JPH0995448A - 血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品 - Google Patents
血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品Info
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- JPH0995448A JPH0995448A JP7275124A JP27512495A JPH0995448A JP H0995448 A JPH0995448 A JP H0995448A JP 7275124 A JP7275124 A JP 7275124A JP 27512495 A JP27512495 A JP 27512495A JP H0995448 A JPH0995448 A JP H0995448A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 オリゴ糖と同時にビオチンを摂取することに
より血中ビオチン濃度を増加する方法およびビオチン含
有飲食品を提供する。 【構成】 オリゴ糖とビオチンを同時に摂取し、オリゴ
糖による腸内フローラ環境の健全な状態が維持されて、
ビオチンの血中への吸収を相乗的に高める血中ビオチン
濃度の増加方法。オリゴ糖およびビオチンを含有するビ
オチン含有飲食品。
より血中ビオチン濃度を増加する方法およびビオチン含
有飲食品を提供する。 【構成】 オリゴ糖とビオチンを同時に摂取し、オリゴ
糖による腸内フローラ環境の健全な状態が維持されて、
ビオチンの血中への吸収を相乗的に高める血中ビオチン
濃度の増加方法。オリゴ糖およびビオチンを含有するビ
オチン含有飲食品。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、オリゴ糖と同時に
ビオチンを摂取することにより血中ビオチン濃度を増加
する方法および血中ビオチン濃度を増加する作用を有す
るビオチン含有飲食品に関する。
ビオチンを摂取することにより血中ビオチン濃度を増加
する方法および血中ビオチン濃度を増加する作用を有す
るビオチン含有飲食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】現代の食生活においては、加工過程でビ
オチン含量が著しく低下した食品が多用されており、ビ
オチンの摂取量が不足しがちである。また、ビオチン欠
乏症の症状としては、皮膚炎、結膜炎、筋肉痛、疲労感
および血糖値の上昇等が知られている。
オチン含量が著しく低下した食品が多用されており、ビ
オチンの摂取量が不足しがちである。また、ビオチン欠
乏症の症状としては、皮膚炎、結膜炎、筋肉痛、疲労感
および血糖値の上昇等が知られている。
【０００３】食品素材の加工および調理によりビオチン
含有量は激減しており、加工食品が多用されている現代
の食生活は、いわば低ビオチン摂取生活であり、潜在的
にビオチン欠乏症の危険が伴っている。成人ではビオチ
ン欠乏症はないとされているが、乳児にはビオチン欠乏
症状が認められている。また、乳児の突然死の原因は、
ビオチン欠乏症下におけるストレスとの関連が指摘され
ている。乳児の調整粉乳製造過程ではビオチン量は低下
しており、ＷＨＯは十数年前から乳幼児調整粉乳中にビ
オチンの添加を勧告している。
含有量は激減しており、加工食品が多用されている現代
の食生活は、いわば低ビオチン摂取生活であり、潜在的
にビオチン欠乏症の危険が伴っている。成人ではビオチ
ン欠乏症はないとされているが、乳児にはビオチン欠乏
症状が認められている。また、乳児の突然死の原因は、
ビオチン欠乏症下におけるストレスとの関連が指摘され
