JPH04338426A - ヒートパイプ型ホットプレート - Google Patents
ヒートパイプ型ホットプレートInfo
- Publication number
- JPH04338426A JPH04338426A JP11051891A JP11051891A JPH04338426A JP H04338426 A JPH04338426 A JP H04338426A JP 11051891 A JP11051891 A JP 11051891A JP 11051891 A JP11051891 A JP 11051891A JP H04338426 A JPH04338426 A JP H04338426A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heat pipe
- hot plate
- cooking surface
- type hot
- pipe type
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、ヒートパイプ型ホット
プレートに関する。
プレートに関する。
【０００２】
【従来の技術】ファーストフード産業等で使用される業
務用のホットプレートは、例えば、ハンバーグのような
食品を、同時に多量に同一条件で加熱調理する必要があ
る。このため、ホットプレートの調理面をより効率良く
利用することを目的として、調理面の表面温度を均一に
するために、ヒートパイプ型のホットプレートが使用さ
れている。
務用のホットプレートは、例えば、ハンバーグのような
食品を、同時に多量に同一条件で加熱調理する必要があ
る。このため、ホットプレートの調理面をより効率良く
利用することを目的として、調理面の表面温度を均一に
するために、ヒートパイプ型のホットプレートが使用さ
れている。
【０００３】ヒートパイプ型ホットプレートとは、調理
面部の背面側にヒートパイプ部が形成されているもので
あり、このヒートパイプ部の内部には作動液が封入され
ている。このような構成からなるヒートパイプ型ホット
プレートでは、ヒートパイプ部の一部を、ガスバーナー
等の加熱手段で加熱することにより、ヒートパイプの優
れた熱伝導効果により、調理面全体の表面温度を効率よ
く均一化することができる。
面部の背面側にヒートパイプ部が形成されているもので
あり、このヒートパイプ部の内部には作動液が封入され
ている。このような構成からなるヒートパイプ型ホット
プレートでは、ヒートパイプ部の一部を、ガスバーナー
等の加熱手段で加熱することにより、ヒートパイプの優
れた熱伝導効果により、調理面全体の表面温度を効率よ
く均一化することができる。
【０００４】このようなヒートパイプ型ホットプレート
において、調理面部の材質としては、入手が容易であり
、かつ価格が安いことから、通常、鉄板またはステンレ
ス板が使用されている。
において、調理面部の材質としては、入手が容易であり
、かつ価格が安いことから、通常、鉄板またはステンレ
ス板が使用されている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ホット
プレートを用いた調理では、通常、金属製のヘラを使用
している。このため、調理面部が鉄板で構成されている
場合には、調理面表面に局所的な磨耗が起こり易い。さ
らに、調理後に調理面を清掃するときに、こびりついた
調理品等の汚れをヘラではぎ取ることが行われており、
この際に、調理面が磨耗する。
プレートを用いた調理では、通常、金属製のヘラを使用
している。このため、調理面部が鉄板で構成されている
場合には、調理面表面に局所的な磨耗が起こり易い。さ
らに、調理後に調理面を清掃するときに、こびりついた
調理品等の汚れをヘラではぎ取ることが行われており、
この際に、調理面が磨耗する。
【０００６】また、調理面がステンレス板で構成されて
いる場合には、光沢性があって外観は美しいが、調理品
の剥がれが悪く、こびりつき易い。この結果、調理後の
調理面の清掃に手間がかかる等の問題があった。
いる場合には、光沢性があって外観は美しいが、調理品
の剥がれが悪く、こびりつき易い。この結果、調理後の
調理面の清掃に手間がかかる等の問題があった。
【０００７】これに対して、調理面部に、鉄材またはス
テンレス材以外の材料、例えば、チタン材、ニッケル鋼
、クロム鋼を使用することが考えられるが、いずれも価
格が高く、かつ入手が困難である。
テンレス材以外の材料、例えば、チタン材、ニッケル鋼
、クロム鋼を使用することが考えられるが、いずれも価
格が高く、かつ入手が困難である。
【０００８】本発明は、かかる点に鑑みてなされたもの
であり、長期間の使用による調理面の局所的な磨耗、及
び調理品のこびりつきを略完全に防止することができる
ヒートパイプ型ホットプレートを提供するものである。
であり、長期間の使用による調理面の局所的な磨耗、及
び調理品のこびりつきを略完全に防止することができる
ヒートパイプ型ホットプレートを提供するものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明は、表面に硬質ク
ロムメッキ層が施された調理面部と、該調理面部の背面
側に形成されたヒートパイプ部と、該ヒートパイプ部を
加熱する加熱手段とを具備することを特徴とするヒート
