JPH04190017A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、熱風循環方式により食品の加熱調理を行なう
加熱調理器に関する。

（従来の技術） 従来より、熱風循環方式の加熱調理器としては実開昭５
６−９６２１０号公報に開示されたものがある。即ち、
このものは、加熱室の後側部位にヒータ及び循環用ファ
ンを設け、循環用ファンをコンデンサモータにより一定
時間毎に交互に正逆回転させることにより、熱風を加熱
室内に左右方向から交互に送込んで該加熱室内に収納さ
れた食品を焼むらなく加熱調理するようにした構成であ
る。

（発明か解決しようとする３題） 熱風循環方式の加熱調理器においては、食品の加熱調理
の前に加熱室内に食品を収納しない状態で熱風を供給し
て、その加熱室内の温度を所定温度（例えば１８０℃）
まで上昇させて以後の加熱調理時間の短縮を図るために
予熱を行なう場合があるが、従来の構成では、加熱室内
の温度が所定温度まで上昇するのに時間がかかるという
問題かある。本発明者の実験結果によれば、この原因は
、循環用ファンか正回転から逆回転に及び逆回転から正
回転に転じる間に一定の休止時間が必要で、この間は循
環用ファンによる加熱室内への熱風の供給が著しく減少
し或いは全くなくなるので、加熱室内の温度上昇が鈍化
するためと考えられる。

又、熱風循環方式の加熱調理器においては、クツキー等
の小形食品からバターロール等の大形食品まで複数種類
の食品の加熱調理を行ない得るようになっているが、従
来の構成では、特にバターロール等の大形食品の加熱調
理に時間がかかるという問題がある。本発明者の実験結
果によれば、この原因は、循環用ファンを一定時間毎に
交互に正回転及び逆回転させた場合、クツキー等の小形
食品の時には、熱容量が小であるので、熱風の方向が一
定時間毎に変化しても、その各方向の熱風において充分
に熱吸収するのであるが、バターロール等の大形食品の
時には、熱容量が大であるので、小形食品時と同じ一定
時間毎に熱風の方向を変化させたのでは、一方向の熱風
で充分に熱吸収する前に他方向の熱風に切換わってしま
うためと考えられる。

そこで、本発明の第１の目的は、予熱を短時間で行なう
ことかできる加熱調理器を提供するにある。

本発明の第２の目的は、食品をその種類に応じて夫々最
短の時間で加熱調理することができる加熱調理器を提供
するにある。

［発明の構成コ （課題を解決するたの手段） 本発明の加熱調理器は、内部に収納された食品を加熱調
理するための加熱室を設け、この加熱室内に熱風を供給
するための熱源及び循環用ファンを設け、予熱時には前
記熱源を発熱運転させるとともに前記循環用ファンを正
逆回転の内の一方向に回転させ加熱調理時には前記熱源
を発熱運転させるとともに前記循環用ファンを交互に正
逆回転させるように制御する制御手段を設ける構成に特
徴を有する。

又、前記制御手段を、加熱調理時には、食品の種類に応
して循環用ファンの正逆回転の各時間を変化させるよう
に構成するとよい。

（作用） 本発明の加熱調理器によれば、予熱時には循環用ファン
は正逆回転の内の一方向に回転されて加熱室内に熱風を
供給するので、従来とは異なり、正逆回転相互間の切換
えはなくなって、その間の加熱室内の温度上昇の鈍化は
なくなるのである。

