JPH0499493A - 低分子化キトサンの製造方法 - Google Patents
低分子化キトサンの製造方法Info
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- JPH0499493A JPH0499493A JP2214664A JP21466490A JPH0499493A JP H0499493 A JPH0499493 A JP H0499493A JP 2214664 A JP2214664 A JP 2214664A JP 21466490 A JP21466490 A JP 21466490A JP H0499493 A JPH0499493 A JP H0499493A
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- Japan
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- chitosan
- molecular weight
- chitosanase
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- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
- Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
- Y02P20/52—Improvements relating to the production of bulk chemicals using catalysts, e.g. selective catalysts
Landscapes
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
本発明は酵素法による低分子化キトサンの製造方法に関
するものである。さらに詳しくは、キトサンを酵素で分
解し、食品、化粧品、医薬品などへの応用が期待される
任意の分子量の低分子化キトサンを効率よく製造する方
法に関するものである。
するものである。さらに詳しくは、キトサンを酵素で分
解し、食品、化粧品、医薬品などへの応用が期待される
任意の分子量の低分子化キトサンを効率よく製造する方
法に関するものである。
キトサンは２−アミノ −２−デオキシ−Ｄ−グルコー
ス（グルコサミン）が直鎖状にβ−（＋−４）結合した
塩基性ホモ多糖であり、工業的には通常カニやエビなど
の甲殻中に含まれている天然キチンを脱アセチル化する
ことにより得られる。 このキトサンは蛋白凝集力を有しており工業用の凝集剤
として利用されるほか、最近は食品、化粧品、医薬品な
どの分野における応用が注目されている。しかし、天然
キチンを脱アセチル化して得られるキトサンは一般に高
分子量であり、溶液とした場合の粘度が高いため扱い難
く用途が制限されるという欠点がある。そこで、キトサ
ンを化学的にあるいは酵素的に分解することによって、
低分子量でかつ易水溶性のものにしてキトサンの利用性
を高める研究が種々行われている。 低分子化キトサンを製造する方法としては、例えば、塩
酸による加水分解（Ｓ、Ｔ、ｌ１ｏｒｏｖｌｔｚら。 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｃｈ
ｅｍｉｃａｌ ５ｏｃｉｅｔｙ、 Ｖｏｌ。 ７９． ｐ５０４Ｂ−５０４９（１９５７） ） 、亜
硝酸による分解（Ｆ、Ｙａｋｕら、 Ｃｅ１ｌｕｌｏ
ｓｅ Ｃｈｅｖｊｓｔｒｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎ。 １ｏｇＬ Ｖｏｌ、１１． ｐ４２１−４３０ （１９
７７） ） 、過酸化水素による分解（特公昭５６−３
３４０１．特開平１−１８５３０１） 塩素ガスによ
