JPH04346770A - 栄養補給組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の背景】ヒトの栄養はタンパク質、炭水化物、脂
質、ビタミンおよびミネラル成分から成る供給源を必要
とする。これら栄養物質に関する数多くの、そして様々
な供給源が従来技術において利用されて来た。その従来
技術はバランスの取れた栄養素であって、個体に投与さ
れるその栄養素の略完全な吸収を許容するものを供給す
るという概念を開示するものではない。

【０００２】タンパク質は生命のあらゆる状態と関連す
るもので、その認知は１８３８年のマルダー　（Ｍｕｌ
ｄｅｒ）　による一つのクラスとしてのタンパク質に関
する最初の同定に日付が遡るのである。生体のタンパク
質は有機触媒（酵素）として、メッセンジャー（ペプチ
ドホルモン）として、そして抗体として作用する。食品
中のタンパク質の重要性は第一にアミノ酸源として作用
することであり、それらの或るものは必要欠くべからざ
る（必須の）食物成分である。それはそれらの炭素骨格
が動物の体内では合成されないからである。成人のヒト
が必要とするのは８種類のアミノ酸であって、これらは
良好な健康を維持するために必須のものであることが知
られている。これらのアミノ酸はイソロイシン、ロイシ
ン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニ
ン、トリプトファンおよびバリンである。

【０００３】アミノ酸溶液は、術後患者についての栄養
素静脈内供給、小児患者、腎不全患者および肝不全を伴
う患者用に市販されている。これらの入手可能なアミノ
酸静脈内溶液は結晶性アミノ酸に基づいており、これら
はフィブリンまたはカゼインのようなタンパク質の加水
分解によって得られたアミノ酸溶液を超える利点を有し
ている。しかしこれらの溶液はアミノ酸含有量の点で栄
養作用的に不完全であると共に毒性反応を惹き起こし、
その結果米国内では食品および薬物管理局　（ｔｈｅ　
Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｄｒｕｇ　Ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔ
ｉｏｎ）　によりこれら溶液は禁制されることとなった
。　　アミノ酸溶液は全ての必須アミノ酸を含有し、非
必須アミノ酸との組合せにおいてビタミン、ミネラルな
らびに炭水化物および脂肪源を伴い、または伴わずに利
用できる。

【０００４】タンパク質の栄養価ならびにアミノ酸配合
物を評価するために、受け入れられた方法はタンパク質
またはアミノ酸配合物摂取中の被験者の窒素バランスを
測定することである。これは窒素摂取と窒素排出との差
を表すものであって、この差異は陽性（活性な成長にお
けるような窒素の保持）、陰性（窒素の喪失）または零
（窒素の平衡）である。

【０００５】窒素バランス（窒素摂取−窒素排出）を注
意深く測定するために、本発明者は式：Ｂ＝Ｉ−（Ｕ＋
Ｆ＋Ｓ） 但し、 Ｂ＝窒素バランス Ｉ＝窒素摂取 Ｕ＝尿中の窒素損失 Ｆ＝糞便中の窒素損失 Ｓ＝窒素の皮膚損失 を用いて来た。（「健康および疾病における現代の栄養
学　（Ｍｏｄｅｒｎ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｉｎ　Ｈｅ
ａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｄｉｓｅａｓｅ）　」におけるＭｕ
ｎｒｏ，　Ｈ．Ｎ，　Ｃｒｉｍ　Ｍ．Ｃ．　、Ｓｈｉｌ
ｓ，　Ｍ．Ｅ．，　Ｙｏｕｎｇ，　Ｖ．Ｒ．　（Ｅｄｓ
）、第２４頁、Ｌｅａ　＆Ｆｅｂｉｇｅｒ　、フィラデ
ルフィア、１９８８年）この式は試験されたアミノ酸配
合物およびタンパク質についての正味窒素利用率（ＮＮ
Ｕ）を算出するために使用されて来た。

【０００６】広範囲に異なった割合の成分アミノ酸を有
する従来技術によるアミノ酸溶液が総合的な栄養素組成
物として適切であることは判明していない。それはこれ
ら組成物に対する長期間の依存の後、栄養素欠乏の症候
がそれらの正味窒素利用率（ＮＮＵ）の低いパーセンテ
ージによって検出されているからである。その低いパー
センテージの正味窒素利用率（ＮＮＵ）は未吸収アミノ
酸の存在をもたらし、これは脱アミノ化され、そして血
中尿素窒素（ＢＵＮ）の増大ならびに生成物を含有する
他の代謝窒素の増加を生ずる。この問題は、腎不全およ
び／または肝障害を伴う患者にとっては特に困難なもの
である。

【０００７】米国特許第３、６９７、２８７号明細書は
アミノ酸食品組成物を開示しており、これは必須および
非必須アミノ酸、ミネラル、ビタミン、炭水化物および
脂肪から成る風味のよい混合物として説明されている。 その組成は必須および非必須アミノ酸を含有している。 この種の組成において必須アミノ酸は以下の割合で存在
している。

【０００８】 Ｌ−バリン　　　　　　　　　　　　　　１．０Ｌ−ア
ルギニン　　　　　　　　　　１．７７Ｌ−イソロイシ
ン　　　　　　　　　　．９１Ｌ−リシン　　　　　　
　　　　　　　　１．０３Ｌ−フェニルアラニン　　　
　１．０３Ｌ−ヒスチジン　　　　　　　　　　　　．
４４Ｌ−ロイシン　　　　　　　　　　　　１．４３Ｌ
−メチオニン　　　　　　　　　　　　．９３Ｌ−トレ
オニン──　　　　　　　　．９１Ｌ−トリプトファン
　　　　　　　　．２８本発明者は特定割合の必須アミ
ノ酸を含有するアミノ酸組成物を使用することが高ＮＮ
Ｕタンパク質、たとえばめんどりの全卵タンパク質また
は他のアミノ酸組成物と比較して一層高いＮＮＵを達成
し得ることを見出だした。本発明者は必須アミノ酸から
成る組成物の経口投与が、非必須アミノ酸をも含有する
組成物と比較して一層高いＮＮＵをもたらすことを見出
だした。更に、本発明の好ましい実施態様の利用は、或
る種の出願人の組成物が供給されている患者であって、
窒素摂取が制限されるべき患者のＢＵＮの生成乃至過度
の悪化を回避することになる。外因的な残存窒素の回避
は特定割合の必須アミノ酸によるアミノ酸組成物であっ
て、アミノ酸の略完全な所要吸収量を提供するものの処
方によって達成される。本発明の新規なアミノ酸組成物
は、特定患者の特定の栄養素要件によっては単独あるい
は炭水化物、脂質、ビタミンおよびミネラルと組み合わ
せて使用してもよい。

【０００９】本発明者は更に、本発明によるアミノ酸組
成物の供給は強烈な免疫刺激効果（ｉｍｍｕｎｏｓｔｉ
ｍｕｌａｎｔ　ｅｆｆｅｃｔ）　であって、実証的臨床
規準により決定し得るものを有していることを見出だし
た。

【００１０】食物炭水化物の主要機能はエネルギーを提
供することである。炭水化物の投与が、初期の絶食に際
してタンパク質無しで済ませるものであることは長い間
知られて来た。

【００１１】絶食を開始したり、あるいは適切な食品か
ら炭水化物を取り去ると（たとえ、脂肪によって等エネ
ルギー的に置換されるとはいえ）タンパク質は急速に喪
失する。グルコースは体内の主要炭化水素であり、そし
てグルコースは全ての細胞によって利用可能であるが、
脳および赤血球を含む僅かに二、三の臓器において必要
不可欠のものである。グルコースは脂肪に変換可能であ
るが、脂肪はグルコースに変化不能であることに注目す
べきである。全ての食品炭水化物は血清中の高密度リポ
タンパク質（ＨＤＬ）コレステロールのレベルを減少さ
せるように思われ、そして血清中のＨＤＬコレステロー
ル：全コレステロールの割合はスクロースによってより
もグルコースにより一層大きな程度に減少せしめられる
。食品炭化水素のタイプがトリグリセリドミア（ｔｒｉ
ｇｌｙｃｅｒｉｄｅｍｉａ）のレベルを変化させること
が可能であり、そしてこの効果はその食品に対する多不
飽和脂肪の添加によって取り消すことが出来る。

【００１２】食品脂質は主としてトリグリセリド（ＴＧ
）から構成される、有用かつ濃縮されたエネルギー源で
ある。適切なＴＧ供給および吸収は幼児ならびに高いエ
ネルギーを必要とする成人、たとえば重い火傷、悪性腫
瘍、および外科的創傷を負った患者にとっては特に重要
である。別なエネルギー源、すなわちタンパク質および
炭水化物は４Ｋｃａｌ／ｇ、脂肪のエネルギー密度の半
分未満を送り出し、それで高エネルギー要件をカバーす
るためには大量の食事を必要とする。必須脂肪酸（ＥＦ
Ａ）はあらゆる組織の正常な機能にとって必要であり、
従ってＥＦＡ欠乏症のリストが長いものであるのは驚く
べきことではない。人類を含むあらゆる動物はＥＦＡを
合成することは出来ないので、それはＥＦＡ要件に合致
する植物脂質に完全に依存している。

【００１３】ＥＦＡに富んだ食品、たとえばリノール酸
および還元された飽和脂肪酸はヒトのＬＤＬおよびＶＬ
ＤＬコレステロールを顕著に低下、すなわち脂肪レベル
（３）を両者において３０および４０％低下させること
が説得力を持って立証されて来た。

【００１４】本発明者は、特定の割合を有する、タンパ
ク質を含まない炭水化物とタンパク質を含まない多不飽
和植物脂肪とを含有する組成物の経口投与が、最高見掛
け消化率（ＡＤ）、重量当りおよび容量当りの一層高い
エネルギー密度ならびに患者、たとえば幼児、アルコー
ル中毒者、ドラグ濫用者、後天性免疫不全症（ＡＩＤＳ
）患者、エイズ関連複合症（ＡＲＣ）患者、癌患者、精
神医学患者、老人病患者等であって、増大した異化作用
を伴い、および／または生理学的および／または心理学
的食欲欠如の故で食べられない患者に対する供給におけ
る補足物として使用するあらゆる天然食品または風味の
よい栄養組成物の飽和脂肪酸のより低い含有量と結合す
るＥＦＡのより高い含有量を示す風味のよい混合物をも
たらすものであることを見出だした。

【００１５】それぞれの食物燃料は見掛け消化率におい
て異なるが、これは： （摂取−便通損失）×１００摂　　取 として計算される。

【００１６】例示のために、もし一日当り脂肪１００ｇ
が摂取され、そして毎日の便通脂肪が平均して５ｇであ
るとすれば、脂肪の「見掛け消化率」（ＡＤ）は９５％
となる。

【００１７】本発明者は特定の割合を有する、ミネラル
を含まず、タンパク質を含まない炭水化物と、最低含有
量の飽和脂肪酸と結合する最高含有量のＥＦＡを伴う高
度の多不飽和植物脂肪とを含有する組成物の経口投与が
風味のよい混合物を提供し、これは或る種の出願人の組
成物を供給されている人が高密度リポタンパク質（ＨＤ
Ｌ）、低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）および超低密度
リポタンパク質（ＶＬＤＬ）コレステロールのレベルを
制限すべきことが要求されている場合に、患者の血清中
でＨＤＬ、ＬＤＬおよびＶＬＤＬコレステロールを生じ
たり、あるいはそのレベルを不適切に悪化させることを
回避するものであることを見出だした。

【００１８】本発明者は更に、特定の割合を有する、ミ
ネラルを含まず、タンパク質を含まない炭水化物と、高
度の多不飽和植物脂肪とを含有する組成物の経口投与が
風味のよい混合物を提供し、これは或る種の出願人の組
成物を供給されている人が窒素の摂取を制限すべきこと
を求められている場合に患者の血中尿素窒素（ＢＵＮ）
を生じたり、あるいはそれを不適切に悪化させることを
回避するものであることを見出だした。

