JPH04242571A - 弁当容器 - Google Patents
弁当容器Info
- Publication number
- JPH04242571A JPH04242571A JP40595990A JP40595990A JPH04242571A JP H04242571 A JPH04242571 A JP H04242571A JP 40595990 A JP40595990 A JP 40595990A JP 40595990 A JP40595990 A JP 40595990A JP H04242571 A JPH04242571 A JP H04242571A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- container
- inert gas
- lunch
- filling
- sealing valve
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【発明の技術分野】本発明は、封止弁を有する弁当容器
に関し、詳しくは、封止弁を介して不活性ガスが充填さ
れた状態において、弁当の味の低下などの変質若しくは
腐敗または変敗などを防止して、弁当内の食物をある程
度長期間保存できる弁当容器に関する。
に関し、詳しくは、封止弁を介して不活性ガスが充填さ
れた状態において、弁当の味の低下などの変質若しくは
腐敗または変敗などを防止して、弁当内の食物をある程
度長期間保存できる弁当容器に関する。
【０００２】
【発明の技術的背景】旅先、行楽地、職場などにおいて
、弁当を食する機会は多いが、弁当は、特に夏期におい
ては食中毒発生の危険性から、製造後例えば６時間以内
というように一定時間内に食事に供さなければならなか
った。したがって、弁当を製造する側の立場からすれば
、その喫食時刻から逆算して一定時間内に弁当を製造し
なければならないことを意味し、その結果、弁当製造コ
ストの高騰を招くとともに弁当の量産を妨げていた。 また、弁当を食する側の立場からすれば、製造後時間の
経過した弁当は、鮮度、風味、味などが劣化するといっ
た問題もあった。
、弁当を食する機会は多いが、弁当は、特に夏期におい
ては食中毒発生の危険性から、製造後例えば６時間以内
というように一定時間内に食事に供さなければならなか
った。したがって、弁当を製造する側の立場からすれば
、その喫食時刻から逆算して一定時間内に弁当を製造し
なければならないことを意味し、その結果、弁当製造コ
ストの高騰を招くとともに弁当の量産を妨げていた。 また、弁当を食する側の立場からすれば、製造後時間の
経過した弁当は、鮮度、風味、味などが劣化するといっ
た問題もあった。
【０００３】そこで、本発明者は、弁当をある程度長期
間保存できるようにするべく鋭意研究を重ねた結果、フ
ィルムによりシールされた弁当容器内に、不活性ガスを
充填し、食物を不活性ガス雰囲気の中で保存することに
より、食物の酸化および呼吸作用を抑制でき、且つ、食
物の水分の蒸発も抑制でき、その結果、食物の腐敗など
を防止するだけでなく、食物の鮮度、風味、香を劣化さ
せることなく、弁当を１カ月程度保存できることを見い
だした。
間保存できるようにするべく鋭意研究を重ねた結果、フ
ィルムによりシールされた弁当容器内に、不活性ガスを
充填し、食物を不活性ガス雰囲気の中で保存することに
より、食物の酸化および呼吸作用を抑制でき、且つ、食
物の水分の蒸発も抑制でき、その結果、食物の腐敗など
を防止するだけでなく、食物の鮮度、風味、香を劣化さ
せることなく、弁当を１カ月程度保存できることを見い
だした。
【０００４】しかしながら、弁当を大量に製造する場合
には、各弁当容器内に不活性ガスを僅かの時間（例えば
、数秒）で充填する必要があるが、この実現が困難であ
り、長期間保存可能な弁当を大量生産することができず
、本発明者が考案した上記弁当保存方法も実効を図るこ
とができなかった。
には、各弁当容器内に不活性ガスを僅かの時間（例えば
、数秒）で充填する必要があるが、この実現が困難であ
り、長期間保存可能な弁当を大量生産することができず
、本発明者が考案した上記弁当保存方法も実効を図るこ
とができなかった。
【０００５】
【発明の目的】本発明は、上述した事情に鑑みてなされ
