JPH05103715A - 加熱調理機及び加熱調理機揺動装置及び加熱調理機傾斜回転装置並びに加熱調理機回動装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 釜や鍋等の調理容器内の被加熱物の温度分布
を均一化させて炊きムラ等のない加熱調理器及びこれを
載置する装置を得る。 【構成】 加熱調理器本体１内に釜３や鍋等の調理容器
を収納し、この調理容器をを加熱する熱板５を設け、調
理容器を揺動させる揺動手段を設け、調理容器の加熱中
に調理容器を揺動させ、被加熱物に実質的な攪拌作用を
与える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は加熱中の加熱調理機内
の釜や鍋等の調理容器内の温度分布を均一化する加熱調
理機及びこれを載置する装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】図８は従来の加熱調理機たる炊飯器（以
下第１の従来例という）を示す断面図であり、図におい
て１は炊飯器本体、２は炊飯器本体１に開閉可能に取り
付けられた上ブタ、３は炊飯器本体１に取り出し可能に
収納された釜、４は上記上ブタ２の裏面に取付けられた
内ブタ、５は上記釜３の底部を加熱する熱板であり内部
にシーズヒータ６を埋め込んであり、この熱板５及びシ
ーズヒータ６とで加熱手段を構成している。７はシーズ
ヒータ６の制御を行う制御装置、８は上記釜３内に収容
された米、９は水である。

【０００３】従来の炊飯器は上記のように構成され、シ
ーズヒータ６の発熱が熱板５に伝導し、釜３を加熱して
炊飯が行なわれる。図９は釜３内の被加熱物の温度分布
を示す等温線であり、（ａ）は被加熱物の温度上昇途中
の温度分布を、（ｂ）は沸騰直前の温度分布を示してい
る。図９ではシーズヒータ６の直上に位置する釜３内の
部位の等温線が密となっており高温であることを示す一
方、シーズヒータ６から離れた中央部の等温線が粗とな
って相対的に低温であることを示している。釜３内の温
度分布がこのようになっていると、炊き上がる米のデン
プンのα化が不均一になり、いわゆる炊きムラのある飯
となってしまう問題点がある。

【０００４】この炊きムラをなくす目的で、特開昭６３
−８９１２１号に示される加熱調理機（以下第２の従来
例という）が提案されている。図１０はこの第２の従来
例の断面図である。この第２の従来例では釜３が傾斜す
るように炊飯器本体１内に収納され、釜３の底面と下方
に位置する側の釜３の側面にシーズヒータ６を埋め込ん
だ熱板５を配設してある。このため炊飯中の釜３内の水
９の対流が一定方向に生じ、釜３内の中央部の炊きムラ
を少なくできる。

【０００５】しかし、この第２の従来例では、釜３内の
最低部付近は熱板５から伝達される熱量が局部的に大き
くなるため、こげが生じ易いという問題を有している。

【０００６】図１１は出願人が既に提案している特開平
２−１１０３８６号に係る加熱調理機（以下先願発明と
いう）を示す断面図である。図において１は炊飯器本体
であり、磁性体材料で構成された釜３を包持し、誘導加
熱コイル１４を内部に有しており、釜３に接する面を非
磁性体材料で構成している。１５は炊飯器本体１に取付
けられたモータ１６により回転されるローラであり、釜
３の外周に摩擦接触させてある。１７は基台、１８は基
台１７に取付けられた支持台、１９はウォームギャー２
０を駆動するモータ、２１は軸２３に軸支され、ウォー
ムギャー２０の回動をブラケット２２に伝達するウォー
ムホイールである。２４は誘導加熱コイル１４の通電及
びモータ１６、１９の駆動を制御する制御装置である。

【０００７】先願発明は上記のように構成され、制御装
置２４により誘導加熱コイル１４が通電されると、誘導
加熱コイル１４に相対する釜３に渦電流が流れ、ジュー
ル熱により釜３を発熱させて炊飯を開始する。そして制
御装置２４はモータ１９へ通電し、ウォームギャー２０
を回転させ、ウォームホイール２１を回転させて軸２３
を介してブラケット２２を傾斜させ、炊飯器本体１を傾
斜させる。次に制御装置２４はモータ１６に通電してロ
ーラ１５を回転させ、釜３を回転させる。