【００１９】更に、本発明者はビタミンおよびミネラル
要件をもたらすための新規な概念をも見出だしたが、こ
れは投与されるアミノ酸の量に対し釣合の取れたビタミ
ンおよびミネラル量を投与することに基づく方法である
。

【００２０】本発明者は更に、改良された風味のよいミ
ネラルも、タンパク質も含まない炭水化物および高度の
多不飽和植物脂肪ベース栄養素組成物を提供するという
本発明の目的を見出だした。

【００２１】更に、本発明の目的は風味のよい、タンパ
ク質を含まない炭水化物およびタンパク質を含まない多
不飽和脂肪ベース組成物を提供することであって、これ
は罹病した患者で、そこでは制限された窒素摂取が指示
されている、たとえば或る種の腎および肝機能障害患者
についての栄養作用的サポートにおけるその最高見掛け
消化率（ＡＤ）およびエネルギー密度（ＥＤ）の故に有
用である。

【００２２】本発明の目的は更に、風味のよいミネラル
も、タンパク質も含まない炭水化物およびタンパク質を
含まない高度の多不飽和植物脂肪ベース栄養素組成物を
提供することであり、これは一層高い見掛け消化率（Ａ
Ｄ）およびエネルギー密度含有量ならびに患者、たとえ
ば幼児、アルコール中毒者、ドラグ濫用者、後天性免疫
不全症（ＡＩＤＳ）患者、エイズ関連複合症（ＡＲＣ）
患者、癌患者、精神医学患者、老人病患者等であって、
増大した異化作用を伴い、および／または生理学的およ
び／または心理学的食欲欠如の故で食べられない患者に
対する供給における補給物として使用するあらゆる天然
食品または風味のよい栄養組成物の飽和脂肪酸のより低
い含有量と結合するＥＦＡのより高い含有量を示す風味
のよい混合物をもたらすものである。

【００２３】更に、本発明の目的はミネラルも、タンパ
ク質も含まない炭水化物および高度の多不飽和植物脂肪
ベース組成物を提供することであって、これは安い貯蔵
および輸送コストという利点を有するので、大災害の場
合に応答して緊急用食料として飛行機により輸送するた
めに使用することが出来る。

【００２４】

【発明の概要】本発明は新規なアミノ酸組成物を構成す
るものであって、これは下記の必須アミノ酸の組合せ：
イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、フェニ
ルアラニン、トレオニン、トリプトファンおよびバリン
を、正味窒素利用率（ＮＮＵ）少なくとも７５％、好ま
しくは８０％乃至９０％、そして最も好ましくは９５％
を提供するであろう、互いに相関する量において含んで
成るものである。

【００２５】本アミノ酸組成物は、患者、たとえば幼児
、アルコール中毒者、ドラグ濫用者、後天性免疫不全症
（ＡＩＤＳ）患者、エイズ関連複合症（ＡＲＣ）患者、
癌患者、精神医学患者、老人病患者等であって、増大し
た異化作用を伴い、および／または生理学的および／ま
たは心理学的食欲欠如の故で食べられない患者に対する
供給に際してタンパク質−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ
）の予防または処置のための必須栄養素を提供する場合
に特別の用途を有している。

【００２６】特に、本アミノ酸組成物はまた、火傷、外
科手術に起因する外傷の場合または疾病、たとえば腎障
害、肝障害、過コレステリン血症、真性糖尿病、痛風等
の場合における維持性栄養補給　（ｓｕｐｐｏｒｔｉｖ
ｅ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ）　に関して使用してもよい。 具体的な応用は肥満症の処置および予防であって、これ
は本発明の或る種の好ましい組成物によって首尾よく処
置された。

【００２７】本発明は更に、新規な風味のよい栄養補給
組成物を構成するものであって、これは特定の、タンパ
ク質を含まない炭水化物と特定の、タンパク質を含まな
い多不飽和脂肪、すなわち： タンパク質非含有炭水化物　　　　　　　　　　　　　
　　　７０−９５重量％ タンパク質非含有高度多不飽和植物脂肪　　　　　　５
−３０重量％ を含んで構成されるものである。

【００２８】これらの特定炭水化物および特定多不飽和
脂肪組成物は単独に、あるいは患者の栄養補給要件に従
って変化する量における本発明のアミノ酸組成物との組
合せにおいて使用することが出来る。これはアミノ酸の
ｇ当り１２Ｋｃａｌ乃至６０Ｋｃａｌの範囲で変化して
もよい。

【００２９】好ましい範囲はタンパク質非含有炭水化物
８０−９０重量％および高度多不飽和植物脂肪２０−１
０重量％、そして特に好ましい範囲はそれぞれ約８５重
量％乃至約１５重量％である。

【００３０】互いに相関的な量において、特定のミネラ
ル非含有、タンパク質非含有炭水化物と、特定の高度多
不飽和植物脂肪とから調製された組成物は見掛け消化率
少なくとも７５％、好ましくは８０％、そして最も好ま
しくは９５％をもたらし、またこれはあらゆる天然食品
または栄養組成物について最高の見掛け消化率（ＡＤ）
（「健康および疾病における現代の栄養学」におけるＨ
ｅｙｍｆｉｅｌｄ，　Ｓ．Ｄ．，　Ｗｉｌｌｉａｍｓ，
　Ｐ．Ｊ．　、Ｓｈｉｌｓ，　Ｍ．Ｅ．，　Ｙｏｕｎｇ
，　Ｖ．Ｒ．　（Ｅｄｓ）、第８１９頁、Ｌｅａ＆　Ｆ
ｅｂｉｇｅｒ　、フィラデルフィア、１９８８年）およ
びエネルギー密度を提供するものである。このミネラル
非含有、タンパク質非含有炭水化物および高度多不飽和
植物脂肪組成物はあらゆる天然食品または風味のよい栄
養組成物と比較して、例外的に高いエネルギー密度を提
供するもので、液状組成物において少なくとも４Ｋｃａ
ｌ／ＣＣ＝３Ｋｃａｌ／ｇ、好ましくは４．４Ｋｃａｌ
／ＣＣ＝３．４Ｋｃａｌ／ｇをもたらし、そして高い脂
質多不飽和／飽和（Ｐ／Ｓ）比、すなわち少なくとも４
．６、好ましくは７．０、そして最も好ましくは８．２
のＰ／Ｓを提供する。 この組成物はまた、ビタミンおよび／またはミネラルを
含んでいてもよい。

【００３１】特定炭水化物および特定多不飽和植物脂肪
組成物はタンパク質−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ）の
予防または処置のためエネルギーおよび必須脂肪酸（Ｅ
ＦＡ）を提供するに際し特別な用途を有している。特に
、この組成物は更にエネルギーおよびＥＦＡ摂取を要す
る場合に利用することができ、そして具体的に火傷、外
科手術に起因する外傷の場合または疾病、たとえば腎障
害、肝障害、真性糖尿病、痛風等の場合における維持性
栄養補給のためのアミノ酸組成物摂取の補足物として使
用することが出来る。

【００３２】本発明の特定炭水化物および特定多不飽和
植物脂肪組成物は通常の飲食物の炭水化物および／また
は脂肪についての補給および／または代替物として、タ
ンパク質−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ）の予防または
処置における補足物として利用することが出来る。特に
、この組成物をタンパク質−カロリー栄養失調症（ＰＣ
Ｍ）、嚢胞性線維症、神経性食欲不良、栄養失調症によ
り惹き起こされた免疫不全症、ＡＩＤＳ患者における栄
養不良の処置および予防、痛風、肝障害、火傷治療、腎
障害、アルコール中毒のリハビリテーション、結核症、
手術前および手術後、入院患者の飲食物、神経病学的障
害患者、癌患者、慢性疾病、禁制の薬物リハビリテーシ
ョン、吸収不良、食物アレルギー、下痢、真性糖尿病、
幼児における栄養補給、青年期の栄養補給、年長者の栄
養補給のような状態における栄養補充物として使用して
もよい。

【００３３】本発明の特定炭水化物および特定多不飽和
植物脂肪組成物は、タンパク質−カロリー栄養失調症（
ＰＣＭ）の処置における後天性免疫不全症（ＡＩＤＳ）
またはエイズ関連複合症（ＡＲＣ）、たとえばクワシオ
ルコルまたは消耗症等に罹病した患者に対する栄養補足
物を提供する場合に特別な有用性を備えている。

【００３４】所望により、本発明の特定炭水化物および
特定多不飽和植物脂肪組成物を幼児、子供および成人の
ための基礎的栄養源を提供および／または強化するに際
しての利用に供してもよい。それは老人病患者において
特別の有用性を備えている。

【００３５】この組成物は水溶液として、あるいは適切
な液体または半固体媒質中の分散体として得ることが出
来る。

【００３６】特定の、タンパク質非含有炭水化物および
タンパク質非含有多不飽和脂肪は、見掛け消化率（ＡＤ
）少なくとも７５％を有するものである。この評価のパ
ラメータを用いて、本発明の組成物および方法を利用す
ることによって少なくとも９０％のＡＤを得ること、そ
して好ましい実施態様の利用によってＡＤ９９％までを
得ることが可能である。

【００３７】この例外的に高いＡＤならびに重量当りお
よび容量当りのエネルギー（エネルギー密度）含有量は
、出願人によって発明された特別な組成物の故で可能と
なる極端に高い吸収速度のせいで得られるものである。

【００３８】

【発明の具体的な説明】本発明のアミノ酸組成物は正味
窒素利用率（ＮＮＵ）少なくとも７５％をもたらす特定
の相関量における結晶性アミノ酸の使用に基づいている
。たとえば、もし或るアミノ酸配合物を供給されている
特定の被験者が窒素摂取量１００．０ｇ、そして全窒素
排出量が１００．０ｇであるとすれば、その配合物のＮ
ＮＵは１００％である。もし、被験者の窒素摂取量が１
００であり、そして排出量が１２８であれば、その配合
物のＮＮＵは７２％である。

【００３９】この評価パラメータを用い、本発明の組成
物および方法を利用することによってＮＮＵ少なくとも
９０％、そして好ましい実施態様を利用することによっ
てＮＮＵ１００％までを得ることが可能となる。

【００４０】本出願人によって発明された特別な組成物
の故で可能となるこの極端に高い吸収速度により、この
例外的に高いＮＮＵが得られるものと考えられる。

【００４１】本発明のアミノ酸組成物は、その組成物１
０ｇ当りのｇ数において下記の割合のアミノ酸を有する
ものから構成される。

【００４２】（ａ）　　イソロイシン　　　　　　１．
２１７乃至１．６４７、（ｂ）　　ロイシン　　　　　
　　　　　１．８２７乃至２．７３５、（ｃ）　　リシ
ン　　　　　　　　　　　　１．２６０乃至２．３５９
、（ｄ）　　メチオニン　　　　　　　　０．２３２乃
至０．７７８、（ｅ）　　フェニルアラニン　　０．８
４３乃至１．３１４、（ｆ）　　トレオニン　　　　　
　　　０．９７０乃至１．２８７、（ｇ）　　トリプト
ファン　　　　０．２０８乃至０．４６７、および（ｈ
）　　バリン　　　　　　　　　　　　１．２６０乃至
１．９００。