ている。乳児の調整粉乳製造過程ではビオチン量は低下
しており、ＷＨＯは十数年前から乳幼児調整粉乳中にビ
オチンの添加を勧告している。
【０００４】ヒトにおける卵白アビジンによるビオチン
吸収障害は、古くから知られている。しかし、一般の健
康成人は腸内細菌によって必要量を満たすビオチンが生
産されており、食餌性ビオチン欠乏症はほとんどないと
いわれている。
吸収障害は、古くから知られている。しかし、一般の健
康成人は腸内細菌によって必要量を満たすビオチンが生
産されており、食餌性ビオチン欠乏症はほとんどないと
いわれている。
【０００５】ビオチンの使用については、日本では日本
薬局方外医薬品規格、化粧品原料基準および飼料添加物
として認可されている。しかし、食品添加物として認可
されていないために、飲食品への利用は現在はできな
い。一方、近年の食生活の洋風化に伴って、カロリー過
剰摂取による肥満および糖尿病患者が増加しているが、
これらの患者の血清ビオチン濃度は大幅に低下している
ことが知られている。
薬局方外医薬品規格、化粧品原料基準および飼料添加物
として認可されている。しかし、食品添加物として認可
されていないために、飲食品への利用は現在はできな
い。一方、近年の食生活の洋風化に伴って、カロリー過
剰摂取による肥満および糖尿病患者が増加しているが、
これらの患者の血清ビオチン濃度は大幅に低下している
ことが知られている。
【０００６】ビオチンの生理作用については、補酵素と
して種々の炭酸固定、炭酸転移、脱炭酸反応等に関与し
ており、糖質系の代謝調節、脂肪酸合成系の律速段階的
制御、アミノ酸および核酸の代謝系に関与していること
が知られている。これらの代謝活性の低下は、有機酸の
体内蓄積によるアシドーシスを引き起こし、細胞免疫系
を低下させる原因になっている。従って、ビオチンは糖
質および脂質の代謝上重要な役割を担っていることか
ら、ビオチン含有食品は、現代食生活において栄養バラ
ンスを保ち、成人病予防の観点からも有用な食品になり
得ると考えられる。今後肥満および成人病予防対策の一
環として、ビオチンが食品添加物に認可される時期が到
来するものと思われる。
して種々の炭酸固定、炭酸転移、脱炭酸反応等に関与し
ており、糖質系の代謝調節、脂肪酸合成系の律速段階的
制御、アミノ酸および核酸の代謝系に関与していること
が知られている。これらの代謝活性の低下は、有機酸の
体内蓄積によるアシドーシスを引き起こし、細胞免疫系
を低下させる原因になっている。従って、ビオチンは糖
質および脂質の代謝上重要な役割を担っていることか
ら、ビオチン含有食品は、現代食生活において栄養バラ
ンスを保ち、成人病予防の観点からも有用な食品になり
得ると考えられる。今後肥満および成人病予防対策の一
環として、ビオチンが食品添加物に認可される時期が到
来するものと思われる。
【０００７】ビオチンの生理作用を利用した技術とし
て、これまでに知られているものには、乳酸代謝経路と
オキザロ酢酸供給経路に作用するビオチンを有効成分と
して含有する「疲労改善剤」（特開平６−３０５９６３
号公報）、ビオチンを単独ないしインシュリンと共に投
与する「糖尿病治療剤」（特開昭５７−９９５２０号公
報）、リュウマチ性関節炎を包含する炎症性障害の治療
に関する「医薬および規定食組成物」（特開昭５８−１
６４５１０号公報）等がある。
て、これまでに知られているものには、乳酸代謝経路と
オキザロ酢酸供給経路に作用するビオチンを有効成分と
して含有する「疲労改善剤」（特開平６−３０５９６３
号公報）、ビオチンを単独ないしインシュリンと共に投
与する「糖尿病治療剤」（特開昭５７−９９５２０号公
報）、リュウマチ性関節炎を包含する炎症性障害の治療
に関する「医薬および規定食組成物」（特開昭５８−１