【０００８】このため炊飯中の釜３内では、水９が重力
により常に水平を保つ一方、米８には流動性がないため
釜３の回転に伴って回転運動をするから、米８と水９と
は相対運動が生じる。即ち水９が米８の間を流動し、釜
３内では実質的な撹拌が行なわれ、釜３内の被加熱物の
温度分布は均一化される。加熱による米８の吸水が進み
釜３内の自由に動ける水９の量が少なくなり被加熱物の
温度が所定条件に達した時点で制御装置２４は釜３を水
平に戻し、回転を停止するためにモータ１５及び１９を
制御する。また米８が炊き上がった時点で誘導加熱コイ
ル１４への通電も制御する。

【０００９】先願発明では、モータ１６、１９により釜
３を傾斜状態で回転させて加熱していたが、２台のモー
タが必要になるという問題点を有している。

【００１０】図１２は実開昭６２−６４４１６号に係わ
る加熱調理機（以下第３の従来例という）を示す断面図
である。２５は炊飯器本体１の内周壁に非接触な状態で
釜３を支える釜受けで、回転軸によりモータ１６に連結
されている。６は釜３の下方の空間に配設されたシーズ
ヒータである。

【００１１】第３の従来例は上記のように構成され、釜
３はモータ１６により炊飯中水平状態で回転される。シ
ーズヒータ６の熱は放射と対流により釜３の底面に伝え
られる。このとき釜３の底面は周囲の加熱空気に対し、
回転運動をしているため、空気から釜３の底面への熱伝
達は強制対流となり、効率よく均一に釜３に熱が伝えら
れる。

【００１２】なお、シーズヒータ６を釜３の半径方向に
配置しておけば、放射による熱伝達も釜３が回転するこ
とによりその底面に均一に及ぶことになる。

【００１３】第３の従来例はシーズヒータ６により、水
平回転する釜３を加熱するものであったが、実開平３−
５８２２０号に係わる加熱調理機（以下第４の従来例と
いう）は、シーズヒータの代りに誘導加熱コイルにより
釜３を加熱するものである。

【００１４】第４の従来例では、モータにより釜３が回
転されているため、誘導加熱コイルからのムラのある磁
界が平均化され釜３に入射する。その結果、釜３は均一
に加熱される。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】第１の従来例は上記の
ように構成されているので、炊飯中の釜３内ではシーズ
ヒータ６の上部付近が強くに加熱されるため、釜３内の
温度分布は均一とならず、温度の低い部位の米８は加熱
不足となり、充分にαデンプン化されずに炊飯完了に至
ってしまい炊きムラのあるご飯になってしまうという問
題点があった。

【００１６】第２の従来例では第１の従来例に比べ水の
対流は促進されるものの、まだ不十分で、局部的に加熱
されることによりこげが生じやすいという問題点があっ
た。

【００１７】また先願発明は釜３の傾斜と回転により釜
３内の温度分布が均一化し、美味しいご飯が炊き上がる
が、炊飯器本体内に釜３の傾斜機構と回転機構を有して
いるため炊飯器の外形が大きくなり、価格も高価となっ
てしまうという問題点があった。

【００１８】更に第３、第４の従来例では、シーズヒー
タ６または誘導加熱コイルから釜３には均一に熱が伝達
されるが、釜３内の米８と水９は相対運動を起こしてい
ないため、被加熱物内の熱の伝達は、伝導と水の自然対
流まかせで、均一な温度にすることはできないという問
題点があった。

【００１９】この発明は上記のような問題点を解決する
ためになされたもので、簡易な構成により調理容器内の
温度分布を均一化し、炊きムラを生じさせない加熱調理
機を提供することを目的とし、更に既存の加熱調理機で
あっても調理容器内の温度分布を均一化できる装置を提
供することを目的とする。

【００２０】

【課題を解決するための手段】第１の発明に係る加熱調
理機は、加熱調理機本体に収納される調理容器と、同じ
く加熱調理機本体に収納され該調理容器を加熱する加熱
手段と、上記調理容器を揺動させる揺動手段とを備えた
ものである。

