JPH0445779A

JPH0445779A - 黄色種葉たばこ乾燥方法

Info

Publication number: JPH0445779A
Application number: JP15165790A
Authority: JP
Inventors: Norio Katsuyama; 則男勝山; Kenji Gamo; 蒲生　賢次; Seiya Kon; 今　誠也; Kazuhiro Harada; 和博原田
Original assignee: Japan Tobacco Inc
Current assignee: Japan Tobacco Inc
Priority date: 1990-06-12
Filing date: 1990-06-12
Publication date: 1992-02-14
Anticipated expiration: 2016-03-05
Also published as: JP3140029B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、黄色種葉たばこ乾燥方法ｐ２関する。

〔従来の技術〕

従来、黄色種葉たばこの乾燥は、主にバルク乾燥装置に
よって行なわれている。

該バルク乾燥装置は、収穫葉収容室、加熱器、送風機、
換気のための空気取入口、排出口、空気の循環ダクト等
を備え、収穫葉収容室に強制的に送風して乾燥を行なう
ものであり、簡易に乾燥を行なうことができ、生産性も
高い。

バルク乾燥装置によって乾燥させるには、乾燥の進行に
あわせて、温度を初期が３８℃程度から、２℃〜３℃づ
つ一定時間をおいて昇温させていき、最終温度６８℃で
中骨を乾固させる。

一方、湿度は湿球温度で管理しているが、黄変期、色沢
固定部は３６℃〜３８℃の範囲で、最終においても４０
℃で乾燥させる。

この乾燥の際の状態を相対湿度になおすと、黄変期が約
９５〜７５％、色沢固定部は約７５〜５０％、中骨乾燥
期では約５０〜２０％になるように設定している。

上述したように、従来は、乾燥開始時から終了時に向け
て、湿度を徐々に下げながら乾燥を行なうのが常識であ
り、途中で湿度を高めるような乾燥は行なわれていなか
った。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかしながら、バルク乾燥装置による乾燥法にでは、次のような解決すべ４課題が存在していた。

■　乾燥経過の面で、脱水性が悪く、上下段の脱水経過
のずれが、乾燥遅延につながる場合が多い。

■　バルク乾燥が普及する以前の乾燥法に比べ、乾葉の
仕上がりは鮮明であるものの、品質上好ましくない裏白
、帯青葉になりやすく、乾葉の物性面では、偏平でもろ
く、葉くずがでやすい傾向がみられる。

■　葉たばこの品質構成要素の面で最も重要な香喫味が
悪い。

本発明は、従来のバルク乾燥装置と同様の装置によって
乾燥させることが可能であり、バルク乾燥によって得ら
れる利点を残しつつ、さらに、脱水促進性、乾葉の物性
、香喫味等の点で優れた黄色種葉たばこの乾燥方法を提
供することを目的とする。

〔課題を解決するための手段〕

本発明の課題を解決するための手段は、次の通りである
。

第１に、黄色種葉たばこの乾燥を行なう際、乾燥過程の
黄変期で、湿度を高湿時と低湿時とに交互に調節して乾
燥させる黄色種葉たばこ乾燥方法である。

第２に、第１の乾燥方法について、湿度条件を、高湿時
が１００〜８８％、低湿時が８７〜６５％の範囲とし、
高湿時と低湿時とを交互に３０分〜２時間ごとに繰り返
し、処理時間を、乾燥Ｐ始時間から最大で５０時間以内
とする黄色種葉たばこ乾燥方法である。

本発明は、葉たばこを温湿度を制御しながら乾燥させる
乾燥方法であり、乾燥初期から黄変が完了する黄変期の
湿度設定値をプログラム調節器等により自動的に、比較
的短い一定時間ごとに高湿時と低湿時とを交互に繰り返
す変温調節をしながら乾燥を進め、その後の乾燥は従来
法と同じように行なう。

具体的には、乾燥開始後、約４〜５時間から最大でも約
５０時間までの黄変期の閏、高温時の湿度を１００〜８
８％、低湿時の湿度を８７〜６５％の範囲に設定し、高
湿時と低湿時とを交互に繰り返して乾燥を行なう。

交互に繰り返す時間の間隔は、０．５時間〜２時間の範
囲とするが、約１時間位が好ましい。

なお、この時の設定温度は、従来と同じ位の温度とする
。

〔作用〕

本発明によれば、黄変期間中の設定湿度を、短い間隔で
高温、低湿を交互に繰り返す変温操作を行なう。

このようにして乾燥させると、高湿時は、葉たばこから
の脱水が抑制されることから、蒸発潜熱によるたばこ層
内の温度降下が少ないため、葉たばこの葉温は上昇し、
内容成分等の分解等が促進される。

また、乾燥室内の温度分布が均一化される。

さらに、葉たばこからの脱水は少ないが、逆に葉たばこ
は、かえって脱水しやすい状態になる。

そのため、次の低湿時には、かえって脱水は促進される
。

そして、低湿時は、蒸発が盛んに行なわれるため、蒸発
潜熱により、たばこ層内の葉温は、高温時に比べ低下す
る。

〔実施例〕

以下、本発明の黄色種葉たばこ乾燥方法の一実施例につ
いて説明する。

該実施例で使用する装置は、小型の実験用循環乾燥装置
で、吊場面積が０，７５平方メートルであり、熱源が電
熱し−タ、送風機が斜流ファン、排湿機構が入排気ダン
パーによる開閉式のものである。