【００４３】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（Ｉ）　　　　イソロ
イシン　　　　　　　　　　　　１．２１７　　　　−
　　　　１．５３０　　　　ロイシン　　　　　　　　
　　　　　　　　１．８２７　　　　−　　　　２．７
３５　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　　　　
　　１．２６０　　　　−　　　　２．０７８　　　　
メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．２３２　
　　　−　　　　０．７７８　　　　フェニルアラニン
　　　　　　　　０．９３４　　　　−　　　　１．３
１４　　　　トレオニン　　　　　　　　　　　　　　
０．９７０　　　　−　　　　１．２８７　　　　トリ
プトファン　　　　　　　　　　０．２０８　　　　−
　　　　０．４６７　　　　バリン　　　　　　　　　
　　　　　　　　　１．３９１　　　　−　　　　１．
９００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＩＩ）　　
　　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．２５
１　　　　−　　　　１．６４７　　　　ロイシン　　
　　　　　　　　　　　　　　１．８４６　　　　−　
　　　２．１３０　　　　リシン　　　　　　　　　　
　　　　　　　　２．０２３　　　　−　　　　２．３
５９　　　　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　
０．４９０　　　　−　　　　０．７７８　　　　フェ
ニルアラニン　　　　　　　　０．８４３　　　　−　
　　　１．１４４　　　　トレオニン　　　　　　　　
　　　　　　１．０５３　　　　−　　　　１．２８７
　　　　トリプトファン　　　　　　　　　　０．２３
８　　　　−　　　　０．４０１　　　　バリン　　　
　　　　　　　　　　　　　　　１．２６０　　　　−
　　　　１．４２６　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（ＩＩＩ）　　　　イソロイシン　　　　　　　　　　
　　１．２８９　　　　−　　　　１．６４７　　　　
ロイシン　　　　　　　　　　　　　　　　１．９１７
　　　　−　　　　２．１３０　　　　リシン　　　　
　　　　　　　　　　　　　　２．０２３　　　　−　
　　　２．３５９　　　　メチオニン　　　　　　　　
　　　　　　０．４９０　　　　−　　　　０．７７８
　　　　フェニルアラニン　　　　　　　　０．８４３
　　　　−　　　　１．１４４　　　　トレオニン　　
　　　　　　　　　　　　１．０５３　　　　−　　　
　１．２７１　　　　トリプトファン　　　　　　　　
　　０．２３８　　　　−　　　　０．３１９　　　　
バリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．３４
２　　　　−　　　　１．４２６　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　（ＩＶ）　　　　　イソロイシン　　　　
　　　　　　　　１．２５１　　　　−　　　　１．４
０８　　　　ロイシン　　　　　　　　　　　　　　　
　１．８４６　　　　−　　　　２．０５４　　　　リ
シン　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０８６
　　　　−　　　　２．３５９　　　　メチオニン　　
　　　　　　　　　　　　０．６２１　　　　−　　　
　０．７７８　　　　フェニルアラニン　　　　　　　
　０．９６９　　　　−　　　　１．１４４　　　　ト
レオニン　　　　　　　　　　　　　　１．１０６　　
　　−　　　　１．２８７　　　　トリプトファン　　
　　　　　　　　０．２９３　　　　−　　　　０．４
０１　　　　バリン　　　　　　　　　　　　　　　　
　　１．２６０　　　　−　　　　１．４２２　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　（Ｖ）　　　　イソロイシン　
　　　　　　　　　　　１．３７２　　　　−　　　　
１．５３０　　　　ロイシン　　　　　　　　　　　　
　　　　１．８２７　　　　−　　　　２．５３９　　
　　リシン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．
５５０　　　　−　　　　２．０７８　　　　メチオニ
ン　　　　　　　　　　　　　　０．４９０　　　　−
　　　　０．７０８　　　　フェニルアラニン　　　　
　　　　０．９６９　　　　−　　　　１．１７７　　
　　トレオニン　　　　　　　　　　　　　　０．９７
０　　　　−　　　　１．１５７　　　　トリプトファ
ン　　　　　　　　　　０．２０８　　　　−　　　　
０．３７３　　　　バリン　　　　　　　　　　　　　
　　　　　１．４２２　　　　−　　　　１．６００　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（ＶＩ）　　　　　イ
ソロイシン　　　　　　　　　　　　１．２１７　　　
　−　　　　１．５３０　　　　ロイシン　　　　　　
　　　　　　　　　　１．９５２　　　　−　　　　２
．７３５　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　　
　　　　１．２６０　　　　−　　　　１．９９９　　
　　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．２３
２　　　　−　　　　０．７７８　　　　フェニルアラ
ニン　　　　　　　　０．９３４　　　　−　　　　１
．３１４　　　　トレオニン　　　　　　　　　　　　
　　１．０４３　　　　−　　　　１．２８７　　　　
トリプトファン　　　　　　　　　　０．２６６　　　
　−　　　　０．４６７　　　　バリン　　　　　　　
　　　　　　　　　　　１．３９１　　　　−　　　　
１．９００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＶＩＩ）
　　　　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．
３７２　　　　−　　　　１．４４５　　　　ロイシン
　　　　　　　　　　　　　　　　２．１９２　　　　
−　　　　２．５３９　　　　リシン　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１．５５０　　　　−　　　　１
．７７０　　　　メチオニン　　　　　　　　　　　　
　　０．４９０　　　　−　　　　０．６４２　　　　
フェニルアラニン　　　　　　　　０．９６９　　　　
−　　　　１．１５５　　　　トレオニン　　　　　　
　　　　　　　　０．９７０　　　　−　　　　１．０
５２　　　　トリプトファン　　　　　　　　　　０．
２８２　　　　−　　　　０．３１９　　　　バリン　
　　　　　　　　　　　　　　　　　１．４８６　　　
　−　　　　１．５７１　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　（ＶＩＩＩ）　　　　イソロイシン　　　　　　　　
　　　　１．４５１　　　　−　　　　１．５３０　　
　　ロイシン　　　　　　　　　　　　　　　　１．８
２７　　　　−　　　　１．８４６　　　　リシン　　
　　　　　　　　　　　　　　　　２．０２０　　　　
−　　　　２．０７８　　　　メチオニン　　　　　　
　　　　　　　　０．４９０　　　　−　　　　０．６
４２　　　　フェニルアラニン　　　　　　　　０．９
６９　　　　−　　　　１．１４４　　　　トレオニン
　　　　　　　　　　　　　　１．１１５　　　　−　
　　　１．１５７　　　　トリプトファン　　　　　　
　　　　０．３６８　　　　−　　　　０．３７３　　
　　バリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．
４２２　　　　−　　　　１．４８３　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　（ＩＸ）　　　　　イソロイシン　　
　　　　　　　　　　１．３２８　　　　−　　　　１
．３５７　　　　ロイシン　　　　　　　　　　　　　
　　　１．９１７　　　　−　　　　１．９５１　　　
　リシン　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．０
８６　　　　−　　　　２．２５０　　　　メチオニン
　　　　　　　　　　　　　　０．６４２　　　　−　
　　　０．６７３　　　　フェニルアラニン　　　　　
　　　０．９６９　　　　−　　　　１．１４４　　　
　トレオニン　　　　　　　　　　　　　　１．１９６
　　　　−　　　　１．２８７　　　　トリプトファン
　　　　　　　　　　０．３３３　　　　−　　　　０
．３４０　　　　バリン　　　　　　　　　　　　　　
　　　　１．３４２　　　　−　　　　１．４２２　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　（Ｘ）　　　　イソロイシ
ン　　　　　　　　　　　　１．３６６　　　　−　　
　　１．４０８　　　　ロイシン　　　　　　　　　　
　　　　　　１．８４６　　　　−　　　　１．９１７
　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２．２６７　　　　−　　　　２．３５９　　　　メチ
オニン　　　　　　　　　　　　　　０．６７４　　　
　−　　　　０．７７８　　　　フェニルアラニン　　
　　　　　　０．９６９　　　　−　　　　１．１４４
　　　　トレオニン　　　　　　　　　　　　　　１．
１０６　　　　−　　　　１．１５７　　　　トリプト
ファン　　　　　　　　　　０．３１１　　　　−　　
　　０．３３３　　　　バリン　　　　　　　　　　　
　　　　　　　１．２６０　　　　−　　　　１．３１
３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＸＩ）　　　　
　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．２８９　
　　　−　　　　１．６４７　　　　ロイシン　　　　
　　　　　　　　　　　　１．９１７　　　　−　　　
　２．１３０　　　　リシン　　　　　　　　　　　　
　　　　　　２．０２３　　　　−　　　　２．３５９
　　　　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．
６２２　　　　−　　　　０．７７８　　　　フェニル
アラニン　　　　　　　　０．８４３　　　　−　　　
　０．９８８　　　　トレオニン　　　　　　　　　　
　　　　１．０５３　　　　−　　　　１．２７１　　
　　トリプトファン　　　　　　　　　　０．２３８　
　　　−　　　　０．２９８　　　　バリン　　　　　
　　　　　　　　　　　　　１．３４２　　　　−　　
　　１．４２６　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｘ
ＩＩ）　　　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　
１．２５１　　　　−　　　　１．３２８　　　　ロイ
シン　　　　　　　　　　　　　　　　１．９５０　　
　　−　　　　２．０６７　　　　リシン　　　　　　
　　　　　　　　　　　　２．０７８　　　　−　　　
　２．３１５　　　　メチオニン　　　　　　　　　　
　　　　０．４９０　　　　−　　　　０．６８９　　
　　フェニルアラニン　　　　　　　　０．９６９　　
　　−　　　　１．１４４　　　　トレオニン　　　　
　　　　　　　　　　１．１０６　　　　−　　　　１
．１５２　　　　トリプトファン　　　　　　　　　　
０．２８２　　　　−　　　　０．４０１　　　　バリ
ン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．３０６　
　　　−　　　　１．４２２好ましい組成物は下記の重
量割合のアミノ酸を含んでいる。

【００４４】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（ＸＩＩＩ）　　　　
イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．２１７　　
　　−　　　　１．４７７　　　　ロイシン　　　　　
　　　　　　　　　　　２．２８１　　　　−　　　　
２．７３５　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　
　　　　　１．３３２　　　　−　　　　１．９９９　
　　　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．２
３２　　　　−　　　　０．６０８　　　　フェニルア
ラニン　　　　　　　　０．９３４　　　　−　　　　
１．１３６　　　　トレオニン　　　　　　　　　　　
　　　１．０４３　　　　−　　　　１．２８７　　　
　トリプトファン　　　　　　　　　　０．３０４　　
　　−　　　　０．４６７　　　　バリン　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１．３９１　　　　−　　　
　１．９００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＸＩ
Ｖ）　　　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１
．４０８　　　　−　　　　１．５３０　　　　ロイシ
ン　　　　　　　　　　　　　　　　１．９５２　　　
　−　　　　２．０７７　　　　リシン　　　　　　　
　　　　　　　　　　　１．２６０　　　　−　　　　
１．５２１　　　　メチオニン　　　　　　　　　　　
　　　０．６７４　　　　−　　　　０．７７８　　　
　フェニルアラニン　　　　　　　　１．２５７　　　
　−　　　　１．３１４　　　　トレオニン　　　　　
　　　　　　　　　１．１０６　　　　−　　　　１．
１４６　　　　トリプトファン　　　　　　　　　　０
．２６６　　　　−　　　　０．３７３　　　　バリン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．５８１　　
　　−　　　　１．７００特に好ましい組成物は下記の
重量割合のアミノ酸を含んでいる。

