JPH08168436A - 粥調理器 - Google Patents
粥調理器Info
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- JPH08168436A JPH08168436A JP31637194A JP31637194A JPH08168436A JP H08168436 A JPH08168436 A JP H08168436A JP 31637194 A JP31637194 A JP 31637194A JP 31637194 A JP31637194 A JP 31637194A JP H08168436 A JPH08168436 A JP H08168436A
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- rice cooking
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- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 61
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 61
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- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 12
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 claims description 16
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
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Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 湯炊き式の粥調理器において予熱制御を行う
ことにより、炊きすぎや炊き不足がなく、おいしく炊く
ことができるようにする。 【構成】 少なくとも２段階の予熱温度Ｔ1，Ｔ2と、こ
れらの予熱温度Ｔ1，Ｔ2より高い目標温度Ｔ1′Ｔ2′と
を設定し、温度センサによる検出温度ＴSが目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′に達した時点で炊飯ヒータへの通電をオフ
した後、予熱温度Ｔ1，Ｔ2にて温度制御を行う。これに
より、米飯温度ＴAは予熱温度Ｔ1，Ｔ2に近づく。
ことにより、炊きすぎや炊き不足がなく、おいしく炊く
ことができるようにする。 【構成】 少なくとも２段階の予熱温度Ｔ1，Ｔ2と、こ
れらの予熱温度Ｔ1，Ｔ2より高い目標温度Ｔ1′Ｔ2′と
を設定し、温度センサによる検出温度ＴSが目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′に達した時点で炊飯ヒータへの通電をオフ
した後、予熱温度Ｔ1，Ｔ2にて温度制御を行う。これに
より、米飯温度ＴAは予熱温度Ｔ1，Ｔ2に近づく。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は湯炊き式の粥調理器に関
するものである。
するものである。
【０００２】
【従来の技術】外鍋と内鍋の間に水を入れ、外鍋に設け
た炊飯ヒータにより湯を介して間接的に内鍋を加熱する
湯炊き式粥調理器では、その構造から内鍋自体の温度を
直接検出することができないため、従来、予熱を行わず
炊き上げるようになっている。すなわち、外鍋と内鍋の
間の水が無くなって、外鍋に設けた温度センサが沸点以
上の所定の炊上がり温度を検出した時点で炊飯ヒータへ
の通電を停止するようにしている。
た炊飯ヒータにより湯を介して間接的に内鍋を加熱する
湯炊き式粥調理器では、その構造から内鍋自体の温度を
直接検出することができないため、従来、予熱を行わず
炊き上げるようになっている。すなわち、外鍋と内鍋の
間の水が無くなって、外鍋に設けた温度センサが沸点以
上の所定の炊上がり温度を検出した時点で炊飯ヒータへ
の通電を停止するようにしている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
粥調理器では、予熱を行わないため、炊飯容量、室温、
あるいは電力変動により炊飯時間に差が生じる。そし
て、タイマ炊飯で炊き上がり時刻を指定した場合には、