そして、食品の種類に応じて循環用ファンの正逆回転の
各時間を変化させた場合には、種類に関係なく食品に各
方向の熱風によって充分に熱吸収させることができる。

（実施例） 以下、本発明の一実施例につき図面を参照しながら説明
する。

先ず、第２図乃至第８図に従って全体の概略的構成につ
いて述べる。本体１の内部には加熱室２が設けられ、そ
の前面開口部には加熱室２と対応して扉３が枢設され、
前面開口部の右側部位には操作パネル４が付設されてい
る。又、加熱室２の背板部２ａには、中央部に位置して
多数の通孔からなっていて全体として円形状をなす吸気
口５が形成され、上、下端部に位置して多数の通孔から
なっていて全体として横長な長方形状をなす送気口６．
６か形成されており、上板部２ｂには、後端部に位置し
て複数の通孔からなる排気ロアが形成されている。そし
て、加熱室２の上板部２ｂには排気ロアからの排気を本
体１外に導くための排気ダクト８が形成されていて、こ
れには排気ロアに対応するようにしてガスセンサ９が取
付けられている。更に、加熱室２の背板部２ａにはファ
ンケーシング１０が取付けられていて、これによってフ
ァン室１１か形成され、そのファン室１１内には熱源と
しての有端の矩形枠状をなすヒータ１２が配設されてい
るとともに、遠心ファンからなる循環用ファン１３が配
置されていて、この循環用ファン１３の中央部に設けら
れた軸１４はファンケーシング１０を貫通してケーシン
グカバー１５の軸受１６に挿通支承されている。又、軸
１４の軸受１６から突出する先端部には従動ギヤ１７が
取付けられているとともに、この従動ギヤ１７を挾んで
隈取りコイル形モータからなる第１及び第２のモータ１
８及び１９が配設されていて、夫々の回転軸１８ａ及び
１９ａに取付けられた駆動ギヤ２０及び２１が前記従動
ギヤ１７に噛合されている。

一方、第２図及び第３図に示すように、操作パネル４に
は、上部に位置して螢光表示管或いは液晶表示器等から
表示部２２が設けられ、これの下方に位置して操作部２
３が設けられている。操作部２３には、「自動１」、「
自動２」　「自動３」及び「自動４」の文字が夫々記載
された自動調理キー２４，２５．２６及び２７が上下に
配設されているとともに、自動調理キー２４の左側部位
には「クツキー、ケーキ」の調理メニュー項目が記載さ
れ、自動調理キー２５の左側部位には「菓子パン、ピザ
」の調理メニュー項目が記載され、自動調理キー２６の
左側部位には「シュー皮、パイ」の調理メニュー項目が
記載され、そして、自動調理キー２７の左側部位には「
バターロール」の調理メニュー項目が記載されている。

更に、操作部２３において、自動調理キー２７の下側部
位には「手動」の文字が記載された手動調理キー２８が
取付けれ、この手動調理キー２８の左側部位には「△」
の記号が記載された強調節用キー２９ａ及び「」の記号
が記載された弱調節用キー２９ｂが取付けられ、手動調
理キー２８の下側部位には時間設定用摘み３０が取付け
られており、各調節用キー２９ａ及び２９ｂの下側部位
には「温度」の文字が記載され、時間設定用摘み３０の
左側部位には「時間」の文字か記載されている。そして
、操作部２３における時間設定用摘み３０の左方部位に
は「スタート」の文字か記載されたスタートキー３１が
取付けられている。

さて、第９図に従って電気的構成について述べる。制御
手段たるマイクロコンピュータ３２において、一つの人
力ポートにはガスセンサ９が入力回路３３を介して接続
され、他の入力ポートには加熱室２内の温度を検出する
温度センサ３４か入力回路３５を介して接続され、又、
複数ビットの人、出力ポートには操作部２３の複数個の
出、入力端子か接続されている。更に、マイクロコンピ
ュータ３２において、二つの出力ポートは駆動回路３６
及び３７を介してモータ１８及び１９に夫々接続され、
他の出力ポートは駆動回路３８を介してヒータ〕２に接
続され、複数ビットの出力ポートは表示部２２の複数の
入力端子に接続され、もう一つの出力ポートは駆動回路
３９を介して鳴動器等の報知器４０に接続されている。

そして、マイクロコンピュータ３２は、ガスセンサ９．
温度センサ３４及び操作部２３からの情報信号に基づき
後述するように動作してモータ１８．１９゜ビー２１２
１表示部２２及び報知器４０を制御するものである。

