JPH05124Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は魚等を焼くに使用する焼成器に関す
る。

（従来の技術） 従来、焼成庫の両側に下火バーナを設け、この
下火バーナの上方に間〓を存してバーナカバーを
配設し、該焼成庫には上記下火バーナに２次空気
を供給する空気取入口を設け、この空気取入口を
通る２次空気は、前記下火バーナとバーナカバー
との間を流れ、下火バーナ下部にはほとんど流れ
ないようにして下火バーナからの炎を焼成庫の中
央方向に伸びるようにし、焼成物を均一に焼き上
げるようにしたものは実公昭54−19983号公報に
知られる。

（考案が解決しようとする課題） しかしこのものは、下火バーナの下端を空気取
入口の下部鍔部に単に当接させて、該下火バーナ
の下部にはほとんど空気取入口から流入する空気
が流れないようにするものであり、且つ該下火バ
ーナの下端と空気取入口の下部鍔部との当接面が
空気取入口から流入する空気の流れ方向に向くこ
ともあつて、下火バーナの焼成庫への組付け誤差
等によれば、期待する所まで該下火バーナの下側
への空気の流れを阻止することができなくなる場
合を生じる。

これによれば、下火バーナの下側にも空気が流
れて中央まで炎を延ばす効果が薄らぐ。

又、該焼成庫の下部から該焼成庫内に流入する
空気を遮断する手段を備えるものでもない。従つ
て該下部バーナがこの空気の影響を受けて中央ま
で炎を延ばす効果が薄らぐと共に該バーナの炎が
不安定になり、焼成物に焼斑が生じる等の不具合
がある。

本考案はかかる不具合のない焼成器を得ること
をその目的とする。

（課題を解決するための手段） 本考案はかかる目的を達成するため、請求項１
記載の焼成器は、焼成庫に下火バーナを設け、こ
の下火バーナの上方に間〓を存してバーナカバー
を配設し、該焼成庫には上記下火バーナに２次空
気を供給する空気取入口を設け、この空気取入口
を通る２次空気は、前記下火バーナとバーナカバ
ーとの間を流れ、下火バーナの下部にはほとんど
流れないようにしたものに於いて、該下火バーナ
を焼成庫の側壁の内側に設けると共に、該空気取
入口を通る２次空気の流れの方向に略沿い且つ該
下火バーナの上面に接近させて、少なくともその
外端部上方を覆う覆板を設けて成り、 請求項２記載の焼成器は、請求項１記載の焼成
器に於いて、該下火バーナの外端を該焼成庫の側
壁の内側に当接させて成り、 請求項３記載の焼成器は、焼成庫に下火バーナ
を設け、この下火バーナの上方に間〓を存してバ
ーナカバーを配設し、該焼成庫には上記下火バー
ナに２次空気を供給する空気取入口を設け、この
空気取入口を通る２次空気は、前記下火バーナと
バーナカバーとの間を流れ、下火バーナの下部に
はほとんど流れないようにしたものに於いて、該
焼成庫の両側の下火バーナの下方位置に、該焼成
庫に引出自在に収納される引出の両側のフランジ
部を、その前後方向のほぼ全長に亘つて受ける受
面を設けて成る。

（作用） 上記構成を備える請求項１記載の焼成器にあつ
ては、該空気取入口からの２次空気は、該下火バ
ーナとバーナカバーとの間を流れる。即ち下火バ
ーナの上方を流れる。

そして、該覆板の内端と下火バーナとの間に〓
間が生じたとしても該〓間は、空気取入口を通る
２次空気の流れの方向に向かないため、空気取入
口からの２次空気は該〓間からは侵入し難く、２
次空気が下火バーナの下側に流入することを阻止
できる。

従つて該下火バーナに得られる炎は該空気によ
つて上方から押さえられつつ燃焼するため、該炎
は中央方向に伸びる。

又、請求項２記載の焼成器にあつては、焼成庫
の側壁の内面に、バーナの外端が当接すること
で、より確実に該下火バーナの下側に流れる空気
の流れを防ぐことが出来る。

又、請求項３記載の焼成器にあつては、該焼成
庫の下方から該下火バーナの下方空間に流入する
空気を断つことが出来、これによつても該下火バ
ーナに得られる炎に、その下側から空気が作用し
て中央方向に伸びる。しかも該下側からの空気の
流れで炎が不安定となるのも防げる。

