JPH05146277A - 卵の加工品 - Google Patents
卵の加工品Info
- Publication number
- JPH05146277A JPH05146277A JP3310925A JP31092591A JPH05146277A JP H05146277 A JPH05146277 A JP H05146277A JP 3310925 A JP3310925 A JP 3310925A JP 31092591 A JP31092591 A JP 31092591A JP H05146277 A JPH05146277 A JP H05146277A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- egg
- eggs
- shell
- oil
- processed product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract description 76
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract description 17
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013605 boiled eggs Nutrition 0.000 description 17
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 12
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 12
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 12
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 239000003292 glue Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 2
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000271566 Aves Species 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- VCUFZILGIRCDQQ-KRWDZBQOSA-N N-[[(5S)-2-oxo-3-(2-oxo-3H-1,3-benzoxazol-6-yl)-1,3-oxazolidin-5-yl]methyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C1O[C@H](CN1C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1)CNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F VCUFZILGIRCDQQ-KRWDZBQOSA-N 0.000 description 1
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 210000000991 chicken egg Anatomy 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005687 corn oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002285 corn oil Substances 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012669 liquid formulation Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000002352 surface water Substances 0.000 description 1
- 239000010409 thin film Substances 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 調味液に浸漬するだけで短期間で味付けが可
能であり、卵表面の生地や衣の付着性を改良した卵の加
工品を提供する。 【構成】 殻剥き茹卵を油▲ちょう▼してある卵の加工
品。
能であり、卵表面の生地や衣の付着性を改良した卵の加
工品を提供する。 【構成】 殻剥き茹卵を油▲ちょう▼してある卵の加工
品。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、卵の加工品に関し、詳
しくは、茹卵等の凝固卵について、風味付けやフライ加
工の際の衣付けを容易にした卵の加工品に関する。
しくは、茹卵等の凝固卵について、風味付けやフライ加
工の際の衣付けを容易にした卵の加工品に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来から、卵を茹煮して殻を剥き、その
まま調味液漬にしたものやハンバーグの中身に詰めたも
の（スコッチエッグ）が知られている。また、殻剥き茹