【００４５】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　（Ｉ）　　　　　　　　　　　　　　（ＩＩ
）　　　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．
４３８　　　　　　　　　　１．４８２　　　　ロイシ
ン　　　　　　　　　　　　　　　　２．２８７　　　
　　　　　　　１．９６３　　　　リシン　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１．６５０　　　　　　　　
　　１．４２８　　　　メチオニン　　　　　　　　　
　　　　　０．２８３　　　　　　　　　　０．６９９
　　　　フェニルアラニン　　　　　　　　０．９４３
　　　　　　　　　　１．２８８　　　　トレオニン　
　　　　　　　　　　　　　１．２２６　　　　　　　
　　　１．１１１　　　　トリプトファン　　　　　　
　　　　０．４４８　　　　　　　　　　０．３６８　
　　　バリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１
．７２１　　　　　　　　　　１．６５６　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（
ＩＩＩ）　　　　　　　　　　　　　　　（ＩＶ）　　
　　イソロイシン　　　　　　　　　　　　１．３１０
　　　　　　　　　　１．３４１　　　　ロイシン　　
　　　　　　　　　　　　　　２．０５３　　　　　　
　　　　１．９２２　　　　リシン　　　　　　　　　
　　　　　　　　　２．１８９　　　　　　　　　　２
．１４４　　　　メチオニン　　　　　　　　　　　　
　　０．６２１　　　　　　　　　　０．６５１　　　
　フェニルアラニン　　　　　　　　１．０２９　　　
　　　　　　　１．０２７　　　　トレオニン　　　　
　　　　　　　　　　１．１０７　　　　　　　　　　
１．２１１　　　　トリプトファン　　　　　　　　　
　０．２９３　　　　　　　　　　０．３３８　　　　
バリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．３９
０　　　　　　　　　　１．３５８　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｖ）　
　　　　　　　　　　　　　（ＶＩ）　　　　イソロイ
シン　　　　　　　　　　　　１．３８１　　　　　　
　　　　１．３１１　　　　ロイシン　　　　　　　　
　　　　　　　　１．８９１　　　　　　　　　　１．
９５１　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　　　
　　　２．２９７　　　　　　　　　　２．２６６　　
　　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．６８
２　　　　　　　　　　０．７５２　　　　フェニルア
ラニン　　　　　　　　１．０２９　　　　　　　　　
　０．９５９　　　　トレオニン　　　　　　　　　　
　　　　１．１１３　　　　　　　　　　１．１１９　
　　　トリプトファン　　　　　　　　　　０．３１８
　　　　　　　　　　０．２５６　　　　バリン　　　
　　　　　　　　　　　　　　　１．２８４　　　　　
　　　　　１．３７６　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（ＶＩＩ）　　　　　
　　　　　　　　　　（ＶＩＩＩ）　　　　イソロイシ
ン　　　　　　　　　　　　１．４４３　　　　　　　
　　　１．４８４　　　　ロイシン　　　　　　　　　
　　　　　　　２．２２６　　　　　　　　　　１．８
３２　　　　リシン　　　　　　　　　　　　　　　　
　　１．７６０　　　　　　　　　　２．０６４　　　
　メチオニン　　　　　　　　　　　　　　０．５５６
　　　　　　　　　　０．５８０　　　　フェニルアラ
ニン　　　　　　　　１．１００　　　　　　　　　　
１．０６７　　　　トレオニン　　　　　　　　　　　
　　　１．０４１　　　　　　　　　　１．１３６　　
　　トリプトファン　　　　　　　　　　０．３１７　
　　　　　　　　　０．３７１　　　　バリン　　　　
　　　　　　　　　　　　　　１．５５３　　　　　　
　　　　１．４６１本発明の組成物は、健康または病気
の人々における栄養補給および／または代謝障害の予防
および／または処置に際して通常の飲食物に対する補足
物および／または代替物として利用することが出来る。 特に、この組成物はタンパク質−カロリー栄養失調症（
ＰＣＭ）、嚢胞性線維症、神経性食欲不良、栄養失調症
により惹き起こされた免疫不全症、ＡＩＤＳ患者におけ
る栄養不良の処置および予防、痛風、腎不全症、肝障害
、火傷治療、ビタミン不足症、過コレステリン血症、低
アルブミン血症、アルコール中毒、血友病、結核症、手
術前および手術後、入院患者の飲食物、神経病学的障害
患者、月経前期浮腫および月経の栄養素損失、新生物、
慢性疾病、禁制薬物のリハビリテーション、吸収不良、
食物アレルギー、消化性潰瘍、下痢、胃腸障害、短腸症
候群、過脂肪血症、真性糖尿病、胆嚢障害、幼児におけ
る栄養補給、青年期の栄養補給、成人における栄養補給
、年長者の栄養補給、回復期患者における栄養補給およ
び競技者のトレーニング中の栄養補給のような状態にお
ける栄養補充物として使用することが出来る。

【００４６】本発明のアミノ酸組成物は後天性免疫不全
症（ＡＩＤＳ）またはエイズ関連複合症（ＡＲＣ）に罹
病した患者に対する栄養補給を提供する場合に特別な有
用性を備えている。本発明の組成物はまた、タンパク質
−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ）、たとえばクワシオル
コルまたは消耗症等の処置においても使用することが出
来る。

【００４７】所望により、本発明のアミノ酸組成物を肥
満症の処置および予防に関して、あるいは幼児、子供お
よび成人用の基本的な栄養源を提供および／または強化
するに際して使用するための補給／代替組成物として利
用してもよい。それは老人病患者において特に有用性を
もたらす。

【００４８】肥満の処置および予防ならびに最適体重の
維持に際して、低血糖症を回避するために次第に少なく
なる量のカロリー源を含ませることも望ましい。たとえ
ば、第一日目には２０００Ｋｃａｌを包含させ、そして
これを毎日２００Ｋｃａｌづつ減少させて最低値８００
Ｋｃａｌ／日としてもよい。病院内での医師監視下の飲
食物に関しては、カロリー源の量を徐々に減少させた後
、一切の実質的なカロリー源を伴わない食事を用いても
よい。所望により、そのカロリー含量を１００Ｋｃａｌ
未満に減少させて、これを用いてもよい。

【００４９】メチオニン成分の一部をシスチンに置き換
えること、およびフェニルアラニン成分の一部をチロシ
ンに置き換えることは可能である。

【００５０】本発明のアミノ酸組成物は妊娠において特
別な効用を有している。それは血中尿素窒素（ＢＵＮ）
または他の窒素代謝残分を増加させることなくタンパク
質の適切な要求量が供給され、その上その使用は妊娠お
よび授乳期間中の栄養および代謝障害ならびにそれらの
結果を予防するからである。

【００５１】それぞれの特定条件において使用すべきア
ミノ酸組成物の量は一般に個々の患者についての滴定に
より決定して所望の栄養応答（ｕｎｔｒｉｔｉｏｎａｌ
　ｒｅｓｐｏｎｓｅ）を得るか、あるいは本発明のアミ
ノ酸組成物の一日当り０．５ｇ乃至５．０ｇ／理想体重
ｋｇ、そして好ましくは一日当り１．０ｇ乃至２．０／
理想体重ｋｇを経口的または非経口的に使用すればよい
。本発明の或る種の組成物は静脈内に使用してもよいが
、投与の好ましいルートは通常の供給による、または胃
チューブによる経口的なものである。それは吸収が一層
高いことと、静脈内供給により派生する病院感染を回避
出来るからである。このアミノ酸組成物はカプセルまた
は錠剤で粉末として乾燥状態で、適切な液体における溶
液、あるいは適切な液体または半固体媒質における分散
体として投与すればよい。理想体重は実施例１に述べる
方法に従って決定される。

【００５２】本発明のミネラル非含有、タンパク質非含
有炭水化物および高度多不飽和植物脂肪組成物は特定の
ミネラル非含有、タンパク質非含有炭水化物およびミネ
ラル非含有、タンパク質非含有高度多不飽和植物脂肪の
使用に基づいており、これは例外的に高いＡＤをもたら
し、見掛け消化率少なくとも７５％、好ましくは８０％
、そして最も好ましくは９５％を提供するものである。

【００５３】ミネラル非含有、タンパク質非含有炭水化
物の利用はグルコースのアルコール、すなわちソルビト
ール（グルシトール）および／または二糖類、すなわち
スクロースおよび／またはマルトースの形態で行われる
。ソルビトールは糖尿病患者の食餌における代替炭水化
物として治療価値を有しており、スクロースは患者食に
おいて多分最も一般的、かつ最も知られた二糖類であり
、そして相対的甘味値４０を有するマルトースはスクロ
ース含量の全てまたは一部を置換してその組成物の甘味
を減少させ、そしてそれを一層風味のよいものとするこ
とが出来る。

【００５４】ミネラル非含有、タンパク質非含有植物脂
肪の利用は多不飽和／飽和率（Ｐ／Ｓ比）少なくとも４
．６、好ましくは７．０、そして最も好ましくは８．２
を有する植物油の形態で行われる。非常に高い（４．５
を超えるＰ／Ｓ比）を有する植物油、すなわちサフラワ
ー油（Ｐ／Ｓ比８．２）および／またはひまわり油（Ｐ
／Ｓ比７．０）および／またはとうもろこし油（Ｐ／Ｓ
比４．６）（５）の使用は、それがＥＦＡ、たとえばリ
ノール酸（サフラワー油および／またはひまわり油およ
び／またはとうもろこし油中に多量に存在する）におい
て富化され、かつ飽和脂肪酸中で還元された食餌によっ
て人間のＬＤＬおよびＶＬＤＬコレステロールをその両
者について脂肪レベルを３０および４０％低下させるこ
とを確信的に立証したからである。

【００５５】１種類以上のミネラル非含有、タンパク質
非含有炭水化物を１種類以上の高度多不飽和植物脂肪と
共に使用して所望の風味およびカロリー含量を有する組
成物を提供し得ることが理解されるべきである。所望に
より、蒸留水または何等かの他の適切なミネラルを含ま
ない希釈剤を添加してもよい。

【００５６】本出願人の組成物を使用することによって
、例外的に高い見掛け消化率（ＡＤ）、すなわち少なく
とも７５％、好ましくは８０％、そして最も好ましくは
９５％ＡＤならびに例外的に高いエネルギー密度、すな
わち液状組成物において少なくとも４Ｋｃａｌ／ＣＣ（
３Ｋｃａｌ／ｇ）、好ましくは４．４Ｋｃａｌ／ｃＣＣ
（３．４Ｋｃａｌ／ｇ）、そして最も好ましくは４．７
Ｋｃａｌ／ＣＣ（３．７Ｋｃａｌ／ｇ）ならびに非常に
優れた植物脂肪Ｐ／Ｓ比、すなわち少なくとも４．６、
好ましくは７．０、そして最も好ましくは８．２Ｐ／Ｓ
をもたらす炭水化物および植物脂肪組成物を提供する本
発明の例外的に高いＡＤを有する栄養補給組成物が得ら
れる。

【００５７】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　処方　　Ｉ　　　　　　　　マルトース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　７０−９５重量％　　　　　　　　サフラワー油
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　５−３０重量％　　　　　　　　　　　　合計　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　１００．０重量％　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　処方　　ＩＩ
　　　　　　　　マルトース　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　７０−９５重量％　
　　　　　　　サフラワー油およびひまわり油　　　　
　　　　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　　
　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　１００．０重量％（サフラワー油お
よびひまわり油は合計油含有量の１−９９重量％乃至９
９−１重量％を構成してよい） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　処方　　ＩＩＩ　　　　　　　　　ソル
ビトール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　７０−９５重量％　　　　　　　　サフラワ
ー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　　　　合
計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　１００．０重量％　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　処方　　
ＩＶ　　　　　　　　ソルビトール　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　７０−９５重量％
　　　　　　　　サフラワー油およびひまわり油　　　
　　　　　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　
　　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１００．０重量％（サフラワー油
およびひまわり油は合計油含有量の１−９９重量％乃至
９９−１重量％を構成してよい） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　処方　　Ｖ　　　　　　　　　　スクロ
ースおよびマルトース　　　　　　　　　　　　７０−
９５重量％　　　　　　　　とうもろこし油　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５−３０
重量％　　　　　　　　　　　　合計　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００
．０重量％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　処方　　ＶＩ　　　　　　　
　　　スクロースおよびマルトース　　　　　　　　　
　　　７０−９５重量％　　　　　　　　ひまわり油　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　　　　合計
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　１００．０重量％　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　処方　　Ｖ
ＩＩ　　　　　　　　　ソルビトールおよびマルトース
　　　　　　　　　　７０−９５重量％　　　　　　　
　サフラワー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　
　　　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　１００．０重量％　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　処方　　ＶＩＩＩ　　　　　　　　ソルビトールおよ
びマルトース　　　　　　　　　　７０−９５重量％　
　　　　　　　サフラワー油およびひまわり油　　　　
　　　　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　　
　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　１００．０重量％（サフラワー油お
よびひまわり油は合計油含有量の１−９９重量％乃至９
９−１重量％を構成してよい） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　処方　　ＩＸ　　　　　　　　スクロー
ス、マルトースおよび　　　　　　　　ソルビトール　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
７０−９５重量％　　　　　　　　サフラワー油、ひま
わり油および　　　　　　　　とうもろこし油　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５−３
０重量％　　　　　　　　　　　　　　合計　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０
０．０重量％（サフラワー油、ひまわり油およびとうも
ろこし油は合計油含有量の１−９９重量％乃至９９−１
重量％を構成してよい）　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　処方　　Ｘ　　
　　　　　　スクロース、マルトースおよび　　　　　
　　　ソルビトール　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　７０−９５重量％　　　　　　　
　とうもろこし油　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　５−３０重量％　　　　　　　　　
　　　　　合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　１００．０重量％ビタミンは正常
な成長および生命の維持に関して必須である有機微量養
分である。ビタミンは生体によって合成することは不可
能であり、これらの理由によってビタミンは外部供給源
から供給されねばならなかった。ビタミンは、同化作用
、すなわち生命を維持する生化学的プロセスに必要な或
る種の補酵素源のみを提供するものである。ビタミンは
脂溶性および水溶性に分類される。脂溶性ビタミン、す
なわちＡ、Ｄ、ＥおよびＫは身体脂肪中に貯蔵され、従
って有毒となる可能性ある量で蓄積するかも知れない。 ビタミンＢおよびビタミンＣは水溶性であり、それでそ
れらの殆どは尿中に迅速に排出され、その結果滅多に毒
性を生ずることはない。ビタミンＣおよびＢ１２は体内
に貯蔵される傾向がある。