次に、本実施例の作用につき第１図のタイムチャート及
び第１０図のフローチャートをも参照しながら説明する
。

今、マイクロコンピュータ３２に電源か投入されると、
そのマイクロコンピュータ３２は動作を開始（スタート
）する。先ず、マイクロコンピュータ３２は、処理ステ
ップＳ１となって、周知の初期化動作を行なうようにな
り、これによって、表示部２２にはｒＯＪの表示がなさ
れる。マイクロコンピュータ３２は、次いで自動調理キ
ー２４乃至２７が押圧操作されたか否かの判断を行なう
判断ステップＳ２乃至Ｓ５に移行するが、いずれにおい
ても「ＮＯＪ　　（操作なし）と判断した時には判断ス
テップＳ６となる。マイクロコンピュータ３２は、この
判断ステップＳ６では手動調理キー２８が抑圧操作され
たか否かを判断するもので、ここでｒＮＯＪ　　（操作
なし）と判断した時には判断ステップＳ２に戻るように
なる。

而して、使用者が自動調理キー２４乃至２７の内の一つ
を押圧操作したとすると、マイクロコンピュータ３２は
、判断ステップＳ２乃至Ｓ５の内の対応する判断ステッ
プにおいてｒＹＥｓＪと判断して次の処理ステップＳ７
乃至Ｓ１０の内の対応する処理ステップとなる。マイク
ロコンピュータ３２は、例えば、自動調理キー２４が抑
圧操作された時には、処理ステップＳ７となって、温度
を１８０℃に設定し、第１及び第２のモータ１８及び１
９の交互の運転時間を１０秒に設定し、且つセンサ定数
αをα１に設定してこれらを図示しないＲＡＭに記憶さ
せ、自動調理キー２５が押圧操作された時には、処理ス
テップＳ８となって、温度を２００℃に設定し、第１及
び第２のモータ１８及び１９の交互の運転時間を１０秒
に設定し、且つセンサ定数αをα２に設定してこれらを
図示しないＲＡＭに記憶させ、自動調理キー２６が押圧
操作された時には、処理ステップＳ９となって、温度を
２３０℃に設定し、第１及び第２のモータ１８及び１９
の交互の運転時間を１５秒に設定し、且つセンサ定数α
をα３に設定してこれらを図示しないＲＡＭに記憶させ
、そして、自動調理キー２７が抑圧操作された時には、
処理ステップＳ１０となって、温度を１８０℃に設定し
、第１及び第２のモータ１８及び１９の交互の運転時間
を３０秒に設定し、且つセンサ定数αをα４に設定して
これらを図示しないＲＡＭに記憶させるようになってい
る。その後、マイクロコンピュータ３２は、処理ステッ
プＳ１１でフラグＦを「１」にセットした上で判断ステ
ップ５１２に移行し、ここではスタートキー３１か抑圧
操作されたか否かを判断し、操作されなかった時には「
ＮＯ」と判断して判断ステップＳ１２を繰返す。

使用者がスタートキー３１を抑圧操作すると（時刻Ｔ。

）、マイクロコンピュータ３２は、判断ステップＳ１２
で「ＹＥＳＪと判断して判断ステップ３１３に移行し、
ここではフラグＦが「１」か（自動調理か）否か（手動
調理か）を判断するもので、この時には前述したように
処理ステップＳ１１でフラグＦが「１」にセットされて
いることがらｒＹＥＳＪ　　（自動調理）と判断して出
力ステップＳ１４となる。マイクロコンピュータ３２は
、この出力ステップＳ１４においては、設定温度を所定
温度たる１８０℃にしてこれをＲＡＭに記憶させるとと
もに、駆動回路３８を介してヒータ］２に通電して発熱
運転させ（第１図＜ａ）＃照）、且つ駆動回路３６を介
して第１のモータ１８に通電して回転させる（第１図（
ｂ）参照）。

