JPH0466532B2

JPH0466532B2 -

Info

Publication number: JPH0466532B2
Application number: JP1202484A
Authority: JP
Inventors: Hiroshi Horikawa; Akira Fukazawa; Eiji Motosawa
Original assignee: ITOCHU SHIRYO
Current assignee: ITOCHU SHIRYO
Priority date: 1989-08-04
Filing date: 1989-08-04
Publication date: 1992-10-23
Also published as: JPH0367553A

Description

【発明の詳細な説明】

〔産業上の利用分野〕本発明は、ロツシユカラーフアン番号で１以下
の淡色の卵黄が得られる淡色卵黄卵の産卵用鶏の
飼育方法に関するものである。〔従来の技術〕一般に、市販されている鶏卵は、卵黄が黄色か
らオレンジ色のものが販売されている。この卵黄色の黄色からオレンジ色までの程度
は、一般に判定基準値としてロツシユ社が作製し
たロツシユカラーフアンを用いて、評価及びラン
クづけがなされている。ロツシユカラーフアン
は、１から15までのランクに分けられており、数
値の小さい方が薄く、数値の大きい方がより黄色
からオレンジ色が濃い卵黄色を示す。市販されて
いる鶏卵は、ロツシユカラーフアン番号で９ない
し11程度の卵黄色のものが多い。また、近年菓子等の用途において、黄色味が少
なく白色に近い卵黄（以後、淡色卵黄という。）
の鶏卵（以後、淡色卵黄卵という。）が要求され
ることが多くなつた。ところで、卵黄の黄色
は、飼料中に含まれるキサントフイルが卵黄に移
行することにより発色するものであり、市販の鶏
卵は卵黄色がロツシユカラーアアン番号で９〜11
となるように、キサントフイルが10〜30mg／Kg含
まれた飼料が給与されていた。したがつて、従来、黄色の薄い淡色卵黄の鶏卵
を得るためには産卵期の鶏にキサントフイル含量
が１mg／Kg以下の飼料を３〜４週間給与すること
により行つてきた。〔発明が解決しようとする課題〕しかし上記の方法では、卵黄の色の程度がロツ
シユカラーフアン番号で１〜２程度までであり、
１以下のものを得ることは困難であつた。また、
淡色卵黄鶏卵を得るのに、３〜４週間の長期間を
要するという問題点があつた。本発明は上記の問題点を解決し、短期間にロツ
シユカラーフアン番号で１以下の淡色卵黄が得ら
れる淡色卵黄卵の産卵用鶏の飼育方法を提供する
ことを目的とする。〔課題を解決するための手段〕本発明者は上記目的を達成するために、卵黄の
色に影響を与える要因について鋭意研究した。そ
の結果、飼料の中のキサントフイルのみならず鶏
自体の体脂肪中に含まれるキサントフイルも卵黄
の色に大きく影響を与えることを見い出した。し
たがつて、従来のように産卵期にキサントフイル
が１mg／Kg以下の飼料を与える方法では、産卵中
の鶏は腹脂肪を含め体脂肪を多く体内に蓄積して
いることから、ロツシユカラーフアン番号で1.0
以下の淡色卵黄を得ることができないことが判明
した。本発明は以上の研究の結果なされたもので、産
卵開始時におけるキサントフイルの蓄積量を可及
的に少なくし、かつキサントフイルが１mg／Kg以
下の飼料を給与することにより、ロツシユカラー
フアン番号で1.0以下の淡色卵黄を得ることがで
きるようにしたものである。すなわち、本発明の淡色卵黄卵の産卵用鶏の飼
育方法は、約130日齢〜約140日齢よりキサンフイ
ル含量が１mg／Kg以下の飼料を給与し、産卵開始
後もこの飼料を引続き給与することを特徴として
構成されている。また、もう一方の淡色卵黄卵の産卵用鶏の飼育
方法は、産卵期の鶏を絶食させて体重を少なくと
も約15％減少させた後キサントフイル含量が１
mg／Kg以下の飼料を再給与することを特徴として
構成されている。約130日齢〜約140日齢は育成後期に該当し、こ
の時期は、体脂肪の蓄積量が少なく、したがつて
体蓄積キサントフイル量も少なく、以後キサント
フイル量が増加しない。これによりキサントフイ
ルの蓄積量が少ない状態で産卵期に入り、淡色卵
黄への変換が早く行われる。この約130日齢〜約
140日齢は、産卵の開始時期が10日程度の巾があ
るので、それに適合させたものである。例えば、
飼育している鶏の50％が産卵を開始する時期を産
卵開始時期とすると、この産卵開始時期は、約
160日齢〜約170日齢の範囲である。産卵期の鶏を絶食させて体重を少なくとも約15
％減少させた後飼料を再給与する方法は、一般
に、強制換羽に用いられている方法で、孵化後
500日齢経過後の老齢鶏の若返り方法として用い
られている。この方法では、絶食により体重が15％以上減少
すると、体脂肪はほとんど減少するでキサントフ
イル量が極めて少なくなる。そして飼料の再給与
により羽毛が脱落し、また、停止していた産卵が
体重の回復とともに開始される。なお、減少させる体重は15％以上要するが、好
ましくは20〜25％の範囲である。したがつてキサントフイル蓄積量が少ない状態
で産卵が開始される。本発明の飼育方法が適応される産卵用鶏には、
通常産卵用に用いられている鶏で、例えば、白色
レグフオン（シエーバースタークロス288、デカ
レブエクセルリンク、ハイラインW36等）、褐色
レグフオン、ロードアイランドレツド、ニユウハ
ンプシヤー、なごや、がある。本発明で産卵鶏の給餌に用いられる飼料は、キ
サントフイルの含有量が１mg／Kg以下のものが用
いられる。飼料成分は家畜用の公知の飼料でよく、蛋白
質、エネルギー源、カルシウム源、リン源、ビタ
ミン類、ミネラル等を含み、NCR要求量を満足
する配合のものである。蛋白源としては、魚粉、
大豆粕、菜種粕、フエザーミール、ミートボール
ミル等であり、アミノ酸インバランスを補うため
にDL−メチオニン、Ｌ−トリプトフアン、Ｌ−
リジン、Ｌ−スレオニン等のアミノ酸を加えても
よい。エネルギー源としては、とうもろこし、マ
イロ、小麦粉等の炭化水素と、飼料用油脂、大豆
油、粉末油脂等の脂肪がある。その他、リン源、
ビタミン類、ミネラル等を公知飼料と同様に含有
させる必要があり、また上記飼料成分からキサン
トフイル含量が１mg／Kg以下となるように配合さ
れなければならないことはいうまでもない。成分
の含有率は、粗蛋白質12〜25％程度、粗脂肪３〜
10％程度、カルシウム2.5〜4.5％程度、ME2700
〜3300Kcal／Kg程度でよい。一例を第１表に示
す。

