JPH0471457A - しゃり合わせ機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明は、飯に調味料、具などを混ぜて、すし飯やま
ぜご飯等を作るためのしやり合わせ機に関する。

従来技術 すし７飯は、炊き上がった飯に適量の合わせ酢をかけ、
冷ますために送風しながら、手早く混ぜ合わせて作るも
のである。また、まぜご飯は、炊き上がった飯に、好み
の具を入れて混ぜ合わせて作る。

このようなすし飯等を作るときには、手作業によるのが
普通であるが、大量に作る場合には、専用の混合機械を
使用することもある。このものは、回転する混合容器の
内壁に撹拌羽根を突設したものであり、混合容器中に、
飯と合わせ酢等を投入して回転すると、飯が撹拌され、
短時間のうちに、大量のすし飯等を作ることができる。

発明か解決しようとうする課題 かかる従来技術によるときは、調理人は、炊飯内釜から
混合容器へ、また、混合容器からしやり櫃へと、飯を移
し替える作業を何度も行なう必要があり、調理人に負担
される労力が過大であるという問題が避けられなかった
。

また、撹拌羽根は、混合容器の内壁に突設されているか
ら、投入された飯の全量を手早く混ぜ合わせることが難
しく、混合時間を長くとると、飯粒がつぶれたり、だん
ご状に固まったりしがちであるという欠点もあった。

そこで、この発明の目的は、かかる従来技術の問題に鑑
み、円筒形のしやり容器を周方向に回転させるとともに
、撹拌羽根は、しやり容器の蓋に設けることによって、
飯の移し替え作業を容易にし、また、高品質のすし飯等
を手早く混ぜ合わせることができるしやり合わせ機を提
供することにある。

課題を解決するための手段 かかる目的を達成するためのこの発明の構成は、円筒形
の本体に対して着脱可能な蓋を有するしやり容器と、こ
のしやり容器を水平に支持し、周方向に回転駆動するロ
ーラと、しやり容器の蓋の送風孔を介して本体内に外気
を送風するファンとを備え、しやり容器の蓋には、撹拌
羽根を設けることをその要旨とする。

また、しやり容器を、水平姿勢と、下向き姿勢と、−Ｌ
向き姿勢とに変化させる傾斜装置を付設することかでき
、このときは、炊飯内釜を載せるための水平位置と、退
避位置とをとり、傾斜装置と連動する支持アームを設け
、さらには、ファンと本体との送風連路に、退避可能な
送風ガイドを付設することができる。

作用 この構成によるときは、円筒形のしやり容器の本体に、
飯と好みの具または調味料とを入れ、撹拌羽根を設けた
蓋をした後、ローラの上に水平に載せて周方向に回転す
ることにより、飯と、具または調味料とを適度に混ぜ合
わせることができる。

また、しやり容器の蓋の送風孔を介してファンによって
送風することにより、つやのある美味なすし飯を作るこ
とができる。なお、撹拌羽根は、本体の深さとほぼ同長
の板状に形成することにより、飯の全体を切り返すよう
にして作用し、極く短時間のうちに完全な混ぜ合わせを
完了することができる。

傾斜装置を付設すれば、しやり容器をローラに支持した
まま傾けることができる。すなわち、上向き姿勢におい
て、炊飯内釜からしやり容器の本体に飯を移し替え、水
平姿勢において、しやり容器を回転させて混合し、下向
き姿勢において、混合された飯をしやり櫃等に移し替え
ることができ、これらの一連の作業は、すべて、しやり
容器をローラの上から降ろさずに可能である。さらに、
このとき、傾斜装置と連動して傾く支持アームを付設す
ることにより、炊飯内釜を手で支えている必要がなくな
るから、飯の移し替え作業は、−層容易なものとなる。

退避可能な送風ガイドを設ければ、飯の移し替えや蓋の
着脱等に際し、送風ガイドを退避させることができる。

実施例 以下、図面を以って実施例を説明する。

しやり合わせ機は、しやり容器１０と、ローラ２１−１
２１・・・と、ファン３０とを備えてなる（第１図、第
２図）。

しやり容器１０は、円筒形の本体１１と、本体１１に着
脱可能な蓋］２とからなり、蓋１２は、本体１１の周壁
に取り付けたつめｌｌａ、ｌｌａ・・・と、蓋１２の周
壁に取り付けた留具１２ｄ１１２ｄ・・・とによって固
定することができる。蓋］２の内側中心部には、撹拌羽
根１２ａ、１２ａが突設されている。撹拌羽根１．２　
ａ　％　１２　ａは、１枚の板材をコ字状に折り曲げて
形成し、網１，２ｅを介して蓋１２に取り付けるものと
し、さらに、撹拌羽根１２ａ、１２ａと蓋１２との接合
部には、円形の送風孔１２ｂと、円弧状の長孔からなる
排気口１２ｃ、１２ｃとが形成されている。なお、撹拌
羽根１２ａ、１２ａは、本体１１の深さとほぼ同一長さ
に設定されている。

