油煙は排煙フード１４の内部に吸引され
、投光器１９ａがらの光を遮えぎり、受光器１９ｂに流
入する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の低下
を天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知手段
１９が検知するものである。ここで煙量検知手段１９で
得られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現象が存在
している。以下、この現象について食用油を加熱した場
合および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との比較で示
す。第１３図に示すように、２０〇七以下の周波数域で
は、焼魚の場合は周波数の増加とともに煙濃度が一定の
割合で低下するが、食用油の場合は途中に変曲点ａを持
つ特性になる性質がある。ここで縦軸は煙の濃度に比例
した電圧、横軸は周波数とした特性で、実線は食用油を
加熱した場合、破線は焼魚の場合を示す。
火災の検知動作について説明する。第８図および第９図
に示すように、調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３０
を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風１１１
６を運転することで吸入口１３がら油煙を唆い込み、補
集動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０の油が過熱して
発生した大量の油煙は排煙フード１４の内部に吸引され
、投光器１９ａがらの光を遮えぎり、受光器１９ｂに流
入する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の低下
を天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知手段
１９が検知するものである。ここで煙量検知手段１９で
得られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現象が存在
している。以下、この現象について食用油を加熱した場
合および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との比較で示
す。第１３図に示すように、２０〇七以下の周波数域で
は、焼魚の場合は周波数の増加とともに煙濃度が一定の
割合で低下するが、食用油の場合は途中に変曲点ａを持
つ特性になる性質がある。ここで縦軸は煙の濃度に比例
した電圧、横軸は周波数とした特性で、実線は食用油を
加熱した場合、破線は焼魚の場合を示す。
次に制御系の流れを第１１図に示すフローチャートおよ
び第１２図に示すロジック回路を使用して説明する。調
理器具１１の操作と同時に遮断器２６を開放しくＳｌス
テップ）、調理器具１１に燃料を供給する。そして受光
器１９ｂからの出力信号■１を比較回路２０に加え、あ
らかじめ設定している標１！電圧■。と比較する（Ｓ２
ステツプ）。一方、出力電圧■、を周波数分析回路２１
で周波数特性をもとめるとともに、周波数の増加ととも
に煙濃度に比例した電圧が減少する状態を演算回路２２
で演算し変曲点ａの存在を演算する（Ｓ３ステンブ）。
び第１２図に示すロジック回路を使用して説明する。調
理器具１１の操作と同時に遮断器２６を開放しくＳｌス
テップ）、調理器具１１に燃料を供給する。そして受光
器１９ｂからの出力信号■１を比較回路２０に加え、あ
らかじめ設定している標１！電圧■。と比較する（Ｓ２
ステツプ）。一方、出力電圧■、を周波数分析回路２１
で周波数特性をもとめるとともに、周波数の増加ととも
に煙濃度に比例した電圧が減少する状態を演算回路２２
で演算し変曲点ａの存在を演算する（Ｓ３ステンブ）。
そして論理回路２３で■。〈■１かつ変曲点ａが存在し
た場合は遮断器２６を閉止する（Ｓ４ステツプ）ととも
に警報器２７を動作させる（Ｓ５ステツプ）ものである
。すなわち排煙フード１４の内部に吸引される油煙の量
およびその変化の周波数成分を分析する事で天ぷら火災
と他の調理とを区別するものである。
た場合は遮断器２６を閉止する（Ｓ４ステツプ）ととも
に警報器２７を動作させる（Ｓ５ステツプ）ものである
。すなわち排煙フード１４の内部に吸引される油煙の量
およびその変化の周波数成分を分析する事で天ぷら火災
と他の調理とを区別するものである。
次に本発明の排煙装置の第３の実施例を煙量検知手段と