これにより、第１のモータ１８によって駆動ギヤ２０が
第６図において反時計方向たる矢印Ａ方向に回転され、
この駆動ギヤ２０に噛合する従動ギヤ１７か同図時計方
向たる矢印Ｂ方向に回転され、循環用ファン１３が第５
図に示すように正回転方向たる矢印Ｂ方向に回転される
。従って、循環用ファン１３はヒータ１２とともに熱風
を生成して、これを、送気口６．６から加熱室２内に供
給した後、吸気口５からファン室１１内に吸入するよう
に循環させるようになり、以て、加熱室２内の温度を上
昇させる予熱運転が行なわれる。マイクロコンピュータ
３２は、次いで判断ステップＳ１５となって、加熱室２
内の温度即ち温度センサ３４の検出温度か１８０℃にな
ったか否かを判断し、ｒＮＯＪの時には出力ステップ５
１４に戻って予熱運転を続行させる。その後、加熱室２
内の温度が１８０℃まで上昇すると（時刻Ｔ、）、マイ
クロコンピュータ３２は、判断ステップＳ１５てｒＹＥ
ＳＪと判断して出力ステップＳ１６となり、ここでは、
駆動回路３８を介するヒータ１２への通電を停止させ、
駆動回路３６を介する第１のモータ１８への通電を停止
させ、以て、予熱運転を終了させるとともに、駆動回路
３９を介して報知器４０に短時間だけ通電して報知音を
発生させる。

マイクロコンピュータ３２は、その後は判断ステップＳ
１７に移行して、スタートキー３１が押圧操作されるま
で待機する。

そこで、使用者が加熱室２内に容器とともに食品を収納
した上で、スタートキー３１を押圧操作すると（時刻Ｔ
２）、マイクロコンピュータ３２は、出力ステップＳ１
８に移行して、ここでは自動調理キー２４乃至２７の押
圧操作された自動調理キーに対応する調理条件をＲＡＭ
から読出して実行する。即ち、マイクロコンピュータ３
２は、ＲＡＭに記憶された調理条件に基づいて、先ず、
第１図（ａ）で示すようにヒータ１２に通電して発熱運
転を開始させるとともに、第１図（ｂ）で示すように第
１のモータ１８に通電して前述同様に循環用ファン１３
を正回転方向たる矢印Ｂ方向に回転させるようになり、
第７図に示すように、熱風が、送気口６．６から加熱室
２内に供給された後、吸気口５からファン室１１内に吸
入されるように循環される。その後、マイクロコンピュ
ータ３２はＲＡＭに記憶された設定時間Ｔか経過すると
、第１のモータ１８を断電しく時刻Ｔ３）、短時間の休
止時間をおいて第２のモータ１９に駆動回路３７を介し
て通電するようになり（時刻Ｔ４）、第２のモータ］９
は駆動ギヤ２１を第６図において時計方向たる矢印Ｃ方
向に回転させる。

そして、駆動ギヤ２１が第６図において矢印Ｃ方向に回
転されると、この駆動ギヤ２１に噛合する従動ギヤ１７
が同図反時計方向たる反矢印Ｂ方向に回転され、循環用
ファン１３が逆回転方向たる反矢印Ｂ方向に回転される
。従って、循環用ファン１３はヒータ１２とともに熱風
を生成して、これを、送気口６，６から加熱室２内に供
給した後、吸気口５からファン室１１内に吸入するよう
に循環させるようになる。その後において、マイクロコ
ンピュータ３２は、ＲＡＭに記憶された設定時間Ｔか経
過すると、第２のモータ１９を断電しく時刻Ｔ、）、短
時間の休止時間を置いて再び第１のモータ１８に通電す
るようになり、以下、同様にして循環用ファン１３を交
互に正逆回転させるようになる。この場合、循環用ファ
ン１３が正回転方向たる矢印Ｂ方向に回転されている時
には、第７図に示すように熱風は送気口６．６から加熱
室２内に矢印りで示すように左斜め方向に吹出され、又
、循環用ファン］３か逆回転方向たる反矢印Ｂ方向に回
転されている時には、第８図に示すように、熱風は送気
口６，６から加熱室２内に矢印Ｅて示すように右斜め方
向に吹出されるようになる。

