JPH04279122A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】［発明の目的］

【０００２】

【産業上の利用分野】本発明は、加熱調理室内に収容さ
れたパンを焼くヒータを備えた加熱調理器に関する。

【０００３】

【従来の技術】この種の加熱調理器として例えばヒータ
付電子レンジにおいて、パンを焼く場合、調理時間また
はパンの枚数を入力して設定した後、スタートキーを操
作して調理するようにしていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来構成では、調理時間またはパンの枚数を入力する場合
に、操作パネルのスイッチを操作しなければならず、そ
の操作が面倒で使い勝手が悪かった。このため、パンの
枚数を検出して、検出したパンの枚数に応じて調理時間
を設定し、もって自動的にパン調理を行うことが使用者
から強く要望されている。

【０００５】一方、ヒータ付電子レンジにおいては、マ
グネトロンにより食品を高周波加熱して調理する場合に
、その調理を自動的に行うために、食品から発生する水
蒸気等のガスを検出するガスセンサを設けている。そこ
で、本出願人は、パンを焼く場合において、上記ガスセ
ンサを用いてパンの枚数を検出できないものかと考えて
みた。

【０００６】この場合、パンの枚数に応じてガスセンサ
から出力される検出信号がどのように変化するかを実験
して測定した。その測定結果を、図５に示す。この図５
において、曲線Ａは１枚のパンの枚数を焼いたときのガ
スセンサから出力される検出信号の出力レベルの変化を
示し、曲線Ｂは２枚のパンを焼いたときのガスセンサか
ら出力される検出信号の出力レベルの変化を示す。この
測定結果からわかるように、曲線Ａ及びＢは、あまり大
きな差がないので、パンが１枚であるか２枚であるかを
判断することができず、従って、パンを自動調理するこ
とができなかった。

【０００７】そこで、本発明の目的は、ガスセンサを用
いてパンの枚数を正確に検出することができて、パンの
自動調理を実現し得、使い勝手を向上できる加熱調理器
を提供するにある。

【０００８】［発明の構成］

【０００９】

【課題を解決するための手段】本発明の加熱調理器は、
加熱調理室内のパンを焼くヒータを備えると共に、前記
パンから発生する水蒸気等のガスを検出するガスセンサ
を備え、このガスセンサから出力される検出信号に基づ
いて前記ヒータを制御する加熱制御手段を備え、前記加
熱制御手段は、前記パンの調理開始当初の所定時間だけ
前記ヒータの加熱出力を弱くするように制御するところ
に特徴を有する。

【００１０】この場合、ヒータを、加熱調理室の上部に
配設された上ヒータと、加熱調理室の下部に配設された
下ヒータとから構成し、加熱制御手段は、パンの調理開
始当初の所定時間だけ前記上ヒータまたは前記下ヒータ
のいずれか一方だけをオンさせるように制御することが
考えられる。

【００１１】

【作用】調理時にパンから発生する水蒸気等のガスの量
は、パンの枚数によって異なる。しかし、パンをヒータ
によって加熱する場合、普通に加熱すると、即ち最大加
熱出力で加熱すると、パンから発生するガスの量はパン
の枚数によってあまり差がなくなってしまう。これは、
パンに加えられる熱量が多いと、パンからガスが一気に
発生してしまい、枚数による差がなくなるためであると
いうことがわかった。これに対して、パンの調理開始当
初の所定時間だけヒータの加熱出力を弱くすると、パン
の枚数に応じてパンから発生するガスの量の差が顕著に
なることが確かめられた。本発明は、上記事情に着目し
てなされたものである。

【００１２】即ち、上記手段によれば、加熱制御手段は
、パンの調理開始当初の所定時間だけヒータの加熱出力
を弱くするように制御したので、ガスセンサから出力さ
れる検出信号に基づいてパンの枚数を正確に検出するこ
とができる。従って、検出したパンの枚数によって調理
時間を自動的に設定すれば、パンの自動調理を実現でき
る。

【００１３】この場合、パンの調理開始当初の所定時間
だけヒータの加熱出力を弱くする構成として、ヒータを
、加熱調理室の上部に配設された上ヒータと、加熱調理
室の下部に配設された下ヒータとから構成し、パンの調
理開始当初の所定時間だけ上ヒータまたは下ヒータのい
ずれか一方だけをオンさせることが考えられる。

【００１４】

【実施例】以下、本発明をヒータ付電子レンジに適用し
た一実施例について図１ないし図４を参照しながら説明
する。まず図２において、本体ケース１の内部には、加
熱調理室２が設けられており、この加熱調理室２の前面
開口部は扉３により開閉されるようになっている。加熱
調理室２の上部である上面部には上ヒータ４が配設され
、加熱調理室２の下部である底面部には下ヒータ５が配
設されている。これら上ヒータ４及び下ヒータ５から、
ヒータ６が構成されている。