して透過型光電センサーを使用したものを第１４図〜第
２１図にもとづいて説明する。図において、一端を調理
器１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有
する排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４
は一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませかつ排
出用送風＠１６を配置した排出口１７を有する排煙ダク
）１８と連結している。そして排煙フード１４内部には
天ぷら火災を事前に検知するために透過型光電センサー
を煙量検知手段１９として配置している。そして透過型
光電センサーの投光器１９ａと受光器１９ｂとは間隔を
空けて対向しく第１５図参照）、この間を排煙フード１
４内を流れる油煙が通過するように配置している。また
、受光器１９ｂからの電気信号を比較回路２０．２０′
、記憶回路２１、周波数分析回路２１′、演算回路２２
．２２′、論理回路２３から構成する分析手段２４（第
１８図参照）に導いて煙の濃度や一定時間δ、での濃度
の変化幅および濃度変化の周波数成分を演算分析する。
して透過型光電センサーを使用したものを第１４図〜第
２１図にもとづいて説明する。図において、一端を調理
器１１の加熱部１２に臨ませて開口した吸入口１３を有
する排煙フード１４を側方に備え、この排煙フード１４
は一端を家屋の壁面１５を貫通して屋外に臨ませかつ排
出用送風＠１６を配置した排出口１７を有する排煙ダク
）１８と連結している。そして排煙フード１４内部には
天ぷら火災を事前に検知するために透過型光電センサー
を煙量検知手段１９として配置している。そして透過型
光電センサーの投光器１９ａと受光器１９ｂとは間隔を
空けて対向しく第１５図参照）、この間を排煙フード１
４内を流れる油煙が通過するように配置している。また
、受光器１９ｂからの電気信号を比較回路２０．２０′
、記憶回路２１、周波数分析回路２１′、演算回路２２
．２２′、論理回路２３から構成する分析手段２４（第
１８図参照）に導いて煙の濃度や一定時間δ、での濃度
の変化幅および濃度変化の周波数成分を演算分析する。
一方、調理器１１への燃料を供給する燃料供給管２５に
燃料を遮断する遮断器２６を設けるとともに、分析手段
２４での分析結果により遮断器２６や排出用送風１ａ１
６あるいは警報器２７の動作を制御する制御器２８を設
けている。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中の
油を分離するグリスフィルター２９が配置されている。
燃料を遮断する遮断器２６を設けるとともに、分析手段
２４での分析結果により遮断器２６や排出用送風１ａ１
６あるいは警報器２７の動作を制御する制御器２８を設
けている。なお、吸入口１３付近には吸入した油煙中の
油を分離するグリスフィルター２９が配置されている。
実線矢印は排出用送風機１６による空気の流れを示す。
また、第１５図は煙量検知手段１９が設けられた周囲の
詳細を示す断面図、第１６図は制御系のブロンクダイヤ
グラム、第１７図は制御系のフローチャート、第１８図
は分析手段２４の一例を示すロジック回路図、第１９図
および第２０図は検出手段１９からの出力信号特性、第
２１図は検出手段１９からの出力信号の周波数特性を示
す。
詳細を示す断面図、第１６図は制御系のブロンクダイヤ
グラム、第１７図は制御系のフローチャート、第１８図
は分析手段２４の一例を示すロジック回路図、第１９図
および第２０図は検出手段１９からの出力信号特性、第
２１図は検出手段１９からの出力信号の周波数特性を示
す。
次に上記構成における透過型光電センサー１９の天ぷら
火災の検知動作について説明する。第１４図および第１
５図に示すように調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３
０を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風機１
６を運転することで吸入口１３から油煙を吸い込み、捕
集動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０内の油が過熱さ
れて発生した大量の油煙は排煙フード１４の内部に吸引
され、投光器１９ａがらの光を遮えぎり、受光器１９ｂ
に流入する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の
低下を天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知