【００５８】ビタミン欠乏ならびに毒性（過剰摂取）の
影響は健康に関し危険であり、従って回避せねばならな
い。

【００５９】食物中に存在する無機栄養補給ミネラルお
よび微量元素は健康にとって必要不可欠のものである。 それらの若干のもの、たとえばカルシウム、りんおよび
カリウムは濃度０．００５％で体内に見出される。他の
「微量元素」と称されるもの、たとえば鉄、亜鉛および
よう素は遥かに低い濃度（０．００５％）で見出される
。　　無機元素は数多くの機能、たとえば電解質、骨お
よび歯の構成要素、酵素の補綴群その他の機能を有して
いる。

【００６０】ミネラルの欠乏症ならびに毒性（過剰摂取
）の影響は健康にとって危険であり、従って回避せねば
ならない。

【００６１】ビタミンおよびミネラルの好ましいグルー
プを以下で述べる。この好ましいグループ内で変化させ
てもよいが、これらの栄養補給元素の投与におけるビタ
ミンとミネラルについての出願人による発明利用の本質
は、具体的なアミノ酸、ビタミンおよびミネラルの相互
関係を考慮に入れて、特定の患者に対し投与される具体
的なアミノ酸の全量に対するビタミンとミネラルとの具
体的な割合の利用にあることが理解されるべきである。 このことが高いＮＮＵを許容すると同時にビタミン不足
症または過多症（欠乏症または有毒性）を回避するもの
である。

【００６２】 　　　　　　ナトリウム　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　１３．００−　　２３．００ｍｇ　　
　　　　カリウム　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　４１．００−　　６９．００ｍｇ　　　
　　　マグネシウム　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　２．５０−　　　　５．００ｍｇ　　　　
　　カルシウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　２７．００−　　４５．００ｍｇ　　　　　　
マンガン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　１．５０−　　３．５０ｍｃｇ　　　　　　
鉄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　３７．００−１００．００ｍｃｇ　　　　
　　コバルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　１．００−　　　　２．００ｍｃｇ　　
　　　　銅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　３５．００−　　６５．００ｍｃ
ｇ　　　　　　亜鉛　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　０．１６−　　　　０．
２８ｍｇ　　　　　　ニッケル　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　０．７５−　　　　２
．５０ｍｃｇ　　　　　　クロム　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　５０．００−　　８
５．００ｍｃｇ　　　　　　モリブデン　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　０．７０−　　　
　５．００ｍｃｇ　　　　　　バナジウム　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．３５−　　
　　０．６５ｍｃｇ　　　　　　りん　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１．００
−　　３５．００ｍｇ　　　　　　塩化物　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０．００
−　　５０．００ｍｇ　　　　　　フッ化物　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３．００−
　　２２．００ｍｃｇ　　　　　　ヨード　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．０
０−　　　　８．００ｍｃｇ　　　　　　セレン　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２．００−　　　　４．５０ｍｃｇ　　　　　　臭素　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　０．０７−　　　　０．１３ｍｇ　　　　　　
ホウ素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　４．００−　　　　８．００ｍｃｇ　　　
　　　珪素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　２２．００−　　４０．００ｍｇ　　
　　　　ビタミンＡ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　６０．０２−１０９．００ｍｃｇ　　　　
　　ビタミンＤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　３７．００−　　６３．００ｎｇ　　　　　　
α−トコフェロール　　　　　　　　　　　　　　　　
０．７８−　　　　１．３０ｎｇ　　　　　　ビタミン
Ｋ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２．００−　　　　４．００ｍｃｇ　　　　　　ビタミ
ンＢ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０
．００−　　２０．００ｍｃｇ　　　　　　ビタミンＢ
２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２７．０
０−　　４８．００ｍｃｇ　　　　　　ニコチンアミド
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１３−
　　　　０．２３ｍｇ　　　　　　パントテン酸　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．１８−　
　　　０．１８ｍｃｇ　　　　　　ビタミンＢ６　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　１３．００−　　
２３．００ｍｃｇ　　　　　　ビオチン　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．４３−　
　　　０．７３ｍｃｇ　　　　　　葉酸　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．
５０−　　　　６．５０ｍｃｇ　　　　　　ビタミンＢ
１２　　　　　　　　　　　　　　　　　　３５．００
−　　６５．００ｎｇ　　　　　　ビタミンＣ　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．００−
　　　　６．５０ｍｇ本発明の組成物は粉末として乾燥
状態で、または錠剤として、または水溶液として、ある
いは適切な液体または半固体媒質中の分散体として提供
すればよい。本発明のミネラル非含有、タンパク質非含
有炭水化物および高度多不飽和植物油組成物はタンパク
質−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ）の予防および処置に
おける補給物として、あるいは通常の飲食物についての
炭水化物および／または脂肪の補充物および／または代
替物として利用することが出来る。特にこれらの組成物
はタンパク質−カロリー栄養失調症（ＰＣＭ）、嚢胞性
線維症、神経性食欲不良、栄養失調症により惹き起こさ
れた免疫不全症、ＡＩＤＳ患者における栄養不良の処置
および予防、過コレステリン血症、痛風、肝障害、火傷
治療、腎不全症、アルコール中毒のリハビリテーション
、結核症、手術前および手術後、入院患者の飲食物、神
経病学的障害、癌患者、慢性疾病、禁制薬物のリハビリ
テーション、吸収不良、食物アレルギー、下痢、真性糖
尿病、幼児における栄養補給、青年期の栄養補給、成人
における栄養補給、年長者の栄養補給のような状態にお
ける栄養補充物として使用することが出来る。

【００６３】本発明のこれら組成物は後天性免疫不全症
（ＡＩＤＳ）またはエイズ関連複合症（ＡＲＣ）に罹病
した患者に対する栄養補給を提供する場合に特別な有用
性を備えている。

【００６４】本発明の組成物はまた、タンパク質−カロ
リー栄養失調症（ＰＣＭ）、たとえばクワシオルコルま
たは消耗症等の処置においても補充物として使用するこ
とが出来る。

【００６５】所望により、本発明の組成物を幼児、子供
および成人用の基本的な栄養源を提供および／または強
化するに際して使用するための補給／代替組成物として
利用してもよい。それは老人病患者において特に有用性
をもたらす。

【００６６】それぞれの特定条件において使用すべき組
成物の量は、一般に個々の患者のエネルギー上のニーズ
に従って決定されてその所望栄養補給応答を得ることが
出来る。好ましいルートは経口ルートであるが、チュー
ブを消化管内への直接注入のために使用してもよい。

【００６７】本発明による組成物をもって患者を処置す
る場合、最初は全算出投薬量の１０％を投与し、そして
その投薬量を１０日間の期間に亘って１０％／日だけ増
加させるようにすることが望ましい。これは胃腸障害問
題、たとえば浮腫および下痢を回避するために為される
。

【００６８】この組成物は水溶液として、あるいは適切
な液体または半固体媒質中の分散体として提供すればよ
い。

【００６９】所望により、食物繊維の慣習的供給源を本
発明の組成物との組合せにおいて取り上げてもよいこと
が理解されるべきである。これらの供給源には果物、ポ
イリウム（ｐｏｙｌｌｉｕｍ）、麸、野菜等がある。

【００７０】

【実施例１】比較ダブルブラインド・トリプルクロスオ
ーバー調査（ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ　ｄｏｕｂｌｅｂ
ｌｉｎｄ，　ｔｒｉｐｌｅ　ｃｒｏｓｓ−ｏｖｅｒ　ｓ
ｔｕｄｙ）を６６人の被験者に対して１１４日間行って
、食餌Ａ、ＢおよびＣの間の被験者の窒素バランスを試
験し、消費されたタンパク質またはアミノ酸配合物につ
いての正味窒素利用率（ＮＮＵ）を測定した。

【００７１】６６人の患者から成るグループは代謝均等
化および安定化食餌（ＭＥＳＤ）を３０日間に亘り給さ
れた。アミノ酸１０ｇ当りのｇ数における配合物の組成
は以下の通りであった。

【００７２】 この調査の予備段階において６６人の健康な被験者には
３０日の期間中ＭＥＳＤが供給されたが、これは彼等の
タンパク質およびエネルギー代謝を均等化および安定化
させ、それによってそれらの窒素バランスに影響を及ぼ
す可能性のある異なった代謝度合を回避することを目的
としたものである。

【００７３】更に、窒素バランスに影響を及ぼす可能性
のあるエネルギー摂取量における一般的なエラーを避け
るために、ＭＥＳＤは３０日の期間中５０Ｋｃａｌ／ｋ
ｇ／日に均等である被験者当り定常的なエネルギー摂取
量となるよう供給した。

【００７４】窒素バランスに影響を及ぼす可能性のある
エネルギー摂取量における一般的なエラーを回避するた
めに、ＭＥＳＤの炭水化物および脂肪は第ＩＡ表の本質
的にタンパク質を含まない食物から選択された。