温度調節と湿度調節には、１パターン当り１６ステツプ
のプログラムが１６パターン記憶できるデジタルプログ
ラムコントローラを用いた。

温度センサーには、Ｐｔ１００オームの測温抵抗体を使
用し、吹出口に設置した１次側乾球温度、戻り口に設置
した２次側乾球温度を測定した。

湿度センサーには、温度センサーと同じものをガーゼで
覆い湿球温度として使用し、１次側湿球温度を測定した
。

そして、湿度設定は、乾球温度を特定値とし、湿球温度
を設定値として制御することにより行なった。

上記した乾燥装置に、約１００ｋｇの葉たばこを２段吊
りして、吊場風速を０．２７ｍ／ｓに設定し、黄変期の
温湿度操作を除いて通常のバルク乾燥を行なう場合と同
様の条件で乾燥を行なった。

乾燥開始後４時間で黄変期が始まり、その後、１次側乾
球温度を、乾燥開始後約２０時間を境に、始めに３８℃
、それから黄変期終了時である乾燥開始後３３時間まで
を４０℃の特定値とした。

そして、１次側湿球温度を、第１図の黄変期の温湿度操
作パターンの一例に従い、高湿時３８℃、低湿時３６℃
に設定し、乾燥開始後４時閏から３３時間までの黄変期
について、１時間ごとに高湿時と低湿時とを繰り返す変
温操作を行なった。

この場合の相対湿度は、乾燥開始後約４時閉経過から約
２０時間までの閏が、高湿時約１００％、低湿特約８７
％、２０時間経過後３３時間までの間が、高湿時約８８
％、低湿時約７７％位になるようにした。

ここで、１次側乾球、１次側湿球、２次側乾球の経過時
間による温湿度変化をそれぞれ測定し、その結果を第２
図に示した。

第２図によると、１次側湿球温度に対応して２次側乾球
温度が変動していることが確認できる。

また、高湿時は、１．２次側の温度差が少なくなるが、
低湿時は、逆に温度差が開いていることが確認できる。

一般的には、温度差が少なくなれば、乾燥の進み具合い
の上下段差は少なくなり、乾燥管理は容易になり、仕上
がりも良いといえる。

Ｌ艶Ｒ１ここで、上記したようにして乾燥を行なった本発明区に
対して、従来区として、高湿時と低湿時とを繰り返すこ
となしに他の条件は同様にして乾燥を行なった。

そして、本発明区と従来区について、それぞれ上段、下
段共に経過時間による葉重比を測定し、第３図に、本発
明区と従来区との脱水経過を対比して示した。

第３図によると、本発明区の変温操作乾燥を行なった方
が、上下段とも、脱水が促進されていることが確認でき
る。

また、本発明区、従来区とも、それぞれ、乾葉の色彩と
彩度および物性を調べた。

その結果を第１表に示す。

なお、乾葉の色彩と彩度は、色の三属性をＬ０値、ａ０
値、ｂ０値の数値に！き換える測定装置を用いて測定し
た。

また、乾葉の物性は、膨こう性、もろさ指数を従来手段
により測定した。

（以下余白）第１表第１表によると、本発明区では、従来区に比べ、Ｌ８値
が低く、ａｊｌ値、ｂ″値は高く、さらに、彩度も高い
傾向にあることが確認できる。

これらの数値からも、本発明区の乾葉は、従来区のバル
ク乾燥による乾葉に対し、葉たばこの品質で好ましいと
されるオレンジ寄りで比較的冴えた色調であることがわ
かる。

また、本発明区では、従来区と比較して、膨こう性はほ
ぼ同じであるが、もろさ指数が小さいので、柔軟性、弾
力性に優れており、葉たばこが壊れに＜＜、集屑がでに
くい。

そのため、本発明区の乾葉は、原料の製造コスト上も好
ましく、結果として、原料歩留まりが高くなる。

次に、本発明区、従来区とも、香り、味、くせ、緩和性
について、１２名の専門パネラ−による官能検査を行な
い、相対的比較法である±３点法で評価した。その結果
を第２表に示す。

第２表＋１＝やや良い＋２：かなり良い＋３＝極めて良い −１：やや悪い −２：かなり悪い。

３：極めて悪い第２表によると、本発明区の乾葉は、従来区の乾葉に比
べ、味、緩和性に関しては同等であるが、香りは＋２．
くせは＋２でいずれもかなりの差があり、良好であるこ
とがわかる。

この結果から、本発明によって乾燥した葉たばこは、香
味が多く、くせが少なく、香喫味においてもかなり良化
したものであることがわかる。

〔発明の効果〕

以上説明した通り、本発明は、従来のバルク乾燥と同様
の装置によって実施可能であり、簡易に乾燥を行なうこ
とができ、生産性も高く、さらに、脱水促進性、乾葉の
物性、香喫味等の点で優れている。

【図面の簡単な説明】

第１図：黄変期の温湿度操作パターンを示す図第２図：
温湿度経過を示す図第３図：比較試験の脱水経過を示す図特許出願人　日本たばこ産業株式会社第図１次側乾球１度　約４〜２０時間　３８℃２０〜３３ｖ
ｒ間　４０＠Ｃ監次側、１球１度約４〜３３時間第図経過時間（ｈ「）第３図経過時間（ｈ　ｒ）

Claims

【特許請求の範囲】１　黄色種葉たばこの乾燥を行なう際、乾燥過程の黄変
期で、湿度を高湿時と低湿時とに交互に調節して乾燥さ
せることを特徴とする、黄色種葉たばこ乾燥方法。２　湿度条件を、高湿時が１００〜８８％、低湿時が８
７〜６５％の範囲とし、高湿時と低湿時とを交互に３０
分〜２時間ごとに繰り返し、処理時間を、乾燥開始時間
から最大で５０時間以内とする、請求項１記載の黄色種
葉たばこ乾燥方法。