このような炊飯時間の差によって、ある場合には設定時
刻よりも早く炊き上がって保温が長くなる結果、炊きす
ぎ状態になり、他の場合には炊き上がり時刻がきてもま
だ炊き上がっていないうちに電源が切れて、炊き足らな
い状態となることがあった。
粥調理器では、予熱を行わないため、炊飯容量、室温、
あるいは電力変動により炊飯時間に差が生じる。そし
て、タイマ炊飯で炊き上がり時刻を指定した場合には、
このような炊飯時間の差によって、ある場合には設定時
刻よりも早く炊き上がって保温が長くなる結果、炊きす
ぎ状態になり、他の場合には炊き上がり時刻がきてもま
だ炊き上がっていないうちに電源が切れて、炊き足らな
い状態となることがあった。
【０００４】本発明はかかる問題点に鑑みてなされたも
ので、湯炊き式の粥調理器において予熱制御を行うこと
により、炊きすぎや炊き不足がなく、おいしく炊くこと
ができる粥調理器を提供することを目的とするものであ
る。
ので、湯炊き式の粥調理器において予熱制御を行うこと
により、炊きすぎや炊き不足がなく、おいしく炊くこと
ができる粥調理器を提供することを目的とするものであ
る。
【０００５】
【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に、本発明は、炊飯ヒータを有する外鍋と、該外鍋内に
収容された湯を介して前記炊飯ヒータによって加熱され
る内鍋と、前記外鍋の温度を検出する温度センサと、該
温度センサにより検出される温度に基づいて前記炊飯ヒ
ータへの通電を制御する制御部とを備えた湯炊き式粥調
理器において、少なくとも２段階の予熱温度と、これら
の予熱温度より高い目標温度とを設定し、前記温度セン
サによる検出温度が目標温度に達した時点で前記炊飯ヒ
ータへの通電をオフした後、予熱温度にて温度制御を行
うようにしたものである。
に、本発明は、炊飯ヒータを有する外鍋と、該外鍋内に
収容された湯を介して前記炊飯ヒータによって加熱され
る内鍋と、前記外鍋の温度を検出する温度センサと、該
温度センサにより検出される温度に基づいて前記炊飯ヒ
ータへの通電を制御する制御部とを備えた湯炊き式粥調
理器において、少なくとも２段階の予熱温度と、これら
の予熱温度より高い目標温度とを設定し、前記温度セン
サによる検出温度が目標温度に達した時点で前記炊飯ヒ
ータへの通電をオフした後、予熱温度にて温度制御を行
うようにしたものである。
【０００６】前記第１段階の予熱温度は６０℃よりも低
い温度であることが好ましい。また、前記第２段階の予
熱温度は沸点近傍の温度であることが好ましい。
い温度であることが好ましい。また、前記第２段階の予
熱温度は沸点近傍の温度であることが好ましい。
【０００７】
【作用】温度センサによる検出温度が予熱温度よりも高
い目標温度に達して時点で、炊飯ヒータへの通電をオフ
して予熱温度で制御することにより、米飯温度は予熱温
度に近い温度で制御される。この結果、炊飯容量、室
温、電力変動等による炊飯時間の差が少なくなる。
い目標温度に達して時点で、炊飯ヒータへの通電をオフ
して予熱温度で制御することにより、米飯温度は予熱温
度に近い温度で制御される。この結果、炊飯容量、室
温、電力変動等による炊飯時間の差が少なくなる。
【０００８】
【実施例】次に、本発明の実施例を添付図面に従って説
明する。図１は、本発明にかかる粥調理器を示す。外装
体１の内部には外鍋２が収容固定されている。この外鍋
２の下部外周面には炊飯ヒータ３が装着されるととも
に、温度センサ４が取り付けられている。外鍋２の内部
には内鍋５が取り出し可能に収容されている。そして、
外鍋２及び内鍋５は蓋体６によって覆われるようになっ
ている。外装体１の正面には、タイマ設定ダイヤル７、
スタートスイッチ８等が設けられている。
明する。図１は、本発明にかかる粥調理器を示す。外装
体１の内部には外鍋２が収容固定されている。この外鍋
２の下部外周面には炊飯ヒータ３が装着されるととも
に、温度センサ４が取り付けられている。外鍋２の内部
には内鍋５が取り出し可能に収容されている。そして、
外鍋２及び内鍋５は蓋体６によって覆われるようになっ
ている。外装体１の正面には、タイマ設定ダイヤル７、
スタートスイッチ８等が設けられている。
【０００９】この粥調理器は、マイクロコンピュータ、
タイマ、及びメモリを内蔵する制御装置９を有してい
る。この制御装置９は、前記温度センサ４からの検出温
度に基づき、前記タイマと協働して前記炊飯ヒータ３を
制御するようになっている。
タイマ、及びメモリを内蔵する制御装置９を有してい
