JPH044842A

JPH044842A - 青果物または花木類の鮮度保持剤および鮮度保持方法

Info

Publication number: JPH044842A
Application number: JP2106237A
Authority: JP
Inventors: Norio Aibe; 紀夫相部; Kazuo Shibata; 和雄柴田
Original assignee: Takeda Chemical Industries Ltd
Current assignee: Takeda Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 1990-04-20
Filing date: 1990-04-20
Publication date: 1992-01-09

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野］本発明は青果物または花木類の追熟を抑えその鮮度を保
持する鮮度保持剤および鮮度保持方法に関するものであ
る。

［従来技術］従来、青果物または花木類の鮮度保持法として、青果物
または花木類を収容した密閉空間内に、植物の成熟促進
物質であるエチレンを除去するものを共存させてその鮮
度を保持する方法が知られている。これらのエチレン除
去剤として、過マンガン酸カリ添着ゼオライト（特開昭
５４−１３８１４６）、臭素添着活性炭（特公昭４８−
８５０８）、塩化パラジウム添着活性炭（特公昭６０−
１０７７６゜特公昭６ｌ−２５３４０）、パラジウムお
よび／または塩化パラジウムと硫酸とを添着した活性炭
（特開昭６４−８０２４８）などが挙げられる。

しかし、このようなエチレン除去剤のなかには、人体に
有害な添着物を含むもの、エチレンの反応生成物が人体
に有害であるもの、またはエチレンの除去速度、除去容
量が小さいもの、高湿度下で性能が十分発揮できないも
のなど、いずれも何らかの問題点を有し、青果物または
花木類の鮮度保持において、十分満足されるものではな
い。

［問題を解決するための手段］本発明者らは、上記のような問題点を解決すべく、種々
検討した結果、本発明を完成した。すなわち本発明は、（１）硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活
性炭を含んでなる青果物または花木類の鮮度保持剤、（２）鉄、銀および銅の硝酸塩、硫酸塩および亜硫酸塩
からなる群から選ばれた１種以上、硝酸パラジウムおよ
び亜硫酸の三者を担持した活性炭を含んでなる青果物ま
たは花木類の鮮度保持剤、（３）青果物または花木類を
密閉容器に入れて包装する際に、硝酸パラジウムおよび
亜硫酸の双方を担持した活性炭を該容器内に存在させる
ことを特徴とする青果物または花木類の鮮度保持方法、
および（４）青果物または花木類を収容した貯蔵庫内の空気を
、硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭
に接触するように循環せしめることを特徴とする青果物
または花木類の鮮度保持方法、である。

本発明の青果物または花木類の鮮度保持剤は硝酸パラジ
ウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭のみからなる
ものでもよく、またこれに担体調湿剤、増量剤などを混
合したものでもよい。

上記硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性
炭は、硝酸パラジウムと亜硫酸とを活性炭に担持させる
ことによって得ることができる。

上記活性炭としては、その比表面積が約２００〜２００
０　ｍ”／ｇの多孔性炭素質吸着剤か挙げられ、その形
状、粉末状、破砕状、繊維状、ノ・ニカム状、板状など
のいずれでもよく、その原料はヤシ木炭、石炭、合成樹
脂なとのいずれでもよい。

また活性炭として繊維状、ハニカム状、板状などの特殊
な形状を用いる場合は炭素以外の結合剤を含有していて
もよい。

硝酸パラジウムおよび亜硫酸を活性炭に担持させるには
、たとえば硝酸パラジウムの希硝酸溶液に亜硫酸水を加
え、これに活性炭を浸漬するか、または硝酸パラジウム
の希硝酸溶液に亜硫酸水を加えこれを活性炭に散布する
ことにより、硝酸パラジウムの希硝酸溶液および亜硫酸
水を活性炭に含浸した後、これを乾燥することによって
行われる。また、硝酸パラジウムの希硝酸溶液を用いて
硝酸パラジウムを先に担持させ、その後亜硫酸水を用い
て亜硫酸を担持させてもよく、逆に先に亜硫酸水を用い
て亜硫酸を担持させ、その後に硝酸パラジウムを担持さ
せてもよい。