【表】

〔実施例〕

実施例１体脂肪蓄積量が少なく、したがつて体蓄積キサ
ントフイルが少ない130日齢より、第１表に示し
たキサントフイル含量が１mg／Kg以下の飼料を給
与し、160日齢に達した時から産卵を開始し（50
％の鶏が産卵を開始したとき、産卵を開始したも
のとした。）、産卵開始後もこの飼料を引続き給与
した。本給与に伴う卵黄色のロツシユカラーフアン番
号を以下に示す。

【表】実施例２ふ化後、400日以上経過した産卵期の鶏を、３
〜10日間水のみを与えて飼料を給与せずに絶食さ
せ、この間、体重測定を実施し、絶食開始前の体
重の15％程度の減少した時点で、前記第１表に示
したキサントフイル含量が１ft／Kg以下の飼料を
再給与した。給与量は１日当り20gより始め、毎
日20gずつ増加した。このとき、産卵鶏は絶食開始後、すみやかに産
卵を停止し、再給与すると換羽をひき起こした。
再給与後、体重が絶食前の90％程度に回復すると
産卵を開始した。本給与にともなう卵黄色のロツシユカラーフア
ン番号を以下に示す。

【表】産卵を開始した卵の卵黄色は初期から白色とな
り、その程度も急速に促進されている。従来例１ 400日齢の産卵期の鶏に前記第１表に示したキ
サントフイル含量が１ft／Kg以下の飼料を給与し
て自由摂取させた。本給与にともなう卵黄色のロツシユカラーフア
ン番号を以下に示す。

【表】ーフアン番号

Claims

【特許請求の範囲】１約130日齢〜約140日齢よりキサントフイル含
量が１mg／Kg以下の飼料を給与し、産卵開始後も
この飼料を引続き給与することを特徴とする淡色
卵黄卵の産卵用鶏の飼育方法２産卵期の鶏を絶食させて体重を少なくとも約
15％減少させた後キサントフイル含量が１mg／Kg
以下の飼料を再給与することを特徴とする淡色卵
黄卵の産卵用鶏の飼育方法。