たものであって、各弁当容器内に不活性ガスを僅かの時
間（例えば、数秒）で充填するようにし、その結果、長
期間保存可能な弁当を大量生産できる弁当容器を提供す
ることを目的としている。
たものであって、各弁当容器内に不活性ガスを僅かの時
間（例えば、数秒）で充填するようにし、その結果、長
期間保存可能な弁当を大量生産できる弁当容器を提供す
ることを目的としている。
【０００６】
【発明の概要】この目的を達成するため、本発明に係る
弁当容器は、フィルムによりシールされ食物が盛り付け
られる容器内部空間へ、不活性ガス充填管を用いて、不
活性ガスを充填し得る弁当容器であって、不活性ガス充
填管が挿入されたときには、容器内部空間を気密に維持
しながらこの充填管から容器内部空間へ不活性ガスの充
填を可能にする一方、不活性ガス充填管が除去されたと
きには、容器内部空間を気密に維持する封止弁を有する
ことを特徴としている。
弁当容器は、フィルムによりシールされ食物が盛り付け
られる容器内部空間へ、不活性ガス充填管を用いて、不
活性ガスを充填し得る弁当容器であって、不活性ガス充
填管が挿入されたときには、容器内部空間を気密に維持
しながらこの充填管から容器内部空間へ不活性ガスの充
填を可能にする一方、不活性ガス充填管が除去されたと
きには、容器内部空間を気密に維持する封止弁を有する
ことを特徴としている。
【０００７】本発明に係る弁当容器は、このような封止
弁を有していることから、不活性ガス充填管をこの封止
弁に挿入したときには、弁当容器内の空間からガスを漏
洩させることなく、不活性ガスを弁当容器内に充填する
ことができる一方、この充填後、不活性ガス充填管を封
止弁から除去したときには、弁当容器内の空間が気密に
維持されガスが漏洩することがない。このように、極め
て簡易な充填作業により弁当容器内に不活性ガスを充填
できるようにしたため、この充填作業を僅かの時間（例
えば、数秒）で終えることができ、したがって、長期間
保存可能な弁当を大量生産することができる。
弁を有していることから、不活性ガス充填管をこの封止
弁に挿入したときには、弁当容器内の空間からガスを漏
洩させることなく、不活性ガスを弁当容器内に充填する
ことができる一方、この充填後、不活性ガス充填管を封
止弁から除去したときには、弁当容器内の空間が気密に
維持されガスが漏洩することがない。このように、極め
て簡易な充填作業により弁当容器内に不活性ガスを充填
できるようにしたため、この充填作業を僅かの時間（例
えば、数秒）で終えることができ、したがって、長期間
保存可能な弁当を大量生産することができる。
【０００８】
【発明の具体的説明】以下、図面を参照しつつ本発明の
実施例に係る弁当容器を説明する。図１は、本発明の一
実施例に係る弁当容器の斜視図、図２は、図１に示した
弁当容器の断面図、図３は、図２に示した封止弁の拡大
断面図である。
実施例に係る弁当容器を説明する。図１は、本発明の一
実施例に係る弁当容器の斜視図、図２は、図１に示した
弁当容器の断面図、図３は、図２に示した封止弁の拡大
断面図である。
【０００９】図１に示すように、本実施例に係る弁当容
器１は、主食である米飯を盛り付けるための米飯盛付部
２と、おかず、サラダなどを盛り付けるための副食盛付
部３とからなり、主食盛付部２は、本容器１の底壁から
立上げられた壁４により画成されており、同様に、副食
盛付部３は、本容器１の底壁から立上げられた壁５によ
り画成されている。これらの壁５は、容器１の側壁より
も低くされている。
器１は、主食である米飯を盛り付けるための米飯盛付部
２と、おかず、サラダなどを盛り付けるための副食盛付
部３とからなり、主食盛付部２は、本容器１の底壁から
立上げられた壁４により画成されており、同様に、副食
盛付部３は、本容器１の底壁から立上げられた壁５によ
り画成されている。これらの壁５は、容器１の側壁より
も低くされている。
【００１０】また、本実施例に係る弁当容器１には、そ
の全周にフランジ６が設けられている。このフランジ６
に、弁当容器前面を被覆するフィルム７がシールされて
いる。このシール手段は公知のものであれば良く何等限
定されない。
の全周にフランジ６が設けられている。このフランジ６
に、弁当容器前面を被覆するフィルム７がシールされて
いる。このシール手段は公知のものであれば良く何等限
