JPH0455838B2

JPH0455838B2 -

Info

Publication number: JPH0455838B2
Application number: JP62149966A
Authority: JP
Inventors: Atsushi Hirota
Original assignee: HAITO KK
Current assignee: HAITO KK
Priority date: 1987-06-16
Filing date: 1987-06-16
Publication date: 1992-09-04
Also published as: JPS63318294A

Description

【発明の詳細な説明】産業上の利用分野本発明は、例えばスモークドサーモンのように
軟かく、比較的薄い製品をスライスする際、製品
の乱れを無くするためのスライサーのウエイト式
製品誘導排出装置に関する。

従来技術従来、往復動式の縦型スライサーによつてハム
や食パン等を薄く切断していたが、比較的輸入の
多いスモークドサーモンのような軟く、比較的薄
い製品を従来の直立型スライサーで薄切りにする
と、ハムや食パンを輪切りにしたのと同様に切断
片の隅が直角になるため、肉感的な広がりを持た
せることができず、また美観が呈せられないとい
う難点があつた。

この欠点を解決するために、調理人が一枚々々
スライスすればよいが、多量の処理には不向きで
あつた。

この問題を解決するために、本出願人は、第７
図に示す斜切りスライサーを提案した。第７図に
おいて、テーブル１の上に押圧装置２が装着さ
れ、この押圧装置２の押圧腕３はテーブル１上を
摺動するように構成されている。またテーブル１
と同じ高さにコンベアベルト４が設けられ、この
コンベアベルト４の近傍のテーブル１の端部に斜
切りスライスヘツド５が設けられ、このスライス
ヘツド５に複数の刃６が設けられている。

このように構成された斜切りスライサーは、テ
ーブル１の上に置かれた製品７を押圧装置２の押
圧腕３によつて押圧すると、スライスヘツド５の
下を通る間に複数の刃６でスライスされてコンベ
アベルト４の上に送り出されるが、製品７が斜め
にスライスされているので、肉感的な広がりを持
たせることができ、美観が呈せられるという利点
がある。

発明が解決しようとする問題点しかしながら、この斜切りスライサーでは、ス
モークドサーモンのように軟かで横断面形状が不
定形の固体をスライシングするとき、このスライ
サーの出口部で複数の刃６を通過したきた製品７
はスライスの間に、スライス製品７の整列状態が
乱れ、特にスライスの始めにおいて、薄い腹の部
分がまくれ上がるので、均一なスライス薄片とは
ならず、スライス製品７の低品質化を招くという
問題があつた。

問題点を解決するための手段本発明は、上記問題点を解決するために、スラ
イサーの出口側にあつてスライスされた製品の移
動方向に該スライスされた製品の表面に接触して
進退する複数のウエイトを列設して成るスライサ
ーのウエイト式製品誘導排出装置を特徴とし、ま
たスライサーの出口側に設けられたコンベアベル
トと、上記スライサーの出口側に並べられて水平
方向にあけられた縦長孔が設けられた複数個のウ
エイトと、上記縦長孔に通されたウエイト軸と、
該ウエイト軸を一端で支持して上記コンベアの移
動方向に伸びている支持アームと、該支持アーム
の他端を回転自在に支持するクランクアームと、
該クランクアームを装着する回転軸にカツプリン
グを介して接続された駆動装置と、上記支持アー
ムの中間部分を揺動支持する揺動アームとからな
るスライサーのウエイト式製品誘導排出装置を特
徴とする。

作用本発明によれば、スライサーの出口側において
列設されたウエイトが押し出されつつある製品上
にスライス製品の形状に合わせて置かれ、さらに
支持アーム、揺動アーム及びクランクアームの動
作によりコンベアベルト上のスライス製品上を該
コンベアベルトの移動速度に同期し、該製品の形
状に添いなぞるようにしてウエイトが置かれた状
態（第６図参照）でウエイトを移動させスライス
製品のスライス状態の乱れを抑える。特にウエイ
トに穿たれた縦長孔によるルーズな取付により、
面倒な調整手段を一切必要とすることなく不定形
に製品になじませることが可能となつた。

実施例第１図は本発明の１実施例のスライサーのウエ
イト式製品誘導装置の平面図、第２図はコンベア
ベルト側から見た第１図の装置の正面図、第３図
は第１図の装置の右側面図で、駆動部８の回転軸
９にカツプリング１０を介して連結された回転軸
１１がそれぞれ軸受１２，１３で支持されてい
る。この回転軸１１にクランク腕１４，１５が設
けられ、このクランク腕１４，１５に支持腕１
６，１７の一端が回転自在に支持され、さらに、
支持腕１６，１７の中間部に揺動腕１８，１９が
支持されている。また支持腕１６，１７の他端に
ウエイト軸２０固定され、複数のウエイト２２の
それぞれ水平方向にあけられた縦長孔２１にウエ
イト軸２０が通されて支持されている。また揺動
腕１８，１９の近傍の支持腕１６，１７に軸２３
の両端がそれぞれ固着されている。一方、ウエイ
ト２２にはその数と同数の腕２４の一端がそれぞ
れ固着され、各腕２４の他端は軸２３に回動自在
に嵌入取付けされている。そして、このウエイト
装置は、第４図に示すようにスライサーの出口に
設けられたコンベア２５に装着されている。駆動
部８の内部には、図示されていないが、高速用と
低速用の２台のギヤモードモータと電磁クラツ
チ、ワンウエイクラツチ、リミツトスイツチが内
蔵され、回転軸９がその１回転の間に約半分はコ
ンベヤベルトとウエイト２２が同速で動く如く回
転し、残りの約半回転は高速で回転軸９が回転
し、ウエイト２２を急速に戻す動作をする。