【００７５】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　第ＩＡ表　　　　　　　　食物　　　　
　　　　　　　　　　　　　　組成物×１００ｇ　　　
　　　　　　　エネルギー　　　　　　　　　　果物：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　タンパク質　　
　　　　　　　　　　　　（カロリー）　　　　　　ア
プリコット　　　　　　　　　　　　　　　　０．８　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５７　　　　
　　パイナップル　　　　　　　　　　　　　　　　０
．４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５２　
　　　　　桃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　０．８　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　５２　　　　　　いちご　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　０．８　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　３６　　　　　　ポンドアップ
ル　　　　　　　　　　　　　　０．４　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　５２　　　　　　みかん　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．７　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４３　　　　
　　マンゴー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　０．５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５
９　　　　　　りんご　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　０．３　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　５８　　　　　　マスクメロン　　　　　　
　　　　　　　　　　０．５　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　２５　　　　　　オレンジ　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　０．７　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　５０　　　　　　びわ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４４　　　
　　　パパイヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　０．５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３２　　　　　　西洋梨　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　０．３　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　５６　　　　　　すいか　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　０．５　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　２２　　　　　　　　野菜： 　　　　　　セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　０．８　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　１９　　　　　　なす　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　１．０　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　２７　　　　　　冬瓜　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０．５　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　１４　　　　　
　はやと瓜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
０．９　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３１
　　　　　　レタス　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　１．０　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　１３　　　　　　きゅうり　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　０．７　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　１５　　　　　　完熟トマト　　　
　　　　　　　　　　　　　　　０．８　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　２１　　　　　　キャッサ
バ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．０　　　
　　　　　　　　　　　　　　　１３２　　　　　　人
参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
０．８　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４１
　　　　　　スクロース　　　　　　　　　　　　　　
　　　　０．０　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３８４　　　　　　とうもろこし油　　　　　　　　　
　　　　　０．０　　　　　　　　　　　　　　　　　
　３８４　　　　　　マルトース　　　　　　　　　　
　　　　　　　　０．０　　　　　　　　　　　　　　
　　　　３８４　　　　　　ソルビトール　　　　　　
　　　　　　　　　　０．０　　　　　　　　　　　　
　　　　　　３８４　　　　　　サフラワー油　　　　
　　　　　　　　　　　　０．０　　　　　　　　　　
　　　　　　　　８８４　　　　　　ひまわり油　　　
　　　　　　　　　　　　　　　０．０　　　　　　　
　　　　　　　　　　　８８４　　　　　　とうもろこ
し油　　　　　　　　　　　　　　０．０　　　　　　
　　　　　　　　　　　　８８４不必要な窒素損失を回
避するため、また被験者のタンパク質代謝を安定させる
ために、更にＭＥＳＤは以下のように３０日の期間中ア
ミノ酸配合物（第Ｉ表）から減少するタンパク質量をも
って供給された。（ａ）第１日目および第２日目：０．
８０ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取、（ｂ）第３日目お
よび第４日目：０．７５ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取
、（ｃ）第５日目および第６日目：０．７０ｇ／ｋｇ／
日のタンパク質摂取、（ｄ）第７日目および第８日目：
０．６５ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取、（ｅ）第９日
目および第１０日目：０．６０ｇ／ｋｇ／日のタンパク
質摂取、（ｆ）第１１日目および第１２日目：０．５５
ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取、（ｇ）第１３日目およ
び第１４日目：０．５０ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取
、（ｈ）第１５日目および第１６日目：０．４５ｇ／ｋ
ｇ／日のタンパク質摂取、および（ｉ）第１７日目乃至
第３０日目：０．４０ｇ／ｋｇ／日のタンパク質摂取。

【００７６】タンパク質の必要量は各被験者の理想体重
に従って各被験者について計算した。このアミノ酸配合
物は午前８時、午後２時および午後８時における３分割
した投与量において供給した。実施例４によるビタミン
−ミネラル補充物もまた、各患者に供給された。

【００７７】ＭＥＳＤの終結後、主要段階の開始に際し
て６６人の健康な被験者を、性別および数によって三つ
の整合したグループにランダムに分割し、そしてグルー
プ１、２および３と名付けた。食餌シーケンス（第ＩＩ
表）に従い、この調査の主要段階を三つの連続した２８
日の期間中に遂行したが、これは食餌Ａ、ＢおよびＣの
期間中に消費されたタンパク質およびアミノ酸配合物の
正味窒素利用率（ＮＮＵ）を評価するために被験者の窒
素バランスを試験するという目的を有するものである。

【００７８】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　第ＩＩ表　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　グループによる食餌のシーケンス
グループ　　１　　　　　　　　　　ＭＥＳＤ　　　　
　　　　Ａ　　　　　　　　　　Ｂ　　　　　　　　　
　Ｃグループ　　２　　　　　　　　　　ＭＥＳＤ　　
　　　　　　Ｂ　　　　　　　　　　Ｃ　　　　　　　
　　　Ａグループ　　３　　　　　　　　　　ＭＥＳＤ
　　　　　　　　Ｃ　　　　　　　　　　Ａ　　　　　
　　　　　Ｂこの目的を達成するために、それぞれ２２
人の健康な被験者から成るグループ１、２および３は強
制的なシーケンス（第ＩＩ表）およびスケジュール（第
ＩＩＩ　表）に従って食餌Ａ、ＢおよびＣが供給された
。

【００７９】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　第ＩＩＩ　表　　　　　　　　　　　　
　　　　グループおよび期間による食餌のシーケンス　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　グループ１　　　　グループ２　　　　グルー
プ３第一期間（２８日）の食餌　　　　　　　　　　Ａ
　　　　　　　　　　　　Ｂ　　　　　　　　　　　　
Ｃ第二期間（２８日）の食餌　　　　　　　　　　Ｂ　
　　　　　　　　　　　Ｃ　　　　　　　　　　　　Ａ
第三期間（２８日）の食餌　　　　　　　　　　Ｃ　　
　　　　　　　　　　Ａ　　　　　　　　　　　　Ｂ食
餌Ａ、ＢおよびＣは同一組成のタンパク質、炭水化物、
脂肪、ビタミンおよびミネラルから構成されるが、異な
ったタンパク質源に由来するものであった。この食餌は
次の特性を有していた。

【００８０】食餌「Ａ」は被験者に対し第Ｉ表のアミノ
酸配合物から窒素６４ｍｇ／ｋｇ／日に均等であるタン
パク質摂取量０．４ｇ／ｋｇ／日を、そして表ＩＡ表の
タンパク質非含有炭水化物および脂肪からエネルギー摂
取量を５０Ｋｃａｌ／ｋｇ／日を提供した。

【００８１】食餌「Ｂ」は被験者に対しめんどり全卵ア
ミノ酸配合物（第ＩＶ表）から窒素６４ｍｇ／ｋｇ／日
に均等であるタンパク質摂取量０．４ｇ／ｋｇ／日を、
そして第ＩＡ表のタンパク質非含有炭水化物および脂肪
からエネルギー摂取量５０Ｋｃａｌ／ｋｇ／日を提供し
た。

【００８２】 とうもろこし油およびスクロースを下記の量において先
の組成物に対し添加して、脂肪の形態のエネルギー含量
および乾燥めんどり全卵（１９５７年、米国農務省「食
物のアミノ酸含有量（Ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　Ｃｏｎｔ
ｅｎｔ　ｏｆ　Ｆｏｏｄｓ）　」、Ｏｒｒ，Ｍ．Ｄ．，
およびＷａｔｔ，Ｂ．Ｋ．中に示されたデータに基づく
）のそれに略匹敵する炭水化物含量を提供した。

【００８３】 とうもろこし油　　　　　　　　　　　　　　　　　　
９０．００ｇスクロース　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　７．００ｇ配合物組成間の均等化
の達成は、食餌Ａ−第Ｉ表の配合物および食餌Ｂ−第Ｉ
Ｖ表のめんどり全卵アミノ酸配合物の両者に対し、その
配合物のタンパク質含有量の各ｇ当り脂肪（とうもろこ
し油）０．９ｇに加えて炭水化物（スクロース）０．０
７ｇの量を添加することによって行われ、以下の食餌Ｃ
−乾燥めんどり全卵中に含有されるように、タンパク質
、脂肪および炭水化物の均等組成物が達成される。

【００８４】 １００ｇ中の乾燥めんどり全卵組成（ＩＮＣＡＰ−ＩＣ
ＮＮＤ 「食品の組成（Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｏｏ
ｄｓ）」１９６１年）タンパク質　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　４７．０ｇ脂肪　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　４１．２ｇ炭水化物　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　３．４ｇＫｃａｌ　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５８４食餌
「Ｃ」は被験者に対しめんどりの乾燥全卵から窒素６４
ｍｇ／ｋｇ／日に均等であるタンパク質摂取量０．４ｇ
／ｋｇ／日を、そしてタンパク質非含有炭水化物および
脂肪（第ＩＡ表）からエネルギー摂取量５０Ｋｃａｌ／
ｋｇ／日を提供した。

【００８５】窒素バランスに影響を及ぼす可能性のある
窒素摂取量を測定する際の一般的なエラーを回避するた
めに、食餌Ａ、ＢおよびＣの炭水化物および脂肪は実質
的にタンパク質を含まなかったた。（第ＩＡ表）。

【００８６】更に、窒素バランスに影響を及ぼす可能性
のあるエネルギー摂取量測定の際の一般的なエラーを避
けるために、食餌Ａ、ＢおよびＣは各２８日の期間中５
０Ｋｃａｌ／ｋｇ／日に均等である被験者当り定常的な
エネルギー摂取量となるよう供給した。

【００８７】各２８日の期間中消費されない毎日のタン
パク質またはアミノ酸配合物によって生ずる窒素摂取量
の過大評価を回避するために、全被験者６６人は一日３
回（午前８時、午後２時および午後８時）給食され、彼
等に割り当てられた配合物の全消費を達成するものとし
た。

【００８８】窒素バランスに影響を及ぼす可能性のある
エネルギー摂取量測定の際のエラーを回避するために。 食餌Ａ、ＢおよびＣの間に与えられる配合物は同一のエ
ネルギー摂取量を提供するタンパク質、脂肪および炭水
化物から成る均等な組成を有していた。

【００８９】その風味により調査のダブルブラインド特
性に影響を及ぼす可能性のある、被験者である彼／彼女
の配合物による同定は、一般的なフルーツシェイクを食
餌Ａ、ＢおよびＣの配合物に対し添加することによって
阻止された。エネルギー摂取量におけるこのフルーツシ
ェイクそれ自体によるエラーを避けるために、同一のエ
ネルギー摂取量を提供した。シェイク用の果物は略毎日
変更し、そして第Ｖ表から選択された。

【００９０】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　第Ｖ表　　　　　　　　食物　　　
　　　　　　　　　　　　　　　組成物×１００ｇ　　
　　　　　　　　エネルギー　　　　　　　　　　果物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タンパク質
　　　　　　　　　　　　　　（カロリー）　　　　　
　パイナップル　　　　　　　　　　　　　　　　０．
４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５２　　
　　　　ポンドアップル　　　　　　　　　　　　　　
０．４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５２
　　　　　　パパイヤ　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　０．５　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　３２　　　　　　西瓜　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　０．５　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　２２窒素バランスに影響を及ぼす
可能性のあるｇ／ｋｇ／日当りの窒素の過剰摂取を回避
するために、被験者のタンパク質必要量は彼／彼女の理
想体重を基礎とした。実施例４による毎日のビタミン−
ミネラル補充を全ての被験者に対し行った。 体重の測定 　　被験者の体重（ｋｇにおける）は早朝、被験者の排
尿および排便の後、かつ朝食前に測定した。その結果は
０．１００ｋｇ（５０ｇ限度）に最も近似した値に丸め
た。

【００９１】理想体重の決定 被験者の理想体重（ｋｇ）は被験者の身長（ｃｍ）から
ファクター１００を減じ、次いで得られた結果に対し被
験者の性別によりファクター０．９（男性）または０．
８（女性）を乗ずることによって得られた。この結果を
最も近似の０．５００ｋｇ（２５０ｇ限度）に丸めた。 下記の式を適用した。

【００９２】 男子の理想体重＝［（身長−１００）×０．９］ｋｇ女
子の理想体重＝［（身長−１００）×０．８］ｋｇ窒素
バランスの決定 被験者の窒素バランスを決定するため、下記の式を使用
した。

【００９３】Ｂ＝Ｉ−（Ｕ＋Ｆ＋Ｓ） 但し、 Ｂ＝Ｎバランス Ｉ＝Ｎ摂取量 Ｕ＝尿中のＮ損失 Ｆ＝糞便中のＮ損失 Ｓ＝皮膚のＮ損失 この窒素バランスはＮ摂取量（Ｉ）とＮ排出量（Ｕ＋Ｆ
＋Ｓ）との差を表し、この差異は活発な成長におけるよ
うに陽性（Ｎ保持）か、陰性（Ｎ喪失）か、あるいは零
（Ｎ平衡）である。

