JPH0451736Y2 -

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【考案の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本考案は、鉄板焼き、煮炊きの他に蒸しものの
調理もできるホツトプレートに係るもので、特
に、蒸しものの調理中に水不足による空炊きの発
生を防止したホツトプレートに関するものであ
る。

〔従来の技術〕

調理板と調理板の上面を塞ぐ蓋との間に形成さ
れる空間内に蒸し板を着脱自在に載置し、蒸しも
のの調理を可能にしたホツトプレートとしては、
実開昭58−29031号公報記載の技術などがある。

此のような兼用型のホツトプレート或いは蒸し
もの専用型の鍋においては、網などの多孔性材よ
り成る蒸し板の上にぎようざやしゆうまい等の被
調理物が載置され、蒸し板の下部に収容された水
から水蒸気が上昇して蒸しものが調理される。

〔考案が解決しようとする課題〕蒸しものの量が多く、長時間調理を行うと、蒸
し板の下部に収容した水量が漸減し、遂には水が
欠乏して空炊きを生ずる虞れがある。

然し、蒸し板に覆われている水の量は、蒸し板
を除去しない限り目視できないため水量確認が不
便である。

特に、蒸しもの兼用のホツトプレートでは水の
収容スペースが小容量であり、不便な水量確認を
怠ると空炊きとなる危険性が高い。

本考案は、蒸し板を除去しなくても容易に水量
確認することができる蒸しもの兼用のホツトプレ
ートを提供することを目的としている。

〔課題を解決するための手段〕

上記目的を達成するために、本考案のホツトプ
レートにおいては、調理板の側壁内壁面に載置面
を有する突起を設け、該突起に着脱自在に載置さ
れる網などの蒸し板に調理板の底壁に向けて窪む
水位確認用凹部を設けた。

〔作用〕

調理板内に充分な水量が確保されている場合に
は、水位確認用凹部の底面よりも水位の方が高
く、水位確認用凹部の底面が水に漬かつているこ
とを目視できる。

調理板内の水が減少し空炊きの危険が生ずる虞
れのある最低水位に達すると、水位確認用凹部の
底面よりも水位の方が低くなり、水位確認用凹部
を目視した場合に水が見えなくなるので、調理人
は水を補充しなけらばならない時期にあることを
知ることができる。

〔実施例〕

本考案の実施例について図面を参照して説明す
る。

第１図の縦断面図において、調理板１は底壁２
の外底面にヒーター３を有し、底壁２の周縁より
側壁４が立設され、調理板１の上に載置される蓋
５と調理板１とによつて内部に収容空間６が形成
される。

第２図及び第３図はそれぞれ収容空間６の形状
が円形及び矩形を成す調理板１の平面図であり、
側壁４の内壁面の複数個所に突起７が設けられ
る。

此の突起７は第４図に示すように側壁４の内壁
面の全周に設けたものでもよい。

突起７は上部に載置面を有し、第１図に示すよ
うに、突起７の上に蒸し板８が着脱自在に載置さ
れる。

蒸し板８は網或いは多孔板より成り、一箇所或
いは複数箇所に底壁２方向に向けて窪んだ水位確
認用凹部９が設けられる。

蒸し板８が突起７上に載置されたとき、水位確
認用凹部９の底面の高さは、蒸しものを調理する
ときに調理板１内に入れられる水の最高水位１０
よりも低く、水の最低水位１１よりも僅かに高い
高さである。

最低水位とは、調理板１内の水量が減少し、水
の補給をしないと空炊きの危険が生ずる虞れのあ
ることを警報する水位である。

以上のように構成されたホツトプレートによる
調理を説明する。

（煮もの或いは焼きものの料理）調理板１より蒸し板８を取除いた場合には、従
来のホツトプレートと同様に、煮ものや鉄板焼き
の調理ができることは言うまでもない。

（蒸しものの料理）突起７上に蒸し板８を載置した後に、水位確認
用凹部９の底面が水に漬かる迄調理板１内に水を
注ぐ。

次に、調理板１に蓋５を被せて加熱して、蒸し
板８上に載置された被調理物を蒸し調理する。

被調理物の数が多ければ、蒸し板８上に被調理
物を載せ替えて蒸し料理が続けられるが、調理板
１内の水量は次第に減少していく。

従来、この水量を確認するためには蒸し板８を
取除いて目視しなければならず面倒であつたが、
本考案のホツトプレートにおいては、蒸し板８を
取外さなくても水位確認用凹部９内に水があるこ
とを目視することができる。

そして、水位確認用凹部９の底面が最低水位よ
りも僅かに高くなつているため、水位確認用凹部
９の底面を基準として現在の水位を目視で計算す
ることができる。

又、水位確認用凹部９の底面の上に水が見られ
なくなると水を補充しなければならない時期にあ
ることを知ることができる。

此の水の補充量も水位確認用凹部９の底面を目
安として行えばよい。

かくして、蒸しものの調理中に空炊きとなる事
故は防止される。

〔考案の効果〕

本考案は、以上のように構成されているので、
側壁に設けられた突起の上に蒸し板を載せるだけ
で蒸しものの調理が出来、蒸し板を除去しなくて
も容易に水量確認することができるので便利であ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第３図は本考案の実施例を示し、第１
図はホツトプレートの縦断面図、第２図及び第３
図は調理板の平面図、第４図は他の実施例を示す
調理板の平面図である。１……調理板、４……側壁、５……蓋、７……
突起、８……蒸し板、９……水位確認用凹部、１
０……最高水位、１１……最低水位。

【実用新案登録請求の範囲】