JPH0427478Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案は、肉や野菜などの食品を、回転するカ
ツターで加工する調理機に関するものである。

従来の技術 従来より、ミキサーに、自動間欠運転を行わせ
ることは良く知られている。

自動間欠運転とは、電動機への通電を間欠的に
行う操作を自動的に行わせるもので、電動機へ通
電することにより電動機を回転させ、通電を少な
くするかまたは、通電を切ることにより、電動機
の回転を低下させるかあるいは、停止させる操作
を自動的に繰り返すことである。

第３図に、間欠運転させた場合の、電動機に加
える電圧（実行値）と時間との関係の一例を示
す。

図において、Ａがオン時間、Ｂがオフ時間であ
り、Ａ，Ｂ、いずれも、通常０〜数秒の範囲であ
る。間欠運転および、連続運転させたときの、時
間と、電動機の回転数との関係の一例を、第４図
に示す。Ｃは連続運転時、Ｄは間欠運転時の、時
間と電動機の回転数との関係で、Ｅは、Ｄの時の
ほぼ平均値を示すものである。Ｆ点は運転開始の
点である。連続運転時は、負荷状態によつても異
るが、一定時間経過後、ほぼ定常状態になる。

間欠運転時は、ＡおよびＢのサイクルや負荷状
態によつても異るが、通電時に回転数が増加し、
通電が遮断された時に回転数が減少するサイクル
を繰り返すものであり、その平均回転数は連続運
転時の定常状態よりもはるかに低いものとなる。

ミキサーは、容器の底部に上下２枚のカツター
を回動自在に固定し、電動機によりカツターを高
速回転させるもので、主として、固形の材料と、
水や牛乳等の液体の材料とを一緒に容器の中に入
れ、材料を細かく粉砕、攪拌し、ドリンク類を作
つたり調理の下ごしらえをしたりするものであ
る。ミキサーは、カツターを高速回転させること
により、主として、液体の材料の循環を利用し
て、固形の材料を細かく粉砕するものである。従
つて、ミキサーのカツターは10000（回転／分）程
度の高速回転に適するようにつくられている。す
なわち、運転時、あまり負荷が加わらないよう
に、性能が許容される範囲で、カツターの長さが
極力小さくなるように設計されるとともに、材料
を切削する回数が極力多くなるように、上下カツ
ターとも、回転中心から左右に刃付部を有する事
が、ミキサーのカツターの特徴となつている。ミ
キサーは、このように、液体の材料の循環を利用
して、固形の材料を細かく粉砕するようにできて
いるから、ドリンク類を主とした調理をはじめ、
スープ、ドレツシング等の液状の調理を得意とす
るものである。ミキサーは、高速回転が必要であ
り、高速回転でもカツターが外れないようにする
ことが困難であつたため、これまで、カツターだ
けを着脱できるようにした例はない。

考案が解決しようとする問題点 自動間欠運転によつて調理を行う場合、調理の
できあがりに合わせ、間欠運転時の休止時間を長
くとると、休止時に、スイツチが切れているもの
と勘違いしやすく、間欠運転時の休止時間を、使
用者がスイツチが切れているものと誤つて判断
し、容器を外して回転部に触れたりして、間欠運
転時の運転サイクルの時に回転部が急に回りだし
て怪我をする恐れがあるが、これまで、自動間欠
運転時に、容器の本体への着脱に連動して開閉
し、容器が本体から外れているときに、主スイツ
チが入つていても、電動機が回転しないようなス
イツチを有したような例はなく、間欠運転時の安
全性が問題となる。

問題点を解決するための手段 本考案は、上述のような従来の調理機の不具合
を解消するためになされたもので、自動間欠運転
回路を用いることにより、効率良く調理を行うと
ともに、容器が本体から外れているときに、主ス
イツチが入つていても、電動機が回転しないよう
に、容器の本体への着脱に連動して開閉するサブ
スイツチを備え、かつそれを主スイツチと直列に
接続したものである。