る分解（特開昭６Ｏ−１８１３５０４） 、過硼酸ソー
ダによる分解（特開昭６ｌ−４０３０３）などの化学的
分解法があるが、使用する薬品の危険性、廃液処理など
取扱上の繁雑さの問題点があること、得られる低分子化
キトサンの分子量分布が広がってしまい特定の狭い分子
量範囲に制御したキトサンの取得が難しいこと、キトサ
ンの脱アミノ化や褐変着色が起こりやすいことなどの欠
点がある。 一方、酵素を用いたキトサンの低分子化も種々試みられ
ている。分解酵素としてのキトサナーゼには、バチルス
属（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ、）４−４の生産するキト
サナーゼ（Ｙ、Ｔｏｍｉｎａｇａら、 Ｂｌ。 ｃｈｉｍｉｃａ ｅｔ Ｂｊｏｐｈｙｓｉｃａ Ａｃｔ
ａ、 Ｖｏｌ、４１０． ｐ１４５−１５５ （＋９７
５）） 、バチルス属９９−５の生産するキトサナーゼ
（場内１日本農芸化学会、昭和５９年度大会、講演要旨
集、 ｐ５５０） 、バチルス属Ｎｏ、７〜Ｍの生産す
るキトサナーゼ（特公平１−５６７５５ ）、バチルス
・セレウス（Ｂ、 ｃｅｒｅｕｓ）の生産するキトサナ
ーゼ（特開昭６０−１８０５８５ ） 、バチルス・サ
ーキュランス（Ｂ、 ｃｉｒｃｕｌａｎｓ）の生産する
キトサナーゼ（特開昭６８−９４９７１） 、バチルス
・パミルス（Ｂ、 ｐｕｍｉｌｕｓ）の生産するキトサ
ナーゼ（特開昭６３−８３８８２） 、アルカリゲネス
（＾１ｅａｆ ｊｇｅｎｅｓｓｐ、）ＭＨＫ−１の生産
するキトサナーゼ（特開昭６２−２０１５７１ ） 、
ストレプトマイセス属（Ｓｔ ｒｅｐｔｏ−ｓｙｃｅｓ
ｓｐ、）Ｎｏ、６の生産するキトサナーゼ（Ｊ、５Ｐ
ｒＩａｅ ら、 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂａｃｔｅ
ｒｉｏｌｏｇｙ 、 Ｖｏ１１２４、 ｐ１５７４−
＋５８５ （１９７５）） 、ノカルデイア・オリエン
タリス（Ｎｏｃａｒｄｉａ ｏｒｉｅｎｔａｒｉｓ）の
生産するキトサナーゼ（勝見ら１日本農芸化学会、平成
元年度大会、講演要旨集ｐＢＯ９） 、べ二ンリウム・
アイランデイカム（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ＊ １ｓｌａ
ｎｄｉｃｕｓ）の生産するキトサナーゼ（Ｄ、Ｍ、Ｆｅ
ｎＬｏｎらＪｏｕｒｎａｌ ｏｒ Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍ
ｌｃｒｏｂｌｏｌｏｇｙ 、 Ｖｏｌ、Ｉ２６ｐ１５１
−１６５ （＋９１１１） ）などが知られている。ま
た、キトサナーゼ以外の酵素を用いたキトサンの低分子
化も行われており、例えばキトサンをパパイン、セルラ
ーゼおよび酸性プロテアーゼのうち少なくとも１つによ
って分解する方法（特公平１−５７９５８）、ペクチナ
ーゼを主成分とする酵素剤により分解する方法（特開平
１−２９１７９９） 、セルラーゼにより分解する方法
（特開平２−２０２９２）などが報告されている。しが
しキトサナーゼ以外の酵素を用いるこれらの分解反応は
、酵素標品中に混在しているキトサナーゼによって起こ
っている可能性があるにもかかわらず、詳細な検討はな
されていない。
ス（グルコサミン）が直鎖状にβ−（＋−４）結合した
塩基性ホモ多糖であり、工業的には通常カニやエビなど
の甲殻中に含まれている天然キチンを脱アセチル化する
ことにより得られる。 このキトサンは蛋白凝集力を有しており工業用の凝集剤
として利用されるほか、最近は食品、化粧品、医薬品な
どの分野における応用が注目されている。しかし、天然
キチンを脱アセチル化して得られるキトサンは一般に高
分子量であり、溶液とした場合の粘度が高いため扱い難
く用途が制限されるという欠点がある。そこで、キトサ
ンを化学的にあるいは酵素的に分解することによって、
低分子量でかつ易水溶性のものにしてキトサンの利用性