ところで、前述したように、自動調理キー２４゜２５．
２６或いは２７が抑圧操作されると、処理ステップＳ７
．Ｓ８、Ｓ９或いはＳ１０によってＲＡＭには夫々に対
応した調理条件が記憶されるものであり、従って、例え
ば「自動１」の自動調理キー２４が抑圧操作された時に
は、前述の設定温度は１８０℃になるとともに、設定時
間Ｔは１０秒になり、同様にして、「自動２」の自動調
理キー２５が抑圧操作された時には、設定温度は２００
℃になるとともに、設定時間Ｔは１５秒になり、「自動
３」の自動調理キー２６が押圧操作された時には、設定
温度は２３０℃になるとともに、設定時間Ｔは１５秒に
なり、「自動４」の自動調理キー２７が抑圧操作された
時には、設定温度は１８０℃になるとともに、設定時間
Ｔは３０秒になる。そして、マイクロコンピュータ３２
は、ヒータ１２による発熱運転中においては、温度セン
サ３４の検出温度に基づいて加熱室２内の温度が設定温
度たる１８０℃、２００℃或いは２３０℃になるように
ヒータ］２を断続的に通電するようになり、以て、自動
調理運転が行なわれる。

さて、マイクロコンピュータ３２は、出力ステップ８１
８の次に判断ステップＳ１９に移行し、ここでは、ガス
センサ９の検出値が定数ａになったか否かを判断する。

即ち、加熱室２内で食品の加熱調理を行なうと、熱風の
一部は排気ロア及び排気ダクト８を介して排気として外
部に排出されるようになるが、この時にガスセンサ９は
排気に含まれるガス即ち食品から放出されたガスを検出
するものであり、その検出値は食品の加熱調理の終了時
にはその食品固有の定数αとなるものである。そして、
前述したように、定数αは食品の種類（自動調理キー２
４乃至２７の選択）に応じてα１．α２．α３或いはα
４に設定される。従って、マイクロコンピュータ３２は
、判断ステ・ツブＳ１９においてはガスセンサ９の検出
値がＲＡＭに記憶された定数α１．α２．α３或いはα
４になったか否かを判断するもので、１−ＮＯＪと判断
した時には出力ステップ３１ｇに戻って自動調理運転を
続行させる。そして、食品の加熱調理が終了すると、マ
イクロコンピュータ３２は、判断ステップＳ１９で「Ｙ
ＥＳ」と判断して出力ステ・ツブＳ２０となり、ここで
は、ＲＡＭの記憶内容をクリアし、フラグＦを「０」に
リセットし、ヒータ１２の通電を切り、各モータ１８，
１９の通電を切り、以て、自動調理運転を終了させる。

尚、第１０図のフロチャートＳ２０では示されていない
が、マイクロコンピュータ３２は、出力ステ・ノブＳ２
０では報知器４０を短時間だけ動作させるようになって
いる。

以上は、自動調理の場合について述べたものであるが、
手動調理の場合には次のようになる。

即ち、自動調理キー２４乃至２７がいずれも押圧操作さ
れなかった場合には、マイクロコンピュータ３２は、判
断ステップＳ２乃至Ｓ６を繰返し行なっている。そこで
、使用者が手動調理キー２８を押圧操作すると、マイク
ロコンピュータ３２は、判断ステップＳ６てｒＹＥＳＪ
と判断して処理ステップＳ２１となり、設定温度ｔ。を
２００℃に設定してこれをＲＡＭに記憶させる。マイク
ロコンピュータ３２は、次に判断ステップＳ２２になり
、ここは、強調節用キー２９ａが押圧されたか否かを判
断し、ｒＮＯＪと判断した時には判断ステップ５２Ｂに
なり、ここでは、弱調節用キー２９ｂが抑圧操作された
か否かを判断し、「ＮＯ」と判断した時には判断ステッ
プＳ２４となり、ここでは、時間設定用摘み３０か回転
操作されたか否かを判断し、ｒＮＯＪと判断した時には
判断ステップＳ２２に戻るようになる。

