JPH0436638Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0436638Y2 JPH0436638Y2 JP4416684U JP4416684U JPH0436638Y2 JP H0436638 Y2 JPH0436638 Y2 JP H0436638Y2 JP 4416684 U JP4416684 U JP 4416684U JP 4416684 U JP4416684 U JP 4416684U JP H0436638 Y2 JPH0436638 Y2 JP H0436638Y2
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- Japan
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- Expired
Links
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 12
- 239000000470 constituent Substances 0.000 claims description 7
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 5
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
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- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
この考案は製麹において麹基質の培養床を回転
円盤とし、麹基質の盛込、出麹、手入の各作業を
培養床としての回転円盤の回転と、搬送スクリユ
ウ、手入機の回転作動との相関関係によつて、麹
基質の盛込作業、出麹作業ならびに手入作業を自
動的に行なえるようにした通気式機械製麹装置の
側板の改良に係るものである。
円盤とし、麹基質の盛込、出麹、手入の各作業を
培養床としての回転円盤の回転と、搬送スクリユ
ウ、手入機の回転作動との相関関係によつて、麹
基質の盛込作業、出麹作業ならびに手入作業を自
動的に行なえるようにした通気式機械製麹装置の
側板の改良に係るものである。
通気式機械製麹装置の一例を示した第４図にお
いて、１は通気及び回転可能な円盤で、その周辺
部にはこの円盤１と同心円板の側板２が設けら
れ、前記円盤１を境として、上部、下部の半密閉
室３，４が形成されている。送り込み風道５から
供給された温湿風は、前記半密閉室４に入り、円
盤１上に堆積された麹基質６の中を通過し、温
度、水分を制御して上部の半密閉室３に出て、ダ
ンパ７から吸込風道８を経由し、図に示されない
空調機に至り、調整されて再び送り込み風道５に
入つて循環する。
いて、１は通気及び回転可能な円盤で、その周辺
部にはこの円盤１と同心円板の側板２が設けら
れ、前記円盤１を境として、上部、下部の半密閉
室３，４が形成されている。送り込み風道５から
供給された温湿風は、前記半密閉室４に入り、円
盤１上に堆積された麹基質６の中を通過し、温
度、水分を制御して上部の半密閉室３に出て、ダ
ンパ７から吸込風道８を経由し、図に示されない
空調機に至り、調整されて再び送り込み風道５に
入つて循環する。
今、麹基質６を落し口９から補給して引き込む
時は、前記円盤１に対し、回転スクリユウ１０を
所定の高さに維持させて回転を与えることによ
り、同一厚さに引き込むことができる。次いで、
麹基質６の発育の進捗と共に、一定時間経過後手
入作業を行ない、手入作業完了後、更に一定時間
を経過させ出麹とする。
時は、前記円盤１に対し、回転スクリユウ１０を
所定の高さに維持させて回転を与えることによ
り、同一厚さに引き込むことができる。次いで、
麹基質６の発育の進捗と共に、一定時間経過後手
入作業を行ない、手入作業完了後、更に一定時間
を経過させ出麹とする。
上記のような機械製麹装置において、培養床と
しての回転円盤１上に麹基質を堆積させるため、
培養床の周辺部に側板２を設けて、堆積を形成さ
せるが、従来はこの側板２を培養床の周辺部に一
体として、任意箇所で固定することにより、微小
な間隙の保持或いは摺動をなしうる状態で固定
し、麹基質が間隙から脱落するのを防止するとと
もに堆積を形成させていた。しかし側板２は麹基
質６の品温或いは、作業終了後の加熱殺菌時の加
温等によつて、線膨張を生じ、その膨張によつて
培養床１の周辺部と、側板２にとの間の微小な間
隙或いは、摺動の状態に変化を起し、麹基質の漏
洩脱落に連なる結果となつていた。
しての回転円盤１上に麹基質を堆積させるため、
培養床の周辺部に側板２を設けて、堆積を形成さ
せるが、従来はこの側板２を培養床の周辺部に一
体として、任意箇所で固定することにより、微小
な間隙の保持或いは摺動をなしうる状態で固定
し、麹基質が間隙から脱落するのを防止するとと
もに堆積を形成させていた。しかし側板２は麹基
質６の品温或いは、作業終了後の加熱殺菌時の加
温等によつて、線膨張を生じ、その膨張によつて
培養床１の周辺部と、側板２にとの間の微小な間
隙或いは、摺動の状態に変化を起し、麹基質の漏
洩脱落に連なる結果となつていた。
〔課題を解決するための手段〕
この考案は、上記するような培養室の温度変化
においても、培養床１の周辺部の側板２に線膨張
による変化を与えず、麹基質の堆積の形成を完全
にするために通気性を有する円形の回転培養床を
設け、この培養床上に麹基質の堆積を形成すべ
く、培養床外周に側板を配設した培養装置におい