る。この制御装置９は、前記温度センサ４からの検出温
度に基づき、前記タイマと協働して前記炊飯ヒータ３を
制御するようになっている。
【００１０】以下、前記制御装置９によるお粥の炊飯動
作を図２に示すフローチャートに従って説明する。
作を図２に示すフローチャートに従って説明する。
【００１１】外鍋２に水を入れた後、所要量の米又はご
飯と水を収容した内鍋５を外鍋２に入れてスタートスイ
ッチ８をオンすると、炊飯ヒータ３への通電が開始され
る。なお、タイマ設定ダイヤル７によりタイマ設定した
場合は、設定された時間より算出されるスタート開始時
間から炊飯ヒータ３への通電が開始される。
飯と水を収容した内鍋５を外鍋２に入れてスタートスイ
ッチ８をオンすると、炊飯ヒータ３への通電が開始され
る。なお、タイマ設定ダイヤル７によりタイマ設定した
場合は、設定された時間より算出されるスタート開始時
間から炊飯ヒータ３への通電が開始される。
【００１２】通電開始により、ステップ１０１では通電
率３０／３０（１００％）で炊飯ヒータ３に通電すると
ともに炊飯タイマをスタートする。これにより、外鍋２
内に収容された水が加熱されてお湯となり、この湯を介
して間接的に内鍋５が加熱され、予熱１工程が開始され
る。そして、ステップ１０２で、温度センサ４による検
出温度ＴSが目標温度Ｔ1′（７５℃）以上であるか否か
を判断し、目標温度Ｔ1′以下であればステップ１０３
で炊飯タイマの経過時間ｔがｔ1（２５分）を経過して
いないことを確認してからステップ１０１に戻って通電
を継続する。なお、ステップ１０３で炊飯タイマの経過
時間ｔがｔ1を経過していれば、容量が極端に多いか、
室温が極端に低い、あるいは電圧が低いと認識してステ
ップ１０６に進み、次の第２予熱工程に移行する。
率３０／３０（１００％）で炊飯ヒータ３に通電すると
ともに炊飯タイマをスタートする。これにより、外鍋２
内に収容された水が加熱されてお湯となり、この湯を介
して間接的に内鍋５が加熱され、予熱１工程が開始され
る。そして、ステップ１０２で、温度センサ４による検
出温度ＴSが目標温度Ｔ1′（７５℃）以上であるか否か
を判断し、目標温度Ｔ1′以下であればステップ１０３
で炊飯タイマの経過時間ｔがｔ1（２５分）を経過して
いないことを確認してからステップ１０１に戻って通電
を継続する。なお、ステップ１０３で炊飯タイマの経過
時間ｔがｔ1を経過していれば、容量が極端に多いか、
室温が極端に低い、あるいは電圧が低いと認識してステ
ップ１０６に進み、次の第２予熱工程に移行する。
【００１３】ステップ１０２で検出温度ＴSが目標温度
Ｔ1′以上になれば、一旦通電をオフした後、ステップ
１０４で通電率を１０／３０とし、検出温度ＴSが所定
の予熱温度Ｔ1（５５℃）になるように温度調節を行
う。そして、ステップ１０５で炊飯タイマの経過時間ｔ
がｔ1を経過していなければ、ステップ１０４に戻って
温度調節を継続し、経過していればステップ１０６へ移
行する。
Ｔ1′以上になれば、一旦通電をオフした後、ステップ
１０４で通電率を１０／３０とし、検出温度ＴSが所定
の予熱温度Ｔ1（５５℃）になるように温度調節を行
う。そして、ステップ１０５で炊飯タイマの経過時間ｔ
がｔ1を経過していなければ、ステップ１０４に戻って
温度調節を継続し、経過していればステップ１０６へ移
行する。
【００１４】ステップ１０６では、通電率３０／３０
（１００％）で炊飯ヒータ３に通電し、予熱２工程を開
始する。そして、ステップ１０７で、検出温度ＴSが目
標温度Ｔ2′（９５℃）以上であるか否かを判断し、目
標温度Ｔ2′以下であればステップ１０８で炊飯タイマ
の経過時間ｔがｔ2（４４分）を経過していないことを
確認してからステップ１０６に戻って通電を継続する。
なお、ステップ１０８で炊飯タイマｔの経過時間がｔ2
を経過していれば、容量が極端に多いか、室温が極端に
低い、あるいは電圧が低いと認識してステップ１１１に
進み、次の炊上げ工程に移行する。
（１００％）で炊飯ヒータ３に通電し、予熱２工程を開
始する。そして、ステップ１０７で、検出温度ＴSが目
標温度Ｔ2′（９５℃）以上であるか否かを判断し、目
標温度Ｔ2′以下であればステップ１０８で炊飯タイマ
の経過時間ｔがｔ2（４４分）を経過していないことを
確認してからステップ１０６に戻って通電を継続する。
なお、ステップ１０８で炊飯タイマｔの経過時間がｔ2
を経過していれば、容量が極端に多いか、室温が極端に
低い、あるいは電圧が低いと認識してステップ１１１に
進み、次の炊上げ工程に移行する。