作 用 自動間欠運転回路によりカツターの平均回転数
は連続運転時よりも低く押えられる。回転数の
高、低のくり返しにより材料は上下に運動し、均
一に粉砕される。間欠運転の休止時容器を本体か
ら脱するとサブスイツチが切れ電動機は回転しな
い。

実施例 以下、本考案の一実施例を図面により説明す
る。実施例の構成は第１図、第２図に示す通りで
ある。

１は、電動機２、電動機２を制御する主スイツ
チ３および、サブスイツチとしてのマイクロスイ
ツチ４等を内蔵した本体、５は本体１上部に着脱
自在に載置され、被調理物を収容、調理する容
器、６は容器５の蓋、７は公知の自動間欠運転回
路である。主スイツチ３とマイクロスイツチ４と
は直列に接続されている。主スイツチ３は、連続
運転回路７Ａ（公知）と自動間欠運転回路７のい
ずれかを選択できるようになつている。電動機２
の回動軸８の先端には駆動側カツプリング９が固
定され、本体１の底部には底板１０が固定されて
いる。本体１に内蔵されたマイクロスイツチ４の
作動ボタン１２の上部に、作動バネ１３を介した
上下動自在な作動杆１４が固定されている。作動
杆１４は、作動バネ１３により、上方に付勢され
ている。

容器５は、収容部１５、コツプベース１６、軸
受部１８、把手２１等からなる。軸受部１８と、
コツプベース１６とで、パツキン１７を介し、収
容部１５の底部１９を挟みこみ、ネジ２０で固定
している。容器５の側部には、把手２１がその上
部を容器５にナツト２３およびネジ２４で締め付
け、下部を容器５に固定されたコツプベース１６
にネジ２５で締め付けることにより、固定されて
いる。収容部１５と把手２１との間に押下杆２６
を上下動自在に挟持し、押下杆２６の下部をコイ
ルバネ２７で上方に付勢している。把手２１の上
部には、スライダー４０が水平方向に摺動自在に
固定され、コイルバネ４１により外周方向に付勢
されている。スライダー４０には上面に係止体４
８を形成している。軸受部１８は、オイルシール
５３、および軸受メタル５４からなる。シヤフト
５５にはカツター１１を着脱自在に固定する係合
体５７を形成し、係合体５７の上方に、シヤフト
５５の先端部５６が突出している。シヤフト５５
の下端には従動側カツプリング６１が固定されて
いる。蓋６の外周には、凹部３５を有し、凹部３
５とほぼ対称な位置に係合部３６を有し、その内
側に下垂体３７を有している。係合体５７には、
カツター１１が着脱自在に、取り付け、固定され
るようになつている。カツター１１は、耐食金属
性の上カツター６４、下カツター６５よりなり、
上カツター６４と下カツター６５との間には間隔
Ｈを有している。

上記構成から成る本実施例の作用について説明
する。

まず、カツター１１を取り付けた状態から説明
する。容器５中のシヤフト５５に、カツター１１
をセツトし、収容部１５に材料を入れる。収容部
１５の外周縁３４に、凹部３５が合うように、蓋
６を収容部１５の上部に載置し、係合部３６を、
スライダー４０の係止体４８に係止させて、蓋６
を収容部１５に固定する。外周縁３４と凹部３５
が係合する点を支点とし、係合部３６を係止体４
８に当接させながら蓋６を下方に移動させるにつ
れ、係合部３６で、係止体４８を内方に押圧する
とともに、スライダー４０はコイルバネ４１の付
勢力に抗して、内方、すなわち、容器５の中心の
方向に移動し、さらにスライダー４０がコイルバ
ネ４１の付勢力によつて外方にもどり、係合部３
６と、係止体４８とが係合する。このとき、蓋６
の下垂体３７は押下杆２６の上端をコイルバネ２
７の付勢力に抗して押し下げる。容器５を、本体
１上に載置することにより、駆動側カツプリング
９と従動側カツプリング６１とが嵌合し、回動軸
８の回転が、シヤフト５５を介してカツター１１
に伝達される。また、押下杆２６は、コイルバネ
２７の付勢力に抗して、押し下げられた状態にあ
るから、押下杆２６の下端は、作動杆１４を作動
バネ１３の付勢力に抗して押し下げ、マイクロス
イツチ４の作動ボタン１２を押圧し、マイクロス
イツチ４は閉じた状態になり、主スイツチ３を入
れることにより、いつでも運転可能な状態とな
る。

