JPH0434719Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0434719Y2 JPH0434719Y2 JP4416784U JP4416784U JPH0434719Y2 JP H0434719 Y2 JPH0434719 Y2 JP H0434719Y2 JP 4416784 U JP4416784 U JP 4416784U JP 4416784 U JP4416784 U JP 4416784U JP H0434719 Y2 JPH0434719 Y2 JP H0434719Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- roller
- koji
- culture bed
- substrate
- receiving
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この考案は、製麹において麹基質の培養床を回
転円盤とし、麹基質の盛込、出麹、手入の各作業
を培養床としての回転円盤の回転と、搬送スクリ
ユウ、手入機の回転作動との相関関係によつて、
麹基質の盛込作業、出麹作業並びに手入作業を自
動的に行なえるようにした、通気式機械製麹装置
の培養床の受けローラに係るものである。
転円盤とし、麹基質の盛込、出麹、手入の各作業
を培養床としての回転円盤の回転と、搬送スクリ
ユウ、手入機の回転作動との相関関係によつて、
麹基質の盛込作業、出麹作業並びに手入作業を自
動的に行なえるようにした、通気式機械製麹装置
の培養床の受けローラに係るものである。
通気式機械製麹装置の一例を示した第３図にお
いて、１は通気及び回転可能な円盤で、その周辺
部にはこの円盤１と同心円状の側板２が設けら
れ、前記円盤１を境として、上部下部の半密閉室
３，４が形成されている。送り込み風道５から供
給された温湿風は、前記半密閉室４に入り、円盤
１上に堆積された麹基質６の中を通過し、温度、
水分を制御されて上部の半密閉室３に出て、ダン
パ７から吸込風道８を経由し、図に示されない空
調機に至り、調整されて再び送り込み風道５に入
り循環される。
いて、１は通気及び回転可能な円盤で、その周辺
部にはこの円盤１と同心円状の側板２が設けら
れ、前記円盤１を境として、上部下部の半密閉室
３，４が形成されている。送り込み風道５から供
給された温湿風は、前記半密閉室４に入り、円盤
１上に堆積された麹基質６の中を通過し、温度、
水分を制御されて上部の半密閉室３に出て、ダン
パ７から吸込風道８を経由し、図に示されない空
調機に至り、調整されて再び送り込み風道５に入
り循環される。
今、麹基質６を落し口９から補給して引き込む
時は、前記円盤１に対し回転スクリユウ１０を所
定の高さに維持させて回転を与えることにより、
同一厚さに引き込むことができる。次いで麹基質
６の発育の進捗と共に、一定時間経過後に手入作
業を行ない、手入作業完了後、更に一定時間を経
過させて出麹とする。
時は、前記円盤１に対し回転スクリユウ１０を所
定の高さに維持させて回転を与えることにより、
同一厚さに引き込むことができる。次いで麹基質
６の発育の進捗と共に、一定時間経過後に手入作
業を行ない、手入作業完了後、更に一定時間を経
過させて出麹とする。
上記したように機械製麹装置において、培養床
としての回転円盤１と、この上に堆積される麹基
質の全重量は多大なものがあり、この重量を受け
ながら回転を行なう培養床の外周部の受け手段と
しては、従来種々考案され実用化されてきたが、
雑菌発生等の欠陥があり、なお改良の余地が残さ
れている現状である。すなわち従来実用化されて
いた例では、培養床の外周部に設けられる受けロ
ーラは、培養床を水平に回動させると同時に、重
量を分割して受けるため、受けローラを数個使用
されていた。麹基質はこれら受ローラに対して回
転円盤から粉体の形で落下して面部に停滞し、雑
菌発生の原因を作り、清潔な製麹を損う原因とも
なつていた。
としての回転円盤１と、この上に堆積される麹基
質の全重量は多大なものがあり、この重量を受け
ながら回転を行なう培養床の外周部の受け手段と
しては、従来種々考案され実用化されてきたが、
雑菌発生等の欠陥があり、なお改良の余地が残さ
れている現状である。すなわち従来実用化されて
いた例では、培養床の外周部に設けられる受けロ
ーラは、培養床を水平に回動させると同時に、重
量を分割して受けるため、受けローラを数個使用
されていた。麹基質はこれら受ローラに対して回
転円盤から粉体の形で落下して面部に停滞し、雑
菌発生の原因を作り、清潔な製麹を損う原因とも
なつていた。
〔問題点を解決するための手段〕
この考案は、上記したような欠陥を排除し、培
養床を水平に回動させると同時に、雑菌発生の根
源となる麹基質の停滞部をなくするために通気性
を有する円形回転培養床の外周部の受ローラを、
前記培養床を受けるローラと、このローラを回転
可能に支承しかつそれ自体上下動調節可能とした
ローラフレームとで構成し、このフレームの前記
