JPH0524010B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ 本発明は適宜の大きさに切断された豆腐を流通
過程へ乗せるに際して行うパツク詰めを完全に自
動化せしめた方法及びその装置に関するものであ
る。

＜従来の技術＞ 近年豆腐はその殆どがプラスチツク製のパツク
に詰められた形態で流通過程へ出されている。

この豆腐のパツク詰めは、豆腐が空気中での取
扱いが難しい為に、豆腐の大塊を最終的に要求さ
れる適宜大きさに切断した後水中へ移され、水中
にランダムに散在する豆腐の一個一個を人手でパ
ツク詰めしているのが現状である。即ち豆腐は空
気中で台状体の上に載せると簡単には動かす事が
出来ず無理に力を加えるとくずれてしまう。従つ
て水中へ入れ、浮力を利用して人手で掬い取つて
いるのである。しかるにこの作業は前屈姿勢であ
り、かつ冷水を用いる事が多く、重労働であると
共に作業効率も低く、又豆腐を多数ランダムに水
中に保存し、その中から一個一個掬い上げる為に
豆腐相互あるいは豆腐と人手間の当接で豆腐がく
ずれ歩留りが低下するし、人手によるが為に細菌
汚染の機会も大である等種々の問題がある。

＜発明が解決しようとする問題点＞ 本発明は上述した人手によるパツク詰め作業の
諸問題を解消し、衛生的で作業効率が高い豆腐の
自動パツク詰め方法及びその装置を提供する事を
目的とするものである。

＜問題点を解決する為の手段＞ 上記本発明の目的は次に如き方法及び装置によ
り達成出来る。即ちその方法としては、適宜大き
さに切断された豆腐を一次水槽内を間欠的に移動
させ、同一次水槽と豆腐の通路のみで連通された
二次水槽内の無底ガイド枠内へ豆腐を押し入れ、
上記一次、二次両水槽間を水密状に遮断した後二
次水槽内の水位を低下させ、豆腐を下降せしめ、
上記無底ガイド枠下方に予め配置したパツク内へ
豆腐を収納せしめることを特徴とする豆腐のパツ
ク詰め方法であり、又装置としては下記の如き構
成である。

即ち、本発明装置の概要を第１図に示すが、一
次水槽１内には大塊豆腐の切断機（図示せず）か
ら間欠的に供給される豆腐ａを水没状態で保持す
る豆腐案内板２が複数本並設されている。この豆
腐案内板２は必ずしも第１図に示す様に断面コ字
状（横向き）の一体物である必要はなくその底板
が両側板とは一体物ではない板状体あるいはロー
ラー群であつてもよいが、豆腐ａが支持する為に
は底板２ａを有する有底物である必要がある。こ
の複数豆腐案内板２内には、そこに供給される豆
腐ａを後部から押し乍ら移動させる豆腐移動板３
が各別に取付けられている、該豆腐移動板３の作
動は、例えば一次水槽１上に溝付ガイド板を架設
せしめ、そのガイド板の溝に沿つて移動せしめる
等各種の公知手段を用いる事が出来る。

この様な一次水槽１に隣接して、二次水槽４を
配置し、両水槽は豆腐ａが通過するのに必要十分
な連通部５のみで連通状となし、その連通部５に
は同部所を水密的に遮断可能な仕切板６を設けて
おく、一方この二次水槽４内で、上記豆腐案内板
２の略延長上の部所に無底ガイド枠７を設け、更
に同ガイド枠７の下方にはパツクｂを載置搬送す
る搬送コンベア８を配設する。上記無底ガイド枠
７は、そこで豆腐ａを一時的に保留する為に第１
図に示す様に前端板７ａを有する形状とする。こ
の二次水槽４には、排水管９及び給水管１０がそ
れぞれ設けられている。

