JPH0436153A - ソフトアイスクリーム製造機の過冷却保護装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明はミックスタンクに貯留した液状ミックスを冷却
シリンダに給送し、該シリンダ内にて製造されたソフト
アイスクリームを抽出販売し得るソフトアイスクリーム
製造機に関し、特にシリンダー内ミックスの凍結を防止
する過冷却保護装置に関する。

（ロ）従来の技術 一般にこの種のソフトアイスクリーム製造機においては
、常に適冷のミックスが製造保存されるように、冷却シ
リンダーを冷却制御している。

例えば、その代表的制御は、実公昭６０−８７０２号公
報に示す如く、冷却シリンダの温度を検出するサーモス
タットを設け、これにより成る温度範囲内にミックス温
度がおさまるよう圧縮機を含む冷却ユニットのオン、オ
フ制御を行うものである。

そして、冷却シリンダが冷え過ぎ″た場合（過冷却状態
）は、その異常を表示させ、圧縮機の運転を停止させる
という対策が取られているのが一般的であった。

（ハ）発明が解決しようとする課題 冷却シリンダーの過冷却は、この中に収容されているミ
ックスが不足して、冷凍負荷が減少することで生じる。

ミックスが不足する原因としては、ミックスタンクへの
ミックス補給忘れや、ミックスタンクから冷却シリンダ
ーへの送給路における詰まり等が考えられるところであ
る。

ところで、このような原因から過冷却状態に成り、冷却
ユニットが停止すると、時間の経過と共に、シリンダー
内のミックスはシリンダー内壁に凍結により固着する状
況となる６従って、従来のように単に冷却ユニットを停
止しただけの対応方法であると、その後で機械を再起動
すると、シリンダー内のミックスとシリンダー内壁の摩
擦力が非常に大きく成っている為、ミックスを撹拌する
シリンダー内のブレードを始め、それに関連する駆動系
にダメージを与えてしまう。

本発明はこのような問題点を除去すべく成されたもので
、過冷却時にミックスの軟化を図り、それにも係わらず
過冷却が複数回続くようであれば。

完全に停止するというより万全な過冷却保護装置を提供
す・るものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は上記課題を解決するためにミックスタンク内に
貯留したミックスを冷却シリンダー内に供給し、該冷却
シリンダー内で製造されるソフトアイスクリームを取り
呂し装置によって取り出すようにしたソフトアイスクリ
ーム製造機において、前記冷却シリンダーを冷却する冷
却手段と、シリンダー内のミックス温度を検出し、前記
冷却手段を制御して通常の冷却運転制御を行う冷却セン
サーと、冷却シリンダーの過冷却状態を検出する過冷却
センサーと、この過冷却センサーの検出作動時に自動的
に前記冷却手段による冷却運転から切替って作動するシ
リンダー加熱手段と、このシリンダー加熱手段の作動後
、冷却運転に戻り、再び過冷却となる状況が連続的に複
数回発生した場合には、前記シリンダー加熱手段による
最後のミックス解凍動作終了後、運転を停止させる制御
手段とを備えるものである。

（ホ）作用 過冷却センサーにより冷却シリンダーの過冷却状態が検
出された場合には、自動的に冷却運転から切替ってシリ
ンダー加熱手段による冷却シリンダーの加熱が行なわれ
るにれによりシリンダー内のミックスの解凍が行なわれ
、シリンダー内面に凍結しているミックスの固着状態を
解除し、過冷却状態がなくなり通常の冷却運転に戻った
時にブレードの回転動作に支障を与えない。しかし、再
冷却中にまた過冷却状態となり、これが連続して何回か
発生する場合には、最後の解凍動作を終了した後、運転
を停止するように制御が成される６（へ）実施例 以下１本発明の実施例を図面に基づき説明する。

第１図は本発明を実施するソフトアイスクリーム製造機
のシステム構成図を示しており、１は前面にソフトクリ
ーム取出し器２が装設され、後面上部にミックス流入口
３を有すると共に、内部に撹拌装置４を備えた冷却シリ
ンダである。該冷却シリンダＩを冷却する冷却システム
は、コンプレッサ５、コンデンサ６、デハイトレータ７
．冷却電磁弁８、キャピラリーチューブ９、蒸発パイプ
１０およびヘッダー１１を環状に接続して成り、蒸発パ
イプ１０を冷却シリンダｌの外面に巻回して構成する。