手段１９が検知するものである。すなわち、煙量検知手
段１９で得られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現
象が存在している。以下、この現象について食用油を加
熱した場合および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との
比較で示す、すなわち、その第１は第１９図および第２
０図に示すように両者の一定時間δ１における煙濃度の
変化幅δ１およびδ２が大きく異なることである。ここ
で第１９図および第２０図は縦軸は煙量検知手段１９か
らの電気信号すなわち煙の濃度に比例した電圧■を、ま
た横軸は時間ｔとした特性で第１９図は食用油を加熱し
た場合、第２０図は焼魚の場合を示す。また、第２は第
２１図に示すように、２００Ｈｚ以下の周波数域では、
焼魚の場合は周波数の増加とともに煙濃度が一定の割合
で低下するが、食用油の場合は途中に変曲点ａを持つ特
性になる性質がある。ここで縦軸は煙の濃度に比例した
電圧、横軸は周波数とした特性で、実線は食用油を加熱
した場合、破線は焼魚の場合を示す。
火災の検知動作について説明する。第１４図および第１
５図に示すように調理器１１の加熱部１２に天ぷら鍋３
０を載置加熱して調理を始めると同時に排出用送風機１
６を運転することで吸入口１３から油煙を吸い込み、捕
集動作を開始する。一方、天ぷら鍋３０内の油が過熱さ
れて発生した大量の油煙は排煙フード１４の内部に吸引
され、投光器１９ａがらの光を遮えぎり、受光器１９ｂ
に流入する光量を大幅に減少する。この大幅な受光量の
低下を天ぷら火災が発生する直前の状況として煙量検知
手段１９が検知するものである。すなわち、煙量検知手
段１９で得られた電気信号中には天ぷら火災の特有の現
象が存在している。以下、この現象について食用油を加
熱した場合および他の調理で最も発煙量の多い焼魚との
比較で示す、すなわち、その第１は第１９図および第２
０図に示すように両者の一定時間δ１における煙濃度の
変化幅δ１およびδ２が大きく異なることである。ここ
で第１９図および第２０図は縦軸は煙量検知手段１９か
らの電気信号すなわち煙の濃度に比例した電圧■を、ま
た横軸は時間ｔとした特性で第１９図は食用油を加熱し
た場合、第２０図は焼魚の場合を示す。また、第２は第
２１図に示すように、２００Ｈｚ以下の周波数域では、
焼魚の場合は周波数の増加とともに煙濃度が一定の割合
で低下するが、食用油の場合は途中に変曲点ａを持つ特
性になる性質がある。ここで縦軸は煙の濃度に比例した
電圧、横軸は周波数とした特性で、実線は食用油を加熱
した場合、破線は焼魚の場合を示す。
次に制御系の流れを第１７図に示すフローチャートおよ
び第１８図に示すロジ・ツク回路を使用して説明する。
び第１８図に示すロジ・ツク回路を使用して説明する。
調理器具１１の操作と同時に遮断器２６を開放しくＳｌ
ステップ）、調理器具１１に燃料を供給する。そして受
光器１９ｂからの出力信号■、を比較回路２０に加え、
あらかしめ設定している標準電圧Ｖ０と比較する（Ｓ２
ステ、プ）。一方、出力電圧■１を記憶回路２１に記憶
させるとともに演算回路２２で一定時間δ１の出力電圧
■３の変化幅δ。
ステップ）、調理器具１１に燃料を供給する。そして受
光器１９ｂからの出力信号■、を比較回路２０に加え、
あらかしめ設定している標準電圧Ｖ０と比較する（Ｓ２
ステ、プ）。一方、出力電圧■１を記憶回路２１に記憶
させるとともに演算回路２２で一定時間δ１の出力電圧
■３の変化幅δ。
を演算し、比較回路２０′に加え、あらかじめ設定して
いる変化幅δ。（δ。くδ２）と比較する（Ｓ３ステツ
プ）。
いる変化幅δ。（δ。くδ２）と比較する（Ｓ３ステツ
プ）。
さらに出力電圧■、を周波数分析回路２１で周波数特性
をもとめるとともに、周波数の増加とともに煙濃度に比
例した電圧が減少する状態を演算回路２２で演算し変曲
点ａの存在を演算する（Ｓ４ステツプ）。
をもとめるとともに、周波数の増加とともに煙濃度に比
例した電圧が減少する状態を演算回路２２で演算し変曲
点ａの存在を演算する（Ｓ４ステツプ）。
そして論理回路２３および２３′で■。〈■つ、δ。
〉δ１かつ変曲点ａが存在した場合は遮断器２６を閉止
する（Ｓ５ステツプ）とともに警報器２７を動作させる
（Ｓ６ステンブ）ものである、すなわち排煙フード１４
の内部に吸引される油煙の量およびその変化内容を分析
する事で天ぷら火災と他の調理とを区別するものである
。
する（Ｓ５ステツプ）とともに警報器２７を動作させる
（Ｓ６ステンブ）ものである、すなわち排煙フード１４