カツター１１の場合は、主として、固形材料と
液体材料とを一緒に入れ、固形材料は、液体材料
の循環流により、液体材料と一緒に循環しなが
ら、カツター１１により、粉砕、切削される。

材料が細かく切削、粉砕され、運転を終えたの
ち、蓋６を外し、他のコツプや容器に被切削物を
移す。蓋６を外すとき、スライダー４０の外周側
面を容器５の中心方向に押圧すると、係合部３６
と係止体４８との係合が外れ、蓋６がコイルバネ
２７の付勢力により押下杆２６を介して上方に押
し上げられた状態となる。蓋６を外したとき、下
垂体３７により押圧されていた押下杆２６が開放
されているから、押下杆２６および作動杆１４
は、それぞれ、コイルバネ２７および作動バネ１
３により、上方に押圧され、マイクロスイツチ４
の作動ボタン１２が開放されて、主スイツチ３を
入れても、電動機２が回転することがない。ま
た、蓋６を容器５に取り付けたまま、容器５を本
体１から取り外した場合も、作動杆１４が、作動
バネ１３により、上方に押圧され、作動ボタン１
２が開放されて、主スイツチ３を入れても、電動
機２が回転することがない。被切削物を他の容器
に移した後、カツター１１をシヤフト５５より取
り外す。

実施例によれば、自動間欠運転回路を用いて、
カツターを回転させるから、その平均回転数を連
続運転時よりも低く押さえることができ、材料
を、粉砕、切削するのに適した回転数を得ること
ができる。また、自動間欠運転により、カツター
の回転を加減速することにより、材料に上下の運
動をおこさせ、カツターと材料とがまんべんなく
当り、均一に材料を粉砕、切削することができ、
効率の良い調理を行うことができる。

また、調理のできあがりに合わせ、間欠運転時
の休止時間を長くとると、休止時に、スイツチが
切れているものと勘違いしやすいが、自動間欠運
転回路を選択する主スイツチと、容器の本体への
着脱に連動して開閉するサブスイツチとが直列に
接続されているから、間欠運転時の休止時間を、
使用者がスイツチが切れているものと誤つて判断
し、容器を外して回転部に触れたりしてもサブス
イツチが切れ、自動間欠運転回路が遮断されるか
ら、回転部が回りだすことなく安全である。

考案の効果 以上、本考案によれば、自動間欠運転回路を用
いることにより、効率の良い調理を行うことがで
きるとともに、容器が本体から外れているとき
に、主スイツチが入つていても回転部が回りだす
ことなく、安全性の高い調理機が提供できるもの
である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す容器の断面
図、第２図は同本体の断面図、第３図は従来及び
本考案の時間と電動機にかかる電圧との関係を示
す図、第４図は、同時間と電動機の回転数との関
係を示す図である。 １……本体、２……電動機、３……主スイツ
チ、４……サブスイツチ、５……容器、７……自
動間欠運転回路、１１……カツター。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 自動間欠運転回路７と、自動間欠運転回路７に
   より運転制御される電動機２と自動間欠運転回路
   ７を開閉する主スイツチ３と、電動機２を内蔵し
   た本体１と、電動機２により駆動されるカツター
   １１を内蔵した容器５と、容器５の本体１への着
   脱に連動して開閉するサブスイツチ４とを備え、
   主スイツチ３とサブスイツチ４とを直列に接続し
   たことを特徴とする調理機。