ローラの下側にあつて上向きに構成される面部
に、麹基質の安息角以上の傾斜を付した受ローラ
を提案するものである。
養床を水平に回動させると同時に、雑菌発生の根
源となる麹基質の停滞部をなくするために通気性
を有する円形回転培養床の外周部の受ローラを、
前記培養床を受けるローラと、このローラを回転
可能に支承しかつそれ自体上下動調節可能とした
ローラフレームとで構成し、このフレームの前記
ローラの下側にあつて上向きに構成される面部
に、麹基質の安息角以上の傾斜を付した受ローラ
を提案するものである。
第１図及び第２図（符号は第１図ないし第３図
とも共通）は、この考案の受ローラの拡大図であ
つて、ローラ１２は、ローラフレーム１８のＡ部
に装入され、軸１５の挿入によつて回動できるよ
うになつている。ローラフレーム１８の下位に
は、ローラの摩滅時或いは交換等に当つて、受け
ローラ全体を上下に調整し、回転円盤１を水平に
維持するための調整用長孔が設けられ、またこれ
らローラフレーム１８を固着するボルトは、面部
１３の影に入るようにして、麹基質の停滞を防止
している。
とも共通）は、この考案の受ローラの拡大図であ
つて、ローラ１２は、ローラフレーム１８のＡ部
に装入され、軸１５の挿入によつて回動できるよ
うになつている。ローラフレーム１８の下位に
は、ローラの摩滅時或いは交換等に当つて、受け
ローラ全体を上下に調整し、回転円盤１を水平に
維持するための調整用長孔が設けられ、またこれ
らローラフレーム１８を固着するボルトは、面部
１３の影に入るようにして、麹基質の停滞を防止
している。
ローラ１２の下側に位置する面部１３は、フレ
ーム１８の構成上不可欠のもので、従来は平面に
なつていたが、この考案では麹基質の安息角以上
の傾斜をもたせ、たとえ麹基質が面部１３に落下
しても、その傾斜によつて下方に落下させて停滞
を防ぎ、雑菌の発生を防止し、清潔な製麹が行な
えるようにした所の有益有用なものである。
ーム１８の構成上不可欠のもので、従来は平面に
なつていたが、この考案では麹基質の安息角以上
の傾斜をもたせ、たとえ麹基質が面部１３に落下
しても、その傾斜によつて下方に落下させて停滞
を防ぎ、雑菌の発生を防止し、清潔な製麹が行な
えるようにした所の有益有用なものである。
第１図はこの考案の受けローラの正面図、第２
図はその側面図で、第３図は通気式機械製麹装置
の一例の断面図である。 なお図において、１……回転円盤（培養床）、
１２……ローラ、１３……面部、１８……ローラ
フレーム、である。
図はその側面図で、第３図は通気式機械製麹装置
の一例の断面図である。 なお図において、１……回転円盤（培養床）、
１２……ローラ、１３……面部、１８……ローラ
フレーム、である。
Claims (1)
- 通気性を有する円形回転培養床の外周部の受ロ
ーラを、前記培養床を受けるローラと、このロー
ラを回転可能に支承しかつそれ自体上下動調節可
能としたローラフレームとで構成し、このフレー
ムの前記ローラの下側にあつて上向きに構成され
る面部に、麹基質の安息角以上の傾斜を付して、
落下する麹基質の停滞を防ぎ、雑菌の発生を防止
しうるようにした通気式機械製麹装置の受けロー
ラ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4416784U JPS60156998U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の受けロ−ラ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4416784U JPS60156998U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の受けロ−ラ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60156998U JPS60156998U (ja) | 1985-10-18 |
| JPH0434719Y2 true JPH0434719Y2 (ja) | 1992-08-18 |
Family
ID=30556498
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4416784U Granted JPS60156998U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の受けロ−ラ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60156998U (ja) |
-
1984
- 1984-03-29 JP JP4416784U patent/JPS60156998U/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60156998U (ja) | 1985-10-18 |
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