【００２１】第２の発明に係る加熱調理機揺動装置で
は、内部に、調理容器と該調理容器を加熱する加熱手段
とを有する加熱調理機本体を載置する載置台と、該載置
台を揺動する揺動手段とを備えたものである。

【００２２】第３の発明に係る加熱調理機傾斜回転装置
では、内部に、調理容器と該調理容器を加熱する加熱手
段とを有する加熱調理機本体を載置する載置台と、該載
置台を傾斜させる傾斜手段と、上記載置台を回転させる
回転手段とを備えたものである。

【００２３】第４の発明に係る加熱調理機は、加熱調理
機本体に収納される調理容器と、同じく加熱調理機本体
に収納され該調理容器を加熱する加熱手段と、上記調理
容器を断続的に一方向回転または正逆回転させる回転手
段とを備えたものである。

【００２４】第５の発明に係る加熱調理機回動装置で
は、内部に、調理容器と該調理容器を加熱する加熱手段
とを有する加熱調理機本体を載置する載置台と、該載置
台を断続的に一方向回転または正逆回転させる回転手段
とを備えたものである。

【００２５】

【作用】第１の発明では、調理容器は加熱手段により加
熱され、揺動手段により揺動される。このとき、調理容
器内の水は重力に従い水平を保つ一方、米等の被調理物
には流動性がないため調理容器の揺動に伴って揺動する
から、被調理物と水は相対運動をすることとなり、調理
容器内は実質的に撹拌される。このため調理中の調理容
器内の温度は均一化される。

【００２６】第２の発明では、載置台が加熱調理機を載
置し、揺動手段がこの載置台を揺動するから、加熱調理
機に収納される調理容器内の米等の被調理物と水には相
対運動が生じ、調理容器内は実質的に撹拌され、調理容
器内の温度は均一化される。

【００２７】第３の発明では、載置台が加熱調理機を載
置し、傾斜手段がこの載置台を傾斜させるため、加熱調
理機に収納される調理容器内では米等の被調理物が調理
容器の傾斜に伴って傾斜する。この状態で回転手段が載
置台を回転させるから、傾斜した調理容器内では水が水
平を保つ一方、米等の被調理物が調理容器に伴って回転
するため、被調理物と水には相対運動が生じ、調理容器
内は実質的に撹拌され、調理容器内の温度は均一化され
る。

【００２８】第４の発明では、調理容器は加熱手段によ
り加熱され、回転手段により断続的に一方向回転または
正逆回転される。このとき調理容器内の米等の被調理物
と水は慣性力の差により回転の起動時および停止時に相
対運動をすることとになり調理容器内は実質的に撹拌さ
れ、調理容器内の温度は均一化する。

【００２９】第５の発明では、載置台が加熱調理機を載
置し、回転手段がこの載置台を断続的に一方向回転また
は正逆回転するから、加熱調理機に収納された調理容器
内の米等の被調理物と水には相対運動が生じ、調理容器
内は実質的に撹拌され、調理容器内の温度は均一化す
る。

【００３０】

【実施例】

実施例１．図１は第１の発明に係る加熱調理機たる炊飯
器の断面図である。図において１〜９は図８において示
された要素と同一または相当するものであるから同一の
符号を付し、説明は省略する。

【００３１】図において１０は炊飯器本体１に固定さ
れ、図示していないが減速ギヤーを内蔵した正逆転する
モータであり、熱板５のほぼ中央部に取付けられたアー
ム１２を出力軸１１を介して揺動するようにしてある。
本実施例ではこのモータ１０とアーム１２により釜３を
揺動する揺動手段を構成している。モータ１０は制御装
置７によりその回転を制御されるものである。従って制
御装置７にはシーズヒータ６とモータ１０の双方を制御
させるようにしてある。