卵をのりやオブラート等の食用薄膜で包み、その上から
水溶き小麦粉の衣を付けて油▲ちょう▼した卵の加工品
も特公昭４５−１７１３６号公報により公知である。ま
た、これら凝固卵の加工品の冷蔵物や冷凍物も市販され
ている。
まま調味液漬にしたものやハンバーグの中身に詰めたも
の（スコッチエッグ）が知られている。また、殻剥き茹
卵をのりやオブラート等の食用薄膜で包み、その上から
水溶き小麦粉の衣を付けて油▲ちょう▼した卵の加工品
も特公昭４５−１７１３６号公報により公知である。ま
た、これら凝固卵の加工品の冷蔵物や冷凍物も市販され
ている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、茹卵を
使った従来の卵の加工品は、殻剥き茹卵をそのまま調味
液漬にしたものにあっては、卵の表面が滑らかであるの
で、体積に対する表面積の比が小さいために卵の表面か
ら卵の内部への調味液の浸透が遅く、好みの風味のもの
を所望期間内に得難い傾向がある。また、ハンバーグの
中身に使用されたものは、茹卵の表面に挽き肉を被せて
も卵の表面がツルツルと滑り易いため、中身として安定
し難いのみならず、加工作業上もハンバーグ用挽き肉を
付着させ難いという難点がある。この難点を補うため
に、前記特公昭４５−１７１３６号記載のように茹卵を
のり等で包んでから衣付けすることも行われている。し
かしながらこれとて、包み具材によっては茹卵独特の風
味を損うばかりでなく、練り生地や衣を付ける作業が煩
雑となる欠点がある。本発明の目的は、上記欠点をなく
した卵の加工品を提供することである。すなわち、本発
明は、短期間で所望の調味付けが可能であり、また、卵
表面の生地や衣の付着性を改良した卵の加工品を提供す
ることを目的とする。
使った従来の卵の加工品は、殻剥き茹卵をそのまま調味
液漬にしたものにあっては、卵の表面が滑らかであるの
で、体積に対する表面積の比が小さいために卵の表面か
ら卵の内部への調味液の浸透が遅く、好みの風味のもの
を所望期間内に得難い傾向がある。また、ハンバーグの
中身に使用されたものは、茹卵の表面に挽き肉を被せて
も卵の表面がツルツルと滑り易いため、中身として安定
し難いのみならず、加工作業上もハンバーグ用挽き肉を
付着させ難いという難点がある。この難点を補うため
に、前記特公昭４５−１７１３６号記載のように茹卵を
のり等で包んでから衣付けすることも行われている。し
かしながらこれとて、包み具材によっては茹卵独特の風
味を損うばかりでなく、練り生地や衣を付ける作業が煩
雑となる欠点がある。本発明の目的は、上記欠点をなく
した卵の加工品を提供することである。すなわち、本発
明は、短期間で所望の調味付けが可能であり、また、卵
表面の生地や衣の付着性を改良した卵の加工品を提供す
ることを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者は、上記の目的
を達成するため検討を重ね、本発明に到達した。すなわ
ち、本発明は、殻剥き凝固卵を油▲ちょう▼してある卵
の加工品であり、さらには、殻剥き凝固卵を油▲ちょう
▼し調味液漬にしてある卵の加工品である。以下、本発
明を詳細に説明する。本発明において、凝固卵とは、例
えば、鶏卵、ウズラ卵、及びその他の鳥類の殻付き卵を
加熱し少なくとも卵白部分を形状を崩さない程度に凝固
させたものであり、代表的な凝固卵としては茹卵があ
る。本発明の卵の加工品において、殻剥き凝固卵とは、
前記殻付き凝固卵の殻を剥いたものをいう。すなわち、
殻を剥いた後で二つ割りに切り離した茹卵も本発明に含
まれる。しかしながら、押し潰して形状を呈さない程度
にフレーク状にした茹卵はこれに含まない。また、本発
明において、油▲ちょう▼とは、例えば、綿実油、菜種
油、大豆油、コーン油、ゴマ油、ヤシ油などの食用植物
油、バター、ラード等の動物脂の、少なくとも一種以上
の油脂を加熱し（油脂の加熱温度は通常１４０乃至１８
５℃程）、この加熱油脂の中に被加熱物を投入し、所定
時間加熱処理することをいう。本発明の卵の加工品は、
凝固卵を、代表的なものとして茹でた卵を殻剥きしさら
に油▲ちょう▼してある。凝固卵を油▲ちょう▼するこ
とによって卵の外表面に無数の小さな凹凸を形成し、ざ
らつき感を与えてある。このように、油▲ちょう▼して
卵の表面をざらつきのある粗面とするのは、凝固卵の体
積に対する表面積の比を大きくするためであり、これに
より調味液漬にした際の卵内部への調味液の浸透速度を
早くすることができる。また、この油▲ちょう▼した凝
固卵に練り生地や衣などを付着させやすくして調理上も
取り扱いやすくすることができる。本発明の卵の加工品
の代表的な製法を茹卵の例をもって説明すると、まず、
上記の殻付き卵を茹煮し殻を剥き、殻剥き茹卵を準備す
る。この際、卵表面に付着した水分はできるだけ水切り
しておく。次に、準備した殻剥きした茹卵を１７０℃乃
至１８５℃程度に加熱した植物油の中で３０乃至６０秒
間油▲ちょう▼する。この油▲ちょう▼した卵を油切り
すれば、本発明の卵の加工品となる。なお、この卵の加
工品は、熱湯中に２０乃至４０秒間浸すことにより、卵
表面に付着した油分をとり除くことができるので、その
後水切りすればよい。また、必要に応じて油▲ちょう▼
した卵を調味液漬にして保存するが、その方法は所定の
