JPH0427353Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は竹輪製造工程において、串に摺身原料
を巻き付けた串付原料を加熱するための加熱装
置、特に焼き具合の調整のための技術に関する。

（従来の技術） 従来のこの種の加熱装置Ａとしては、第３図及
び第４図に示すように底部にシユバンク等の加熱
手段３を備えたトンネル状加熱炉本体１内に串付
原料Ｇを搬送するラセン状搬送コンベア等の搬送
手段２を備え、かつ、前記加熱炉本体１の上面を
開閉する蓋体４によつて焼き具合の調節を行なう
ようにしたものが知られている。

（考案が解決しようとする問題点） しかしながら、従来の加熱装置Ａにあつては、
蓋体４をその一端枢軸部４０を中心として串付原
料Ｇの搬送方向線Ｍと直交する垂直面方向に開閉
するようにしたものであつたため、特に蓋体４を
半開きにした状態では第４図の一点鎖線で示すよ
うに、加熱炉本体１の右側と左側とでは、蓋体４
による上面からの反射熱や、加熱された蓋体４自
体から発する輻射熱に差が生じ、このため左右の
商品の焼むらを生じるという問題点があつた。

また、左右のシユバンクの火力は必ずしも均一
でないため、第４図の実線で示すように、蓋体４
を閉じた状態であつても左右の商品に焼むらを生
じるという問題点があつた。

（問題点を解決するための手段） 本考案は、上述のような問題点を解決すること
を目的としてなされたもので、この目的を達成す
るために本考案では、底部に加熱手段を備えたト
ンネル状加熱炉本体内に、１本の串に複数個の摺
身原料を備えた串付原料を搬送する搬送手段を備
え、かつ、加熱炉の上面を開閉する蓋体によつて
焼き具合の調節を行なうようにした加熱装置であ
つて、 前記蓋体をその一端枢軸部を中心として串付原
料の搬送方向線と同一垂直面方向に開閉するよう
に設けると共に、１本の串に備えられる摺身原料
の数に対応して蓋体を幅方向に分割し、各分割蓋
体をそれぞれ独立して開閉できるような構成とし
た。

（作用） 本考案の竹輪製造用加熱装置では、上述のよう
に、焼き具合の調整のための蓋体を、その一端枢
軸部を中心として串付原料の搬送方向線と同一垂
直面方向に開閉するようにしたことで、蓋体を半
開きにした状態であつても、蓋体による上面から
の反射熱や加熱された蓋体自体から発する輻射熱
は、少なくとも加熱炉本体の幅方向では串付原料
に対して均等に作用することになるので、蓋体の
開度によつて串付原料に焼むらを生じることがな
くなつて商品の均一化が可能になる。

また、１本の串に備えられる摺身原料の数に応
じて蓋体を幅方向に分割し、各分割蓋体をそれぞ
れ独立して開閉できるように構成したことで、１
本の串に複数の摺身原料を備えた場合であつて
も、各分割蓋体を個別に開閉させることによつ
て、各摺身原料の焼き具合のバランス調節が行な
えるようになり、商品の均一化が可能になる。

（実施例） 以下、本考案の実施例を図面により詳述する。
尚、この実施例では、串付原料Ｇとして１本の串
５に２個の摺身原料ｇを備えた２個焼き式の加熱
装置を例にとる。

まず、実施例の構成を説明する。

この実施例の竹輪製造用加熱装置Ａは、第１図
及び第２図に示すように、トンネル状加熱炉本体
１と、搬送手段２と、加熱手段３と、蓋体４とを
主な構成として備えている。

前記トンネル状加熱炉本体１は、加熱装置Ａの
外壁を構成するもので、その上面が前記蓋体４に
よつて開閉自在に構成されている。

また、前記搬送手段２は、串付原料Ｇを加熱炉
本体１内の長手方向に沿つて搬送するための手段
であり、この実施例では左右一対のラセン状搬送
コンベア２０，２０が用いられ、回転する両ラセ
ン状搬送コンベア２０，２０の各ループ間に串５
の両端部をそれぞれ係止させることによつて、串
付原料Ｇを回転させながら加熱炉本体１内を長手
方向に沿つて搬送するようにしている。

また、前記加熱手段３は、串付原料Ｇを加熱す
る手段であつて、前記加熱炉本体１の内底部にそ
の長手方向に沿つて設けられ、この実施例ではシ
ユバンクが用いられている。

また、前記蓋体４は、加熱炉本体１の上面を開
閉することによつて焼き具合の調節を行なうよう
にしたものであり、この蓋体４は加熱炉本体１の
長手方向に沿つて複数設けられ、かつ、各蓋体４
は、その一端枢軸部４０を中心として串付原料Ｇ
の搬送方向線Ｍと同一垂直面方向に開閉するよう
に設けられると共に、各串５に備えられる摺身原
料ｇの数（２個）に対応して前記蓋体４を幅方向
に２分割し、各分割蓋体４ａ，４ｂをそれぞれ独
立して開閉できるように構成されており、各分割
蓋体４ａ，４ｂの自由端側上面にはそれぞれ開閉
操作用ハンドル４１が設けられている。