パイプ型ホットプレートである。
ロムメッキ層が施された調理面部と、該調理面部の背面
側に形成されたヒートパイプ部と、該ヒートパイプ部を
加熱する加熱手段とを具備することを特徴とするヒート
パイプ型ホットプレートである。
【００１０】
【作用】本発明のヒートパイプ型ホットプレートは、調
理面部の表面に、硬質クロムメッキ層が施されている。 これにより、調理面の対磨耗性、剥離性または光沢性を
、著しく改善することができる。
理面部の表面に、硬質クロムメッキ層が施されている。 これにより、調理面の対磨耗性、剥離性または光沢性を
、著しく改善することができる。
【００１１】
【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を参照
して詳細に説明する。
して詳細に説明する。
【００１２】図１は、本発明のヒートパイプ型ホットプ
レートの要部を示す説明図、図２は、図１中のＡＡ線に
おけるヒートパイプ型ホットプレートの断面を示す説明
図である。
レートの要部を示す説明図、図２は、図１中のＡＡ線に
おけるヒートパイプ型ホットプレートの断面を示す説明
図である。
【００１３】図１に示すように、本発明のヒートパイプ
型ホットプレートは、一端部を上方に折り曲げて形成し
た立上げ部１２と、他端部を立上げ部１２とは反対方向
に折り曲げて形成した折曲げ部１３とを有する調理面部
１１を備えている。調理面部１１は、図３に示す如く、
表面に硬質クロムメッキ層３１が施された金属基材層３
２で構成されている。金属基材層３２は、例えば、厚さ
が３．２ｍｍ〜１２ｍｍの鉄板（ＳＢ４２）またはステ
ンレス板からなる。また、硬質クロムメッキ層３１の厚
さは、１０〜３０μｍが好ましい。
型ホットプレートは、一端部を上方に折り曲げて形成し
た立上げ部１２と、他端部を立上げ部１２とは反対方向
に折り曲げて形成した折曲げ部１３とを有する調理面部
１１を備えている。調理面部１１は、図３に示す如く、
表面に硬質クロムメッキ層３１が施された金属基材層３
２で構成されている。金属基材層３２は、例えば、厚さ
が３．２ｍｍ〜１２ｍｍの鉄板（ＳＢ４２）またはステ
ンレス板からなる。また、硬質クロムメッキ層３１の厚
さは、１０〜３０μｍが好ましい。
【００１４】図２を参照すると、調理面部１１の背面側
には、立上げ部１２の端部から折曲げ部１３の端部に至
る空間領域を気密に囲むように、例えば、厚さ６ｍｍの
鉄板（ＳＢ４２）またはステンレス板が設けられており
、調理面部１１の背面との間にヒートパイプ部２１を形
成している。ヒートパイプ部２１の内部には、作動液（
図示せず）が封入されている。作動液としては、例えば
、サームＳ３００（新日鐵化学株式会社製）のような高
温用熱媒を使用できる。さらに、調理面部１１の両側端
には、あぶらよけ１４，１４が夫々設けられている。
には、立上げ部１２の端部から折曲げ部１３の端部に至
る空間領域を気密に囲むように、例えば、厚さ６ｍｍの
鉄板（ＳＢ４２）またはステンレス板が設けられており
、調理面部１１の背面との間にヒートパイプ部２１を形
成している。ヒートパイプ部２１の内部には、作動液（
図示せず）が封入されている。作動液としては、例えば
、サームＳ３００（新日鐵化学株式会社製）のような高
温用熱媒を使用できる。さらに、調理面部１１の両側端
には、あぶらよけ１４，１４が夫々設けられている。
【００１５】このような構成からなるホットプレート本
体１０は、図２に示す如く、調理台２５の上に載置され
る。また、ヒートパイプ部２１の所定箇所の下方近傍に
は、ガスバーナー２２が配置されている。ガスバーナー
２２は、複数個のバーナーノズル２３を有する。さらに
、ヒートパイプ部２１の内部の所定箇所には、温度セン
サー２４が取り付けられている。温度センサー２４は、
温度制御部２６の温度信号入力端子に電気的に接続され
ている。また、温度制御部２６の制御信号出力端子には
、ガスバーナー２２の火力調整部（図示せず）が、電気
的に接続されている。
体１０は、図２に示す如く、調理台２５の上に載置され
る。また、ヒートパイプ部２１の所定箇所の下方近傍に
は、ガスバーナー２２が配置されている。ガスバーナー
２２は、複数個のバーナーノズル２３を有する。さらに
、ヒートパイプ部２１の内部の所定箇所には、温度セン
サー２４が取り付けられている。温度センサー２４は、
温度制御部２６の温度信号入力端子に電気的に接続され
ている。また、温度制御部２６の制御信号出力端子には
、ガスバーナー２２の火力調整部（図示せず）が、電気
的に接続されている。
【００１６】上述のようなに本発明のヒートパイプ型ホ
ットプレート２０は、調理面部１１が、表面に硬質クロ
ムメッキ層３１を施した金属基材層３２で構成されてい
る。硬質クロムメッキ層３１により、調理面部１１の表
面が硬質になり、長期間にわたって金属製ヘラを用いて
調理を行った場合に、調理面部１１が局所的に磨耗する
のを略完全に防止することができる。また、硬質クロム
メッキ層３１を施すことにより、調理面部１１の表面の
光沢が増加するため、ヒートパイプ型ホットプレート２
０の商品価値が高められる。また、調理面部１１の表面
での輻射が増加する結果、調理面部１１の近傍の温度が
上昇し難くなり、ヒートパイプ型ホットプレート２０の
周辺の調理環境が改善される。さらに、調理面部１１の