味に調合してある調味液とともに、缶・瓶・パウチ等に
充填後密封シールし、その後１００℃以上の温度で４０
乃至５０分間の殺菌して保存するのが普通である。
を達成するため検討を重ね、本発明に到達した。すなわ
ち、本発明は、殻剥き凝固卵を油▲ちょう▼してある卵
の加工品であり、さらには、殻剥き凝固卵を油▲ちょう
▼し調味液漬にしてある卵の加工品である。以下、本発
明を詳細に説明する。本発明において、凝固卵とは、例
えば、鶏卵、ウズラ卵、及びその他の鳥類の殻付き卵を
加熱し少なくとも卵白部分を形状を崩さない程度に凝固
させたものであり、代表的な凝固卵としては茹卵があ
る。本発明の卵の加工品において、殻剥き凝固卵とは、
前記殻付き凝固卵の殻を剥いたものをいう。すなわち、
殻を剥いた後で二つ割りに切り離した茹卵も本発明に含
まれる。しかしながら、押し潰して形状を呈さない程度
にフレーク状にした茹卵はこれに含まない。また、本発
明において、油▲ちょう▼とは、例えば、綿実油、菜種
油、大豆油、コーン油、ゴマ油、ヤシ油などの食用植物
油、バター、ラード等の動物脂の、少なくとも一種以上
の油脂を加熱し（油脂の加熱温度は通常１４０乃至１８
５℃程）、この加熱油脂の中に被加熱物を投入し、所定
時間加熱処理することをいう。本発明の卵の加工品は、
凝固卵を、代表的なものとして茹でた卵を殻剥きしさら
に油▲ちょう▼してある。凝固卵を油▲ちょう▼するこ
とによって卵の外表面に無数の小さな凹凸を形成し、ざ
らつき感を与えてある。このように、油▲ちょう▼して
卵の表面をざらつきのある粗面とするのは、凝固卵の体
積に対する表面積の比を大きくするためであり、これに
より調味液漬にした際の卵内部への調味液の浸透速度を
早くすることができる。また、この油▲ちょう▼した凝
固卵に練り生地や衣などを付着させやすくして調理上も
取り扱いやすくすることができる。本発明の卵の加工品
の代表的な製法を茹卵の例をもって説明すると、まず、
上記の殻付き卵を茹煮し殻を剥き、殻剥き茹卵を準備す
る。この際、卵表面に付着した水分はできるだけ水切り
しておく。次に、準備した殻剥きした茹卵を１７０℃乃
至１８５℃程度に加熱した植物油の中で３０乃至６０秒
間油▲ちょう▼する。この油▲ちょう▼した卵を油切り
すれば、本発明の卵の加工品となる。なお、この卵の加
工品は、熱湯中に２０乃至４０秒間浸すことにより、卵
表面に付着した油分をとり除くことができるので、その
後水切りすればよい。また、必要に応じて油▲ちょう▼
した卵を調味液漬にして保存するが、その方法は所定の
味に調合してある調味液とともに、缶・瓶・パウチ等に
充填後密封シールし、その後１００℃以上の温度で４０
乃至５０分間の殺菌して保存するのが普通である。
【０００５】
【作用】本発明において、殻剥き凝固卵をそのまま油▲
ちょう▼すると、卵の表面がザラツキ感を有する粗面と
なり、油▲ちょう▼しない卵に比べ表面積がきわめて大
きくなる。このことは熱により卵表面が変質し水分が放
出されるためであろうと推察される。従って、調味液漬
により調味液が敏速に卵の表面から内部に浸透される。
また、この凝固卵の油▲ちょう▼品に挽き肉等の生地を
被せる場合でも、卵の表面が粗くなっているため生地が
付着させ易くなり、ハンバーグ等の製造も容易になる。
ちょう▼すると、卵の表面がザラツキ感を有する粗面と
なり、油▲ちょう▼しない卵に比べ表面積がきわめて大
きくなる。このことは熱により卵表面が変質し水分が放
出されるためであろうと推察される。従って、調味液漬
により調味液が敏速に卵の表面から内部に浸透される。
また、この凝固卵の油▲ちょう▼品に挽き肉等の生地を
被せる場合でも、卵の表面が粗くなっているため生地が
付着させ易くなり、ハンバーグ等の製造も容易になる。
【０００６】以下、本発明を実施例及び試験例をもって
説明する。
説明する。
【０００７】
実施例１ ウズラ卵１０ｋｇを９５℃以上の熱湯中で１０分間茹煮
する。次にこの茹煮ウズラ卵の殻を剥くとともに表面の
水分を除去をする。この殻剥き卵を約１８０℃に加熱さ
れた大豆油中で４０秒間油▲ちょう▼処理し、油切り後
本発明の卵の加工品を得た。この卵の加工品は、９５℃
の熱湯中に３０秒間浸漬して卵表面の油分をとり除き、
さらに水切りした後保存のためアルミパウチ袋に充填・
密封包装し、１１６℃で４０分間の加熱殺菌処理をし
た。このようにして得られる卵の加工品は、味付容易で
あり、衣などの付着させ易いものである。 実施例２ ウズラ卵１０ｋｇを実施例１と同様に油▲ちょう▼水切
りまで処理し、その後所定の配合に別途調整された調味
液とともにアルミパウチ袋に充填・包装し、１１６℃で
４０分間の加熱殺菌処理して保存する。このようにして
得られる卵の加工品は非常に風味豊かなものである。 調味液配合 原料の種類 配合割合（重量％） チキンブイヨン １６ 醤 油 ４ 清 酒 ２ 化学調味料 ４ 食 塩 １ 清 水 ７３ 合 計 １００重量％ 実施例３ 鶏卵１０ｋｇを実施例１と同様に処理し保存する。この
ようにして得られる卵の加工品はハンバーグの中身原料
に使用すると、中身が安定し容易に抜け落ちしないハン
バーグ製品となるので原料卵として最適なものである。
する。次にこの茹煮ウズラ卵の殻を剥くとともに表面の
水分を除去をする。この殻剥き卵を約１８０℃に加熱さ
れた大豆油中で４０秒間油▲ちょう▼処理し、油切り後
