JPH0515433A - ジヤー炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 保温時に、室温の変化が温度検知手段に与え
る影響を低減し、鍋内のご飯温度を一定に保つジャー炊
飯器を提供することを目的とする。 【構成】 制御手段１７が、鍋１１の温度を保温制御温
度になるようにヒータ１２を制御し、第１のタイマ手段
１５で３０分を計測している間に、第２のタイマ手段１
６でヒータ１２の加熱時間を計時する。３０分中のヒー
タ１２の通電時間の占めている割合から、記憶手段１４
に記憶している保温制御温度データを変更し、ご飯温度
と保温制御温度を近づける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、主に家庭で使用される
保温機能を備えたジャー炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、ジャー炊飯器は炊飯性能の向上を
めざしていろいろな取り組みが行われてきた。しかし、
ジャー機能の保温性能についてはあまり検討がなされて
いなかったが、長時間保温に対するニーズの高まりにと
もない、保温時の臭気やごはんの黄変等の対策が必要に
なってきている。

【０００３】以下に従来のジャー炊飯器の保温工程につ
いて説明する。図６は従来のジャー炊飯器の構成を示す
ものである。図６において１は米と水とを入れる鍋、２
は前記鍋１を加熱するヒータ、３は前記鍋１内の温度を
検知する温度検知手段、４は記憶手段で、前記ヒータ２
を制御するための保温制御温度データを含む制御温度デ
ータを記憶している。５は前記鍋１内の温度が保温時に
前記記憶手段４に予め設定されている保温制御温度にな
るように前記ヒータ２を制御している制御手段である。

【０００４】以上のように構成された従来のジャー炊飯
器の保温工程について、以下その動作について説明す
る。保温工程に入ると温度検知手段で検知した鍋内の温
度が、記憶手段４に記憶されている保温制御温度（約７
１．５℃）以下の場合はヒータ２により鍋１を加熱し、
保温温度を越えていた場合はヒータ２の通電を停止し鍋
１を加熱しない。この制御動作を続けて行うことにより
鍋１内の温度を一定の保温制御温度に保とうとする。図
７は以上の動作を示したもので、このヒータによる加熱
量と鍋内の温度とを縦軸に、時間を横軸に取っている。
この図７より、保温制御温度点に対して実際の制御して
いる温度に、差が生じていることがわかる。図８は従来
のジャー炊飯器の保温制御温度と室温による相関を示し
ている。この図８より、室温に対して、保温制御温度点
で制御した場合のご飯温度の依存度が表されている。図
９はヒータの３０分当たりの加熱時間と室温との相関を
示している。

【０００５】次に保温時のご飯について説明する。ご飯
の色の黄変は、ご飯温度が保温制御温度（７０℃付近）
を越えると急激に進む。ご飯の臭気は、ご飯温度が保温
制御温度（７０℃付近）を越えるとご飯の中に含まれる
脂肪酸が酸化作用により分解することにより強くなり、
保温制御温度を下回ると雑菌等の繁殖により臭いが強く
なるということが分かっている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記の従
来の構成では、図７より明らかなように室温による温度
変化が温度検知手段に与える影響により、保温制御温度
と実際のご飯の温度との間にズレが生じるという問題点
を有していた。

【０００７】本発明は上記従来の問題点を解決するもの
で、室温の変化が温度検知手段に与える影響を低減し、
鍋内のご飯温度を一定に保つジャー炊飯器を提供するこ
とを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に本発明のジャー炊飯器は、米と水とを入れる鍋と、前
記鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋内の温度を検知する
温度検知手段と、前記加熱手段を制御するための複数の
保温制御温度データを含む制御温度データを記憶してい
る記憶手段と、保温工程に移行してから計時を開始し所
定の時間で出力する第１のタイマ手段と、保温工程に移
行してから前記第１のタイマ手段の出力を受けるまで前
記加熱手段の加熱時間を計時し出力する第２のタイマ手
段と、保温工程移行時に前記第１のタイマ手段の計時を
開始させ前記鍋内の温度が保温時に前記記憶手段に予め
設定されている保温制御温度になるように前記加熱手段
を制御し、前記第２のタイマ手段の出力により前記記憶
手段に記憶している保温制御温度データを変更する制御
手段の構成を有している。