【００１５】ステップ１０７で検出温度ＴSが目標温度
Ｔ2′以上になれば、一旦通電をオフした後、ステップ
１０９で通電率を１５／３０とし、検出温度ＴSが所定
の予熱温度Ｔ2（８５℃）になるように温度調節を行
う。そして、ステップ１１０で炊飯タイマの経過時間ｔ
がｔ2を経過していなければ、ステップ１０９に戻って
温度調節を継続し、経過していればステップ１１１へ移
行する。
Ｔ2′以上になれば、一旦通電をオフした後、ステップ
１０９で通電率を１５／３０とし、検出温度ＴSが所定
の予熱温度Ｔ2（８５℃）になるように温度調節を行
う。そして、ステップ１１０で炊飯タイマの経過時間ｔ
がｔ2を経過していなければ、ステップ１０９に戻って
温度調節を継続し、経過していればステップ１１１へ移
行する。
【００１６】ステップ１１１では、通電率３０／３０
（１００％）で炊飯ヒータ３に通電し、炊上げ工程を開
始する。そして、ステップ１１２で、検出温度ＴSが炊
上がり温度Ｔ3（１０８℃）以上であるか否かを判断
し、炊上がり温度Ｔ3以下であればステップ１１３で炊
飯タイマの経過時間ｔがｔ3（８５分）を経過していな
いことを確認してからステップ１１１に戻って通電を継
続する。なお、ステップ１１３で炊飯タイマの経過時間
ｔがｔ3を経過していれば、容量が極端に多いか、室温
が極端に低い、あるいは電圧が低いと認識してステップ
１１４で通電率を０／３０にして通電を停止する。
（１００％）で炊飯ヒータ３に通電し、炊上げ工程を開
始する。そして、ステップ１１２で、検出温度ＴSが炊
上がり温度Ｔ3（１０８℃）以上であるか否かを判断
し、炊上がり温度Ｔ3以下であればステップ１１３で炊
飯タイマの経過時間ｔがｔ3（８５分）を経過していな
いことを確認してからステップ１１１に戻って通電を継
続する。なお、ステップ１１３で炊飯タイマの経過時間
ｔがｔ3を経過していれば、容量が極端に多いか、室温
が極端に低い、あるいは電圧が低いと認識してステップ
１１４で通電率を０／３０にして通電を停止する。
【００１７】ステップ１１２で検出温度ＴSが炊上がり
温度Ｔ3以上になれば、一旦通電をオフしてステップ１
１５で通電率を１５／３０とし、検出温度ＴSが所定の
予熱温度Ｔ4（８５℃）になるように温度調節して、蒸
らしを行う。そして、ステップ１１６で炊飯タイマの経
過時間ｔがｔ3を経過していなければ、ステップ１１５
に戻って温度調節を継続し、経過していれば炊飯を完了
する。
温度Ｔ3以上になれば、一旦通電をオフしてステップ１
１５で通電率を１５／３０とし、検出温度ＴSが所定の
予熱温度Ｔ4（８５℃）になるように温度調節して、蒸
らしを行う。そして、ステップ１１６で炊飯タイマの経
過時間ｔがｔ3を経過していなければ、ステップ１１５
に戻って温度調節を継続し、経過していれば炊飯を完了
する。
【００１８】図３は、前述のお粥の炊飯動作中における
温度センサの検出温度ＴS（実線）と米飯温度ＴA（破
線）の時間的変化、及び炊飯ヒータの消費電力の時間的
変化を示す。予熱１工程及び予熱２工程では、検出温度
ＴSが所定の予熱温度Ｔ1，Ｔ2よりも高い目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′になるまで１００％の通電率で加熱される
ので、湯炊きであっても米飯温度ＴAは予熱温度Ｔ1，Ｔ
2の近傍まで上昇する。そして、検出温度ＴSが目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′になって通電がオフされ、予熱温度Ｔ1，
Ｔ2で温調されると、米飯温度ＴAは予熱温度近傍に維持
される。また、炊飯タイマにて各工程の完了時点が制限
されているので、炊き上がり時間の差が生じることはな
い。
温度センサの検出温度ＴS（実線）と米飯温度ＴA（破
線）の時間的変化、及び炊飯ヒータの消費電力の時間的
変化を示す。予熱１工程及び予熱２工程では、検出温度
ＴSが所定の予熱温度Ｔ1，Ｔ2よりも高い目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′になるまで１００％の通電率で加熱される
ので、湯炊きであっても米飯温度ＴAは予熱温度Ｔ1，Ｔ
2の近傍まで上昇する。そして、検出温度ＴSが目標温度
Ｔ1′，Ｔ2′になって通電がオフされ、予熱温度Ｔ1，
Ｔ2で温調されると、米飯温度ＴAは予熱温度近傍に維持
される。また、炊飯タイマにて各工程の完了時点が制限
されているので、炊き上がり時間の差が生じることはな
い。
【００１９】