定されない。
【００１１】さて、本実施例では、このフランジ６とフ
ィルム７との合せ部に、容器１内の空間に、不活性ガス
を充填するためのガス充填部１０と、この不活性ガス充
填時に容器内の空気を排出するための空気排出部１１と
が設けられている。
ィルム７との合せ部に、容器１内の空間に、不活性ガス
を充填するためのガス充填部１０と、この不活性ガス充
填時に容器内の空気を排出するための空気排出部１１と
が設けられている。
【００１２】次に、図２，３を参照して、このガス充填
部１０および空気排出部１１について説明する。ガス充
填部１０では、フランジ６とフィルム７との間に、封止
弁１２が嵌め込まれている。この封止弁１２は、一対の
弁体１３ａ，１３ｂとからなり、可撓性の樹脂により形
成されている。そのため、図示しない不活性ガス供給源
に接続された不活性ガス充填管１４が、これら一対の弁
体１３ａ，１３ｂの間に挿入されると、弁体１３ａ，１
３ｂは、この充填管１４の通挿を許容する分だけ撓み、
充填管１４の周囲は、これら弁体１３ａ，１３ｂに密着
している。そのため、容器１の内部空間からガスを漏洩
させることなく、不活性ガス充填管１４を介して、容器
１の内部空間内にガスを充填することができる。一方、
不活性ガス排出管１４が除去されると、一対の弁体１３
ａ、１３ｂは互いに密着し、容器１の内部空間からガス
を漏れることなく維持することができる。
部１０および空気排出部１１について説明する。ガス充
填部１０では、フランジ６とフィルム７との間に、封止
弁１２が嵌め込まれている。この封止弁１２は、一対の
弁体１３ａ，１３ｂとからなり、可撓性の樹脂により形
成されている。そのため、図示しない不活性ガス供給源
に接続された不活性ガス充填管１４が、これら一対の弁
体１３ａ，１３ｂの間に挿入されると、弁体１３ａ，１
３ｂは、この充填管１４の通挿を許容する分だけ撓み、
充填管１４の周囲は、これら弁体１３ａ，１３ｂに密着
している。そのため、容器１の内部空間からガスを漏洩
させることなく、不活性ガス充填管１４を介して、容器
１の内部空間内にガスを充填することができる。一方、
不活性ガス排出管１４が除去されると、一対の弁体１３
ａ、１３ｂは互いに密着し、容器１の内部空間からガス
を漏れることなく維持することができる。
【００１３】また、空気排出部１１にも、ガス充填部１
０の封止弁１２と同様に構成された封止弁１５が設けら
れている。したがって、空気排出管１６がこの封止弁１
５の間に挿入されると、この封止弁１５が空気排出管１
５の周囲に密着しながら空気排出管１５の通挿を許容し
、この空気排出管１５を介して空気を排出することがで
きる。一方、この空気排出管１５を除去したときには、
封止弁１５が容器１の内部空間から空気を漏れることな
く維持できる。
０の封止弁１２と同様に構成された封止弁１５が設けら
れている。したがって、空気排出管１６がこの封止弁１
５の間に挿入されると、この封止弁１５が空気排出管１
５の周囲に密着しながら空気排出管１５の通挿を許容し
、この空気排出管１５を介して空気を排出することがで
きる。一方、この空気排出管１５を除去したときには、
封止弁１５が容器１の内部空間から空気を漏れることな
く維持できる。
【００１４】したがって、不活性ガス充填時には、不活
性ガス充填管１４および空気排出管１５が、各々、封止
弁１２，１５の間に挿入される。充填管１４および排出
管１５の回りは各々封止弁１２，１５により密着されて
いるため、封止弁１２，１５のところからガスまたは空
気が漏れることなく維持された状態となる。次に、不活
性ガス充填管１４から不活性ガスの充填が開始されると
、排出管１５から容器１の内部の空気が排出される。 これにより、所定時間（数秒）経過後には、容器１の内
部は、空気から不活性ガスに置換される。その後、充填
管１４および排出管１５が除去されるが、容器１の内部
空間は、封止弁１２，１５により気密に維持される。
性ガス充填管１４および空気排出管１５が、各々、封止
弁１２，１５の間に挿入される。充填管１４および排出
管１５の回りは各々封止弁１２，１５により密着されて
いるため、封止弁１２，１５のところからガスまたは空
気が漏れることなく維持された状態となる。次に、不活
性ガス充填管１４から不活性ガスの充填が開始されると