表面の剥離性が改善されるため、調理品が調理面部１１
の表面にこびりつき難くなる。この結果、調理後、調理
面部１１の表面を清掃するのが容易になる。
ットプレート２０は、調理面部１１が、表面に硬質クロ
ムメッキ層３１を施した金属基材層３２で構成されてい
る。硬質クロムメッキ層３１により、調理面部１１の表
面が硬質になり、長期間にわたって金属製ヘラを用いて
調理を行った場合に、調理面部１１が局所的に磨耗する
のを略完全に防止することができる。また、硬質クロム
メッキ層３１を施すことにより、調理面部１１の表面の
光沢が増加するため、ヒートパイプ型ホットプレート２
０の商品価値が高められる。また、調理面部１１の表面
での輻射が増加する結果、調理面部１１の近傍の温度が
上昇し難くなり、ヒートパイプ型ホットプレート２０の
周辺の調理環境が改善される。さらに、調理面部１１の
表面の剥離性が改善されるため、調理品が調理面部１１
の表面にこびりつき難くなる。この結果、調理後、調理
面部１１の表面を清掃するのが容易になる。
【００１７】また、ヒートパイプ部２１の一部を、ガス
バーナー２２で加熱することによって、ヒートパイプ部
２１の熱伝導効果により調理面部１１の表面温度を効率
よく均一化することができる。ここで、調理面部１１の
表面温度は、温度センサー２４で検出した作動液の作動
温度に従って、温度制御部２６によってガスバーナー２
２の火力を調整することにより制御することができる。
バーナー２２で加熱することによって、ヒートパイプ部
２１の熱伝導効果により調理面部１１の表面温度を効率
よく均一化することができる。ここで、調理面部１１の
表面温度は、温度センサー２４で検出した作動液の作動
温度に従って、温度制御部２６によってガスバーナー２
２の火力を調整することにより制御することができる。
【００１８】
【発明の効果】以上説明した如く、本発明のヒートパイ
プ型ホットプレートは、調理面部の表面に、硬質クロム
メッキ層が施されている。これにより、調理面の対磨耗
性、剥離性または光沢性が著しく改善される。この結果
、長期間の使用による調理面の局所的な磨耗、及び調理
品のこびりつきを略完全に防止することができる等顕著
な効果を有するものである。
プ型ホットプレートは、調理面部の表面に、硬質クロム
メッキ層が施されている。これにより、調理面の対磨耗
性、剥離性または光沢性が著しく改善される。この結果
、長期間の使用による調理面の局所的な磨耗、及び調理
品のこびりつきを略完全に防止することができる等顕著
な効果を有するものである。
【図１】本発明のヒートパイプ型ホットプレートの一実
施例の要部を示す説明図。
施例の要部を示す説明図。
【図２】同実施例のヒートパイプ型ホットプレートの断
面を示す説明図。
面を示す説明図。
【図３】同実施例のヒートパイプ型ホットプレートの調
理面部の一部の断面図。
理面部の一部の断面図。
１０…ホットプレート本体、１１…調理面部、２０…ヒ
ートパイプ型ホットプレート、２１…ヒートパイプ部、
２２…ガスバーナー、２３…バーナーノズル、２４…温
度センサー、２６…温度制御部。
ートパイプ型ホットプレート、２１…ヒートパイプ部、
２２…ガスバーナー、２３…バーナーノズル、２４…温
度センサー、２６…温度制御部。
Claims (1)
- 【請求項１】 表面に硬質クロムメッキ層が施された
調理面部と、該調理面部の背面側に形成されたヒートパ
イプ部と、該ヒートパイプ部を加熱する加熱手段とを具
備することを特徴とするヒートパイプ型ホットプレート
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11051891A JPH04338426A (ja) | 1991-05-15 | 1991-05-15 | ヒートパイプ型ホットプレート |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11051891A JPH04338426A (ja) | 1991-05-15 | 1991-05-15 | ヒートパイプ型ホットプレート |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04338426A true JPH04338426A (ja) | 1992-11-25 |
Family
ID=14537830
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11051891A Pending JPH04338426A (ja) | 1991-05-15 | 1991-05-15 | ヒートパイプ型ホットプレート |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04338426A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1008276A3 (nl) * | 1994-01-25 | 1996-03-05 | Finem Naamloze Vennootschap | Recipient voor voedingswaren. |
| WO1996021385A1 (en) * | 1995-01-13 | 1996-07-18 | Woude Meino Jan V D | Barbecue table |