を高める研究が種々行われている。 低分子化キトサンを製造する方法としては、例えば、塩
酸による加水分解（Ｓ、Ｔ、ｌ１ｏｒｏｖｌｔｚら。 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｃｈ
ｅｍｉｃａｌ ５ｏｃｉｅｔｙ、 Ｖｏｌ。 ７９． ｐ５０４Ｂ−５０４９（１９５７） ） 、亜
硝酸による分解（Ｆ、Ｙａｋｕら、 Ｃｅ１ｌｕｌｏ
ｓｅ Ｃｈｅｖｊｓｔｒｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎ。 １ｏｇＬ Ｖｏｌ、１１． ｐ４２１−４３０ （１９
７７） ） 、過酸化水素による分解（特公昭５６−３
３４０１．特開平１−１８５３０１） 塩素ガスによ
る分解（特開昭６Ｏ−１８１３５０４） 、過硼酸ソー
ダによる分解（特開昭６ｌ−４０３０３）などの化学的
分解法があるが、使用する薬品の危険性、廃液処理など
取扱上の繁雑さの問題点があること、得られる低分子化
キトサンの分子量分布が広がってしまい特定の狭い分子
量範囲に制御したキトサンの取得が難しいこと、キトサ
ンの脱アミノ化や褐変着色が起こりやすいことなどの欠
点がある。 一方、酵素を用いたキトサンの低分子化も種々試みられ
ている。分解酵素としてのキトサナーゼには、バチルス
属（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ、）４−４の生産するキト
サナーゼ（Ｙ、Ｔｏｍｉｎａｇａら、 Ｂｌ。 ｃｈｉｍｉｃａ ｅｔ Ｂｊｏｐｈｙｓｉｃａ Ａｃｔ
ａ、 Ｖｏｌ、４１０． ｐ１４５−１５５ （＋９７
５）） 、バチルス属９９−５の生産するキトサナーゼ
（場内１日本農芸化学会、昭和５９年度大会、講演要旨
集、 ｐ５５０） 、バチルス属Ｎｏ、７〜Ｍの生産す
るキトサナーゼ（特公平１−５６７５５ ）、バチルス
・セレウス（Ｂ、 ｃｅｒｅｕｓ）の生産するキトサナ
ーゼ（特開昭６０−１８０５８５ ） 、バチルス・サ
ーキュランス（Ｂ、 ｃｉｒｃｕｌａｎｓ）の生産する
キトサナーゼ（特開昭６８−９４９７１） 、バチルス
・パミルス（Ｂ、 ｐｕｍｉｌｕｓ）の生産するキトサ
ナーゼ（特開昭６３−８３８８２） 、アルカリゲネス
（＾１ｅａｆ ｊｇｅｎｅｓｓｐ、）ＭＨＫ−１の生産
するキトサナーゼ（特開昭６２−２０１５７１ ） 、
ストレプトマイセス属（Ｓｔ ｒｅｐｔｏ−ｓｙｃｅｓ
ｓｐ、）Ｎｏ、６の生産するキトサナーゼ（Ｊ、５Ｐ
ｒＩａｅ ら、 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂａｃｔｅ
ｒｉｏｌｏｇｙ 、 Ｖｏ１１２４、 ｐ１５７４−
＋５８５ （１９７５）） 、ノカルデイア・オリエン
タリス（Ｎｏｃａｒｄｉａ ｏｒｉｅｎｔａｒｉｓ）の
生産するキトサナーゼ（勝見ら１日本農芸化学会、平成
元年度大会、講演要旨集ｐＢＯ９） 、べ二ンリウム・
アイランデイカム（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ＊ １ｓｌａ
ｎｄｉｃｕｓ）の生産するキトサナーゼ（Ｄ、Ｍ、Ｆｅ
ｎＬｏｎらＪｏｕｒｎａｌ ｏｒ Ｇｅｎｅｒａｌ Ｍ
ｌｃｒｏｂｌｏｌｏｇｙ 、 Ｖｏｌ、Ｉ２６ｐ１５１
−１６５ （＋９１１１） ）などが知られている。ま
た、キトサナーゼ以外の酵素を用いたキトサンの低分子
化も行われており、例えばキトサンをパパイン、セルラ
ーゼおよび酸性プロテアーゼのうち少なくとも１つによ
って分解する方法（特公平１−５７９５８）、ペクチナ
ーゼを主成分とする酵素剤により分解する方法（特開平
１−２９１７９９） 、セルラーゼにより分解する方法
（特開平２−２０２９２）などが報告されている。しが
しキトサナーゼ以外の酵素を用いるこれらの分解反応は
、酵素標品中に混在しているキトサナーゼによって起こ
っている可能性があるにもかかわらず、詳細な検討はな