【００３２】上記の通りの構成からなる炊飯器では、制
御装置７により通電されたシーズヒータ６が発熱し熱板
５に熱を伝導させ、釜３を加熱することにより炊飯を開
始する（図２（ｂ）図示）。更に制御装置７はモータ１
０に通電する。通電されたモータ１０の回転は出力軸１
１からアーム１２を経て熱板５に伝達される。このため
熱板５上の釜３は１０°傾斜し（図２（ａ）図示）、収
容する米８を傾斜させるが、収容する水９は重力に従い
水平を保つ。モータ１０は所定回転した後に逆回転する
ため釜３を逆に１０°傾斜させる（図２（ｃ）図示）か
ら、収容する米８も釜３に従って傾斜する。しかし水９
は水平を保つため、このとき米８と水９とが相対運動を
することになる。そしてモータ１０は正逆回転をくり返
すから、釜３内の水９は米８の粒の間を強制対流するこ
とになり、釜３内の被加熱物の温度分布を均一化する。
更に加熱により米８が充分に水９を吸収し撹拌に必要な
水が減り、釜３内で水の対流が行われなくなる時点で制
御装置７によりモータ１０の回転を停止させる。このよ
うな炊飯器によれば簡易な構成により炊飯中の釜内の温
度を均一化し美味しいご飯を炊き上げることができる。

【００３３】なお、上記実施例ではモータ１０が釜３を
傾斜させる角度は１０°としたがこの角度と逆転させる
周期は、釜３内の米８の量に応じて最適値を設定する。
また、釜３あるいは釜３内の温度を検知する温度センサ
を設け、この温度センサの情報を制御装置に伝え、モー
タ１０の傾斜する角度並びに周期を調節するようにすれ
ば、釜３の収容物に応じた最適な揺動を得ることができ
る。更に上記温度センサに代えて釜３の重量を検知する
重量センサを設け、この重量センサの検知情報を制御装
置７に伝え、同様にモータ１０を制御させるようにして
も同様に釜３の収容物に応じた最適な揺動を得ることが
できる。

【００３４】実施例２．実施例１ではモータ１０及びア
ーム１２を用いて揺動手段を構成したものを示したが、
揺動手段には他の公知の手段を用いても良い。図３は４
つのソレノイドを組み合わせて揺動手段を構成したもの
を示してある。図において２６、２７、２８、２９がソ
レノイドであり、釜３の底面を支持するよう配置してあ
る。各ソレノイドの突条２６ａ、２７ａ、２８ａ、２９
ａは制御装置７により制御される。

【００３５】この揺動手段は、例えば隣合うソレノイド
２６、２７の突条２６ａ、２７ａを同時に上動（または
下動）させて釜３を傾斜させ、次に突条２６ａ、２７ａ
を元に戻し、ソレノイド２８、２９の突条２８ａ、２９
ａを同時に上動（または下動）させれば釜３は揺動され
る。また４つのソレノイドを順次に上動・下動させれば
させれば、釜３が首を振るように揺動させることもでき
る。釜３を揺動するバリエーションは他にも多数あるた
め、適宜選択しあるいは組合わせることにより釜３内の
温度を均一化することができる。

【００３６】揺動手段は他に１〜２つのソレノイドによ
るリンク機構を用いても実現できる。

【００３７】実施例３．図４は第２の発明に係る加熱調
理機揺動装置の側面図で、図において１〜９が示す要素
は上記第１の従来例のものと全く同一であるから、その
説明は省略する。釜３と加熱手段とを内蔵した炊飯器本
体１は載置台４０に載置してあり、載置台４０の上面に
は炊飯器本体１の電源プラグの差し込みコンセント４１
を設けてある。なお載置台４０は基台３９と、この基台
３９の上面を覆う揺動板３８とで構成されている。図５
は本装置本体の断面図であり、図において４２、４３は
基台３９に固定されたソレノイドであり、揺動板３８の
下面にその突条４２ａ、４３ａを支持させてある。なお
図示していないがソレノイド４２、４３に対向させてソ
レノイド４４、４５を設けてあり、ソレノイドの設置位
置がほぼ正方形を描くように設置してある。各ソレノイ
ドの各突条４２ａ、４３ａ、４４ａ，４５ａの上下動は
制御装置４７により制御され、非作動時には載置台４０
を水平に保つ高さにしてある。