（実施例） 本考案実施の１例を別紙図面につき説明する。

図面で１は焼成庫、２は該焼成庫１の上方に設
けた排気口、３は該焼成庫１内に設けた調理物の
焼網、４は該焼網３の上方に設けた上火バーナ、
５は該調理物の焼網３の下方の両側壁の内側に設
けた下火バーナで、両下火バーナ５はその炎口５
ａを斜め下方に向けて設ける。６は該下火バーナ
５のやや上方の焼成庫１の両側壁に設けた空気取
入口、７は下火バーナ５の上方に間〓を存して配
設したバーナカバーを示し、該バーナカバー７と
下火バーナ５との間に形成される間〓を該空気取
入口６と連なる空気通路Ａとした。尚該下火バー
ナ５は該焼成庫１の略全長に亘る長さを備え、且
つその内端に長さ方向にそつて多数の炎孔５ａを
備えると共に外端にフランジ５ｂを備える。

しかして、該空気取入口６を通る２次空気の流
れの方向に略沿い且つ該下火バーナ５の上面に接
近させて、少くともその外端部５ｃの上方を覆う
覆板１０ａを設けた。更に該焼成庫１の両側の下
火バーナ５より下方位置に、該焼成庫１に引出自
在に収納される引出部材８の両側フランジ部８ａ
を、その前後方向のほぼ全長に亘つて受ける受面
９を設けた。これを図示するものについて更に説
明すると、該焼成庫１の空気取入口６より下方の
両側壁を外方にコ字型に折曲げてコ字型空間１０
を形成し、該コ字型空間１０を構成する下方の水
平面を前記受面９とし且つ該空気１０の上部を構
成する上板を前記覆板１０ａとして、該空気１０
に該下火バーナ５の外端部５ｃを収納させるよう
にした。かくするときは、該受面９に引出部材８
の両側フランジ部８ａを載置するのみで、第１図
に矢印ａで示す如く該焼成庫１の前方下部から該
焼成庫１内に流入する空気が該下火バーナ５の下
面に作用するのを断つことが出来る。即ち該受面
９に引出部材８の両側フランジ部８ａが載ること
で、該引出部材８の両側フランジ部８ａ部分から
該空気が該下火バーナ５の下側に侵入することが
なくなり、例え該焼成庫１の前方下部から第１図
に矢印ｂで示す如く僅かに該焼成庫１内に空気が
入り込むことがあつても、該下火バーナ５の前端
部で消費されてしまい、下火バーナ５の大半の下
面には殆ど入り込まない。

又、該空気取入口６からの２次空気は、該下火
バーナ５とバーナカバー７との空気通路Ａを流れ
る。即ち下火バーナ５の上方を流れる。

そして該覆板１０ａの内端と下火バーナ５との
間に〓間を生じたとしても該〓間は、空気取入口
６からの２次空気の流れの方向に向かないため、
該〓間から２次空気が入り難く、これによつて下
火バーナ５の下側に２次空気が流入することが阻
止される。

更に該空間１０に該下火バーナ５の外端部５ｃ
を収納させるに当たつて、該両側の下火バーナ５
の外端５ｄ即ちその外端部５ｃに形成されるフラ
ンジ５ｂの外端を該焼成庫１の両側壁の内面に当
接させれば、よりこれを確実にすることが出来
る。更に該空間１０の角部に該下火バーナ５の外
端５ｄを当接させるようにすれば、その取付けが
安定する。この下火バーナ５の該空間１０への取
付けは，第１図から明らかなように、下火バーナ
５の後端へのノズルの挿入と、該バーナ５の前端
の該焼成庫１への係止とで行う。