されていない。
このような酵素的分解法は、前述の化学的分解法に比較
して反応条件が穏やがであること、得られるキトサンの
分子量の制御がしやすいこトナど、有利な特徴を有して
いる。しかしこれまでの酵素では、酵素の生産、精製、
反応過程に関わるコストの問題や、反応中や酵素の熱失
活中のキトサンの褐変などがネックとなり、工業化まで
に至っていない。 そこで本発明は、酵素を用いる低分子化キトサンの製造
方法の長所を保ちつつ、工業的にも応用可能で効率よく
低分子化キトサンを製造し得る方法を提供することを目
的としてなされたものである。 ［Ｘ１１１題を解決するための手段］ すなわち本発明の低分子化キトサンの製造方法は、キト
サン溶液に、バーティンリウム属（Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌ
ｉｕｍ ｓｐ、）に属する微生物が生産するキトサナー
ゼを作用させて低分子化することを特徴とするものであ
る。 本発明で用いる原料キトサンは、天然のキチンをアルカ
リ処理などの常法により脱アセチル化して得られる高分
子量キトサンても、それをさらに化学的あるいは酵素的
にある程度分解したキトサンでも、その分子量について
は特に制限はなく、任意の分子量のキトサンを原料とし
て使用することができる。また、塩基性ないし中性の条
件下でキトサンを水中に分散懸濁させて調製したコロイ
ダルキトサンも原料として使用できる。また脱アセチル
化度の高い（９５〜１００％）キトサンも、一般に使わ
れている脱アセチル化度の低い（６５〜９５％）キトサ
ンもいずれも原料として用いることができる。 本発明において用いられる酵素は、バーティシリウム属
に属する微生物が生産する酵素であれば制限はないが、
そのうちバーティシリウム属ＡＦ９−Ｖ−１５６株（微
工研菌寄第月３７７号）及びその変異株が生産するキト
サナーゼが最も好マしい。なおこの酵素の製造方法につ
いては、本願と同一出願人から既に特許出願されている
（特願平２−８１５３１ ）。 酵素反応を行うｐＨは、使用するキトサナーゼの至適ｐ
Ｈおよび原料キトサンの溶解性などによって適宜選択で
きるが、塩基性多糖というキトサンの性質上、酸性条件
下での反応が好ましい。キトサンを溶解する場合、通常
キトサンを水に懸濁し、次いて酢酸などの酸を添加して
溶解し、その後水酸化ナトリウムなどのアルカリを添加
してｐＨを調整するという過程がとられる。しかし、こ
のアルカリを添加する過程でキトサンが析出する場合が
多く再溶解するのに時間がかかるため、ｐＨＮｊ整に長
時間を要することになり、工業的には非効率的である。 従ってキトサンを酸で溶解しそのままのｐＨで酵素反応
を行えることが好ましい。特にバーティシリウム属へＰ
９−Ｖ１５Ｂ株またはその変異株の生産するキトサナー
ゼを用いれば、ｐＨ３，０以上ならば効率よく反応させ
ることができるため、キトサン溶解時の酸の添加量を調
節し溶解後のｐＨを３．０以上に維持するだけで、アル
カリを添加することなくそのまま酵素反応を行わせるこ
とができる。反応温度は、通常キトサナーゼの作用温度
である３０〜８０”Ｃの範囲で選択できるが、高温での
反応はキトサンの褐変を進行させるので、褐変を極カ避
けるためにはなるべく低温での反応が望ましい。バーテ
ィシリウム属人Ｆ９−Ｖ−１５６株の生産するキトサナ
ーゼの場合、３０〜３７℃で効率よく酵素反応を行わせ
ることができる。
して反応条件が穏やがであること、得られるキトサンの
分子量の制御がしやすいこトナど、有利な特徴を有して
いる。しかしこれまでの酵素では、酵素の生産、精製、
反応過程に関わるコストの問題や、反応中や酵素の熱失
活中のキトサンの褐変などがネックとなり、工業化まで
に至っていない。 そこで本発明は、酵素を用いる低分子化キトサンの製造
方法の長所を保ちつつ、工業的にも応用可能で効率よく