６４５１０号公報）等がある。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明らは、ビオチン
の生理作用を有効利用した飲食品を開発するのに際し
て、ビオチンの腸内フローラによる産生との関連に着目
した。すなわち、オリゴ糖を摂取して腸内フローラ環境
を整えて、同時にビオチンを摂取することにより血中ビ
オチン濃度を増加できることを見い出し本発明を完成し
た。
の生理作用を有効利用した飲食品を開発するのに際し
て、ビオチンの腸内フローラによる産生との関連に着目
した。すなわち、オリゴ糖を摂取して腸内フローラ環境
を整えて、同時にビオチンを摂取することにより血中ビ
オチン濃度を増加できることを見い出し本発明を完成し
た。
【０００９】本発明の課題は、日常の食生活において加
工飲食品を多用することにより、ビオチンの摂取量が不
足しがちであるのを改善し、オリゴ糖と同時にビオチン
を摂取することにより、血中ビオチン濃度を増加させる
方法を提供することにある。更に、血中ビオチン濃度を
増加する作用を有するオリゴ糖およびビオチン含有飲食
品を提供することにある。
工飲食品を多用することにより、ビオチンの摂取量が不
足しがちであるのを改善し、オリゴ糖と同時にビオチン
を摂取することにより、血中ビオチン濃度を増加させる
方法を提供することにある。更に、血中ビオチン濃度を
増加する作用を有するオリゴ糖およびビオチン含有飲食
品を提供することにある。
【００１０】
【課題を解決するための手段】本発明によれば、オリゴ
糖とビオチンを同時に摂取することを特徴とする血中ビ
オチン濃度の増加方法が提供される。また、本発明によ
れば、オリゴ糖およびビオチンを含有することを特徴と
する血中ビオチン濃度を増加せしめるビオチン含有飲食
品が提供される。
糖とビオチンを同時に摂取することを特徴とする血中ビ
オチン濃度の増加方法が提供される。また、本発明によ
れば、オリゴ糖およびビオチンを含有することを特徴と
する血中ビオチン濃度を増加せしめるビオチン含有飲食
品が提供される。
【００１１】
【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を詳細
に説明する。本発明の血中ビオチン濃度を増加せしめる
ビオチン含有飲食品は、オリゴ糖およびビオチンを含有
することを特徴とする。
に説明する。本発明の血中ビオチン濃度を増加せしめる
ビオチン含有飲食品は、オリゴ糖およびビオチンを含有
することを特徴とする。
【００１２】本発明のビオチン含有飲食品に含有させる
ことができるビオチンの量は、諸外国のビオチン１日摂
取推奨量から推定すれば、３０〜４００μｇ／日である
ことから、この範囲内でビオチンを添加使用することが
望ましい。好ましくは３０〜３００μｇ／日である。
ことができるビオチンの量は、諸外国のビオチン１日摂
取推奨量から推定すれば、３０〜４００μｇ／日である
ことから、この範囲内でビオチンを添加使用することが
望ましい。好ましくは３０〜３００μｇ／日である。
【００１３】但し、ビオチンを過剰摂取しても体内に蓄
積することなく尿中に排泄されるために、４００μｇ／
日以上摂取しても問題はない。このことは、ヒトにビオ
チン６０ｍｇ／日、３週間経口投与、および１００ｍｇ
／日、３週間筋肉内投与した場合に副作用は認められな
いことが報告されている（Ｆｏｏｄ Ｐｒｏｔｅｃｔｉ
ｏｎ Ｃｏｍｉｔｔｅｅ， Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｒｅｓ
ｅａｒｃｈ Ｃｏｕｎｃｉｌ： Ｓｕｒｖｅｙ ｏｆ
Ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ＧｅｎｅｒａｌｌｙＲｅｃｏｎ