の内部に吸引される油煙の量およびその変化内容を分析
する事で天ぷら火災と他の調理とを区別するものである
。
発明の効果
以上のように本発明の排煙装置は排煙フードに吸引した
油煙の濃度および濃度の変化幅を検出することで天ぷら
火災に至る事前情報と他の調理とを判別し、安全装置を
動作させるものであり、天ぷら火災を事前に正確に検知
することができるものである。
油煙の濃度および濃度の変化幅を検出することで天ぷら
火災に至る事前情報と他の調理とを判別し、安全装置を
動作させるものであり、天ぷら火災を事前に正確に検知
することができるものである。
また、排煙フードに吸引した油煙の濃度および濃度変化
の周波数成分を検知することで、より精度よく天ぷら火
災に至る事前情報と他の調理とを判別し、安全装置を動
作させるものである。
の周波数成分を検知することで、より精度よく天ぷら火
災に至る事前情報と他の調理とを判別し、安全装置を動
作させるものである。
さらに、排煙フードに吸引した油煙の濃度と濃度の変化
幅およびその周波数成分を検出することで、さらに、精
度よく天ぷら火災に至る事前情報と他の調理とを判別し
、安全装置を動作させるものである。
幅およびその周波数成分を検出することで、さらに、精
度よく天ぷら火災に至る事前情報と他の調理とを判別し
、安全装置を動作させるものである。
第１図は本発明の第１の実施例を示す排煙装置の断面図
、第２図は同装置の要部断面図、第３図は同装置の制御
系のブロック図、第４図は同装置の制御系のフローチャ
ート、第５図は同装置の分析手段の一例を示すロジック
回路図、第６図および第７図は同装置煙量検知手段から
の出力信号の濃度特性図、第８図は本発明の第２の実施
例を示す排煙装置の断面図、第９図は同装置の要部断面
図、第１０図は同装置の制御系のブロック図、第１１図
は同装置の制御系のフローチャート、第１２図は同装置
の分析手段の一例を示すロジック回路図、第１３図は同
装置煙量検知手段からの出力信号の周波数特性図、第１
４図は本発明の第３の実施例を示す排煙装置の断面図、
第１５図は同装置の要部断面図、第１６図は同装置の制
御系のブロック図、第１７図は同装置の制御系のフロー
チャート、第１８図は同装置の分析手段の一例を示すロ
ジック回路図、第１９図および第２０図は同装置煙量検
知手段からの出力信号の特性図、第２１図は同出力信号
の周波数特性図、第２２図は従来の排煙装置の断面図、
第２３図は同装置の制御系のブロック図である。 １４・・・・・・排煙フード、１９・・・・・・煙量検
出手段、２４・・・・・・分析手段、２８・・・・・・
制御部。 代理人の氏名 弁理士 小鍜治 明 ほか２名２８
劃 １辱 鶴１図 第２１’＝） ＄ ３ 図 ［４図 第５図 、２０ 第６図 第７図 第９図 第１０図 第１１図 第１２図 第１３［ス ０１００ 初 ｑ ；ｆ ぜシ （ｌｈ〕 第１５しｌ 第１６１Ｊ 第１７図 第１８図 ２２′ ３１１９図 第２０図 第２１図 θ ｌθ０２０θ ／ｆｌ Ｍ １１ （Ｈｚ）１２２ Ｔｈ
Ｓ 第２３図 ／′／ 也 ＼＝］７
、第２図は同装置の要部断面図、第３図は同装置の制御
系のブロック図、第４図は同装置の制御系のフローチャ
ート、第５図は同装置の分析手段の一例を示すロジック
回路図、第６図および第７図は同装置煙量検知手段から
の出力信号の濃度特性図、第８図は本発明の第２の実施
例を示す排煙装置の断面図、第９図は同装置の要部断面
図、第１０図は同装置の制御系のブロック図、第１１図
は同装置の制御系のフローチャート、第１２図は同装置
の分析手段の一例を示すロジック回路図、第１３図は同
装置煙量検知手段からの出力信号の周波数特性図、第１
４図は本発明の第３の実施例を示す排煙装置の断面図、
第１５図は同装置の要部断面図、第１６図は同装置の制
御系のブロック図、第１７図は同装置の制御系のフロー
チャート、第１８図は同装置の分析手段の一例を示すロ
ジック回路図、第１９図および第２０図は同装置煙量検
知手段からの出力信号の特性図、第２１図は同出力信号
の周波数特性図、第２２図は従来の排煙装置の断面図、
第２３図は同装置の制御系のブロック図である。 １４・・・・・・排煙フード、１９・・・・・・煙量検
出手段、２４・・・・・・分析手段、２８・・・・・・
制御部。 代理人の氏名 弁理士 小鍜治 明 ほか２名２８
劃 １辱 鶴１図 第２１’＝） ＄ ３ 図 ［４図 第５図 、２０ 第６図 第７図 第９図 第１０図 第１１図 第１２図 第１３［ス ０１００ 初 ｑ ；ｆ ぜシ （ｌｈ〕 第１５しｌ 第１６１Ｊ 第１７図 第１８図 ２２′ ３１１９図 第２０図 第２１図 θ ｌθ０２０θ ／ｆｌ Ｍ １１ （Ｈｚ）１２２ Ｔｈ