ローラ２１．２１−・・・は、周に浅い凹凸を有するゴ
ムローラであって、フレーム４０の上面に形成する四部
４０ａの斜面に対し、その一部が露出するようにして配
設されている。ローラ２１．２１・・・は、しやり容器
１０を、その軸Ｃを水平にして支持することができる。

ローラ２１．２１・・・は、２個ずつに分割されてシャ
フト２２．２２に固定されており（第２図、第３図）、
一方のシャフト２２は、スフ七ケット２３ａ、２３ｂ、
チェーン２３ｃを介し、駆動モータ２３に連結されてい
る。なお、シャフト２２．２２は、それぞれ、フレーム
４０に固定された軸受２２ａ、２２ａによって回転自在
に支持されている。また、フレーム４０の後部には、水
平方向に回転するガイドローラ２４が組み込まれ、その
外周の一部は、四部４０ａに突出している。

ファン３０は、フレーム４０の底部に組み込まれている
（第２図、第４図）。ファン３０は、山形のカバー４１
、仕切板４２によって形成される空気室３１に収容され
ており、カバー４１の後面には、吹出口３２が開口して
いる。ただし、吹出口３２は、ローラ２１．２１・・・
上にしやり容器１０を載せるとき、蓋１２の送風孔１２
ｂに対向するものとする（第２図）。また、ファン３０
は、図示しない空気取入口か収外気を吸引し、空気室３
］を介して吹出口３２・から送風することができる。

フレーム４０の側面には、操作部７０が組み込まれてい
る（第１図）。操作部７０は、起動スイッチ７１、停止
スイッチ７２、電源ランプ７３、タイマ７４を備え、タ
イマ７４を設定した上、起動スイッチ７１を操作するこ
とにより、タイマ７４の設定時間だけ、駆動モータ２３
、ファン３０を運転することができる。

フレーム４０の前後には、持運び用の把手４３．４３が
突設されている（第１図、第２図）。また、フレーム４
０の下面には、ゴム足４４．４４・・・が取り付けであ
る。

いま、すし飯等を調製するときは、まず、しやり容器１
０の本体１１の中へ、炊き上がった飯Ａを具または調味
料とともに投入し、蓋１２をかぶせて留具１２ｄ、］、
２ｄ・・・によって固定する。ただし、このとき、本体
］１は、フレーム４０から取り外し、その軸Ｃが垂直の
状態で使用することかできる。

飯へを入れたしやり容器１０は、しやり容器１０の軸Ｃ
が水平になるように横に倒して、凸−ラ２１．２］−・
・・の上に載せる。このとき、本体］１の底部は、ガイ
ドローラ２４によ−〕で位置決めすることができる。つ
づいて、操作部７０のタイマ７４を設定して起動スイッ
チ７１を操作すれば、駆動モータ２３が起動してローラ
２１．２１・・・が回転し、しやり容器１０は、その周
方向に回転する。

しやり容器１０内の飯Ａは、水平に置かれたしやり容器
１０の下部に一様に集まる傾向があるが（第２図、第３
図）、しやり容器１０の回転中には、撹拌羽根１２ａ、
１．２　ａが飯Ａの全体を切り返すようにして作用する
ため、飯Ａを速やかに混ぜ合わせることができる。この
とき、同時に、ファン３０が作動することによって、吹
出口３２より、蓋１２の送風孔１２ｂを介してしやり容
器１０の中へ外気を送風する。送風された外気は、しや
り容器１０内の飯Ａを冷まし、湯気を伴なって、排気孔
１２ｃ、１２ｃを通じて、しやり容器１０の外部に排出
される。

タイマ７４の設定時間経過後には、駆動モータ２３、フ
ァン３０が停止し、このとき、しやり容器１０の中には
、飯Ａがほどよく混ぜ合わされて、美味なすし飯等が出
来上がる。