ｇｎｉｚｅｄ ａｓ Ｓａｆｅ． Ｂｉｏｔｉｎ． Ｎ
ａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃ
ｅｓ． Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ． ５３ｐｐ
（１９７２））。
積することなく尿中に排泄されるために、４００μｇ／
日以上摂取しても問題はない。このことは、ヒトにビオ
チン６０ｍｇ／日、３週間経口投与、および１００ｍｇ
／日、３週間筋肉内投与した場合に副作用は認められな
いことが報告されている（Ｆｏｏｄ Ｐｒｏｔｅｃｔｉ
ｏｎ Ｃｏｍｉｔｔｅｅ， Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｒｅｓ
ｅａｒｃｈ Ｃｏｕｎｃｉｌ： Ｓｕｒｖｅｙ ｏｆ
Ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ＧｅｎｅｒａｌｌｙＲｅｃｏｎ
ｇｎｉｚｅｄ ａｓ Ｓａｆｅ． Ｂｉｏｔｉｎ． Ｎ
ａｔｉｏｎａｌ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃ
ｅｓ． Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，Ｄ．Ｃ． ５３ｐｐ
（１９７２））。
【００１４】本発明に用いるビオチンは、ビオチンを多
く含む食品、例えば穀類、大豆、家畜内臓、卵黄、ナッ
ツ類、ローヤルゼリー、酵母等の微生物菌体等の天然物
から得られたもの、および医薬品等に主に用いられてい
る化学合成品のいずれでもよい。それぞれ飲食品加工形
態および用途に応じて、適時選択することができる。
く含む食品、例えば穀類、大豆、家畜内臓、卵黄、ナッ
ツ類、ローヤルゼリー、酵母等の微生物菌体等の天然物
から得られたもの、および医薬品等に主に用いられてい
る化学合成品のいずれでもよい。それぞれ飲食品加工形
態および用途に応じて、適時選択することができる。
【００１５】本発明のビオチン含有飲食品に含有される
ことができるオリゴ糖の量は、腸内ビフィズス菌増殖活
性等の整腸作用を示す最小有効量以上であればよい。各
オリゴ糖に含まれる有効オリゴ糖の１日当りの有効摂取
量（体重６０ｋｇ当り）は、大豆オリゴ糖の場合は３
ｇ、フラクトオリゴ糖は５ｇ、イソマルトオリゴ糖は１
３．５ｇ、乳果オリゴ糖は２ｇ、キシロオリゴ糖は１．
５ｇとされている。その他各種オリゴ糖を含めて、これ
らオリゴ糖を１種以上組み合わせ使用することもでき
る。組み合わせ使用の場合の最小有効オリゴ糖量は、各
オリゴ糖の最小有効オリゴ糖量の配合比率による計算値
の相加量となる。
ことができるオリゴ糖の量は、腸内ビフィズス菌増殖活
性等の整腸作用を示す最小有効量以上であればよい。各
オリゴ糖に含まれる有効オリゴ糖の１日当りの有効摂取
量（体重６０ｋｇ当り）は、大豆オリゴ糖の場合は３
ｇ、フラクトオリゴ糖は５ｇ、イソマルトオリゴ糖は１
３．５ｇ、乳果オリゴ糖は２ｇ、キシロオリゴ糖は１．
５ｇとされている。その他各種オリゴ糖を含めて、これ
らオリゴ糖を１種以上組み合わせ使用することもでき
る。組み合わせ使用の場合の最小有効オリゴ糖量は、各
オリゴ糖の最小有効オリゴ糖量の配合比率による計算値
の相加量となる。
【００１６】各オリゴ糖の好ましい摂取量は、オリゴ糖
の種類により異なるが、それぞれの最小有効摂取量以上
から最大無作用量（下痢、鼓腸、グル音、放屁等の腹部
症状が生じない最大可能摂取量）まで摂取することがで
きる。例えば、大豆オリゴ糖の場合は０．０５〜０．８
５／体重ｋｇ／日、フラクトオリゴ糖は０．０８〜０．
３／体重ｋｇ／日、イソマルトオリゴ糖は０．２３〜