また、コンプレッサ５からの高温冷媒はコンデンサ６に
流入し、前記冷却システムを構成する経路と、コンデン
サ６をバイパスしホットガス電磁弁１２を介して、直接
冷却シリンダ１の蒸発パイプＩＯに送られる経路との二
基路に分岐するようにするパイプコネクタ１３が設けら
れている。従って、コンプレッサ５→パイプコネクタ１
３→ホットガス電磁弁１２→蒸発パイプ１０→ヘッダ１
１→コンプレッサ５とコンデンサ６をバイパスする循環
路は冷却シリンダ１の加熱システム、すなわち、ホット
ガス回路を構成する。１４は冷却シリンダ１の外面に取
付けられた冷却センサーにして、具体的にはサーモスタ
ットを用い、これによってシリンダ内のミックス温度を
間接的に検出し、その感温動作に基づき製品（ミックス
）温度をコントロールするよう、前述の冷却システムの
冷却運転を制御させる。具体的にはコンプレッサ５およ
び冷却電磁弁８のＯＮ・ＯＦＦ運転が成される。１５は
液状ミックスを貯蔵するミックスタンクで、その周りに
同様に蒸発パイプ１６が巻かれていると共に、ミックス
の補給路１７が前記ミックス流入口３に結合され、そし
てミックス補給の為に、その上面には着脱自在な蓋１８
を有している。１９は冷却シリンダｌを出た直後の冷媒
の凝縮温度を検出すべく、その蒸発パイプ１０の出口管
路部分に設けた過冷却センサーで前述の冷却センサーと
同様サーモスタットを使用し、このセンサーが動作する
と、前記ホットガス電磁弁１２が開き、ホットガス回路
が形成されるようになっている。この場合、冷却電磁弁
８を閉止しなくても、管路の抵抗差からコンデンサ６に
冷媒は流入せず、冷却システムは確立しない。勿論、冷
却電磁弁８を閉止するようにしても構わない。そして。

ホットガスにより冷却シリンダｌが加熱され、中のミッ
クスが解凍されると、この過冷却センサー１９がそのミ
ックス温度の高まりにより復帰する。

すると、冷却センサー１４による通常の冷却運転制御に
切換るようになっている。ここで、過冷却センサー１９
が作動するとそれに連動して、警告ランプ等を点灯制御
するようになっているのが一般的であるから、管理者は
ミックス不足等を知り、その補給動作をするのが普通で
ある。従って、過冷却センサー１９が復帰した時点では
ミックスの補給があり、冷却シリンダｌ内には十分にミ
ックスが収容されている状態で冷却運転に再度戻り、通
常の冷却センサー１４によるＯＮ・ＯＦＦ運転が正常に
進む。

ところが、ミックスの補給を忘れた場合には、過冷却セ
ンサー１９の復帰にて、再冷却運転になった時、ミック
スが除々に冷却されるが、冷却センサー１４をＯＦＦと
する十分な冷却温度になる以前に、過冷却センサー１９
の方が先に冷凍負荷の少ないことを起因としてＯＮ動作
してしまい、再び加熱されてミックスの解凍動作となる
。そし”で、依然としてミックスの補給等が無ければ、
この冷却−加熱を繰り返す不具合となるので、この状況
が複数回繰り返される場合は、完全に全ての動作を停止
するように制御することが望ましい。

本発明は上述した制御を実行することを特徴としている
。その具体的な制御回路を第２図に示す。

同図において、２０はこのソフトクリーム製造機を稼動
、停止する操作スイッチ、２１はこの操作スイッチ２０
を介して電源間に接続されたカウンターリレーで、過冷
却センサー１９の作動した回数をカウントする。２２は
このカウンターリレーで、予じめ設定した所定の回数を
カウントした時にＯＦＦするリレー接点である。本実施
例では、このリレー接点２２はカウンタリレー２１が過
冷却を２回検出した時にＯＦＦするものとして説明を続
けるが、この回数は適宜に変更設定可能である。２３と
２４は冷却センサー１４の接点で、接点２３は冷却シリ
ンダー温度が所定の下限温度となるとＯＦＦ動作し、一
方、接点２４はその温度でＯＮ動作するものであり、そ
して。