【００３８】突条４２ａと４４ａは同時に同方向に作動
するように設定してあり、更に突条４３ａと４５ａも同
時に同方向に作動するようにしてあり、突条４２ａ、４
４ａと突条４３ａと４５ａとは上下動のタイミングを逆
にしてある。そして各突条は一定の高さまで上動した後
一定の低さまで下動する運動をくり返して行うように設
定されている。

【００３９】上記の通りの構成からなる本装置では、釜
３内に米８及び水９を収容した炊飯器本体を載置台４０
に載置する。その後電源スイッチ（図示せず）をＯＮに
し、制御装置４７が通電されると、制御装置４７は各ソ
レノイドの突条を上下動させる。このとき突条４２ａ、
４４ａと４３ａ、４５ａは二対になって逆のタイミング
でくり返し上下動するため、これらの突条に支持される
載置台４０は図４上、一点鎖線で示されるように揺動を
くり返すこととなる。すると炊飯器本体１内の釜３内の
米８と水９との間で相対運動が生じ、釜３内は実質的に
撹拌されることとなり、炊飯中の釜３内の温度分布は均
一化される。従って本実施例によれば、簡易な構成によ
り炊きムラのない美味しいご飯が得られる。

【００４０】実施例４．実施例３では、各ソレノイドの
突条の上下動は釜３が図４で、左右に揺動するようにし
たものを示したが、ソレノイド２６、２７、２８、２９
を順次上下動させれば、釜３が首を振るように揺動し釜
３内の米８と水９に、より複雑な相対運動を生じさせる
ことが可能である。

【００４１】実施例５．実施例３及び実施例４におい
て、載置台４０に載置物の重量を検知する重量センサを
設け、この重量センサの検知情報により制御装置４７が
制御する揺動手段の傾斜角度や傾斜速度、傾斜方向等の
条件を選択し、あるいは変化させるようにすれば、例え
ば釜３内の内容量や炊飯工程に応じた適切な揺動を得る
ことが可能である。なお実施例３、実施例４及び実施例
５に係る装置において、釜３と加熱手段とを内蔵した加
熱調理機本体を載置する載置台を揺動する揺動手段はソ
レノイドを用いた手段に限定されるものでなく、他にカ
ム機構やリンク機構あるいは実施例１で示したモータと
アームを用いた手段によるものでも良い。

【００４２】実施例６．図６は第３の発明に係る加熱調
理機傾斜回転装置の断面図であり、図において１〜９が
示す要素は上記第１の従来例のものと全く同一であるか
ら、その説明は省略する。図において５０は加熱調理機
たる釜３と加熱手段とを内蔵した炊飯器本体１を載置す
る載置台であり、その上面に炊飯器本体１の電源プラグ
の差し込みコンセント５１を設けてある。載置台５０は
制御装置６４に制御される図示していないが減速ギヤー
を内蔵したモータ５３の回転軸５２に軸支され、モータ
５３の駆動により回転される。本実施例ではモータ５３
及び回転軸５２とで回転手段を構成している。５４は断
面Ｌ字状の傾斜板であり、その一端を軸５５に固定して
ある。傾斜板５４の水平面にはモータ５３の回転軸５２
を挿通させる透孔５６を穿設してあり、その水平面の下
面にモータ５３及び制御装置６４を固定してある。５７
は傾斜板５４を軸５５を支点に傾斜させるモータで、図
示していないが減速ギヤーを内蔵しており、基台５８に
起立された支持フランジ５９に固定してある。このモー
タ５７の回転駆動は制御装置６４により制御される。本
実施例ではモータ５７、軸５５及び傾斜板５４で載置台
５０を傾斜させる傾斜手段を構成している。その他、６
０及び６１は複数極の摺動接点を備えたスリップリング
を有する上スリーブ及び下スリーブであり、回転軸５２
を中心に個別に回転可能に取付けてある。そして上スリ
ーブ６０と差し込みコンセント５１とをハーネス６２で
結線し、下スリーブには電源プラグに結線したハーネス
６３を伸ばしてある。なお、第６図において載置台５
０、傾斜板５４、基台５８等を覆うカバーは省略してあ
る。