【０００９】更に、制御手段が、保温工程移行時に前記
第１のタイマ手段の計時を開始させ前記鍋内の温度が保
温時に前記記憶手段に予め設定されている保温制御温度
になるように前記加熱手段を制御し、前記第２のタイマ
手段の出力により前記記憶手段に記憶している保温制御
温度データを変更するのと同時に前記第１のタイマ手段
と前記第２のタイマ手段の計時内容を初期化する構成と
している。

【００１０】

【作用】この構成により、保温工程に入ってから制御手
段が所定の保温制御温度になるように加熱手段を制御
し、第１のタイマ手段により所定時間が経過したとき
に、第２のタイマ手段より計時した加熱手段の加熱時間
が所定時間以上であれば、記憶手段に記憶している保温
制御温度を変更し、ご飯の温度を保温制御温度に近づけ
ることができる。

【００１１】更に、保温工程に入ってから制御手段が所
定の保温制御温度になるように加熱手段を制御し、第１
のタイマ手段により所定時間が経過したときに、第２の
タイマ手段より計時した加熱手段の加熱時間が所定時間
以上であれば、記憶手段に記憶している保温制御温度を
変更と同時に前記第１のタイマ手段と前記第２のタイマ
手段の計時内容を初期化し、ご飯の温度を一定周期で補
正しながら保温制御温度に近づけることができる。

【００１２】

【実施例】以下本発明の第１の実施例について、図面を
参照しながら説明する。

【００１３】図１において、１１は米と水とを入れる
鍋、１２は前記鍋１１を加熱するヒータ、１３は前記鍋
１１内の温度を検知する温度検知手段、１４は前記ヒー
タ１２を制御するための複数の保温制御温度データを含
む制御温度データを記憶している記憶手段、１５は保温
工程に移行してから前記第１のタイマ手段１５の出力を
受けるまで前記ヒータ１２の加熱時間を計時し出力する
第２のタイマ手段、１７は制御手段で、保温工程移行時
に前記第１のタイマ手段１５の計時を開始させ前記鍋１
１内の温度が保温時に前記記憶手段１４に予め設定され
ている保温制御温度になるように前記ヒータ１２を制御
し、前記第２のタイマ手段１６の出力により前記記憶手
段１４に記憶している保温制御温度データを変更する。

【００１４】図２は本発明の第１および第２の実施例に
おけるジャー炊飯器の具体的な回路図を示したもので、
この図２において、２０は交流電源で、この交流電源２
０に鍋１１を加熱するヒータ２１とリレー接点２２の直
列回路が接続され、マイクロコンピュータ２９の出力ポ
ートからの信号によりトランジスタ２４を介してリレー
コイル２３に電流を流すことによりリレー接点２２を開
閉するように構成している。２５はマイクロコンピュー
タ２９の電源である。２６は鍋１１内の温度を検知する
サーミスタで、Ａ／Ｄ変換器２７と接続されマイクロコ
ンピュータ２９へデータを入力している。２８は炊飯の
開始および保温の終了を行うスイッチである。２９はマ
イクロコンピュータで炊飯および保温制御を行ってい
る。

【００１５】以上のように構成されたジャー炊飯器につ
いて、図３のフローチャートを用いてその動作を説明す
る。ステップ３１でスイッチ２８が押されるまで待つ。
スイッチ２８が押されたならば、ステップ３２へ進み炊
飯を行う。ステップ３３で、鍋１１の温度をサーミスタ
２６より入力し炊飯終了温度に達したかどうかを判定す
る。炊飯終了温度に達するまでステップ３２，３３を繰
り返す。炊飯終了温度に達したならば、ステップ３４で
保温制御温度に７２℃を設定する。ステップ３５で保温
に入ってからの時間を計時する。ステップ３６でサーミ
スタ２６より鍋１１内の温度を入力する。ステップ３７
で７２℃を越えているかどうか判定し、越えていなけれ
ばステップ３８でヒータ２１が通電されるように制御
し、ステップ３９でヒータ２１の通電時間の計時を行い
ステップ４１へ進む。ステップ３７で７２℃を越えてい
たならば、ステップ４０でヒータ２１の通電を遮断する
ように制御しステップ４１へ進む。ステップ４１で保温
の時間が３０分を過ぎているかどうか判定し、過ぎてい
なければステップ４２へ進む。ステップ４２でスイッチ
２８が押されたか判定し、押されたならばステップ３１
へ戻り、押されなければステップ３５へ戻る。保温に入
ってから３０分以内で、スイッチ２８が押されていなけ
ればステップ３５からステップ４２を繰り返す。ステッ
プ４１で保温の時間が３０分を過ぎたなら、ステップ４
３へ進みステップ３９で計時したヒータ２１の通電時間
が１０分以上であったならステップ４４で保温制御温度
を７０℃を再設定しステップ４５へ進む。ステップ４３
でヒータ２１の通電時間が１０分未満であったならステ
ップ４５へ進み鍋１１の温度をサーミスタ２６より入力
する。ステップ４６で保温制御温度（ここでは７０また
は７２℃）を越えているかどうか判定し、越えていなけ
ればステップ４７でヒータ２１が通電されるように制御
する。ステップ４６で保温制御温度を越えていたなら
ば、ステップ４８でヒータ２１の通電を遮断するように
制御しステップ４９へ進む。ステップ４９でスイッチ２
８が押されたか判定し、押されたならばステップ３１へ
戻り、押されなければステップ４５へ戻る。ステップ４
９でスイッチ２８が押されなかったならば、ステップ４
５から４９を繰り返す。