０．６／体重ｋｇ／日である。
の種類により異なるが、それぞれの最小有効摂取量以上
から最大無作用量（下痢、鼓腸、グル音、放屁等の腹部
症状が生じない最大可能摂取量）まで摂取することがで
きる。例えば、大豆オリゴ糖の場合は０．０５〜０．８
５／体重ｋｇ／日、フラクトオリゴ糖は０．０８〜０．
３／体重ｋｇ／日、イソマルトオリゴ糖は０．２３〜
０．６／体重ｋｇ／日である。
【００１７】オリゴ糖とビオチンは、同一日内に有効量
を同時に摂取してもよいが、毎日連続して摂取すること
が望ましい。毎日連続して摂取することにより、オリゴ
糖による腸内フローラ環境の健全な状態が維持されて、
ビオチンの血中への吸収が相乗的に高まる作用をもたら
す。尚、本発明のオリゴ糖とビオチンを同時に摂取する
ことにより血中ビオチン濃度を増加させるためには、オ
リゴ糖とビオチンの有効量を同時に含む飲食品を毎日連
続して摂取するのがよい。
を同時に摂取してもよいが、毎日連続して摂取すること
が望ましい。毎日連続して摂取することにより、オリゴ
糖による腸内フローラ環境の健全な状態が維持されて、
ビオチンの血中への吸収が相乗的に高まる作用をもたら
す。尚、本発明のオリゴ糖とビオチンを同時に摂取する
ことにより血中ビオチン濃度を増加させるためには、オ
リゴ糖とビオチンの有効量を同時に含む飲食品を毎日連
続して摂取するのがよい。
【００１８】本発明のオリゴ糖とビオチン摂取期間は、
個人差および食事内容等により影響を受けるが、通常は
有効量を連続２日間以上摂取することにより、血中ビオ
チン濃度がビオチン単独摂取の場合よりも増加する効果
が得られる。この効果はオリゴ糖とビオチンの同時摂取
を中止した場合には、すなわちビオチンのみ単独摂取に
切り替えた場合には効果は消失する。
個人差および食事内容等により影響を受けるが、通常は
有効量を連続２日間以上摂取することにより、血中ビオ
チン濃度がビオチン単独摂取の場合よりも増加する効果
が得られる。この効果はオリゴ糖とビオチンの同時摂取
を中止した場合には、すなわちビオチンのみ単独摂取に
切り替えた場合には効果は消失する。
【００１９】本発明のオリゴ糖とビオチンを含むビオチ
ン含有飲食品に含有させることができるビオチンおよび
オリゴ糖以外の配合組成成分としては、活性アビジンを
含む生卵白以外の一般食品成分であれば全て用いること
ができる。具体的には、有機酸および有機酸塩類、単糖
類、多糖類、脂質類、タンパク質・アミノ酸類、増粘
剤、香料、色素などが挙げられる。
ン含有飲食品に含有させることができるビオチンおよび
オリゴ糖以外の配合組成成分としては、活性アビジンを
含む生卵白以外の一般食品成分であれば全て用いること
ができる。具体的には、有機酸および有機酸塩類、単糖
類、多糖類、脂質類、タンパク質・アミノ酸類、増粘
剤、香料、色素などが挙げられる。
【００２０】本発明のビオチン含有飲食品は製品の形態
はいかなる状態のものでもよく、例えば飲料、固形状、
ゲル状、粉末状などが挙げられる。
はいかなる状態のものでもよく、例えば飲料、固形状、
ゲル状、粉末状などが挙げられる。
【００２１】また、本発明のビオチン含有飲食品は、オ
リゴ糖とビオチンを、例えば乳加工製品、畜産加工製
品、水産加工製品、穀類・豆類・果菜類等の農産加工
品、調味食品、調理済み食品、菓子類、デザート類、健
康食品、清涼飲料、果汁飲料、フレーバー系飲料、乳飲
料、アルコール飲料、健康飲料等に含有させたものでも
よい。
リゴ糖とビオチンを、例えば乳加工製品、畜産加工製
品、水産加工製品、穀類・豆類・果菜類等の農産加工
品、調味食品、調理済み食品、菓子類、デザート類、健
康食品、清涼飲料、果汁飲料、フレーバー系飲料、乳飲
料、アルコール飲料、健康飲料等に含有させたものでも
よい。
【００２２】