Ｓ 第２３図 ／′／ 也 ＼＝］７
Claims (3)
- （１）煙を排出する排煙フード内に煙量検知手段を設け
るとともに、前記煙量検知手段の出力信号から、煙の濃
度および一定時間内の煙濃度の変化幅を分析する分析手
段を設けた排煙装置。 - （２）煙を排出する排煙フード内に煙量検知手段を設け
るとともに、前記煙量検知手段の出力信号から、煙の濃
度および煙濃度変化の周波数成分を分析する分析手段を
設けた排煙装置。 - （３）煙を排出する排煙フード内に煙量検知手段を設け
るとともに、前記煙量検知手段の出力信号から、煙の濃
度と一定時間内の煙濃度の変化幅および煙濃度変化の周
波数成分を分析する分析手段を設けた排煙装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2295782A JP2697285B2 (ja) | 1990-10-31 | 1990-10-31 | 排煙装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2295782A JP2697285B2 (ja) | 1990-10-31 | 1990-10-31 | 排煙装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04169727A true JPH04169727A (ja) | 1992-06-17 |
| JP2697285B2 JP2697285B2 (ja) | 1998-01-14 |
Family
ID=17825090
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2295782A Expired - Fee Related JP2697285B2 (ja) | 1990-10-31 | 1990-10-31 | 排煙装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2697285B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102434902A (zh) * | 2011-12-28 | 2012-05-02 | 诺孚电器股份有限公司 | 一种吸油烟机及防止火焰进入该吸油烟机的控制方法 |
| JP2017067357A (ja) * | 2015-09-30 | 2017-04-06 | 富士工業株式会社 | レンジフード |
| CN108291732A (zh) * | 2015-11-30 | 2018-07-17 | 金南勋 | 具有食物烹饪用加热器的排烟罩装置 |
| CN114216143A (zh) * | 2021-12-14 | 2022-03-22 | 宁波方太厨具有限公司 | 一种油烟过滤装置的控制方法及吸油烟机 |
-
1990
- 1990-10-31 JP JP2295782A patent/JP2697285B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102434902A (zh) * | 2011-12-28 | 2012-05-02 | 诺孚电器股份有限公司 | 一种吸油烟机及防止火焰进入该吸油烟机的控制方法 |
| JP2017067357A (ja) * | 2015-09-30 | 2017-04-06 | 富士工業株式会社 | レンジフード |
| CN108291732A (zh) * | 2015-11-30 | 2018-07-17 | 金南勋 | 具有食物烹饪用加热器的排烟罩装置 |
| CN114216143A (zh) * | 2021-12-14 | 2022-03-22 | 宁波方太厨具有限公司 | 一种油烟过滤装置的控制方法及吸油烟机 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2697285B2 (ja) | 1998-01-14 |
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Legal Events
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Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080919 Year of fee payment: 11 |
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