【００１６】このように本発明の実施例のジャー炊飯器
によれば、保温工程に入り保温制御温度（７２℃）にな
るように通電制御し、室温が低いときはヒータの通電時
間が伸びるため、この通電時間の長さが３０分当たり１
０分以上であったなら室温が低いと検知する。室温が低
ければ保温制御温度と比べご飯の温度は高くなる（図８
参照）ので、この保温制御温度の設定を下げる（７２℃
から７０℃へ変更）。以上の動作から、室温が低くても
実際のご飯の温度は７２℃付近に保たれる。

【００１７】以下本発明の第２の実施例について図面を
参照しながら説明する。図４において、１１は米と水と
を入れる鍋、１２は前記鍋１１を加熱するヒータ、１３
は前記鍋１１内の温度を検知する温度検知手段、１４は
前記ヒータ１２を制御するための複数の保温制御温度デ
ータを含む制御温度データを記憶している記憶手段、１
５は保温工程に移行してから計時を開始し所定の時間で
出力する第１のタイマ手段、１６は保温工程に移行して
から前記第１のタイマ手段１５の出力を受けるまで前記
ヒータ１２の加熱時間を計時し出力する第２のタイマ手
段で、以上は図１と同様なものである。図１の構成と異
なるのは制御手段１８を、保温工程移行時に前記第１の
タイマ手段１５の計時を開始させ前記鍋１１内の温度が
保温時に前記記憶手段１４に予め設定されている保温制
御温度になるように前記ヒータ１２を制御し、前記第２
のタイマ手段１６の出力により前記記憶手段１４に記憶
している保温制御温度データを変更と同時に前記第１の
タイマ手段１５と前記第２のタイマ手段１６の計時内容
を初期化するようにした点である。

【００１８】以上のように構成されたジャー炊飯器につ
いて、図５のフローチャートを用いてその動作を説明す
る。ステップ６１でスイッチ２８が押されるまで待つ。
スイッチ２８が押されたならば、ステップ６２へ進み炊
飯を行う。ステップ６３で、鍋１１の温度をサーミスタ
２６より入力し炊飯終了温度に達したかどうかを判定す
る。炊飯終了温度に達するまでステップ６２，６３を繰
り返す。炊飯終了温度に達したならば、ステップ６４で
保温制御温度に７２℃を設定する。ステップ６５で第１
のタイマ手段１５の内容を初期化し、ステップ６６で第
２のタイマ手段１６の内容を初期化する。ステップ６７
で保温に入ってからの時間を計時する。ステップ６８で
サーミスタ２６より鍋１１内の温度を入力する。ステッ
プ６９で保温制御温度（ここでは７０または７２℃）を
越えているかどうか判定し、越えていなければステップ
７０でヒータ２１が通電されるように制御し、ステップ
７１でヒータ２１の通電時間の計時を行いステップ７３
へ進む。ステップ６９で保温制御温度を越えていたなら
ば、ステップ７２でヒータ２１の通電を遮断するように
制御しステップ７３へ進む。ステップ７３で保温の時間
が３０分を過ぎているかどうか判定し、過ぎていなけれ
ばステップ７４へ進む。ステップ７４でスイッチ２８が
押されたか判定し、押されたならばステップ６１へ戻
り、押されなければステップ６７へ戻る。保温に入って
から３０分以内で、スイッチ２８が押されていなければ
ステップ６７からステップ７４を繰り返す。ステップ７
３で保温の時間が３０分を過ぎたなら、ステップ７５へ
進みステップ７１で計時したヒータ２１の通電時間が１
０分以上であったならステップ７６で保温制御温度を７
０℃を再設定しステップ７８へ進む。ステップ７５でヒ
ータ２１の通電時間が１０分未満であったならステップ
７７で保温制御温度を７２℃に設定する。次にステップ
７８で、スイッチ２８が押されたか判定し、押されたな
らばステップ６１へ戻り、押されなければステップ６５
へ戻る。