【００４３】上記の通りの構成からなる本実施例では、
炊飯準備の完了した炊飯器本体１を載置台５０に載置
し、炊飯器本体１の電源プラグを差し込みコンセント５
１に接続し炊飯を開始する。炊飯開始後、制御装置６４
の制御により支持フランジ５９に固定されたモータ５７
が回転し、軸５５を支点に傾斜板５４を傾斜させる。傾
斜板５４を所望の角度まで傾斜させた後、制御装置６４
はモータ５３に通電して載置台５０を回転軸５２を中心
に回転させる。このため炊飯器本体１内の釜３内では、
水平を保つ水９に対して傾斜した米８が回転して両者に
相対運動が生じ、釜３内の米８と水９は撹拌され、炊飯
中の釜３内の温度は均一化される。従って炊きむらのな
い美味しいご飯を炊き上げることができる。

【００４４】実施例７．実施例６において傾斜板５４
を、モータ５７の正逆回転により揺動運動させれば、釜
３内の米８と水９との間でより複数な相対運動が生じる
から、釜３内ではより速く温度の均一化が図られる。ま
た、モータ５３の回転を一方向ではなく、正逆回転させ
るようにしても良い。

【００４５】実施例８．実施例６では載置台５０を傾斜
させる傾斜手段としてモータ５７を用いたものを示した
が、公知のソレノイドやウォームギャーを用いてもよ
く、また単に手動によって傾斜させるようにしても良
い。更に傾斜手段としては、傾斜板５４と支持フランジ
５９を一体化させて初めから固定した傾斜を有する傾斜
手段であっても良い。

【００４６】実施例９．実施例１〜５は釜３を揺動する
ことにより米８と水９に相対運動を発生させ、実施例６
〜８は釜３を傾斜状態で回転させることにより相対運動
を発生させ、釜３内の温度の均一化を図っていた。実施
例９は第４の発明に係る加熱調理機を示すもので、基本
的な構成は図１２に示した第３の従来例と同様である
が、釜３内の回転の形態が異なる。制御装置７からの制
御信号に基づき釜受け２５上の釜３はモータ１６により
断続的に一方向に回転される。なお、本実施例ではモー
タ１６と釜受け２５で回転手段を構成している。

【００４７】上記通りの構成からなる本実施例では、釜
３の回転の起動時および停止時に、米８と水９の慣性力
の差により両者に相対運動が発生し、炊飯中の釜３内の
温度は均一化される。

【００４８】実施例１０．実施例９では釜３をモータ１
６により一方向に断続的に回転制御していたが、これは
モータ１６を約１回転、正逆回転させるものであっても
良い。またモータ１６の代わりにソレノイド等によりリ
ンク機構を用い往復動回転させるようにしても良い。

【００４９】実施例１１．図７は第５の発明に係る加熱
調理器回動装置の断面図であり、図において１〜９が示
す要素は上記第１の従来例のものと全く同一であるか
ら、その説明は省略Pする。図において７０は炊飯器本
体１を載置する載置台であり。その上面には炊飯器本体
１の電源プラグの差し込みコンセント７１を設けてあ
る。載置台７０は基台７２と、この基台７２の上面を覆
う回転板７３とで構成されている。７４は基台７２に固
定されたモータで、図示していないが減速ギヤーを内蔵
しており、回転軸７５により回転板７３の中心に連結さ
れている。なお本実施例ではモータ７４と回転軸７５、
回転板７３で回転手段を構成している。７６はモータ７
４の回転を制御する制御装置である。また基台７２には
電源コード７７が接続され、コンセント７１に電源を供
給している。

【００５０】上記の通りの構成からなる本実施例では、
炊飯準備の完了した炊飯器本体１を載置台７０に載置
し、炊飯器本体１の電源プラグを差し込みコンセント７
１に接続し炊飯を開始する。炊飯開始後、制御装置７６
の制御によりモータ７４が回転し、回転軸７５を介して
回転板７３を回転させる。モータ７４の回転は、制御装
置７６により所定時間間隔で正逆回転し、回転板７３を
約１回転づつ正逆回転させる。回転板７３の回転が回転
角の少ない正逆回転のため図示していないコンセント７
１と電源コード７７を載置台７０内で結ぶハーネスはネ
ジれる事がない。以上の動作から釜３の回転の起動時お
よび停止時に、米８と水９の慣性力の差により両者に相
対運動が発生し、炊飯中の釜３内の温度は均一化され
る。