【００９４】窒素摂取量の決定 被験者の窒素摂取量（Ｉ）を決定するために、下記の式
を利用する。

【００９５】 食餌のタンパク質量＝食物窒素×６．２５ここで、ファ
クター６．２５の使用は平均タンパク質が窒素１６％を
含有することを意味する。

【００９６】窒素損失の決定 各被験者の尿（Ｕ）および糞便（Ｆ）を、それぞれの連
続する２８日の期間について各２４時間を通じて収集し
、ミクロケルダール法により窒素損失を決定する。

【００９７】被験者の皮膚窒素および微小ルートの損失
（Ｓ）を決定するために、一定のファクターを用いた。

【００９８】 （Ｓ）＝５ｍｇ×被験者の体重（ｋｇ）×日窒素バラン
スの決定 この計算は被験者の実際の体重を考慮に入れて行った。 通常は一定ではない被験者の毎日の窒素バランスにおけ
る一切の取り違えを避けるために、被験者の食餌窒素摂
取量（Ｉ）／期間および食餌窒素排出量（Ｕ＋Ｆ＋Ｓ）
／期間は食餌期間中の被験者の毎日の窒素摂取量および
排出量を加算することによって得た。

【００９９】被験者の窒素バランスは毎日の窒素摂取量
（Ｉ）／期間と毎日の窒素排出量（Ｕ＋Ｆ＋Ｓ）／期間
との差から得た。

【０１００】平均窒素損失の決定 期間当りの各被験者の窒素損失の平均値は食餌期間中の
各被験者の窒素損失量を加算し、そしてその結果を被験
者の全人数によって除することによって得た。

【０１０１】平均タンパク質損失の決定平均タンパク質
損失／各被験者／期間は、平均窒素損失／期間にファク
ター６．２５を乗ずることによって得られる。全ての計
算は下記の式に従って行われた。 タンパク質＝（Ｎｇ）×６．２５ 但し、身体の混合タンパク質のＮ含有量は１６％である
と仮定する。従って、排出されたＮｌｇは混合タンパク
質６．２５ｇの、身体からの損失を表している。 平均組織損失の決定 平均組織損失／被験者／期間は平均タンパク質損失／期
間にファクター５を乗ずることにより得られる。全ての
計算は下記の式に従って行われた。

【０１０２】 脂肪の乏しい組織＝（Ｎｇ）×６．２５×５例証のため
に、身体の混合タンパク質についてのＮ含有量は１６％
である。従って、排出されたＮｌｇは身体からの混合タ
ンパク質６．２５ｇの損失を表している。細胞内タンパ
ク質は身体の脂肪の乏しい組織（脂肪非含有、結合組織
非含有および骨非含有「湿潤」組織）中に約２０乃至２
５％水溶液において存在する。タンパク質１ｇが水和し
た脂肪の乏しい組織５ｇと混在すると仮定すれば、排出
された窒素１ｇは脂肪の乏しい組織１×６．２５×５＝
３１．２５ｇの損失を表している。

【０１０３】平均窒素損失／ｋｇ／期間の決定被験者の
平均窒素損失／被験者／ｋｇ／期間は被験者の平均窒素
損失／期間を平気理想体重によって除することによって
得られる。

【０１０４】平均窒素損失／ｋｇ／期間の限界の決定平
均窒素損失／被験者／ｋｇ／期間の被験者についての限
界は、最高および最低被験者窒素損失／期間の間の差を
計算することにより得られる。

【０１０５】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　結果の検討　　　　　　　　　　　　　
　　　食餌によるグループ「１」の窒素バランス結果　
　　　　　食餌　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　Ａ　　　　　　　　　　　　Ｂ　　　　　　　
　　　　　Ｃ　　　　　　グループ　　１　　　　　　
　　　　　　　　平衡　　　　　　　　　　陰性　　　
　　　　　　　陰性以下に示すのは、平均理想体重５５
ｋｇを有する２２人の被験者から構成されたグループ「
１」から各２８日の食餌期間中に得られた窒素バランス
結果である。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　食餌「Ａ」の間　　　　　　　　　　　
　期間：２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素
バランス／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　平衡＊　　　　　　　平均窒素
損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　なし　　　　　　平均タンパク質損
失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　
　　なし　　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失／被験
者／期間：　　　　　　　　　　　　なし　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　食餌「Ｂ」の間　　　　　　　　　　　　期間：２８
日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素バランス／被
験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　陰性＊　　　　　　　平均窒素損失／被験者
／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２８．５６ｇ　　　　　　平均窒素損失／ｋｇ／期間
：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　５１９ｍｇ　　　　　　平均タンパク質損失／被験
者／期間：　　　　　　　　　　　　　　１７８．５０
ｇ　　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失／被験者／期
間：　　　　　　　　８９２．５０ｇ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食
餌「Ｃ」の間　　　　　　　　　　　　期間：２８日　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　被験者：２２名　　　　　　窒素バランス／被験者
／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　陰性＊　　　　　　　平均窒素損失／被験者／期
間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３
２．７８ｇ　　　　　　平均窒素損失／ｋｇ／期間：　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
５９６ｍｇ　　　　　　平均タンパク質損失／被験者／
期間：　　　　　　　　　　　　　　２０４．８７ｇ　
　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失／被験者／期間：
　　　　１，０２４．３７ｇ＊　２２人の被験者全員に
見出された。

【０１０６】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　食餌によるグル
ープ「２」の窒素バランス　　　　　　食餌　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ　　　　　　　
　　　　　Ｃ　　　　　　　　　　　　Ａ　　　　　　
グループ　　２　　　　　　　　　　　　　　陰性　　
　　　　　　　　陰性　　　　　　　　　　平衡以下に
示すのは、平均理想体重５３．５ｋｇを有する２２人の
被験者から構成されたグループ「２」から各２８日の食
餌期間中に得られた窒素バランス結果である。

【０１０７】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　食餌「Ｂ」の間　　　　　　　　　　　
　期間：２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素
バランス／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　陰性＊　　　　　　　平均窒素
損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　２６．５１ｇ　　　　　　平均窒素損失
／ｋｇ／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　４９５ｍｇ　　　　　　平均タンパク
質損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　
１６５．６８ｇ　　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失
／被験者／期間：　　　　　　　　８２８．４３ｇ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　食餌「Ｃ」の間　　　　　　　　　　　　期
間：２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素バラ
ンス／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　陰性＊　　　　　　　平均窒素損失
／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　３０．４７ｇ　　　　　　平均窒素損失／ｋ
ｇ／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　５６９ｍｇ　　　　　　平均タンパク質損
失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　１９
０．４３ｇ　　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失／被
験者／期間：　　　　　　　　９５２．１８ｇ　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　食餌「Ａ」の間　　　　　　　　　　　　期間：
２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素バランス
／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　平衡＊　　　　　　　平均窒素損失／被
験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均タンパク
質損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　
　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均脂肪の乏し
い組織損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　
なし　　　　　　＊　２２人の被験者全員に見出された
。

【０１０８】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　食餌によるグル
ープ「３」の窒素バランス　　　　　　食餌　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｃ　　　　　　　
　　　　　Ａ　　　　　　　　　　　　Ｂ　　　　　　
グループ　　３　　　　　　　　　　　　　　陰性　　
　　　　　　　　平衡　　　　　　　　　　陰性以下に
示すのは、平均理想体重５３ｋｇを有する２２人の被験
者から構成されるグループ「３」から各２８日の食餌期
間中に得られた窒素バランス結果である。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　食餌「Ｃ」の間　　　　　　　　　　　　期
間：２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素バラ
ンス／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　陰性＊　　　　　　　平均窒素損失
／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　３０．４３ｇ　　　　　　平均窒素損失／ｋ
ｇ／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　５７４ｍｇ　　　　　　平均タンパク質損
失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　１９
０．１８ｇ　　　　　　平均脂肪の乏しい組織損失／被
験者／期間：　　　　　　　　９５０．９３ｇ　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　食餌「Ａ」の間　　　　　　　　　　　　期間：
２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　被験者：２２名　　　　　　窒素バランス
／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　平衡＊　　　　　　　平均窒素損失／被
験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均タンパク
質損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　
　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均脂肪の乏し
い組織損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　
なし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　食餌「Ｂ」の間　　　
　　　　　　　　　期間：２８日　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　被験者：２２名
　　　　　　窒素バランス／被験者／期間：　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陰性＊　　　
　　　　平均窒素損失／被験者／期間：　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　２６．５７ｇ　　　　
　　平均窒素損失／ｋｇ／期間：　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　５０１ｍｇ　　　　
　　平均タンパク質損失／被験者／期間：　　　　　　
　　　　　　　　１６６．０６ｇ　　　　　　平均脂肪
の乏しい組織損失／被験者／期間：　　　　　　　　８
３０．３１ｇ＊　２２人の被験者全員に見出された。

【０１０９】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　グループおよび
食餌による窒素バランス　　　　　　食餌　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ　　　　　　　　
　　　　Ｂ　　　　　　　　　　　　Ｃ　　　　　　グ
ループ　　１　　　　　　　　　　　　　　平衡　　　
　　　　　　　陰性　　　　　　　　　　陰性　　　　
　　グループ　　２　　　　　　　　　　　　　　平衡
　　　　　　　　　　陰性　　　　　　　　　　陰性　
　　　　　グループ　　３　　　　　　　　　　　　　
　平衡　　　　　　　　　　陰性　　　　　　　　　　
陰性以下に示すのは、平均理想体重５４ｋｇを有し、グ
ループ１、２および３に属する６６人の被験者から各連
続する２８日の食餌期間中に得られた窒素バランス結果
である。

【０１１０】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　食餌「Ａ」の間　　　　　　　　　　　
　期間：２８日　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　被験者：６６名　　　　　　窒素
バランス／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　平衡＊　　　　　　　平均窒素
損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均
タンパク質損失／被験者／期間：　　　　　　　　　　
　　　　　　　　なし　　　　　　　　　　　　平均脂
肪の乏しい組織損失／被験者／期間：　　　　　　　　
　　　　なし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食餌「Ｂ」の
間　　　　　　　　　　　　期間：２８日　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　被験者
：６６名　　　　　　窒素バランス／被験者／期間：　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陰性
＊　　　　　　　平均窒素損失／被験者／期間：　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２７．２１ｇ
　　　　　　平均窒素損失／ｋｇ／期間：　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０４ｍｇ
　　　　　　平均窒素損失／ｋｇ／期間の限界：　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２７ｍｇ　　
　　　　平均タンパク質損失／被験者／期間：　　　　
　　　　　　　　　　１７０．０６ｇ　　　　　　平均
脂肪の乏しい組織損失／被験者／期間：　　　　　　　
　８５０．３１ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　食餌「Ｃ」の間　　　
　　　　　　　　　期間：２８日　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　被験者：６６名
　　　　　　窒素バランス／被験者／期間：　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陰性＊　　　
　　　　平均窒素損失／被験者／期間：　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　３１．２２ｇ　　　　
　　平均窒素損失／ｋｇ／期間：　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　５７８ｍｇ　　　　
　　平均窒素損失／ｋｇ／期間の限界：　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　２８ｍｇ　　　　　　
平均タンパク質損失／被験者／期間：　　　　　　　　
　　　　　　１９５．１２ｇ　　　　　　平均脂肪の乏
しい組織損失／被験者／期間：　　　　　　　　９７５
．６２ｇ＊　６６人の被験者全員に見出された。