次に、本実施例の動作を第５図の概略構成図に
より説明する。なお、ここではクランク腕１４，
１５、支持腕１６，１７、揺動腕１８，１９の片
方の数字を用いて説明する。まず、クランク腕１
４が回転軸１１の右側にあつて水平のときに、支
持腕１６、揺動腕１８、ウエイト２２が第５図ａ
に示す位置にあるとすると、クランク腕１４が上
方に回転して第５図ｂの位置にきたとき、揺動腕
１８よりクランク腕１４の上昇が早いために、ウ
エイト２２は矢印Ａのように下がるとともに、ク
ランク腕１４で支持腕１６が引かれるため、ウエ
イト２２は矢印Ｂのように図の左方の方向に移動
する。さらに第５図ｃに示すように、クランク腕
１４が回転軸１１の真上にくると、ウエイト２２
はクランク腕１４と支持腕１６の長さの比及び回
転角度の比で略同一高さを保ちながらさらに矢印
Ｂの如く揺動腕１８の方向へ移動する。そして、
第５図ｄに示すようにクランク腕１４が回転する
と、クランク腕１４の支持腕１６との接続部は低
くなるが、揺動腕１８の支持腕１６との接続部も
同じように徐々に低くなるので、ウエイト２２は
略図一の高さを保つとともに、支持腕１６がクラ
ンク腕１４に引かれて矢印Ｂのように図の左方に
移動する。第５図ｅに示すようにクランク腕１４
が回転軸１１の左方で水平になると、ウエイト２
２は矢印Ｂ方向への移動がなくなるが、これに至
る迄、クランク腕１４と支持腕１６の接続部は下
がるが、揺動腕１８と支持腕１６の接続部はあま
り下がらないので、ウエイトは矢印Ｃの如く上方
へ移動する。第５図ｆに示すようにクランク腕１
４が水平より下がつてくると、ウエイト２２は矢
印Ｃのように上昇するとともに、矢印Ｄのように
図の右方に移動する。さらに第５図ｇに示すよう
にクランク軸１４が回転軸１１の真下にくると、
ウエイト２２は矢印Ｄのように図の右方に移動す
る。第５図ｈに示すようにクランク軸１４が右方
に回転してくると、ウエイト２２はさらに右方に
移動するとともに、矢印Ａのように下方に移動
し、第５図ａへ戻る。

この間、第５図ａ〜ｅの動作中、回転軸１１は
ウエイト２２の矢印Ｂ方向への移動がコンベヤベ
ルトと大略同速になる如く回転し、第５図ｅ〜ａ
の動作中は高速回転してウエイトのクイツクリタ
ーンを行う。

このように移動するウエイト２２を、第７図に
示すようにスライスヘツド５でスライスされたス
ライス製品７がコンベア２５の上に押し出されて
きた時にスライス製品７の上に置いて、コンベア
２５の移動とともに移動するので、即ち第５図ａ
に示すようにウエイト２２が矢印Ａのように下が
つた時にスライス製品７が押えられ、第５図ａか
ら第５図ｅまでコンベア２５によるスライス製品
７の移動とともにウエイト２２が移動し、第５図
ｄでウエイト２２が上昇する時にスライス製品７
から離れ、スライス製品７はそのままコンベア２
５で移動し、その間、ウエイト２２は第５図ｅか
ら第５図ｈにかけて矢印Ｄのようにスライスヘツ
ド５の方向に戻り、再び同じ動作をくり返すの
で、スライス製品７の先端部がまくれたり、スラ
イス途中のスライス製品７の整列状態が乱れたり
することを防ぐことができる。又、第６図に示す
如く、複数個のウエイト２２は製品２６を押さえ
たとき、各部の高さの変化に応じて、縦長孔２１
とウエイト軸２２の間にずれを生じてスライス製
品２６の形状に応じて、各部を均等に押さえるこ
とができる。

発明の効果以上の説明から明らかなように、本発明は、ス
ライスヘツドから押し出されたスライス製品の移
動と同期して、スライス製品の形状に合わせてウ
エイトが置かれ、さらに支持アーム、揺動アーム
及びクランクアームの動作によりコンベアベルト
上のスライス製品の移動と同期してウエイトを移
動し、その後、急速に後退して再び製品を押さえ
ながら移動することをくり返すので、スライス製
品の先端がまくれたり、スライス途中のスライス
製品の整列状態が乱れたり、することを防ぐこと
ができるという利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は１実施例であるスライサー出口側の本
発明装置の平面図、第２図はコンベアベルト側か
ら見た第１図の装置の正面図、第３図は第１図の
装置の右側面図、第４図は第１図の装置の斜視
図、第５図は本発明の１実施例装置の動作説明
図、第６図はスライス製品にウエイトを置いた状
態を示した図、第７図は本発明を適用するスライ
サーの斜視図である。７……スライス製品、８……駆動部、９……回
転軸、１０……カツプリング、１１……回転軸、
１２，１３……軸受、１４，１５……クランク
腕、１６，１７……支持腕、１８，１９……揺動
腕、２０……ウエイト軸、２１……縦長孔、２２
……ウエイト、２３……軸、２４……腕、２５…
…コンベア。

Claims

【特許請求の範囲】

１スライサーの出口側に設けられたコンベアベ
ルトと、上記スライサーの出口側に並べられ縦長
孔を設けてなる複数個のウエイトと、上記縦長孔
に通されたウエイト軸と、該ウエイト軸を一端で
支持して上記コンベアの移動方向に伸びている支
持アームと、該支持アームの他端を回転自在に支
持するクランクアームと、該クランクアームを装
着する回転軸にカツプリングを介して接続された
駆動装置と、上記支持アームの中間部分を揺動支
持する揺動アームとからなるスライサーのウエイ
ト式製品誘導排出装置。