低分子化キトサンを製造し得る方法を提供することを目
的としてなされたものである。 ［Ｘ１１１題を解決するための手段］ すなわち本発明の低分子化キトサンの製造方法は、キト
サン溶液に、バーティンリウム属（Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌ
ｉｕｍ ｓｐ、）に属する微生物が生産するキトサナー
ゼを作用させて低分子化することを特徴とするものであ
る。 本発明で用いる原料キトサンは、天然のキチンをアルカ
リ処理などの常法により脱アセチル化して得られる高分
子量キトサンても、それをさらに化学的あるいは酵素的
にある程度分解したキトサンでも、その分子量について
は特に制限はなく、任意の分子量のキトサンを原料とし
て使用することができる。また、塩基性ないし中性の条
件下でキトサンを水中に分散懸濁させて調製したコロイ
ダルキトサンも原料として使用できる。また脱アセチル
化度の高い（９５〜１００％）キトサンも、一般に使わ
れている脱アセチル化度の低い（６５〜９５％）キトサ
ンもいずれも原料として用いることができる。 本発明において用いられる酵素は、バーティシリウム属
に属する微生物が生産する酵素であれば制限はないが、
そのうちバーティシリウム属ＡＦ９−Ｖ−１５６株（微
工研菌寄第月３７７号）及びその変異株が生産するキト
サナーゼが最も好マしい。なおこの酵素の製造方法につ
いては、本願と同一出願人から既に特許出願されている
（特願平２−８１５３１ ）。 酵素反応を行うｐＨは、使用するキトサナーゼの至適ｐ
Ｈおよび原料キトサンの溶解性などによって適宜選択で
きるが、塩基性多糖というキトサンの性質上、酸性条件
下での反応が好ましい。キトサンを溶解する場合、通常
キトサンを水に懸濁し、次いて酢酸などの酸を添加して
溶解し、その後水酸化ナトリウムなどのアルカリを添加
してｐＨを調整するという過程がとられる。しかし、こ
のアルカリを添加する過程でキトサンが析出する場合が
多く再溶解するのに時間がかかるため、ｐＨＮｊ整に長
時間を要することになり、工業的には非効率的である。 従ってキトサンを酸で溶解しそのままのｐＨで酵素反応
を行えることが好ましい。特にバーティシリウム属へＰ
９−Ｖ１５Ｂ株またはその変異株の生産するキトサナー
ゼを用いれば、ｐＨ３，０以上ならば効率よく反応させ
ることができるため、キトサン溶解時の酸の添加量を調
節し溶解後のｐＨを３．０以上に維持するだけで、アル
カリを添加することなくそのまま酵素反応を行わせるこ
とができる。反応温度は、通常キトサナーゼの作用温度
である３０〜８０”Ｃの範囲で選択できるが、高温での
反応はキトサンの褐変を進行させるので、褐変を極カ避
けるためにはなるべく低温での反応が望ましい。バーテ
ィシリウム属人Ｆ９−Ｖ−１５６株の生産するキトサナ
ーゼの場合、３０〜３７℃で効率よく酵素反応を行わせ
ることができる。
以下に実施例を挙げて本発明を詳述するが、本発明はこ
れらの実施例により何ら限定されるものではない。 実施例 １゜ 低粘度キトサンＬＬＷＰ （君津化学工業■製部品名、
脱アセチル化度７５〜８５％） ０．５ｇに酢酸緩衝
液（０，１Ｍ、 ｐＨ５，０） １００ｍ１を加えて攪
拌し、キトサンを溶解させて０．５％キトサン溶液とし
た。これにバーティシリウム属人Ｐ９−Ｖ−１５６株の
生産したキトサナーゼを１０ｍＵ／ｍｌ となるよう添
加し、３７℃で２時間反応させた。８０℃、１５分間の
熱処理て酵素を失活させた後、キトサンの低分子化の程
度をゲル濾過法により調べた。すなわち、酵素反応後の
キトサン溶液０４１を１．−１に希釈し、ゲル濾適用担
体５ｅｐｈａｃｒｙｌ Ｓ−２００（ファルマシア社製
商品名）を充填したカラム（１５ｍ５ Ｘ ４４ｖ＊）
を用いてゲル濾過し分子量分布を解析した。分子量マー
カーとして、分子量５１０，０００．７１．０００．３
９，０００．９．４００ ノブキストラン（シグマ社製