本発明の卵の加工品を得た。この卵の加工品は、９５℃
の熱湯中に３０秒間浸漬して卵表面の油分をとり除き、
さらに水切りした後保存のためアルミパウチ袋に充填・
密封包装し、１１６℃で４０分間の加熱殺菌処理をし
た。このようにして得られる卵の加工品は、味付容易で
あり、衣などの付着させ易いものである。 実施例２ ウズラ卵１０ｋｇを実施例１と同様に油▲ちょう▼水切
りまで処理し、その後所定の配合に別途調整された調味
液とともにアルミパウチ袋に充填・包装し、１１６℃で
４０分間の加熱殺菌処理して保存する。このようにして
得られる卵の加工品は非常に風味豊かなものである。 調味液配合 原料の種類 配合割合（重量％） チキンブイヨン １６ 醤 油 ４ 清 酒 ２ 化学調味料 ４ 食 塩 １ 清 水 ７３ 合 計 １００重量％ 実施例３ 鶏卵１０ｋｇを実施例１と同様に処理し保存する。この
ようにして得られる卵の加工品はハンバーグの中身原料
に使用すると、中身が安定し容易に抜け落ちしないハン
バーグ製品となるので原料卵として最適なものである。
【０００８】
【試験例】実施例１の製法に従って製した卵の加工品
と、油▲ちょう▼工程のみを省略して製した殻剥き茹卵
を２種試料としてこれをアルミパウチの袋に調味液とと
もに各別に充填密封し、冷蔵保存した。一週間の冷蔵保
存後、これらを袋から各１０個づつとり出し調味液の浸
透度合を観察した。
と、油▲ちょう▼工程のみを省略して製した殻剥き茹卵
を２種試料としてこれをアルミパウチの袋に調味液とと
もに各別に充填密封し、冷蔵保存した。一週間の冷蔵保
存後、これらを袋から各１０個づつとり出し調味液の浸
透度合を観察した。
【０００９】結果は、下の表１に示すとおりである
【００１０】
【表１】
【００１１】註１）表中、数字は卵の個数を意味する。 上記の試験結果から明らかなように、本発明の卵の加工
品（油▲ちょう▼した茹卵）は油▲ちょう▼しない茹卵
よりも調味液の浸透速度が極めて早いことが理解でき
る。
品（油▲ちょう▼した茹卵）は油▲ちょう▼しない茹卵
よりも調味液の浸透速度が極めて早いことが理解でき
る。
【００１２】
【発明の効果】以上、本発明により、短期間で所望の調
味付が可能であり、卵表面に練り生地や衣の付着性を改
良した卵の加工品が提供される。
味付が可能であり、卵表面に練り生地や衣の付着性を改
良した卵の加工品が提供される。
Claims (2)
- 【請求項１】 殻剥き凝固卵を油▲ちょう▼してある
卵の加工品。 - 【請求項２】 殻剥き凝固卵を油▲ちょう▼し調味液
漬にしてある卵の加工品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3310925A JP3062971B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 卵の加工品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3310925A JP3062971B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 卵の加工品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05146277A true JPH05146277A (ja) | 1993-06-15 |
| JP3062971B2 JP3062971B2 (ja) | 2000-07-12 |
Family
ID=18011043
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3310925A Expired - Lifetime JP3062971B2 (ja) | 1991-11-26 | 1991-11-26 | 卵の加工品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3062971B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007110993A (ja) * | 2005-10-21 | 2007-05-10 | Ise Delica Kk | 鶏卵加工食品 |
| JP2007135496A (ja) * | 2005-11-18 | 2007-06-07 | Q P Corp | 素揚げ茹で卵の製造方法及びこれに用いる液漬け茹で卵 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6410374B1 (en) | 1992-12-26 | 2002-06-25 | Semiconductor Energy Laborartory Co., Ltd. | Method of crystallizing a semiconductor layer in a MIS transistor |
| JP4548600B2 (ja) * | 2005-04-14 | 2010-09-22 | キユーピー株式会社 | 揚げ凝固卵及びその製造方法 |