【００５１】実施例１２．実施例１１ではモータ７４で
回転板７３を正逆回転させていたがモータ７４の代わり
にソレノイド等によりリンク機構を用い往復動回転させ
るようにしても良い。

【００５２】実施例１３．実施例１１では回転板７３を
正逆回転させていたが、これは断続的に一方向回転であ
っても良い。この場合基台７２と回転板７３を結ぶハー
ネスの途中にスリップリングによる給電装置を設ける必
要がある。

【００５３】なお、上記実施例はいずれも釜３内の加熱
を熱板にシーズヒータが埋め込まれたもの、あるいはシ
ーズヒータ単体によるものとしていたが、これは誘導加
熱コイルによる加熱方式であっても、釜３内の米８と水
９の相対運動による温度の均一化の効果は変わるもので
はない。但しその場合、釜３は磁性体材料で構成する必
要がある。

【００５４】更に第１の実施例の加熱手段をシーズヒー
タ単体に、第９の実施例の加熱手段を熱板とシーズヒー
タの組み合わせにすることも可能である。また、釜３の
傾斜角度は１０〜２０°の範囲が適切であった。１０°
以下では撹拌が十分に行われないので、温度が均一化さ
れず、２０°以上傾斜させると炊き上がった飯が釜内で
水平にならない。

【００５５】ところで上記の説明では、いずれも炊飯を
目的とした炊飯器の場合を例示したが、これは煮物等を
行う電気鍋等でもよく、要は加熱中の釜または鍋等調理
容器内の温度分布を均一とすることを求められる加熱調
理機であれば広く利用し得ることはいうまでもない。

【００５６】

【発明の効果】以上のように、第１〜５の発明によれ
ば、調理容器内の被加熱物を実質的に撹拌することがで
きるから、調理容器内の被加熱物の温度分布を均一化す
ることができる。

【００５７】また、第１の発明によれば、加熱調理機内
に揺動手段を設けるという簡易な構成であるから、安価
に加熱調理機を提供できる。

【００５８】更に第２、第３、第５の発明によれば、既
存の加熱調理機を載置するだけで調理容器内の被加熱物
の温度分布を均一化できるから、用途が広いという効果
がある。

【００５９】また第４の発明によれば、加熱調理機内に
断続的な回転手段を設けると言う簡単な構成であるから
安価に加熱調理機を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施例１を示す断面図である。

【図２】実施例１の揺動運動を示す断面図である。

【図３】この発明の実施例２を示す要部斜視図である。

【図４】この発明の実施例３を示す断面図である。

【図５】実施例３の要部断面図である。

【図６】この発明の実施例６を示す断面図である。

【図７】この発明の実施例１１を示す断面図である。

【図８】第１の従来例を示す断面図である。

【図９】第１の従来例の被加熱物の温度分布を図す等温
線図である。

【図１０】第２の従来例を示す断面図である。

【図１１】先願発明の断面図である。

【図１２】第３の従来例を示す断面図である。

【符号の説明】

１ 炊飯器本体 ３ 釜 ５ 熱板 ６ シーズヒータ １０ モータ １２ アーム ４０ 載置台 ４２ ソレノイド ４３ ソレノイド ４４ ソレノイド ４５ ソレノイド ５０ 載置台 ５２ 回転軸 ５３ モータ ５４ 傾斜板 ５５ 軸 ５７ モータ ７０ 載置台

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【手続補正書】

【提出日】平成３年１０月２２日

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】０００２

【補正方法】変更

【補正内容】

【０００２】

【従来の技術】図８は従来の加熱調理機たる炊飯器（以
下第１の従来例という）を示す断面図であり、図におい
て１は炊飯器本体、２は炊飯器本体１に開閉可能に取り
付けられた上ブタ、３は炊飯器本体１に取り出し可能に
収納された調理容器としての釜、４は上記上ブタ２の裏
面に取付けられた内ブタ、５は上記釜３の底部を加熱す
る熱板であり内部にシーズヒータ６を埋め込んであり、
この熱板５及びシーズヒータ６とで加熱手段を構成して
いる。７はシーズヒータ６の制御を行う制御装置、８は
上記釜３内に収容された米、９は水である。