）、キトヘキサオース（分子量的１．２００ 、生化学
工業鰭製）、およびグルコサミン塩酸塩を用いた。その
結果、本実施例で得られた酵素反応液のキトサンは、分
子量４０，０００付近とグルコサミン単糖がらオリゴ糖
の２カ所にピークをもつ成分からなることが判明した。 実施例 ２゜ キトサン「フローナックＣＪ （共和油脂工業■製部
品名）５ｇを９０ｍ１の純水に懸濁し、攪拌しながら１
０Ｍ乳酸３５１を加えキトサンを溶解した。完全に溶解
後、液量を１００ｍ１に調整して５％キトサン溶液とし
た。この溶液のｐＨは３，８てあった。これにバーティ
シリウム属人Ｆ９−Ｖ−１５６株の生産するキトサナー
ゼを４０ｗＬＩ１１ となるように添加し、３０”Ｃで
１８時間反応させた。８０”Ｃ１１５分間の熱処理で酵
素を失活させた後、キトサンの低分子化の程度を調ベた
。酵素反応後のキトサンの低分子化の程度は、実施例１
と同様にゲル濾過法により調べた。 この結果、本実施例で得られた酵素反応液のキトサンは
、グルコサミンヘキサマーを中心に分布していることが
判明した。
れらの実施例により何ら限定されるものではない。 実施例 １゜ 低粘度キトサンＬＬＷＰ （君津化学工業■製部品名、
脱アセチル化度７５〜８５％） ０．５ｇに酢酸緩衝
液（０，１Ｍ、 ｐＨ５，０） １００ｍ１を加えて攪
拌し、キトサンを溶解させて０．５％キトサン溶液とし
た。これにバーティシリウム属人Ｐ９−Ｖ−１５６株の
生産したキトサナーゼを１０ｍＵ／ｍｌ となるよう添
加し、３７℃で２時間反応させた。８０℃、１５分間の
熱処理て酵素を失活させた後、キトサンの低分子化の程
度をゲル濾過法により調べた。すなわち、酵素反応後の
キトサン溶液０４１を１．−１に希釈し、ゲル濾適用担
体５ｅｐｈａｃｒｙｌ Ｓ−２００（ファルマシア社製
商品名）を充填したカラム（１５ｍ５ Ｘ ４４ｖ＊）
を用いてゲル濾過し分子量分布を解析した。分子量マー
カーとして、分子量５１０，０００．７１．０００．３
９，０００．９．４００ ノブキストラン（シグマ社製
）、キトヘキサオース（分子量的１．２００ 、生化学
工業鰭製）、およびグルコサミン塩酸塩を用いた。その
結果、本実施例で得られた酵素反応液のキトサンは、分
子量４０，０００付近とグルコサミン単糖がらオリゴ糖
の２カ所にピークをもつ成分からなることが判明した。 実施例 ２゜ キトサン「フローナックＣＪ （共和油脂工業■製部
品名）５ｇを９０ｍ１の純水に懸濁し、攪拌しながら１
０Ｍ乳酸３５１を加えキトサンを溶解した。完全に溶解
後、液量を１００ｍ１に調整して５％キトサン溶液とし
た。この溶液のｐＨは３，８てあった。これにバーティ
シリウム属人Ｆ９−Ｖ−１５６株の生産するキトサナー
ゼを４０ｗＬＩ１１ となるように添加し、３０”Ｃで
１８時間反応させた。８０”Ｃ１１５分間の熱処理で酵
素を失活させた後、キトサンの低分子化の程度を調ベた
。酵素反応後のキトサンの低分子化の程度は、実施例１
と同様にゲル濾過法により調べた。 この結果、本実施例で得られた酵素反応液のキトサンは
、グルコサミンヘキサマーを中心に分布していることが
判明した。
以上説明したように本発明によれば、汎用キトサンを原
料にして任意の分子量の低分子化キトサンを効率よく製
造することができるため、工業的にも十分適用すること
ができる。さらに本発明法により製造された低分子化キ
トサンは、食品、化粧品、医薬品など幅広い応用が可能
である。
料にして任意の分子量の低分子化キトサンを効率よく製
造することができるため、工業的にも十分適用すること
ができる。さらに本発明法により製造された低分子化キ
トサンは、食品、化粧品、医薬品など幅広い応用が可能
である。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、キトサン溶液に、バーティシリウム属 （Ｖｅｒｔｉｃｉｌｌｉｕｍｓｐ．）に属する微生物が