【実施例】以下本発明を実施例に基づいて説明するが、
本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００２３】実施例１ 以下の素材を混合し、ビオチンとオリゴ糖を含むビオチ
ン含有飲料を調整し試験液Ａとした。
ン含有飲料を調整し試験液Ａとした。
【００２４】 （１）試験液Ａの配合量（１００ｍｌ中） ────────────────────────── ビオチン ＊ ３００μｇ 大豆オリゴ糖 ＊＊ １８．８ｇ クエン酸 ０．２９ｇ クエン酸ナトリウム ０．１３ｇ 香料 ０．２０ｇ 精製水 ８６．０ｇ ────────────────────────── ＊ ：商品名「ロッシュ」ビオチン（日本ロッシュ社製） ＊＊：Ｒ．Ｂｒｉｘ７６、有効オリゴ糖（スタキオースおよびラフィノース等 ）含有量２２．０ｇ／１００ｇ
【００２５】（２）試験液Ｂの配合 上記の試験液Ａの配合の大豆オリゴ糖をブドウ糖果糖液
糖（日本食品加工（株）製）に置き換えたものを別途調
整し試験液Ｂとした。
糖（日本食品加工（株）製）に置き換えたものを別途調
整し試験液Ｂとした。
【００２６】（３）試験液Ａ，Ｂの調製 大豆オリゴ糖（商品名 大豆オリゴ糖シロップ、カルピ
ス食品工業（株）製）１３１６ｇを精製水５１６６ｇに
撹拌溶解した後、１０重量％クエン酸溶液２０３ｇおよ
び１０重量％クエン酸ナトリウム溶液９１ｇ、０．０１
重量％ビオチン水溶液２１０ｇ、果汁系香料１４ｇを加
えて撹拌溶解した。得られた混合溶液７０００ｇを９５
℃達温殺菌し、１００ｍｌ容量の瓶に１００ｇずつ分注
ホットパックした後に水冷して試験液Ａを得た。試験液
Ｂも同様の処理により調整した。
ス食品工業（株）製）１３１６ｇを精製水５１６６ｇに
撹拌溶解した後、１０重量％クエン酸溶液２０３ｇおよ
び１０重量％クエン酸ナトリウム溶液９１ｇ、０．０１
重量％ビオチン水溶液２１０ｇ、果汁系香料１４ｇを加
えて撹拌溶解した。得られた混合溶液７０００ｇを９５
℃達温殺菌し、１００ｍｌ容量の瓶に１００ｇずつ分注
ホットパックした後に水冷して試験液Ａを得た。試験液
Ｂも同様の処理により調整した。
【００２７】健康成人１０名（２３〜４３歳）を５名ず
つオリゴ糖投与群と対照群（オリゴ糖無投与群）に分け
た。オリゴ糖投与群は、試験液Ａ投与の２週間前から大
豆オリゴ糖飲料（商品名：オリゴＣＣ、カルピス食品工
業（株）製、有効糖のスタキオース、ラフィノースとし
て３ｇ含有、ビオチン無添加）を１本／１日飲用した。
試験開始時に試験液Ａへ切り替えて飲用した。対照群
は、２週間前からの大豆オリゴ糖飲料の飲用は行わず
に、試験開始時に試験液Ｂを飲用させた。
つオリゴ糖投与群と対照群（オリゴ糖無投与群）に分け
た。オリゴ糖投与群は、試験液Ａ投与の２週間前から大
豆オリゴ糖飲料（商品名：オリゴＣＣ、カルピス食品工
業（株）製、有効糖のスタキオース、ラフィノースとし
て３ｇ含有、ビオチン無添加）を１本／１日飲用した。
試験開始時に試験液Ａへ切り替えて飲用した。対照群
は、２週間前からの大豆オリゴ糖飲料の飲用は行わず
に、試験開始時に試験液Ｂを飲用させた。
【００２８】試験液を飲用後、０、０．５、１、２、
４、８、２４、４８、７２時間後にそれぞれ採血した。
採血した血液は遠心分離し血清を得た後、ビオチン検出
キット（γ−Ｂｉｏｐｈａｒｍ社製）にてビオチン量を
測定した。その結果を図１に示す。オリゴ糖投与群の血
清ビオチンレベルは、対照群よりも有意に高いレベルで
推移し、二元配置分散分析検定法による検定結果でも有
意にオリゴ糖の投与効果が認められた。
４、８、２４、４８、７２時間後にそれぞれ採血した。
採血した血液は遠心分離し血清を得た後、ビオチン検出
キット（γ−Ｂｉｏｐｈａｒｍ社製）にてビオチン量を