【０１１１】この６６人の被験者は次のようなことを示
した。

【０１１２】（ａ）食餌Ａ期間中、それらの窒素バラン
スにおいて「平衡」を達成することにより第Ｉ表の配合
物を受けたときは、最高の正味窒素利用率（ＮＮＵ）、
（ｂ）食餌Ｂ期間中、５０４ｍｇ／ｋｇ／期間に均等で
ある平均窒素損失／被験者をもって陰性窒素バランスを
得ることによりめんどり全卵アミノ酸を受けたときは、
一層低い正味窒素利用率、これは食餌Ａ期間中に第Ｉ表
の配合物を受けたときよりも２８％低い正味窒素利用率
（ＮＮＵ）であった、そして（ｃ）食餌Ｃ期間中、５７
８ｍｇ／ｋｇ／期間に均等である平均窒素損失／被験者
をもって陰性窒素バランスを得ることによりめんどり全
卵アミノ酸を受けたときは、一層低い正味窒素利用率、
これは食餌Ａ期間中に第Ｉ表の配合物を受けたときより
も２８％低い正味窒素利用率（ＮＮＵ）であった、そし
て（ｃ）食餌Ｃ期間中、５７８ｍｇ／ｋｇ／期間に均等
である平均窒素損失／被験者をもって陰性窒素バランス
を得ることにより乾燥めんどり全卵を受けたときは、最
低の正味窒素利用率（ＮＮＵ）、これは食餌Ａ期間中に
第Ｉ表の配合物を受けたときよりも３２％低い見掛けタ
ンパク質消化率であった。

【０１１３】めんどり全卵タンパク質は最高の正味窒素
利用率（ＮＮＵ）を有するタンパク質食品であると考え
られて来た。第Ｉ表の配合物はめんどり全卵およびめん
どり全卵アミノ酸配合物の両者よりも６６人全ての被験
者によって最高の正味窒素利用率（ＮＮＵ）を示した。 第Ｉ表の配合物はめんどり全卵タンパク質よりも一層高
い見掛けタンパク質消化率を有するものと結論すること
が出来る。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 【請求項１】　　以下の組合せを含んで構成されること
   を特徴とする栄養補給組成物。（ａ）　　互いに相関的
   な量におけるイソロイシン、ロイシン、リシン、メチオ
   ニン、フェニルアラニン、トレオニン、トリプトファン
   およびバリンであって、少なくとも８０％の正味窒素利
   用率（ＮＮＵ）を提供するもの、（ｂ）　　スクロース
   、マルトースおよびソルビトールから成る群から選択さ
   れる炭水化物ならびにサフラワー油、ひまわり油および
   とうもろこし油から成る群から選択される高度多不飽和
   植物脂肪、そして（ｃ）　　アミノ酸の各ｇについて、
   下記に均等であるビタミンの量： ビタミンＡ　　　　　　　　　　　　　　　６０．０　
   　　−　　　１０９．０　　　ｍｃｇビタミンＤ　　　
   　　　　　　　　　　　　３７．０　　　−　　　　６
   ３．０　　　ｍｃｇα−トコフェロール　　　　　　　
   　０．７８　　−　　　　　１．３０　　ｍｇビタミン
   Ｋ　　　　　　　　　　　　　　　　２．０　　　−　
   　　　　４．０　　　ｍｃｇビタミンＢ１　　　　　　
   　　　　　　　　１０．０　　　−　　　　２０．０　
   ｍｃｇビタミンＢ２　　　　　　　　　　　　　　２７
   ．０　　　−　　　　４８．０　ｍｃｇニコチンアミド
   　　　　　　　　　　　　０．１３　　−　　　　　０
   ．２３　　ｍｇパントテン酸　　　　　　　　　　　　
   　　０．１８　　−　　　　　０．３０　　ｍｃｇビタ
   ミンＢ６　　　　　　　　　　　　　　１３．０　　　
   −　　　　２３．０　ｍｃｇビオチン　　　　　　　　
   　　　　　　　　　　０．４３　　−　　　　　０．７
   ３　　ｍｃｇ葉酸　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　　　　　３．５　　　−　　　　　６．５　　　ｍｃ
   ｇビタミンＢ１２　　　　　　　　　　　　　３５．０
   　　　−　　　　６５．０　　　ｎｇビタミンＣ　　　
   　　　　　　　　　　　　　３．５　　　−　　　　　
   ６．５　　　ｍｇ【請求項２】　　下記のミネラルを重
   量％において含有する請求項１の栄養補給組成物。 ナトリウム　　　　　　　　　　７．６４　　　　　　
   　　−　　　　１３．５３カリウム　　　　　　　　　
   　　２４．１２　　　　　　　　−　　　　４０．５８
   マグネシウム　　　　　　　　１．４７　　　　　　　
   　−　　　　　２．９４カルシウム　　　　　　　　　
   １５．８８　　　　　　　　−　　　　２６．４７マン
   ガン　　　　　　　　　　　　０．０００６１　　　　
   　−　　　　　０．００２０５鉄　　　　　　　　　　
   　　　　　　　　０．０２１　　　　　　　−　　　　
   　０．０５８８コバルト　　　　　　　　　　　　０．
   ０００５８　　　　　−　　　　　０．００１１亜鉛　
   　　　　　　　　　　　　　　　０．０２０　　　　　
   　　−　　　　　０．０３８ニッケル　　　　　　　　
   　　　　０．０９４　　　　　　　−　　　　　０．１
   ６４クロム　　　　　　　　　　　　　　０．０００４
   ４　　　　　−　　　　　０．００１４モリブデン　　
   　　　　　　　　０．０２９　　　　　　　−　　　　
   　０．０５０バナジウム　　　　　　　　　　０．００
   ０４１　　　　　−　　　　　０．００２９りん　　　
   　　　　　　　　　　　　　０．０００２０　　　　　
   −　　　　　０．０００３８塩化物　　　　　　　　　
   　　　　　６．４７１　　　　　　　−　　　　２０．
   ５９０フッ化物　　　　　　　　　　　１７．６４９　
   　　　　　　−　　　　２９．４１５よう素　　　　　
   　　　　　　　　　０．００７　　　　　　　−　　　
   　　０．０１２セレン　　　　　　　　　　　　　　０
   ．００２３　　　　　　−　　　　　０．００４６臭素
   　　　　　　　　　　　　　　　　０．００１１　　　
   　　　−　　　　　０．００２６ホウ素　　　　　　　
   　　　　　　　０．０４１　　　　　　　−　　　　　
   ０．０７６珪素　　　　　　　　　　　　　　　　０．
   ００２３　　　　　　−　　　　　０．００４７【請求
   項３】　　正味窒素利用率が少なくとも９０％である請
   求項１の栄養補給組成物。 【請求項４】　　組成物１０ｇ当りのｇ数において以下
   のものを含んで構成される請求項１の栄養補給組成物。 （ａ）　　イソロイシン　　　　　　１．２８９乃至１
   ．５３０、（ｂ）　　ロイシン　　　　　　　　　　１
   ．８２７乃至２．２９５、（ｃ）　　リシン０．２３２
   乃至０．７７８、（ｄ）　　メチオニン　　　　　　　
   　０．９３６乃至１．３１４、（ｅ）　　フェニルアラ
   ニン　　１．０２８乃至１．２８７、（ｆ）　　トレオ
   ニン　　　　　　　　０．２３８乃至０．４６７、（ｇ
   ）　　トリプトファン　　　　１．２６０乃至１．９０
   ０および（ｈ）　　バリン　　　　　　　　　　　　１
   ．２６０乃至２．３５９。 【請求項５】　　炭水化物および高度多不飽和植物脂肪
   がｇ当り１２Ｋｃａｌ乃至６０Ｋｃａｌのアミノ酸を含
   んで構成される請求項３の栄養補給組成物。 【請求項６】　　互いに相関的な量において下記の必須
   アミノ酸の組合せを含んで構成され、それが少なくとも
   ８０％以上の正味窒素利用率を提供するものであること
   を特徴とする栄養補給組成物。イソロイシン、ロイシン
   、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン
   、トリプトファンおよびバリン。 【請求項７】　　ビタミンを含有する請求項５の栄養補
   給組成物。 【請求項８】　　ミネラルを含有する請求項６の栄養補
   給組成物。 【請求項９】　　更に、炭水化物および多不飽和植物脂
   肪源を包含する請求項７の栄養補給組成物。 【請求項１０】　　組成物１０ｇ当りのｇ数において以
   下のものを含んで構成されることを特徴とする栄養補給
   組成物。（ａ）　　イソロイシン　　　　　　１．２８
   ９乃至１．５３０、（ｂ）　　ロイシン　　　　　　　
   　　　１．８２７乃至２．２９５、（ｃ）リシン　　　
   　　　　　　　　　０．２３２乃至０．７７８、（ｄ）
   　　メチオニン　　　　　　　　０．９３６乃至１．３
   １４、（ｅ）　　フェニルアラニン　　１．０２８乃至
   １．２８７、（ｆ）　　トレオニン　　　　　　　　０
   ．２３８乃至０．４６７、（ｇ）　　トリプトファン　
   　　　１．２６０乃至１．９００および（ｈ）　　バリ
   ン　　　　　　　　　　　　１．２６０乃至２．３５９
   。 【請求項１１】　　更に、ビタミンを包含する請求項１
   ０の栄養補給組成物。 【請求項１２】　　更に、炭水化物および多不飽和植物
   脂肪源を包含する請求項１０の栄養補給組成物。 【請求項１３】　　有効量の請求項１記載の組成物を患
   者に対し投与することを含んで構成される栄養の供給方
   法。 【請求項１４】　　有効量の請求項８記載の組成物を患
   者に対し投与することを含んで構成される栄養の供給方
   法。 【請求項１５】　　有効量の請求項７記載の組成物を肥
   満症患者に対し投与することを含んで構成される肥満症
   の処置方法。 【請求項１６】　　有効量の請求項８記載の組成物を肥
   満症患者に対し投与することを含んで構成される肥満症
   の処置方法。 【請求項１７】　　窒素摂取の制限を要する患者に対し
   栄養を供給する方法において、前記方法が有効量の請求
   項１記載の組成物を投与することを含んで構成される栄
   養供給方法。 【請求項１８】　　低残渣食を必要とする患者に対し栄
   養を供給する方法において、前記方法が有効量の請求項
   １記載の組成物を投与することを含んで構成される栄養
   供給方法。 【請求項１９】　　後天性免疫不全症（ＡＩＤＳ）また
   は後天性免疫不全関連複合症（ＡＲＣ）患者に対し栄養
   を供給する方法において、前記方法が有効量の請求項８
   記載の組成物を投与することを含んで構成される栄養供
   給方法。 【請求項２０】　　以下のものを含んで構成されること
   を特徴とする栄養補給組成物。（ａ）　　マルトース、
   スクロースおよびソルビトールから成る群から選択され
   るタンパク質非含有炭水化物７０−９５重量％、（ｂ）
   　　サフラワー油、ひまわり油およびとうもろこし油か
   ら成る群から選択されるタンパク質非含有高度不飽和植
   物脂肪５−３０重量％。 【請求項２１】　　重量％において下記のビタミンを含
   んで構成されることを特徴とするビタミン組成物。 ビタミンＡ　　　　　　　　　　　　　０．０３６　　
   　　　　−　　　０．０６３ビタミンＤ　　　　　　　
   　　　　　　０．００００２１　　　−　　　０．００
   ００３α−トコフェロール　　　　　０．２２９　　　
   　　　−　　　０．３８２ビタミンＫ　　　　　　　　
   　　　　　０．２２９　　　　　　−　　　０．３８２
   ビタミンＢ１　　　　　　　　　　　　０．００１１　
   　　　　−　　　０．００２３ビタミンＢ２　　　　　
   　　　　　　　０．００５８　　　　　−　　　０．０
   １１７ニコチンアミド　　　　　　　　　０．０１５　
   　　　　　−　　　０．０２８パントテン酸　　　　　
   　　　　　　０．０７６　　　　　　−　　　０．１３
   ５ビタミンＢ６　　　　　　　　　　　　０．１０５　
   　　　　　−　　　０．１７６ビオチン　　　　　　　
   　　　　　　　　０．００７６　　　　　−　　　０．
   ０１３葉酸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０
   ．０００２５　　　　−　　　０．０００６ビタミンＢ
   １２　　　　　　　　　　　０．００２０　　　　　−
   　　　０．００３８ビタミンＣ　　　　　　　　　　　
   　　０．００００２０　　　−　　　０．００００３２
   ．０５　　　　　　　−　　　３．８２