【００１５】また、図３に示すように、加熱調理室２の
内底部には、例えばすのこ状の回転テーブル７が設けら
れている。この回転テーブル７は、モータ８により回転
駆動される。上記回転テーブル７上に、パン９またはそ
の他の食品が載置されるようになっている。尚、本体ケ
ース１の前面右方部には、図２に示すように、操作パネ
ル１０が設けられており、この操作パネル１０に各種の
スイッチ１１及び表示装置１２が配設されている。

【００１６】また、加熱調理室２の図３中左側壁上部に
は、マグネトロン１３が配設されおり、このマグネトロ
ン１３から発生される高周波が導波管１４を介して加熱
調理室２内へ供給されるようになっている。上記高周波
によって、回転テーブル７上に載置された食品が高周波
加熱される。一方、加熱調理室２の図３中右側上部には
、図示しない排気ダクトが設けられており、この排気ダ
クト内にガスセンサ１５が配設されている。ガスセンサ
１５は、パン９または食品から発生する水蒸気等のガス
を検出するようになっている。

【００１７】そして、上記マグネトロン１３冷却用のフ
ァン装置１６から送風された冷却風は、加熱調理室２内
へ供給されるようになっており、これによって加熱調理
室２内の空気が上記排気ダクトを介して外部へ排気され
るようになっている。ファン装置１６は、ファン１７及
びこのファン１７を回転駆動するファンモータ１８から
構成されている。

【００１８】さて、加熱制御手段である例えばマイクロ
コンピュータ１９は、加熱運転全般を制御する制御プロ
グラムを有している。マイクロコンピュータ１９は、ガ
スセンサ１５から出力される検出信号及び各種スイッチ
１１を有する入力回路２０から出力されるスイッチ信号
を受けるようになっている。マイクロコンピュータ１９
は、上ヒータ４、下ヒータ５、モータ８、マグネトロン
１３及びファンモータ１８を駆動回路２１ないし２５を
介して駆動するようになっている。また、マイクロコン
ピュータ１９は、調理の途中状態や時刻等を表示する表
示装置１２を駆動するようになっている。

【００１９】次に、上記構成の作用を図１及び図４も参
照して説明する。図１は制御プログラムのうちパン９を
焼くための加熱制御の内容を示している。以下、図１に
従ってパン９を調理する場合について述べる。図１にお
いて、まず初期処理を行い（ステップＳ１）、各種のデ
ータを初期化すると共に、ガスセンサ１５から出力され
た初期検出値を記憶する。続いて、ファンモータ１８に
通電してファン装置１６を駆動することにより（ステッ
プＳ２）、外気を加熱調理室２内へ導入して換気する。 このようなリフレッシュ行程を設定時間である例えば５
秒間実行する（ステップＳ３，Ｓ４）。

【００２０】この後、図４に示す時刻ｔ１で、上ヒータ
４だけに通電することによりヒータ６の加熱出力を「弱
」にして調理開始即ち加熱開始する（ステップＳ５）。 そして、このときまでガスセンサ１５により検出された
検出値のうちの最大値Ｖｍａｘを記憶する（ステップＳ
６）。この場合、初期検出値が最大の場合には、その値
をＶｍａｘとして記憶する。これは、リフレッシュ行程
を実行することにより、加熱調理室２内が換気されて水
蒸気等のガスの濃度が最初よりも低下することがあるた
め、初期検出値よりも大きな値の検出値が得られること
を考慮しているからである。

【００２１】そして、上ヒータ４だけによる加熱を所定
時間である例えば３０秒間続けた後（ステップＳ７）、
時刻ｔ２で下ヒータ５にも通電することにより、両ヒー
タ４及び５により加熱する（ステップＳ８）。即ち、ヒ
ータ６の加熱出力を「強」にして調理を続行する。この
後、例えば９５秒が経過したところで（ステップＳ９）
、即ち時刻ｔ３でガスセンサ１５から出力される検出値
Ｖについて、上記最大値Ｖｍａｘに対する変化率αを算
出する（ステップＳ１０）。

【００２２】ここで、変化率αが０．１よりも大きいか
否かを判断する（ステップＳ１１）。変化率αが０．１
よりも大きい場合には、ステップＳ１１にて「ＹＥＳ」
へ進み、パン９の枚数が２枚であると判断すると共に、
残り加熱時間を１８０秒としてタイマを設定する（ステ
ップＳ１２）。一方、変化率αが０．１よりも大きくな
い場合には、ステップＳ１１にて「ＮＯ」へ進み、パン
９の枚数が１枚であると判断すると共に、残り加熱時間
を１７０秒としてタイマを設定する（ステップＳ１３）
。