この接点２４からの信号は、カウンターリレー２１ヘラ
インＬ２を介してリセット信号として入力する。

２５と２６は過冷却センサー１９の接点で、接点２５は
通常り側にあって、過冷却状態を検出するとＨ側に切換
わる。この時、Ｈ側からカウンタリレー２１へ、ライン
Ｌ１を介して加算信号として入力し、過冷却が１回あっ
たことをカウントするようになる。同様に接点２６も過
冷却状態を検出するとＨ側に切換わるようになっている
。５はコンプレッサーで。

前記各接点２５，２３．２６を介して電源に継かり、通
常は冷却センサー１４の接点２３のＯＮ・ＯＦＦにより
間欠的に冷却運転および停止の制御が成される。かつ、
前記接点２６がＨ側に切換った時も、コンプレッサー５
は電源に継かり継続運転され、後述するホットガスの供
給を成す。

一方、前述の接点２５と接点２３に冷却電磁弁８とミッ
クス撹拌用のビータモータ２７とが並列接続されている
。２８は販売スイッチで、ミックス取り出し器２と連動
し、販売操作されると、常閉のＮＣ側からＮＯ側に切換
わり、ビータモータ２７を過冷却センサー１９の接点２
５を介して電源と接続し、撹拌動作させる。

２８はリセットスイッチで、管理者により押されるとリ
セット信号をカウンタリレー２１に入力して。

それをリセットし、この制御回路を次の稼動番こ準備す
るよう初期状態に戻す。又、２９は、過冷却状態がカウ
ンタリレー２１にて所定回数（２回）検出された時、Ｎ
Ｃ（常閉）側からＮｏ（常開）側に切換わるリレー接点
２２によって点灯する警告ランプで、これを見て管理人
は異常を知り、機械の正常な復帰処理を行う。

以上の回路構成で、次にその動作を説明する。

操作スイッチ２０が押されると、コンプレッサー５を始
め、冷却電磁弁８およびビータモータ２７は。

各接点２５，２３，２６．２８が図示状態にあることか
ら、夫々が動作する。すなわち、冷却電磁弁８の開動作
により、コンプレッサ５→パイプコネクタ１３→コンデ
ンサ６→デハイドレータ７→冷却電磁弁８→キヤピラリ
チユーブ９→蒸発パイプ１０→ヘッダー１１→コンプレ
ッサ５の冷却回路が形成されて、冷却シリンダー１を冷
却し始める。やがて十分冷却されると、冷却センサー１
４が動作して、その接点２３をＯＦＦ　（開）する、こ
れによってコンプレッサ５は一時停止し、ミックス温度
が成る温度にまで上昇すると再び接点２３がＯＮ（閉）
し、コンプレッサ５が運転される。このようにして、通
常コンプレッサ５はＯＮ・ＯＦＦ動作される。これと連
動しビータモータ２７もＯＮ・ＯＦＦ動作されて、シリ
ンダー内ミックスは適性な粘度で適当な冷却温度に保持
される。

そして、販売時に、販売スイッチ２８により、ビータモ
ータ２７および冷却電磁弁８が駆動して、一定量のソフ
トクリームが抽出され、販売の進行と共にミックスは減
少し、それを補給するようにミックスタンク１５よりミ
ックスが補給される。而るに。

ミックスタンク１５へのミックス補給忘れや、送給路１
７でミックス詰まりがあり、シリンダ内ミックスが十分
無い状況となると、冷凍負荷が少なくなり、蒸発パイプ
１０を介して冷却シリンダ１を出た直後の冷媒の凝縮温
度が低いことから、過冷却センサ１９が作動する。すな
わち接点２５．２６は夫々Ｈ側に切換り、これによりホ
ットガス電磁弁１２は開放し、一方ビータモータ２７、
冷却電磁弁８は夫々停止、および閉止する。またコンプ
レッサ５は継続して運転される。これにより、コンプレ
ッサ５から吐出する高温冷媒ガス（ホットガス）は、パ
イプコネクタ１３→ホットガス電磁弁１２→蒸発パイプ
１０→ヘッダー１１→コンプレッサ５と循環するホット
ガス回路が形成され、冷却シリンダ１は加熱されて、ミ
ックスは解凍される。