【手続補正２】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】０００６

【補正方法】変更

【補正内容】

【０００６】図１１は出願人が既に提案している特願平
２−１１０３８６号に係る機（以下先願発明という）を
示す断面図である。図において１は炊飯器り、磁性体材
料で構成された釜３を包持し、誘導加熱コイル１４を内
部おり、釜３に接する面を非磁性体材料で構成してい
る。１５は炊飯器本付けられたモータ１６により回転さ
れるローラであり、釜３の外周に摩せてある。１７は基
台、１８は基台１７に取付けられた支持台、１９はギャ
ー２０を駆動するモータ、２１は軸２３に軸支され、ウ
ォームギャ回動をブラケット２２に伝達するウォームホ
イールである。２４は誘導ル１４の通電及びモータ１
６、１９の駆動を制御する制御装置である。

【手続補正３】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】０００９

【補正方法】変更

【補正内容】

【０００９】先願発明では、モータ１６、１９により釜
３を傾斜状態で回転させて加熱しているため、２台のモ
ータを炊飯器本体内に配置していた。

【手続補正４】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】００１５

【補正方法】変更

【補正内容】

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】第１の従来例は上記の
ように構成されているので、炊飯中の釜３内ではシーズ
ヒータ６の上部付近が強く加熱されるため、釜３内の温
度分布は均一とならず、温度の低い部位の米８は加熱不
足となり、充分にαデンプン化されずに炊飯完了に至っ
てしまい炊きムラのあるご飯になってしまうという問題
点があった。

【手続補正５】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】００４９

【補正方法】変更

【補正内容】

【００４９】実施例１１．図７は第５の発明に係る加熱
調理器回動装置の断面図であり、図において１〜９が示
す要素は上記第１の従来例のものと全く同一であるか
ら、その説明は省略する。図において７０は炊飯器本体
１を載置する載置台であり。その上面には炊飯器本体１
の電源プラグの差し込みコンセント７１を設けてある。
載置台７０は基台７２と、この基台７２の上面を覆う回
転板７３とで構成されている。７４は基台７２に固定さ
れたモータで、図示していないが減速ギヤーを内蔵して
おり、回転軸７５により回転板７３の中心に連結されて
いる。なお本実施例ではモータ７４と回転軸７５、回転
板７３で回転手段を構成している。７６はモータ７４の
回転を制御する制御装置である。また基台７２には電源
コード７７が接続され、コンセント７１に電源を供給し
ている。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 柿本 暢子 鎌倉市大船二丁目14番40号 三菱電機株式 会社生活システム研究所内

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱調理機本体に収納される調理容器
   と、同じく加熱調理機本体に収納され該調理容器を加熱
   する加熱手段と、上記調理容器を揺動させる揺動手段と
   を備えた加熱調理機。
2. 【請求項２】 内部に、調理容器と該調理容器を加熱す
   る加熱手段とを有する加熱調理機本体を載置する載置台
   と、該載置台を揺動する揺動手段とを備えた加熱調理機
   揺動装置。
3. 【請求項３】 内部に、調理容器と該調理容器を加熱す
   る加熱手段とを有する加熱調理機本体を載置する載置台
   と、該載置台を傾斜させる傾斜手段と、上記載置台を回
   転させる回転手段とを備えた加熱調理機傾斜回転装置。
4. 【請求項４】 加熱調理機本体に収納される調理容器
   と、同じく加熱調理機本体に収納され該調理容器を加熱
   する加熱手段と、上記調理容器を断続的に一方向に回転
   または正逆回転させる回転手段とを備えた加熱調理機回
   動装置。
5. 【請求項５】 内部に、調理容器と該調理容器を加熱す
   る加熱手段とを有する加熱調理機本体を載置する載置台
   と、該載置台を正逆回転または断続的に一方向に回転さ
   せる回転手段とを備えた加熱調理機回動装置。