【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
によれば、米飯温度が予め設定した予熱温度に近づくの
で、適切な予熱を行うことができ、炊飯容量、室温、電
力変動等による炊飯時間の差がなくなり、タイマ炊飯を
行っても炊きすぎや炊き不足等の味のばらつきのない、
美味しいお粥を炊くことができるという効果を有してい
る。
によれば、米飯温度が予め設定した予熱温度に近づくの
で、適切な予熱を行うことができ、炊飯容量、室温、電
力変動等による炊飯時間の差がなくなり、タイマ炊飯を
行っても炊きすぎや炊き不足等の味のばらつきのない、
美味しいお粥を炊くことができるという効果を有してい
る。
【図１】 本発明にかかる粥調理器のブロック図であ
る。
る。
【図２】 粥調理動作のフローチャートである。
【図３】 温度センサの検出温度、米飯温度、及び電力
の時間的変化を示すグラフである。
の時間的変化を示すグラフである。
２…外鍋、３…炊飯ヒータ、４…温度センサ、５…内
鍋、９…制御装置。
鍋、９…制御装置。
Claims (3)
- 【請求項１】 炊飯ヒータを有する外鍋と、該外鍋内に
収容された湯を介して前記炊飯ヒータによって加熱され
る内鍋と、前記外鍋の温度を検出する温度センサと、該
温度センサにより検出される温度に基づいて前記炊飯ヒ
ータへの通電を制御する制御部とを備えた湯炊き式粥調
理器において、 少なくとも２段階の予熱温度と、これらの予熱温度より
高い目標温度とを設定し、前記温度センサによる検出温
度が目標温度に達した時点で前記炊飯ヒータへの通電を
オフした後、予熱温度にて温度制御を行うようにしたこ
とを特徴とする粥調理器。 - 【請求項２】 前記第１段階の予熱温度が６０℃よりも
低い温度であることを特徴とする請求項１に記載の粥調
理器。 - 【請求項３】 前記第２段階の予熱温度が沸点近傍の温
度であることを特徴とする請求項１又は２のいずれかに
記載の粥調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31637194A JPH08168436A (ja) | 1994-12-20 | 1994-12-20 | 粥調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP31637194A JPH08168436A (ja) | 1994-12-20 | 1994-12-20 | 粥調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08168436A true JPH08168436A (ja) | 1996-07-02 |
Family
ID=18076357
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP31637194A Pending JPH08168436A (ja) | 1994-12-20 | 1994-12-20 | 粥調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08168436A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107616698A (zh) * | 2016-07-13 | 2018-01-23 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煮粥控制方法和烹饪装置 |
| CN109288376A (zh) * | 2018-09-25 | 2019-02-01 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烹饪器具及其控制方法 |
-
1994
- 1994-12-20 JP JP31637194A patent/JPH08168436A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107616698A (zh) * | 2016-07-13 | 2018-01-23 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 煮粥控制方法和烹饪装置 |
| CN109288376A (zh) * | 2018-09-25 | 2019-02-01 | 珠海格力电器股份有限公司 | 烹饪器具及其控制方法 |
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