測定した。その結果を図１に示す。オリゴ糖投与群の血
清ビオチンレベルは、対照群よりも有意に高いレベルで
推移し、二元配置分散分析検定法による検定結果でも有
意にオリゴ糖の投与効果が認められた。
【００２９】実施例２ 実施例１で調整した試験液Ａおよび試験液Ｂを用いて、
以下に述べる連続摂取試験を行った。健康成人１５名
（２０〜３８歳）を５名ずつ３群に分け、各々試験液
Ａ、試験液Ｂ、大豆オリゴ糖飲料群とした。各群へ試験
液１日１本、２週間連続して飲用して貰った。各々飲用
前、飲用期間中および飲用後に採血し、血中のビオチン
濃度を測定した。飲用期間中は４８時間毎に採血した。
その結果を図２に示す。試験液Ａ（オリゴ糖・ビオチ
ン）投与群が対照群に比べて血中ビオチン濃度を有意に
高いレベルで保持できることが確認された。大豆オリゴ
糖飲料群の血中ビオチン濃度の増加は認められなかっ
た。
以下に述べる連続摂取試験を行った。健康成人１５名
（２０〜３８歳）を５名ずつ３群に分け、各々試験液
Ａ、試験液Ｂ、大豆オリゴ糖飲料群とした。各群へ試験
液１日１本、２週間連続して飲用して貰った。各々飲用
前、飲用期間中および飲用後に採血し、血中のビオチン
濃度を測定した。飲用期間中は４８時間毎に採血した。
その結果を図２に示す。試験液Ａ（オリゴ糖・ビオチ
ン）投与群が対照群に比べて血中ビオチン濃度を有意に
高いレベルで保持できることが確認された。大豆オリゴ
糖飲料群の血中ビオチン濃度の増加は認められなかっ
た。
【００３０】実施例３ 以下の配合によりフルーツゼリーを製造した。各配合素
材を撹拌しながら添加し、均一に溶解した。なお、ペク
チンは別途に予め水に溶解しておいてものを使用した。
溶解液を８５℃達温殺菌した後に１００ｍｌ容量のカッ
プ（ポリスチレン製）にホットパック充填し、静置冷却
してフルーツゼリー製品を得た。
材を撹拌しながら添加し、均一に溶解した。なお、ペク
チンは別途に予め水に溶解しておいてものを使用した。
溶解液を８５℃達温殺菌した後に１００ｍｌ容量のカッ
プ（ポリスチレン製）にホットパック充填し、静置冷却
してフルーツゼリー製品を得た。
【００３１】 （１）フルーツゼリー製品の配合量（１００ｇ中） ────────────────────────── 大豆オリゴ糖 １５．０ｇ ブドウ糖果糖液糖 ３．０ｇ ６倍濃縮バレンシアオレンジ果汁 １．０ｇ ペクチン ０．６５ｇ 結晶クエン酸 ０．６０ｇ ビオチン ３００μｇ 精製水 ７９．４５ｇ ────────────────────────── フルーツゼリー製品を実施例２と同一の試験設定によ
り、１人、１日、１カップを２週間連続摂取試験を行っ
た結果、実施例２とほぼ同様の結果が確認された。
り、１人、１日、１カップを２週間連続摂取試験を行っ
た結果、実施例２とほぼ同様の結果が確認された。
【００３２】実施例４ 以下の配合により打錠菓子を製造した。各配合素材をＶ
型粉体混合機により均一に混合した。得られた混合粉体
を打錠機（畑鉄工所（株）製、型式ＨＴ−Ｐ１８Ａ、打
錠圧５００ｋｇ／ｃｍ2 ）により打錠して、タブレット
タイプの打錠菓子製品（約１．５ｇ／１錠）を得た。
型粉体混合機により均一に混合した。得られた混合粉体
を打錠機（畑鉄工所（株）製、型式ＨＴ−Ｐ１８Ａ、打
錠圧５００ｋｇ／ｃｍ2 ）により打錠して、タブレット
タイプの打錠菓子製品（約１．５ｇ／１錠）を得た。
【００３３】 （１）打錠菓子製品の配合量（１錠当り） ────────────────────────── 大豆オリゴ糖粉末＊ １．４ｇ 結晶クエン酸 ０．０４ｇ バニラ香料 ０．０４ ビオチン ４３μｇ 酵素糖化水飴 ０．０２ｇ 滑沢剤 ０．０２ｇ ────────────────────────── ＊：有効オリゴ糖（スタキオースおよびラフィノース等）含有量３１．６ｇ／ １００ｇ