て、この側板を、多数の側板構成部材に分割構成
し、隣り合う側板構成部材の端部間において、適
宜重ね合わせ部分を形成するとともに、この重ね
合わせ部分においては、培養床の回転方向に関し
て前位の部材の端部が、後位の部材の端縁の外側
に位置するように連設して成る通気式機械製麹装
置の側板の構造を提案するものである。
においても、培養床１の周辺部の側板２に線膨張
による変化を与えず、麹基質の堆積の形成を完全
にするために通気性を有する円形の回転培養床を
設け、この培養床上に麹基質の堆積を形成すべ
く、培養床外周に側板を配設した培養装置におい
て、この側板を、多数の側板構成部材に分割構成
し、隣り合う側板構成部材の端部間において、適
宜重ね合わせ部分を形成するとともに、この重ね
合わせ部分においては、培養床の回転方向に関し
て前位の部材の端部が、後位の部材の端縁の外側
に位置するように連設して成る通気式機械製麹装
置の側板の構造を提案するものである。
第１図は回転培養床１と側板２を示し、第２図
は培養床と側板２との関係を示す一部拡大図で、
第３，４図はその一部分の側面図である。すなわ
ち回転培養床１の周辺部に麹基質６と堆積させる
ための側板２が部分２′，２′′，２′′′…のように
分割され、分割された側板構成部材の相隣る端部
において、適宜重ね合わせ部分Ｃを形成し、矢印
Ｆのような培養床の回転方向に関して、前位の部
材の端部ａが、後位の部材の端縁ｂの外側に位置
するようにして、各側板構成部材を相互に連設し
て構成させた側板である。
は培養床と側板２との関係を示す一部拡大図で、
第３，４図はその一部分の側面図である。すなわ
ち回転培養床１の周辺部に麹基質６と堆積させる
ための側板２が部分２′，２′′，２′′′…のように
分割され、分割された側板構成部材の相隣る端部
において、適宜重ね合わせ部分Ｃを形成し、矢印
Ｆのような培養床の回転方向に関して、前位の部
材の端部ａが、後位の部材の端縁ｂの外側に位置
するようにして、各側板構成部材を相互に連設し
て構成させた側板である。
このような構成のもとに、培養室内の温度変化
に対し側板の線膨張は、多数に分割された側板構
成部材の重ね合わせ部分間の関係変位によつて吸
収されるため、培養床１と側板２との関係は常に
正常に保たれ、麹基質の漏洩脱落もなく、清潔な
製麹が行なえる点で有益有用なものである。
に対し側板の線膨張は、多数に分割された側板構
成部材の重ね合わせ部分間の関係変位によつて吸
収されるため、培養床１と側板２との関係は常に
正常に保たれ、麹基質の漏洩脱落もなく、清潔な
製麹が行なえる点で有益有用なものである。
第１図はこの考案の側板と培養床とを示す平面
図、第２図はその一部分の拡大平面図、第３図は
その側面図で、第４図は通気式機械製麹装置の一
例を示す断面図である。 なお図において、１……培養床、２……側板、
２′，２′′，２′′′……部分、ａ……端部、ｂ……
端縁、ｃ……重ね合わせ部分、である。
図、第２図はその一部分の拡大平面図、第３図は
その側面図で、第４図は通気式機械製麹装置の一
例を示す断面図である。 なお図において、１……培養床、２……側板、
２′，２′′，２′′′……部分、ａ……端部、ｂ……
端縁、ｃ……重ね合わせ部分、である。
Claims (1)
- 通気性を有する円形の回転培養床を設け、この
培養床上に麹基質の堆積を形成すべく、培養床外
周に側板を配設した培養装置において、この側板
を、多数の側板構成部材に分割構成し、隣り合う
側板構成部材の端部間において、適宜重ね合わせ
部分を形成するとともに、この重ね合わせ部分に
おいては、培養床の回転方向に関して前位の部材
の端部が、後位の部材の端縁の外側に位置するよ
うに連設して成る通気式機械麹装置の側板の構
造。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4416684U JPS60156997U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の側板の構造 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4416684U JPS60156997U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の側板の構造 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60156997U JPS60156997U (ja) | 1985-10-18 |
| JPH0436638Y2 true JPH0436638Y2 (ja) | 1992-08-28 |
Family
ID=30556496
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4416684U Granted JPS60156997U (ja) | 1984-03-29 | 1984-03-29 | 通気式機械製麹装置の側板の構造 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60156997U (ja) |
-
1984
- 1984-03-29 JP JP4416684U patent/JPS60156997U/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60156997U (ja) | 1985-10-18 |
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