、排出管１５から容器１の内部の空気が排出される。 これにより、所定時間（数秒）経過後には、容器１の内
部は、空気から不活性ガスに置換される。その後、充填
管１４および排出管１５が除去されるが、容器１の内部
空間は、封止弁１２，１５により気密に維持される。
【００１５】このように、本実施例では、極めて簡易な
充填作業により弁当容器１内に不活性ガスを充填できる
ようにしたため、この充填作業を僅かの時間（例えば、
数秒）で終えることができ、したがって、長期間保存可
能な弁当を大量生産することができる。
充填作業により弁当容器１内に不活性ガスを充填できる
ようにしたため、この充填作業を僅かの時間（例えば、
数秒）で終えることができ、したがって、長期間保存可
能な弁当を大量生産することができる。
【００１６】また、不活性ガスは、例えば、窒素ガスで
あり、その他のものであっても良いことは、勿論である
。要は、食物の酸化、呼吸作用を抑制できるガスであれ
ば良い。
あり、その他のものであっても良いことは、勿論である
。要は、食物の酸化、呼吸作用を抑制できるガスであれ
ば良い。
【００１７】次に、図４，５を参照して、封止弁１２の
第１の変形例を説明する。図４に示すように、この辺系
例に係る封止弁１２は、チューブを偏平につぶしたよう
な形状をしており、可撓性の樹脂から形成されている。 この場合にも、不活性ガス充填管１４をこの封止弁１２
に挿入すると、封止弁はこの充填管１４の通挿を許容す
る分だけ撓み、充填管１４の周囲は、この封止弁１２に
密着している。したがって、容器１の内部空間からガス
を漏洩させることなく、不活性ガス充填管１４を介して
、容器１の内部空間内にガスを充填することができる一
方、不活性ガス排出管１４を除去すると、封止弁１２は
密着し、容器１の内部空間からガスを漏れることなく維
持することができる。
第１の変形例を説明する。図４に示すように、この辺系
例に係る封止弁１２は、チューブを偏平につぶしたよう
な形状をしており、可撓性の樹脂から形成されている。 この場合にも、不活性ガス充填管１４をこの封止弁１２
に挿入すると、封止弁はこの充填管１４の通挿を許容す
る分だけ撓み、充填管１４の周囲は、この封止弁１２に
密着している。したがって、容器１の内部空間からガス
を漏洩させることなく、不活性ガス充填管１４を介して
、容器１の内部空間内にガスを充填することができる一
方、不活性ガス排出管１４を除去すると、封止弁１２は
密着し、容器１の内部空間からガスを漏れることなく維
持することができる。
【００１８】さらに、図６を参照して、封止弁１２の第
２の変形例を説明する。この変形例では、封止弁１２は
、入口側封止部２１と、ガス室２２と、出口側封止部２
３とを有しており、可撓性の樹脂から形成されている。 不活性ガス充填管１４を入口側封止部２１に挿入すると
、入口側封止部２１は、充填管１４の通挿を許容する分
だけ撓み、充填管１４の周囲は、この入口側封止部２１
に密着しており、充填管１４の先端は、ガス室２２に突
入した状態となる。この状態において、充填管１４を介
して、不活性ガスの充填を開始すると、出口側封止部２
３が開成し、導入管１４を介して不活性ガスを容器１の
内部空間に充填することができる。このとき、入口側封
止部２１は、閉成した状態となるように、入口側封止部
２１の可撓性の度合が設定してある。一方、充填管１４
を除去すると、入口側封止部２１および出口側封止部２
３が封止した状態になり、容器１の内部空間に充填した
ガスの漏洩を防止できる。したがって、上述したように
、極めて簡易な充填作業により弁当容器１内に不活性ガ
スを充填できるようにしたため、この充填作業を僅かの
時間（例えば、数秒）で終えることができ、したがって
、長期間保存可能な弁当を大量生産することができる。
２の変形例を説明する。この変形例では、封止弁１２は
、入口側封止部２１と、ガス室２２と、出口側封止部２
３とを有しており、可撓性の樹脂から形成されている。 不活性ガス充填管１４を入口側封止部２１に挿入すると
、入口側封止部２１は、充填管１４の通挿を許容する分
だけ撓み、充填管１４の周囲は、この入口側封止部２１
に密着しており、充填管１４の先端は、ガス室２２に突
入した状態となる。この状態において、充填管１４を介
して、不活性ガスの充填を開始すると、出口側封止部２
３が開成し、導入管１４を介して不活性ガスを容器１の