| FR2808732A1 (fr) * | 2000-05-09 | 2001-11-16 | Sitram | Ustensile de cuisson pourvu d'une decoration et procede de fabrication dudit ustensile |
| WO2002014772A1 (en) * | 2000-08-14 | 2002-02-21 | Ts Heatronics, Co., Ltd. | High thermal conductive metal plate, high thermal conductive stainless steel plate, defogging mirror, medical and sanitary apparatuses, and cooking appliance |
-
1991
- 1991-05-15 JP JP11051891A patent/JPH04338426A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1008276A3 (nl) * | 1994-01-25 | 1996-03-05 | Finem Naamloze Vennootschap | Recipient voor voedingswaren. |
| WO1996021385A1 (en) * | 1995-01-13 | 1996-07-18 | Woude Meino Jan V D | Barbecue table |
| NL9500068A (nl) * | 1995-01-13 | 1996-08-01 | Meino Jan Van Der Woude | Baktafel. |
| FR2808732A1 (fr) * | 2000-05-09 | 2001-11-16 | Sitram | Ustensile de cuisson pourvu d'une decoration et procede de fabrication dudit ustensile |
| WO2002014772A1 (en) * | 2000-08-14 | 2002-02-21 | Ts Heatronics, Co., Ltd. | High thermal conductive metal plate, high thermal conductive stainless steel plate, defogging mirror, medical and sanitary apparatuses, and cooking appliance |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5374807A (en) | Domestic cooking apparatus | |
| US3622754A (en) | Glass plate surface heating unit with even temperature distribution | |
| JP3894577B2 (ja) | 加熱要素 | |
| US3971361A (en) | Low thermal mass cooking utensil | |
| EP3056062B1 (en) | Thick layer heating element and kitchen appliance comprising such a heating element | |
| US6138554A (en) | Multi-layer griddle | |
| JP3030942B2 (ja) | 電磁調理器用プレート | |
| JPH04338426A (ja) | ヒートパイプ型ホットプレート | |
| US3798415A (en) | Electrically heated cooking utensil | |
| CN100512730C (zh) | 高频加热装置用炊具 | |
| CN114727722A (zh) | 利用发热涂料的电烤盘 | |
| JPH0234436B2 (ja) | ||
| KR930007506Y1 (ko) | 비열전도성 부위를 갖는 프라이팬 | |
| JPH10211091A (ja) | 調理器 | |
| GB1418383A (en) | Self-cleaning burner head member for gas-heated domestic cooking appliances | |
| JPH0646097B2 (ja) | 加熱調理器 | |
| JP3048099U (ja) | 加熱調理容器 | |
| JPS5892329A (ja) | 加熱調理用品 | |
| JPH03715Y2 (ja) | ||
| JPS6127104Y2 (ja) | ||
| KR200374270Y1 (ko) | 온도계 내장 조리기구 부착용 손잡이 | |
| JPS592726Y2 (ja) | 発熱体付調理器具 | |
| JPH01204626A (ja) | 石質板状部材よりなる調理器具 | |
| JPH0298316A (ja) | 面状発熱体付き調理器具及びその製造方法 | |
| JPH0313256Y2 (ja) |