１１は該引出部材８上に載置して設けたグリル
パン、１２は遮熱板を示す。

第１図及び第２図に示す引出部材８は、金属板
を絞り加工により形成し、該引出部材８の両側壁
の中間を切り起して前記バーナカバー７を形成す
ると共にフランジ部８ａを形成した。

しかしこれは第３図に示すように引出部材８と
バーナカバー７とを別個に形成しても良い。例え
ば、焼成庫１の両側壁の下部を上部に比し狭く構
成して、その境界部に前記水平の受面９を構成す
ると共に該両側壁に空気取入口６を形成するとき
生じる切欠片を内方に折曲げて前記覆板１０ａを
形成することも出来る。

尚、図示するものは、グリル内ケースを引出部
材８とし、そのフランジ８ａを受面９に載置させ
るようにしたが、該グリル内ケースに引出自在に
収納させる前記グリルパン１１にフランジを設
け、これを該受面９に支承させることでも同様の
効果が得られる。

尚、上述のものは後方に排気口を備えた後方排
気式としたが、これは第４図に示す如き中央排気
式とすることも出来る。

（考案の効果） 上記構成を備える本考案によれば、次に示す効
果がある。

請求項１記載の焼成器にあつては、空気取入口
からの２次空気は、該下火バーナとバーナカバー
との間〓を流れる。即ち下火バーナの上方を流れ
る。そして、該覆板の内端と下火バーナとの間に
〓間が生じたとしても該〓間は、空気取入口を通
る２次空気の流れの方向を向かないため、該〓間
より２次空気が侵入し難くなり、これによつて下
火バーナの下側に空気が流入することを阻止出
来、下火バーナからの炎を焼成庫中央方向に延ば
すことを確実にすることが出来る。

更に請求項１記載の焼成器にあつては、請求項
２記載の焼成器のように、下火バーナの外端を焼
成庫の内側面に当接させれば、バーナからの炎を
焼成庫の中央方向に伸ばすことをより確実に行わ
せることが出来る共に該炎が不安定となることが
ない。

又、請求項３記載の焼成器にあつては、該受面
に引出部材の両側フランジ部を重合した状態で支
承させることで、該焼成庫の下方からの空気の供
給を該引出部材によつて断つことが出来、これに
よつて下火バーナからの炎を焼成庫の中央方向に
伸ばすことを確実に行なわることが出来ると共に
該炎が不安定となることがない。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案実施の１例を示すもので、第１図
は截断側面図、第２図はその截断正面図、第３図
並びに第４図は他の実施例の截断正面図である。 １……焼成庫、５……下火バーナ、６……空気
取入口、７……バーナカバー、８……引出部材、
９……受面、５ｃ……外端部、５ｄ……外端、１
０ａ……覆板。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 １ 焼成庫に下火バーナを設け、この下火バーナ
   の上方に間〓を存してバーナカバーを配設し、
   該焼成庫には上記下火バーナに２次空気を供給
   する空気取入口を設け、この空気取入口を通る
   ２次空気は、前記下火バーナとバーナカバーと
   の間を流れ、下火バーナの下部にはほとんど流
   れないようにしたものに於いて、該下火バーナ
   を焼成庫の側壁の内側に設けると共に該空気取
   入口を通る２次空気の流れの方向に略沿い且つ
   該下火バーナの上面に接近させて、少なくとも
   その外端部上方を覆う覆板を設けて成る焼成
   器。 ２ 該下火バーナの外端を該焼成庫の側壁の内側
   に当接させて成る請求項１記載の焼成器。 ３ 焼成庫に下火バーナを設け、この下火バーナ
   の上方に間〓を存してバーナカバーを配設し、
   該焼成庫には上記下火バーナに２次空気を供給
   する空気取入口を設け、この空気取入口を通る
   ２次空気は、前記下火バーナとバーナカバーと
   の間を流れ、下火バーナの下部にはほとんど流
   れないようにしたものに於いて、該焼成庫の両
   側の下火バーナの下方位置に、該焼成庫に引出
   自在に収納される引出の両側のフランジ部を、
   その前後方向のほぼ全長に亘つて受ける受面を
   設けて成る焼成器。