内部空間に充填することができる。このとき、入口側封
止部２１は、閉成した状態となるように、入口側封止部
２１の可撓性の度合が設定してある。一方、充填管１４
を除去すると、入口側封止部２１および出口側封止部２
３が封止した状態になり、容器１の内部空間に充填した
ガスの漏洩を防止できる。したがって、上述したように
、極めて簡易な充填作業により弁当容器１内に不活性ガ
スを充填できるようにしたため、この充填作業を僅かの
時間（例えば、数秒）で終えることができ、したがって
、長期間保存可能な弁当を大量生産することができる。
【００１９】なお、本発明は上述した実施例に限定され
ず、種々変形可能であることは勿論である。
ず、種々変形可能であることは勿論である。
【００２０】
【発明の効果】以上述べたように、本発明では、不活性
ガス充填管をこの封止弁に挿入したときには、弁当容器
内の空間からガスを漏洩させることなく、不活性ガスを
弁当容器内に充填することができる一方、この充填後、
不活性ガス充填管を封止弁から除去したときには、弁当
容器内の空間が気密に維持されガスが漏洩することがな
い。このように、極めて簡易な充填作業により弁当容器
内に不活性ガスを充填できるようにしたため、この充填
作業を僅かの時間（例えば、数秒）で終えることができ
、したがって、長期間保存可能な弁当を大量生産するこ
とができる。
ガス充填管をこの封止弁に挿入したときには、弁当容器
内の空間からガスを漏洩させることなく、不活性ガスを
弁当容器内に充填することができる一方、この充填後、
不活性ガス充填管を封止弁から除去したときには、弁当
容器内の空間が気密に維持されガスが漏洩することがな
い。このように、極めて簡易な充填作業により弁当容器
内に不活性ガスを充填できるようにしたため、この充填
作業を僅かの時間（例えば、数秒）で終えることができ
、したがって、長期間保存可能な弁当を大量生産するこ
とができる。
【図１】本発明の一実施例に係る弁当容器の斜視図であ
る。
る。
【図２】図１に示した弁当容器の断面図である。
【図３】図２に示した封止弁の拡大断面図である。
【図４】封止弁の第１の変形例を示す斜視図である。
【図５】図４に示した封止弁の斜視図である。
【図６】封止弁の第２の変形例を示す断面図である。
１ 弁当容器
１２ 封止弁
Claims (1)
- 【請求項１】 フィルムによりシールされ食物が盛り
付けられる容器内部空間へ、不活性ガス充填管を用いて
、不活性ガスを充填し得る弁当容器であって、不活性ガ
ス充填管が挿入されたときには、容器内部空間を気密に
維持しながらこの充填管から容器内部空間へ不活性ガス
の充填を可能にする一方、不活性ガス充填管が除去され
たときには、容器内部空間を気密に維持する封止弁を有
することを特徴とする弁当容器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP40595990A JPH04242571A (ja) | 1990-12-25 | 1990-12-25 | 弁当容器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP40595990A JPH04242571A (ja) | 1990-12-25 | 1990-12-25 | 弁当容器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04242571A true JPH04242571A (ja) | 1992-08-31 |
Family
ID=18515586
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP40595990A Pending JPH04242571A (ja) | 1990-12-25 | 1990-12-25 | 弁当容器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04242571A (ja) |
-
1990
- 1990-12-25 JP JP40595990A patent/JPH04242571A/ja active Pending
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