【００３４】打錠菓子製品を実施例２と同一の試験設定
により、１人、１日、７錠を２週間連続摂取試験を行っ
た結果、実施例２とほぼ同様の結果が確認された。
により、１人、１日、７錠を２週間連続摂取試験を行っ
た結果、実施例２とほぼ同様の結果が確認された。
【００３５】
【発明の効果】以上説明した様に、本発明によれば、現
代の食生活において加工過程においてビオチン含量が著
しく低下した加工食品が多用されて、ビオチンの摂取量
が不足しがちであるが、オリゴ糖と同時にビオチンを摂
取することにより血中ビオチン濃度を増加することがで
きる。
代の食生活において加工過程においてビオチン含量が著
しく低下した加工食品が多用されて、ビオチンの摂取量
が不足しがちであるが、オリゴ糖と同時にビオチンを摂
取することにより血中ビオチン濃度を増加することがで
きる。
【００３６】また、本発明によれば、オリゴ糖と同時に
ビオチンを摂取することにより血中ビオチン濃度を増加
させ、肥満症、糖尿病患者および皮膚疾患患者などのビ
オチン欠乏症状を改善することができる。
ビオチンを摂取することにより血中ビオチン濃度を増加
させ、肥満症、糖尿病患者および皮膚疾患患者などのビ
オチン欠乏症状を改善することができる。
【図１】実施例１の血清ビオチン量の経時変化を示すグ
ラフである。
ラフである。
【図２】実施例２の血清ビオチン量の経時変化を示すグ
ラフである。
ラフである。
フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ６１Ｋ 47/26 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ (72)発明者 増山 明弘 神奈川県相模原市淵野辺５丁目11番10号 カルピス食品工業株式会社研究開発センタ ー内
Claims (2)
- 【請求項１】 オリゴ糖とビオチンを同時に摂取するこ
とを特徴とする血中ビオチン濃度の増加方法。 - 【請求項２】 オリゴ糖およびビオチンを含有すること
を特徴とする血中ビオチン濃度を増加せしめるビオチン
含有飲食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7275124A JPH0995448A (ja) | 1995-09-29 | 1995-09-29 | 血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7275124A JPH0995448A (ja) | 1995-09-29 | 1995-09-29 | 血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0995448A true JPH0995448A (ja) | 1997-04-08 |
Family
ID=17551047
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7275124A Pending JPH0995448A (ja) | 1995-09-29 | 1995-09-29 | 血中ビオチン濃度の増加方法およびビオチン含有飲食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0995448A (ja) |
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- 1995-09-29 JP JP7275124A patent/JPH0995448A/ja active Pending
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