次いで、しやり容器１０をローラ２１．２］、・・・の
上から取り上げて床上等に立てて置き、留具１２ｄ、１
２ｄ・・・を外してｉ１２を開け、出来上がったすし飯
等を別のしやり櫃等に移し替えることができる。なお、
このとき、しやり容器１０の本体１１を、適当な保温性
の材質等で作っておけば、本体１１をそのまましやり櫃
として利用することができるから、すし飯等を別の容器
に移し替える作業を省略することが可能である。

他の実施例 しやり合わせ機は、傾斜装置５０、支持アーム４５、送
風ガイド３３を付設することができる（第５図）。

しやり容器１０は、前実施例と殆ど同じ構造となってい
る。ただし、蓋１２は、本体１１の側面に設けた留具１
１ｂ、ｌｌｂ・・・によって本体１１に密閉させること
ができ、また、本体１１の底部には、鍔付きの円形のフ
ランジｌｌｃが付設されている（第６図、第７図）。

フレーム４０は、凹部４０ａを上面に形成し、ローラ２
１．２１・・・を組み込む傾斜フレーム４６ト、傾斜フ
レーム４６　’ｉ：　搭載するベースフレーム４８とか
らなる（第５図）。ベースフレーム４８の前部には、し
やり櫃を載せる台座４０ｂが形成されている。また、傾
斜フレーム４６の後部には、ガイドローラ４７ａ、４７
ａ・・・を有するブラケット４７が突設されており、ガ
イドローラ４７ａ１４７ａ・・・は、しやり容器１０を
ローラ２１．２１・・・上に載せるとき、本体１１のフ
ランジ１１Ｃに対し、その内側と外側とから係合するこ
とができる（第６図、第７図）。

ローラ２１．２１・・・は、駆動モータ２３とともに、
傾斜フレーム４６に組み込まれており、駆動モータ２３
と一方のシャフト２２とは、ベルト２３ｄを介して連結
されている。また、このときの駆動モータ２３は、傾斜
フレーム４６の一部をなす傾斜ベース４６ａの下面に固
定されている。

傾斜装置５０は、ベースフレーム４８に組み込まれてい
る（第５図、第７図）。傾斜装置５０は、ハンドル５１
、ギヤボックス５２、シャフト５３からなり、傾斜フレ
ーム４６の傾斜ベース４６ａは、ブラケット４６ｂ、４
６ｂを介し、シャフト５３に固定されている。ギヤボッ
クス５２は、ハンドル５１の回転運動を、ウオーム５２
ａ、ウオーム歯車５２ｂ、かさ歯車５２ｃ、５２ｄを介
して、シャフト５３に伝達するようになっている（第８
図）。また、シャフト５３は、その両端部を、軸受５３
ａ、５３ｂにより、回転自在に支持されている（第７図
）。そこで、ハンドル５１を回転すれば、シャフト５３
が回転し、傾斜ベース４６ａを介して、傾斜フレーム４
６を前後に傾斜することができる。

ファン３０は、ベースフレーム４８に組み込まれており
（第６図、第７図）、ダクト３４、送風ガイド３３を介
して、送風ガイド３３の吹出口３３ａから外気を送風す
ることができる。ただし、送風ガイド３３は、ブラケッ
ト３３ｂを介し、ダクト３４のダクト口３４ａに回動自
在に取り付けられており、その吹出口３３ａが、しやり
容器１０の蓋１２の送風孔１２ｂに対向する作動位置と
（第７図の破線）、しやり容器１０から大きく退避する
直立位置とをとることができる（第５図）支持アーム４
５は、長短の角材４５ａ、４５ａ・・・をほぼＥ字状に
組み立ててなる（第５図、第７図）。支持アーム４５は
、角材からなる支持部材４５ｂに対し、ヒンジ４５　Ｃ
％　４５　ｃ・・・を介して揺動自在に連結されており
、支持部材４５ｂは、ブラケット４５ｄを介し、シャフ
ト５３の先端に固定されている。なお、支持部材４５ｂ
は、シャフト５３に対し、傾斜ベース４６ａと平行に固
定されているものとする。また、支持アーム４５は、支
持部材４５ｂに対し、約９０°の範囲に揺動することが
でき（第５図の実線と二点鎖線）、垂直の退避位置と水
平位置とをとることができる。−方、支持アーム４５は
、シャフト５３を回転することにより、全体として、傾
斜フレーム４６と連動して前後に傾斜することができる
。