そして、接点２５がＨ側に切換ねった時には、ホットガ
ス電磁弁１２の開放と同時に、カウンタリレー２１には
ラインＬ１を介して、１回の過冷却状態がカウントされ
る。解凍が進み、過冷却センサ１９が復帰すると、再び
各接点２５．２６はＬ側に戻り、コンプレッサ５、冷却
電磁弁８、ビータモータ２７は作動し、冷却センサ１４
による通常の冷却運転となる。

そして、冷却シリンダ１か所定温まで冷却されると接点
２４がＯＮすることで、そのＯＮ信号はリセット信号と
してラインし、を介してカウンタリレー２１に入力する
のでカウンタリレー２１はリセットされる。

このように過冷却が１回発生して、冷却シリンダ１が加
熱され、ミックスの解凍があって、過冷却センサ１９が
復帰し、再び通常の冷却運転に戻り、冷却センサ１４が
ＯＦＦする状況となるのは、ミックスの補給や送給路で
のミックス詰まりが解消されたことが条件となる。

しかし、これが成されない場合は、依然として冷凍負荷
が少ないことから、過冷却センサ１９の復帰後、冷却セ
ンサ１４がＯＦＦする以前、すなわち接点２４がオンす
る以前に、再び過冷却センサ１９が作動する。すると、
接点２５のＯＮによりホットガス電磁弁１２が開放して
加熱回路が形成され、またカウンタリレー２１には、再
度の過冷却状態信号がラインＬ１を通って入力し、カウ
ンタリレー２１は＋１されて合計２となる。そして、ホ
ットガス回路によって、ミックスの解凍動作を終了した
後で、カウンタリレー２１はそのリレー接点２２をオフ
とする信号を遅延出力させて、このリレー接点２２の後
段に回路接続されている各動作回路を全て停止させる。

すなわち、冷却運転を停止させる。

そして、この時は、警告ランプ２９が点灯して、過冷却
状態が２回連続して起きた異常を知らせる。

ミックスの補給等を行い、正常にした後は、リセットス
イッチ２８を押して、初期状態に戻す。

（ト）発明の効果 以上のように１本発明によれば、通常、冷却センサにて
冷却運転して冷却シリンダを適切な冷却状態に制御し、
過冷却センサにて過冷却状態が検出されると冷却運転か
ら自動的に冷却シリンダの加熱運転に切換わり、そして
加熱によるミックス解凍後再び冷却運転に戻るが、戻っ
た後で再び過冷却状況が検出されるような異常状況に対
処すべく、その過冷却状態が連続して複数回検出される
ならば、最終の冷却シリンダ加熱作用終了後、全ての動
作を停止するような制御手段を設けであるから、従来の
ように、冷却運転再開時の凍結したミックスに対する撹
拌装置の無理な動作が頻繁に繰り返されて、その駐動系
に大きなダメージを与えてしまうことが未然に防がれる
。

よって、ソフトクリーム製造機の安全保護を万全に達成
できる価値ある過冷却防止装置となる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例におけるソフトアイスクリーム
製造機のシステム構成図、第２図は制御回路図である。 １・・・冷却シリンダ、５・・・コンプレッサー、６・
・・コンデンサー、８・・・冷却電磁弁、１２・・・ホ
ットガス電磁弁、１４・・・冷却センサ、１９・・・過
冷却センサ、２１・・・カウンタリレー、２２・・・カ
ウンタリレーのリレー接点。 代理人　弁理士　　紋　１）　誠 第１図 第２図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）ミックスタンク内に貯留したミックスを冷却シリ
   ンダー内に供給し、該冷却シリンダー内で製造されるソ
   フトアイスクリームを取り出し装置によって取り出すよ
   うにしたソフトアイスクリーム製造機において、前記冷
   却シリンダーを冷却する冷却手段と、シリンダー内のミ
   ックス温度を検出し、前記冷却手段を制御して通常の冷
   却運転制御を行う冷却センサーと、冷却シリンダーの過
   冷却状態を検出する過冷却センサーと、この過冷却セン
   サーの検出作動時に自動的に前記冷却手段による冷却運
   転から切替って作動するシリンダー加熱手段と、このシ
   リンダー加熱手段の作動後、冷却運転に戻り、再び過冷
   却となる状況が連続的に複数回発生した場合には、前記
   シリンダー加熱手段による最後のミックス解凍動作終了
   後、運転を停止させる制御手段とを備えることを特徴と
   するソフトアイスクリーム製造機の過冷却保護装置。