【００１９】このように本発明の第２の実施例のジャー
炊飯器によれば、保温工程に入り保温制御温度（７２
℃）になるように通電制御し、室温が低いときはヒータ
の通電時間が伸びるため、この通電時間の長さが３０分
当たり１０分以上であったなら室温が低いと検知する。
室温が低ければ保温制御温度に比べご飯の温度は高くな
る（図８参照）ので、この保温制御温度の設定を下げる
（７２℃から７０℃へ変更）。更にこの保温制御温度の
再設定時に、第１のタイマ手段および第２のタイマ手段
を初期化するため、３０分周期で保温制御温度を随時再
設定していく。以上の動作から保温している間、室温が
サーミスタに与える影響を低減し、実際のご飯の温度を
７２℃付近に保つことができる。

【００２０】なお、本実施例では、加熱手段にヒータを
用いたが、誘導加熱コイル，ガス燃焼器，さらにはヒー
タと誘導加熱コイルとを組み合せた加熱手段でもよく、
要は保温する加熱手段であればよい。

【００２１】

【発明の効果】以上の実施例から明らかなように本発明
によれば、室温の変化が温度検知手段に与える影響を低
減し、所定の保温制御温度に鍋内のご飯温度を近づける
ことができ、保温時のご飯の臭気や黄変を軽減すること
ができるものである。

【００２２】また本発明は、一定周期で所定の保温制御
温度にご飯の温度を近づけるよう随時制御するため、長
時間保温時のご飯の臭気や黄変を軽減できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例のジャー炊飯器のブロッ
ク図

【図２】本発明の第１および第２の実施例のジャー炊飯
器の具体的回路図

【図３】本発明の第１の実施例のジャー炊飯器のマイク
ロコンピュータの動作を示すフローチャート

【図４】本発明の第２の実施例のジャー炊飯器のブロッ
ク図

【図５】本発明の第２の実施例のジャー炊飯器のマイク
ロコンピュータの動作を示すフローチャート

【図６】従来のジャー炊飯器のブロック図

【図７】従来のジャー炊飯器の保温動作を示す図

【図８】従来のジャー炊飯器の保温工程時のご飯温度と
室温の相関を示す図

【図９】従来のジャー炊飯器の保温工程時のヒータによ
る鍋の加熱時間と室温の相関を示す図

【符号の説明】

１１ 鍋 １２ ヒータ １３ 温度検知手段 １４ 記憶手段 １５ 第１のタイマ手段 １６ 第２のタイマ手段 １７ 制御手段 １８ 制御手段 ２９ マイクロコンピュータ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 米と水とを入れる鍋と、前記鍋を加熱す
   る加熱手段と、前記鍋内の温度を検知する温度検知手段
   と、前記加熱手段を制御するための複数の保温制御温度
   データを含む制御温度データを記憶している記憶手段
   と、保温工程に移行してから計時を開始し所定の時間で
   出力する第１のタイマ手段と、保温工程に移行してから
   前記第１のタイマ手段の出力を受けるまでに前記加熱手
   段の加熱時間を計時し出力する第２のタイマ手段と、保
   温工程移行時に前記第１のタイマ手段の計時を開始させ
   前記鍋内の温度が保温時に前記記憶手段に予め設定され
   ている保温制御温度になるように前記加熱手段を制御
   し、前記第２のタイマ手段の出力により前記記憶手段に
   記憶している保温制御温度データを変更する制御手段と
   からなるジャー炊飯器。
2. 【請求項２】 制御手段が、保温工程移行時に第１のタ
   イマ手段の計時を開始させ、鍋内の温度が保温時に記憶
   手段に予め設定されている保温制御温度になるように加
   熱手段を制御し、第２のタイマ手段の出力により前記記
   憶手段に記憶している保温制御温度データを変更と同時
   に前記第１のタイマ手段と前記第２のタイマ手段の計時
   内容を初期化する請求項１記載のジャー炊飯器。