また、この実施例では枢軸部４０にラチエツト
機構４２を備え、各分割蓋体４ａ，４ｂをそれぞ
れ独立して任意の開度に維持できるようにしてい
る。

次に、本実施例の作用を説明する。

この実施例では上記構成より成るため、串付き
原料Ｇは左右一対のラセン状搬送コンベア２０，
２０により構成される搬送手段２によつて回転し
ながら加熱炉本体１内を長手方向に沿つて搬送さ
れる過程で、シユバンクにより構成される加熱手
段３によつて加熱処理が行なわれることになる。

そして、焼き具合の調節は、各分割蓋体４ａ，
４ｂの開閉や両分割蓋体４ａ，４ｂ相互間の開度
バランスの調節による炉内温度のきめ細かな調節
によつて行なわれることになる。

以上説明してきたように本実施例の竹輪製造用
加熱装置Ａにあつては、上述のように、焼き具合
の調整のための蓋体４を、その一端枢軸部４０を
中心として串付原料Ｇの搬送方向線と同一垂直面
方向に開閉するようにしたことで、蓋体４を半開
きにした状態であつても、蓋体４による上面から
の反射熱や加熱された蓋体４自体から発する輻射
熱は、第２図に示すように、少なくとも加熱炉本
体１の幅方向では串付原料Ｇに対して均等に作用
することになるので、蓋体４の開度によつて串付
原料Ｇに焼むらを生じることがなくなつて商品の
均一化が可能になる。

また、１本の串に備えられる摺身原料ｇの数に
応じて蓋体４を幅方向に分割し、各分割蓋体４
ａ，４ｂをそれぞれ独立して開閉できるように構
成したことで、１本の串に複数の摺身原料を備え
た場合であつても、各分割蓋体４ａ，４ｂを個別
に開閉させることによつて、各摺身原料ｇの焼き
具合のバランス調節が行なえるようになり、商品
の均一化が可能になる。

以上、本考案の実施例を図面により詳述してき
たが、具体的な構成はこの実施例に限られるもの
はなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲における
設計変更等があつても本考案に含まれる。

例えば、実施例では各分割蓋体を任意の開度に
維持させるための手段として枢軸部にラチエツト
機構を設けるようにした場合を示したが、この具
体的手段は任意であるし、また、つつかい棒や挾
み物等で簡易に固定するようにしてもよい。

また、実施例では、２個焼き式の加熱装置を例
にとつたが、２個以上であつてもよい。

また、加熱炉本体の長手方向に沿つて設けられ
る蓋体の数は任意であり、この蓋体が複数設けら
れる場合は、その内の一部の蓋体として従来方式
の蓋体や他の構成の蓋体を用いることもできる。

（考案の効果） 以上説明してきたように本考案の竹輪製造用加
熱装置にあつては、焼き具合の調整のための蓋体
を、その一端枢軸部を中心として串付原料の搬送
方向線と同一垂直面方向に開閉するようにしたこ
とで、蓋体を半開きにした状態であつても、蓋体
による上面からの反射熱や加熱された蓋体自体か
ら発する輻射熱は、少なくとも加熱炉本体の幅方
向では串付原料に対して均等に作用することにな
るので、蓋体の開度によつて串付原料に焼むらを
生じることがなくなつて商品の均一化が可能にな
る。

また、１本の串に備えられる摺身原料の数に応
じて蓋体を幅方向に分割し、各分割蓋体をそれぞ
れ独立して開閉できるように構成したことで、１
本の串に複数の摺身原料を備えた場合であつて
も、各分割蓋体を個別に開閉させることによつ
て、各摺身原料の焼き具合のバランス調節が行な
えるようになり、商品の均一化が可能になるとい
う効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案実施例の竹輪製造用加熱装置の
要部を示す側面図、第２図は同縦断面図、第３図
は従来装置を示す側面図、第４図は同縦断面図で
ある。 １……加熱炉本体、２……搬送手段、３……加
熱手段、４……蓋体、４ａ，４ｂ……分割蓋体、
５……串、４０……枢軸部、Ｍ……搬送方向線、
Ｇ……串付原料、ｇ……摺身原料。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 底部に加熱手段を備えたトンネル状加熱炉本体
   内に、１本の串に複数個の摺身原料を備えた串付
   原料を搬送する搬送手段を備え、かつ、加熱炉の
   上面を開閉する蓋体によつて焼き具合の調節を行
   なうようにした加熱装置であつて、 前記蓋体をその一端枢軸部を中心として串付原
   料の搬送方向線と同一垂直面方向に開閉するよう
   に設けると共に、１本の串に備えられる摺身原料
   の数に対応して蓋体を幅方向に分割し、各分割蓋
   体をそれぞれ独立して開閉できるようにしたこと
   を特徴とする竹輪製造用加熱装置。