上記硝酸パラジウムの希硝酸溶液はパラジウムまたは硝
酸パラジウムを希硝酸に溶解させ、必要によりこれをさ
らに水で希釈することによって得られる。ここで用いら
れる硝酸パラジウムの希硝酸溶液はパラジウムとしての
含量が通常０．１〜３０重量％、好ましくは０．５〜２
０重量％のものである。この希硝酸溶液は必要によりた
とえばメタノール、エタノールなどのアルコールを適宜
量含有してもよい。

硝酸パラジウムの活性炭への担持量は、活性炭に対して
パラジウムとして０．０５〜ＩＯ重量％。

好ましくは０．１〜５重量％である。

亜硫酸の活性炭への担持量は、硝酸パラジウムに対して
化学量論量の１／４〜６倍量、好ましくは１／２〜３倍
量である。

硝酸パラジウムおよび亜硫酸を担持した活性炭はそのほ
かに第３成分として鉄、銅、銀の硝酸塩。

硫酸塩または亜硫酸塩を含有していてもよく、これらを
混合せしめることによりエチレンの除去能力、ひいては
鮮度保持効果を高めることができる。

これらの添加量は通常０．１〜２０重量％、好ましくは
０．５〜ｌＯ重量％である。

硝酸パラジウムの希硝酸溶液および亜硫酸水を含浸した
活性炭は、空気中またはたとえば窒素、炭酸ガスなどの
不活性ガス気流中、減圧下または大気圧下、３０°Ｃ〜
２５０°Ｃ１好ましくは５０°Ｃ〜２２０°Ｃで乾燥す
る。

硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭を
青果物まｌ；は花木類と共に密閉容器に入れて包装する
場合、その密閉容器は、ｔ；とえば合成樹脂フィルム、
ダンボール類、金属類９合成樹脂あるいはアルミニウム
などでラミネートしたダンボール類を材質とするものが
挙げられ、またその形態としてたとえば袋９箱、梱包容
器、冷蔵庫。

保存庫、貯蔵庫などが挙げられる。

硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭を
密閉容器内に存在させる場合、硝酸パラジウムおよび亜
硫酸の双方を担持した活性炭を板状、ハニカム状などに
成型して存在させてもよく、または硝酸パラジウムおよ
び亜硫酸の双方を担持した活性炭を、パルプ紙、合成紙
、布、不織布、有孔の合成樹脂などで作られた通気性の
袋または容器に入れて存在させてもよい。

貯蔵庫内の空気を硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を
担持した活性炭に接触するよう循環せしめる場合、密閉
容器内の気体を硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担
持した活性炭にファンなどで強制的に通気してもよい。

通気する場合の硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担
持した活性炭に対する気体の空間速度は１０〜３５０．
０００ｈｒ−’、好ましくは３０−１００　０００ｈｒ
−’であり、気体の循環回数は１／ｌＯ〜１００回／ｈ
ｒ１好ましくは１７２〜５０回／ｈｒである。なお、硝
酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭に通
気する気体の温度は、通常約６０°Ｃ以下、好ましくは
４５℃以下である。

本発明はすべての青果物または花木類に適用することが
できる。青果物としてはたとえばリンゴ、メロン、ナシ
、モモ、バナナ、ブドウ、サクランボ、スダチ、カポス
などの果物類、ブロッコリタケノコ、シイタケ、ホウレ
ン草、ニラ、グリーンアスパラ、レタス、キャベツなど
の野菜類が、花木類としてはラン、ユリ、バラ、菊なと
が挙ケられる。

［実施例］以下に実施例を記載して本発明をより具体的に説明する
。

実施例１ＢＥＴ比表面積１１２０　ｍ２／ｇ、粒度１６〜２４メ
ツシユの活性炭に■硝酸パラジウムの希硝酸溶液および
亜硫酸水の混合液（硝酸濃度は５重量％、亜硫酸濃度は
２．４重量％または４．８重量％、１ｍｆｆ当たりの硝
酸パラジウム含量は金属換算で２０ｍｇ含有）、■塩化
パラジウムの希塩酸溶液および硫酸の混合液（塩酸濃度
は５重量％、硫酸濃度は２．８重量％または５．６重量
％、１ｍ１２当たりの塩化パラジウム含量は金属換算で
２０ｍｇ含有）をそれぞれ均一に散布し、８０°Ｃ，１
００’Ｃ，１２０℃、１４０℃の各温度にて空気中で乾
燥し、第１表に示す活性炭触媒を得た。なお各活性炭触
媒のパラジウム塩の担持量は金属としてすべて２０　ｍ
ｇ／ｙである。