而して、マイクロコンピュータ３２は、処理ステップＳ
２１で設定温度ｔ。を２００℃に設定した時には、表示
部２２に「手動Ｊ、ｒ２００℃」の表示を行なわせるよ
うになっており、使用者はこれを見て、温度を増加させ
たい場合には強調節用キー２９ａを押圧操作し、逆に、
温度を減少させたい場合には弱調節用キー２９ｂを押圧
操作する。マイクロコンピュータ３２は、強調節用キー
２９８が押圧操作された場合には、判断ステップ５２２
てｒＹＥＳＪと判断して処理ステップＳ２５となり、こ
こでは設定温度ｔ。（２００℃）に１０℃を加算してｔ
ｏ−２１０℃としてＲＡＭに記憶させる。強調節用キー
２９ａが押圧操作を続行されている場合には、マイクロ
コンピュータ３２は、判断ステップＳ２４及びＳ２２を
経て処理ステップＳ２５となるので、設定温度ｔ。にそ
の都度１０℃づつ加算することになる。逆に、マイクロ
コンピュータ３２は、弱調節用キー２９ｂが押圧操作さ
れた場合には、判断ステップ５２３でｒＹＥｓＪと判断
して処理ステップＳ２６となり、ここでは設定温度ｔ。

（２００℃）に１０℃を減算してｔ。−１９０℃として
ＲＡＭに記憶させる。

弱調節用キー２９ｂか押圧操作を続行されている場合に
は、マイクロコンピュータ３２は、判断ステップＳ２４
．Ｓ２２及びＳ２３を経て処理ステラフＳ２６となるの
で、設定温度ｔ。はその都度１０℃づつ減算されること
になる。その後において、使用者が時間設定用摘み３０
を回転操作すると、マイクロコンピュータ３２は、判断
ステップＳ２７でｒＹＥＳＪと判断して次の処理ステッ
プ３２８となる。マイクロコンピュータ３２は、この処
理ステップ２８においては、処理ステップＳ２５若しく
はＳ２６において設定された設定温度ｔｏをＲＡＭに記
憶させるとともに、時間設定用摘み３０によって設定さ
れた調理時間をＲＡＭに記憶させ、次の処理ステップＳ
２９でフラグＦを「０」にリセットした後判断ステップ
ｓ１２に移行する。

而して、使用者がスタートキー３１を押圧操作すると、
マイクロコンピュータ３２は、判断ステップ５１２でｒ
ＹＥｓＪと判断して判断ステップ８１Ｂとなり、この時
にはフラグＦが「０」にリセット（手動調理が選択）さ
れていることから、ｒＮＯＪと判断して出力ステップＳ
２９となる。

マイクロコンピュータ３２は、この出力ステップＳ２９
においては、ヒータ１２に通電して発熱運転を実行させ
るとともに、第１のモータ１８に一定時間通電し、短時
間の休止時間後に第２のモータ１９１；一定時間通電し
、しかる後、短時間の休止時間後に第１のモータ１８に
通電することを繰返すようになり、以て、加熱室２内に
収納された食品を第７図及び第８図に示す如き交互の熱
風により加熱調理することになる。その後、マイクロコ
ンピュータ３２は、処理ステップＳ３０となって、ここ
では設定時間のカウントダウン（カウンタによる）を行
なうようになり、次いで判断ステップ５３１となって、
ここでは設定時間がカウントダウンにより零になったか
否かを判断し、「ＮＯ」と判断した時には出力ステップ
Ｓ２９に戻って手動調理運転を続行させる。その後、設
定時間のカウントダウンが終了して零となると、マイク
ロコンピュータ３２は、判断ステップＳ３１でｒＹＥｓ
Ｊと判断して出力ステップＳ２０となり、手動調理運転
が終了する。