| JP2006304682A (ja) * | 2005-04-28 | 2006-11-09 | Ise Delica Kk | 鶏卵加工食品 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0216951A (ja) * | 1988-07-04 | 1990-01-19 | Shiyoubee:Kk | 卵の揚げ物およびその製造法 |
-
1991
- 1991-11-26 JP JP3310925A patent/JP3062971B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0216951A (ja) * | 1988-07-04 | 1990-01-19 | Shiyoubee:Kk | 卵の揚げ物およびその製造法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007110993A (ja) * | 2005-10-21 | 2007-05-10 | Ise Delica Kk | 鶏卵加工食品 |
| JP2007135496A (ja) * | 2005-11-18 | 2007-06-07 | Q P Corp | 素揚げ茹で卵の製造方法及びこれに用いる液漬け茹で卵 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3062971B2 (ja) | 2000-07-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0289862B1 (en) | Food product and method of preparing a food product | |
| US2517595A (en) | Coating of foods with pectinate films | |
| JPH10215840A (ja) | 被覆食品 | |
| JPS62244339A (ja) | 容器入り焼魚 | |
| KR101785365B1 (ko) | 천연 염지액 제조 방법 및 이를 이용한 원육의 가공 방법 | |
| JP2529556B2 (ja) | レトルト食品の製造方法 | |
| WO2015106010A1 (en) | Safe pasteurized shellfish with extended refrigerated shelf-life | |
| JPH02503627A (ja) | 燻製魚缶詰の製造法 | |
| US4085230A (en) | Process for producing a roasted peanut product | |
| JPS6158151B2 (ja) | ||
| JP3062971B2 (ja) | 卵の加工品 | |
| US3539362A (en) | Process for preparing vacuum packed fried foods | |
| US3041178A (en) | Process for preparing an edible clam product | |
| USRE30651E (en) | Process for producing a roasted peanut product | |
| US4208435A (en) | Chile rellenos and process of making the same | |
| KR101768885B1 (ko) | 자숙굴을 이용한 굴스낵 및 이의 제조방법 | |
| JP5026573B2 (ja) | 魚介類の凍結方法 | |
| TWI753011B (zh) | 製造可食性之濕性魷魚絲產品之方法 | |
| JPS62163675A (ja) | 魚加工素材の製造方法 | |
| JPS6140371B2 (ja) | ||
| JP2003334047A (ja) | 常温流通包装食品及びその製造方法 | |
| JPH0856625A (ja) | インスタント味噌汁 | |
| CN115835781B (zh) | 使用过热蒸汽制备即食熟谷物的方法 | |
| JP7813577B2 (ja) | 包装凍結食品の製造方法、および包装凍結食品 | |
| JPS61158755A (ja) | 米飯の製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| S531 | Written request for registration of change of domicile |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313531 |
|
| R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090512 Year of fee payment: 9 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120512 Year of fee payment: 12 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term | ||
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120512 Year of fee payment: 12 |