生産するキトサナーゼを作用させて低分子化することを
特徴とする低分子化キトサンの製造方法。 ２、バーティシリウム属に属する微生物が、バーティシ
リウムＡＦ９−Ｖ−１５６（微工研菌寄第１１３７７号
）である請求項１記載の低分子化キトサンの製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2214664A JPH0655151B2 (ja) | 1990-08-14 | 1990-08-14 | 低分子化キトサンの製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2214664A JPH0655151B2 (ja) | 1990-08-14 | 1990-08-14 | 低分子化キトサンの製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0499493A true JPH0499493A (ja) | 1992-03-31 |
| JPH0655151B2 JPH0655151B2 (ja) | 1994-07-27 |
Family
ID=16659522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2214664A Expired - Fee Related JPH0655151B2 (ja) | 1990-08-14 | 1990-08-14 | 低分子化キトサンの製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0655151B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994005778A1 (en) * | 1992-09-01 | 1994-03-17 | Sandoz Ltd. | New products of depolymerizing partially acetylated chitosan, new enzymes and new thermoactinomyces strain for the production thereof |
| KR20190061828A (ko) | 2017-11-27 | 2019-06-05 | 이보균 | 조사료용 키토산의 제조방법 |
| CN115521960A (zh) * | 2022-09-20 | 2022-12-27 | 山东海锋生物工程有限公司 | 一种减少壳寡糖非酶褐变的生产工艺 |
-
1990
- 1990-08-14 JP JP2214664A patent/JPH0655151B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1994005778A1 (en) * | 1992-09-01 | 1994-03-17 | Sandoz Ltd. | New products of depolymerizing partially acetylated chitosan, new enzymes and new thermoactinomyces strain for the production thereof |
| KR20190061828A (ko) | 2017-11-27 | 2019-06-05 | 이보균 | 조사료용 키토산의 제조방법 |
| CN115521960A (zh) * | 2022-09-20 | 2022-12-27 | 山东海锋生物工程有限公司 | 一种减少壳寡糖非酶褐变的生产工艺 |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0655151B2 (ja) | 1994-07-27 |
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