【００２３】続いて、ファンモータ１８を断電してファ
ン装置１６を停止する（ステップＳ１４）。これにより
、加熱調理室２内の換気をしない状態で、パン９を両ヒ
ータ４及び５によって加熱することができ、加熱調理室
２内の温度を十分高くすることができる。この後、タイ
マに設定された残り加熱時間が経過したところで（ステ
ップＳ１５）、上ヒータ４及び下ヒータ５を断電して調
理を終了する（ステップＳ１６）。

【００２４】このような構成の本実施例によれば、パン
９の調理開始後、３０秒間だけは上ヒータ４のみに通電
することにより、ヒータ６の加熱出力を弱くしてパン９
を加熱するようにし、その後、上ヒータ４及び下ヒータ
５を通電して加熱するようにした。このため、図４に示
すように、パン９から発生するガスの量はパン９の枚数
による差が顕著になる。この図４において、曲線Ｃは１
枚のパンの枚数を焼いたときのガスセンサから出力され
る検出信号の出力レベルの変化を示し、曲線Ｄは２枚の
パンを焼いたときのガスセンサから出力される検出信号
の出力レベルの変化を示す。

【００２５】従って、時刻ｔ３において、ガスセンサ１
５から出力される検出値Ｖについて、最大値Ｖｍａｘに
対する変化率αを算出すれば、その変化率αによってパ
ン９の枚数が１枚であるか、または２枚であるかを正確
に判断することができる。この場合、変化率αが０．１
よりも大きい場合にパン９の枚数が２枚であると判断し
、そうでない場合にパン９の枚数が１枚であると判断し
ている。これによって、検出したパン９の枚数によって
残り調理時間を適宜自動的に設定すれば、パン９の枚数
に応じた最適な加熱をすることができる。従って、使用
者は調理時間やパン９の枚数を入力する操作を不要にし
得て、使い勝手を向上できる。

【００２６】特に、上記実施例では、調理開始当初に上
ヒータ４によってパン９の上面だけを所定時間焼くよう
に構成したので、水蒸気等のガスがパン９の下面側から
出やすくなり、その結果、ガスセンサ１５から出力され
る検出信号の出力レベルのパンの枚数による差がより一
層大きくなる。

【００２７】尚、上記実施例では、調理開始時に上ヒー
タ４だけをオンするようにしたが、代わりに、下ヒータ
だけをオンするようにしても良い。また、ヒータ６を上
ヒータ４及び下ヒータ５から構成したが、１個のヒータ
または３個以上のヒータから構成しても良く、この場合
には、調理開始時にヒータ全体の加熱出力を弱く設定す
れば良い。

【００２８】

【発明の効果】本発明は、以上説明した通りであるので
、次の効果を得ることができる。

【００２９】請求項１の加熱調理器においては、加熱制
御手段はパンの調理開始当初の所定時間だけヒータの加
熱出力を弱くするように制御する構成としたので、ガス
センサを用いてパンの枚数を正確に検出することができ
て、パンの自動調理を実現し得、使い勝手を向上できる
。

【００３０】請求項２の加熱調理器においては、ヒータ
を、加熱調理室の上部に配設された上ヒータと、加熱調
理室の下部に配設された下ヒータとから構成し、加熱制
御手段は、パンの調理開始当初の所定時間だけ上ヒータ
または下ヒータのいずれか一方だけをオンさせるように
制御する構成としたので、パンの枚数をより一層正確に
検出することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例を示すフローチャート

【図２
】全体の斜視図

【図３】ブロック図

【図４】ガスセンサの検出信号の時間変化を示すグラフ

【図５】従来構成を示す図４相当図

【符号の説明】 ２は加熱調理室、４は上ヒータ、５は下ヒータ、６はヒ
ータ、９はパン、１５はガスセンサ、１９はマイクロコ
ンピュータ（加熱制御手段）を示す。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　加熱調理室内のパンを焼くヒータと、
   前記パンから発生する水蒸気等のガスを検出するガスセ
   ンサと、このガスセンサから出力される検出信号に基づ
   いて前記ヒータを制御する加熱制御手段とを備え、前記
   加熱制御手段は、前記パンの調理開始当初の所定時間だ
   け前記ヒータの加熱出力を弱くするように制御すること
   を特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】　　ヒータを、加熱調理室の上部に配設さ
   れた上ヒータと、加熱調理室の下部に配設された下ヒー
   タとから構成し、加熱制御手段は、パンの調理開始当初
   の所定時間だけ前記上ヒータまたは前記下ヒータのいず
   れか一方だけをオンさせるように制御することを特徴と
   する請求項１記載の加熱調理器。