このようにして得られた各活性炭触媒の５００ｍｇをシ
ャーレに広げ、これを４．２５１２のデシケータ−内に
セットし、このデシケータ−をマグ不ツトスターラー上
に置き、回転子て内部のガスを撹拌しながら、エチレン
ガス２ｍ４を封入し、エチレンの吸着テストを行った。

エチレン濃度の経時変化を第１表に示す。

第１表実施例２ＢＥＴ比表面積１１２０　ｍ２７ｇ、粒度１６−２４メ
ツシユの活性炭に■硝酸パラジウムおよび硝酸銀を含有
する希硝酸溶液と亜硫酸水の混合液（硝酸濃度は５重量
％、亜硫酸濃度は２．４重量％、１ｍｆｆ当Ｉ；りの金
属塩含量は金属換算でそれぞれ２０ｍ１＋含有）、■硝
酸パラジウムおよび硝酸銅を含有する希硝酸溶液と亜硫
酸水の混合液（硝酸濃度は５重量％、亜硫酸濃度は２．
４重量％、１ｍρ当たりの金属塩含量は金属換算でそれ
ぞれ２０ｍ９含有）、■硝酸パラジウムおよび硝酸鉄を
含有する希硝酸溶液と亜硫酸水の混合液（硝酸濃度は５
重量％、亜硫酸濃度は２．４重量％、１ｍｆｆ当たりの
金属塩含量は金属換算でそれぞれ２０ｍｇ含有〕、■硝
酸パラジウムおよび硫酸銀を含有する希硝酸溶液と亜硫
酸水の混合液（硝酸濃度は５重量％、亜硫酸濃度は２．
４重量％、１ｍ１２当たりの金属塩含量は金属換算でそ
れぞれ２０ｍ５＋含有）、■硝酸パラジウムおよび硫酸
銅を含有する希硝酸溶液と亜硫酸水の混合液（硝酸濃度
は５重量％、亜硫酸濃度は２．４重量％、１ｍ１２当た
りの金属塩含量は金属換算でそれぞれ２０ｍｇ含有）、
■硝酸パラジウムおよび硫酸鉄を含有する希硝酸溶液と
亜硫酸水の混合液（硝酸濃度は５重量％、亜硫酸濃度は
２．４重量％、１ｍＱ当たりの金属塩含量は金属換算で
それぞれ２０ｍ９含有）、をそれぞれ均一に散布し、８
０°Ｃで乾燥し、第２表にしめず活性炭触媒をを調整し
た。

なお各活性炭触媒中の硝酸パラジウムおよび銀。

銅、鉄の硝酸塩または硫酸塩の各成分の担持量は金属と
していずれも２０ｍｇ／ｇである。また亜硫酸の担持量
は２４ｍｇ／ｇである。

このようにして得られた各活性炭触媒について、実施例
１と同様な方法で、エチレンの吸着テストを行った。エ
チレン濃度の経時変化を第２表に示す。

［発明の効果］本発明で用いる硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担
持した活性炭は、公知の塩化パラジウムおよび硫酸を添
着した活性炭に比べて、エチレンの除去速度およびエチ
レン除去容量が大であり、かつ硝酸パラジウムに加えて
第３成分として鉄。

銀および／または銅の硝酸塩、硫酸塩、亜硫酸塩を担持
した活性炭はその効果が一層顕著であり、従来の鮮度保
持剤と比較して青果物および花木類の鮮度保持効果が著
しく良好である。

代理人　弁理士　　岩　１）　弘（ほか４名）

Claims

【特許請求の範囲】

（１）硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活
性炭を含んでなる青果物または花木類の鮮度保持剤。
（２）鉄、銀および銅の硝酸塩、硫酸塩および亜硫酸塩
からなる群から選ばれた１種以上、硝酸パラジウムおよ
び亜硫酸の三者を担持した活性炭を含んでなる青果物ま
たは花木類の鮮度保持剤。
（３）青果物または花木類を密閉容器に入れて包装する
際に、硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活
性炭を該容器内に存在させることを特徴とする青果物ま
たは花木類の鮮度保持方法。
（４）青果物または花木類を収容した貯蔵庫内の空気を
、硝酸パラジウムおよび亜硫酸の双方を担持した活性炭
に接触するように循環せしめることを特徴とする青果物
または花木類の鮮度保持方法。