なお、ハンドル５１の横位置には、操作部７０が付設さ
れている。

いま、しやり容器１０の本体１１に、炊き上がった飯を
入れるときは、まず、傾斜装置５０のハンドル５１を回
転操作して、傾斜フレーム４６を水平にしく第９図（Ａ
））、傾斜フレーム４６のローラ２１．２１・・・の上
に空の本体１１をセットする。この後、支持アーム４５
を水平位置に倒し、支持アーム４５上に、飯Ａが入った
炊飯内釜Ｂを載せ、ハンドル５１を回転して傾斜フレー
ム４６を後方に傾斜すれば（同図（Ｂ））、支持アーム
４５も傾斜フレーム４６と連動して傾斜し、炊飯内釜Ｂ
が高位置となり、本体１１が低位置となるために、炊飯
内釜Ｂから本体１１に飯Ａを容易に移し替えることがで
きる。

つづいて、炊飯内釜Ｂを取り外して支持アーム４５を退
避位置に起こし、本体１１内に具、調味料等を入れ、蓋
１２をする。次に、傾斜フレーム４６を水平姿勢に復帰
しく同図（Ｃ））、しやり容器１０を回転させる。この
とき、送風ガイド３３は、その吹出口３３ａが蓋１２の
送風孔１２ｂに対向するように、作動位置にまで倒すこ
とにより、しやり容器１０内に外気を送風することがで
き、ファン３０と本体１１との間の送風通路の一部を形
成する。

運転が終ったら、送風ガイド３３を直立位置に起こして
退避し、ベースフレーム４８の台座４０ｂに空のしゃり
櫃Ｃを載せる。つづいて、−旦、傾斜フレーム４６を後
方に傾斜してからしやり容器１０の蓋１２を外し、傾斜
フレーム４６を前方に傾斜して本体１１を下向き姿勢に
すれば（同図（Ｄ））、本体１１をローラ２１．２１・
・・に載せたままの状態で、しゃり櫃Ｃに、合わせ作業
が完了した飯Ａを移し替えることができる。

発明の詳細 な説明したように、この発明によれば、蓋に送風孔と撹
拌羽根とを設けた円筒形のしやり容器と、しやり容器を
周方向に回転駆動するローラと、しやり容器内に外気を
送風するファンとを備えることによって、撹拌羽根は、
しやり容器内の飯の全体を切り返すようにして極く短時
間のうちに混ぜ合わせを完了することができ、しかも、
ファンによる強制送風を併用するから、つやのある高品
質のすし飯等を簡単に作ることができる上、しやり容器
の本体はしやり櫃としても利用でき、また、傾斜装置、
支持アーム、送風ガイドを付設することにより、飯の移
し替え作業を著るしく容易にすることができるという優
れた効果がある。

また、撹拌羽根は、しやり容器の蓋に取り付けられてい
るから、使用後の清掃が極めて簡便であるという実用上
優れた効果もある。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第４図は実施例を示し、第１図は全体構成
斜視説明図、第２図は一部破断縦断面図、第３図と第４
図は、それぞれ第２図のＸ−Ｘ線、Ｙ−Ｙ線矢視相当の
断面図であ−る。 第５図ないし第９図は他の実施例を示し、第５図と第６
図は、それぞれ第１図、第２図相当図、第７図は第６図
のＺ−Ｚ線矢視断面図、第８図は要部斜視説明図、第９
図（Ａ）ないしくＤ）は動作説明図である。 Ｂ・・・炊飯内釜　　１０・・・しやり容器１１・・・
本体　　１２・・・蓋 １２ａ・・・撹拌羽根　　１２ｂ・・・送風孔２１・・
・ローラ　　３０・・・ファン３３・・・送風ガイド　
　４５・・・支持アーム５０・・・傾斜装置

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）円筒形の本体と該本体に対して着脱可能な蓋とから
   なるしゃり容器と、該しゃり容器を水平に支持し周方向
   に回転駆動するローラと、前記蓋の送風孔を介して前記
   本体内に外気を送風するファンとを備え、前記蓋には、
   撹拌羽根を設けることを特徴とするしゃり合わせ機。 ２）前記しゃり容器を、水平姿勢と、下向き姿勢と、上
   向き姿勢とに変化させる傾斜装置を付設することを特徴
   とする特許請求の範囲第１項記載のしゃり合わせ機。 ３）炊飯内釜を載せるための水平位置と、退避位置とを
   とり、前記傾斜装置と連動する支持アームを付設するこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第２項記載のしゃり合わ
   せ機。 ４）前記ファンと前記本体との送風通路に、退避可能な
   送風ガイドを付設することを特徴とする特許請求の範囲
   第２項または第３項記載のしゃり合わせ機。