このような本実施例によれば、次のような効果を奏する
。即ち、加熱室２内の温度を上昇させる予熱運転時にお
いては、循環用ファン１３を正逆回転の内の一方向の回
転たる正回転させるようにしたので、従来の如き循環用
ファンを正逆回転させる場合とは異なり、正回転から逆
回転に及び逆回転から正回転に切換わる時の時間的ロス
はなくなり、その時間的ロスのための加熱室２内の温度
上昇の鈍化が解消するようになり、従って、加熱室２内
の温度を所定温度まで短時間で上昇させることができる
。又、自動調理運転時においては、食品の種類に応じて
循環用ファン１３の正回転及び逆回転の運転時間Ｔを変
化異ならせるようにしたので、例えば、クツキーの如き
小形食品の場合には運転時間Ｔを１０秒とし、バターロ
ールの如き大形食品の場合には運転時間Ｔを３０秒とす
るようにしたので、クツキー等の熱容量の小なる小形食
品の場合には熱風の方向切換えが短時間であっても充分
に食品か熱吸収し、バターロールの如き熱容量の大なる
大形食品の場合には熱風の方向切換えか比較的長時間に
なって充分に食品が熱吸収するようになり、従って、各
種の食品毎に夫々に応した最短の時間で加熱調理するこ
とができる。

しかも、循環用ファン１３を正逆回転させるために小形
にして安価な二台の隅取りコイル形モータからなるモー
タ１８，１９を用いるようにしたので、従来の如き大形
で高価な一台のコンデンサモータを用いる場合に比し、
スペース的及び価格的にも有利になる。

尚、上記実施例では、第１のモータ１８及び第２のモー
タ１９により駆動ギヤ２０及び２１並び従動ギヤ１７を
介して循環用ファン１３を回転させる場合に、−刃側の
回転時には他方側も回転されるようになるか、このよう
な事態が好ましくない場合には、第１のモータ１８と駆
動ギヤ２０との間及び第２のモータ１９と駆動ギヤ２１
との間に電磁クラッチを設けるようにしてもよい。

その他、本発明は上記し且つ図面に示す実施例にのみ限
定されるものではなく、例えば循環用ファンを一台のモ
ータで正逆回転させるようにしてもよい等、要旨を逸脱
しない範囲内で適宜変形して実施し得ることは勿論であ
る。

［発明の効果］ 本発明は以上説明した通りであるので、次のような効果
を得ることができる。

請求項１記載の加熱調理器によれば、熱風循環方式のも
のであっても、予熱時には循環用ファンを正逆回転の内
の一方向に回転させるようにしたので、加熱室内の温度
を短時間で所定温度まで上昇させることができる。

請求項２記載−の加熱調理器によれば、食品の加熱調理
時に、循環用ファンの交互の正回転及び逆回転の時間を
食品の種類に応じて変化させるようにしたので、クツキ
ー等の小形食品及びバターロール等の大形食品に応じて
方向切換えされる各方向の熱風の供給時間が変化される
ようになり、従って、食品の種類に関係なく熱吸収を充
分に行ない得て夫々応じて最短の時間で加熱調理を行な
うことができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示し、第１図は作用説明用の
タイムチャート、第２図は全体の正面図、第３図は操作
パネルの正面図、第４図は加熱室近傍の縦断側面図、第
５図は加熱室の正面図、第６図は加熱室の背面図、第７
図及び第８図は異なる作用状態における加熱室の横断平
面図、第９図は電気的構成を示すブロック図、第１０図
は作用説明用のフローチャートである 図面中、１は本体、２は加熱室、５は吸気口、６は送気
口、７は排気口、９はガスセンサ、１１はファン室、１
２はヒータ、１３は循環用ファン、］８は第１のモータ
、］９は第２のモータ、２２は表示部、２３は操作部、
２４乃至２７は自動調理キー、２８は手動調理キー、３
２はマイクロコンピュータ（制御手段）、３４は温度セ
ンサを示す。 第６図 第９図 第　１０ 図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、内部に収納された食品を加熱調理するための加熱室
   と、この加熱室内に熱風を供給するための熱源及び循環
   用ファンと、予熱時には前記熱源を発熱運転させるとと
   もに前記循環用ファンを正逆回転の内の一方向に回転さ
   せ加熱調理時には前記熱源を発熱運転させるとともに前
   記循環用ファンを交互に正逆回転させるように制御する
   制御手段とを具備してなる加熱調理器。 ２、制御手段は、加熱調理時には、食品の種類に応じて
   循環用ファンの正逆回転の各時間を変化させるように構
   成されていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理
   器。