＜作用＞ 以上の構成から成る本発明装置を用いる本発明
の作用につき以下詳述する。

まず適宜大きさに切断された豆腐ａを一次水槽
１内で豆腐移動板３が押し乍ら、豆腐案内板２内
を間欠的に前進させ、開口された一次、二次水槽
の連通部５を通過させ、第２図に示す様に二次水
槽４内の無底ガイド枠７内へ押し込む。この時点
では両水槽内には適当な水位を保つ水（又は湯以
下同じ）が入れられており、豆腐ａは水中に没し
てはいるが十分な浮力の為に半ば浮遊状態にある
為に、豆腐移動板３で軽く押し付ける様にしてお
けば、豆腐ａは同豆腐移動板３と無底ガイド枠７
の前端板７ａ間で挾持される状態でその位置に保
留される。

一方二次水槽４内で、無底ガイド枠７の下方に
配した搬送コンベア８上には、空のパツクｂをそ
れが浮上しない様に固定載置しておき、この状態
で仕切板６を移動させ、第３図に示す様に両水槽
間を水密状に遮断し、排水管９から急激に排水を
なすと共に豆腐移動板３による豆腐ａの軽押圧を
解除し、豆腐移動板３は上昇後、次の豆腐移動の
為の位置へ復帰せしめる。この結果豆腐ａはその
位置で水位の下降に応動して下降し、下方に準備
されている空のパツクｂ内に収納されるのであ
る。この場合二次水槽４の水位はその下限を、下
方のパツクｂの上面程度までとしておくと豆腐ａ
は自然な状態でパツクｂ内へ収まるので豆腐ａに
傷を付ける事がない。この様にしてパツク詰めさ
れた豆腐は、搬送コンベア８を作動させ二次水槽
４外へ運バレ、又二次水槽４内へは給水管１０を
通して給水されその水位が一次水槽１のそれと略
等しくなつた時点で仕切板６を解除し両水槽を連
通状となし、再度同様の操作を繰り返すのであ
る。

＜実施例＞ 以下本発明の実施例について述べる。

この実施例は、第１図〜第３図に示す様に、互
いに隣接し配置され、豆腐ａが通過するに必要十
分なだけの複数個の連通部５のみで連通された一
次水槽１と二次水槽４を用いた。同連通部５には
ゴムパツキン付の仕切板６を、仕切板シリンダー
１１で上下動自在に配設し該仕切板６を上昇せし
めた場合に両水槽が水密的に遮断されたる如くな
し、一次水槽１内に設けた複数本の樋状豆腐案内
板２の前端開口部をそれぞれに上記連通部５に臨
ませ、一方二次水槽４内にはその基端開口部が連
通部に臨み、前端板７ａを有する無底ガイド枠７
を設けた。二次水槽４内には搬送コンベア８を配
設し、同搬送コンベア８の上面にはパツクｂを定
位置に安定させる為のコンベアガイド１２を突設
し、かつ搬送コンベア８の上方両側にはパツクｂ
の上方開口縁部を挾持しパツクｂが浮上がらない
様に保持する為の溝付ガイド棒１３を配設した。
又二次水槽４に取付けた排水管９はそれを排水電
磁弁１４を介し排水タンク１４に導通し、更に排
水ポンプ１６を介し高所に配備した貯水タンク１
７へ導通し、該貯水タンク１７から出る給水管１
０はその中途に給水電磁弁１８を具備せしめた。

この様な実施例の装置を上記＜作用＞の項で述
べたのと同様の工程を採るべく制御盤に組込んだ
自動制御方式を用い、絹ごし豆腐に対するパツク
詰め操作を行つた結果、軟かく、くずれ易い絹ご
し豆腐であるにも拘らず豆腐の破損は殆ど無く効
率の良いパツク詰めがなされた。

なお上記実施例では、貯水タンク１７を高所に
配備し、該貯水タンク１７から水を二次水槽４へ
戻すのは落差を利用する方式を採つたが、これに
限る事なく給水にもポンプで圧送する方式を採用
する事もある。

＜発明の効果＞ 以上述べて来た如く、本発明によれば、軟かい
く空気中では取扱い難い豆腐を、それが切断され
てからパツク詰めされる迄一貫して水中で行い、
しかもパツク詰めの際の豆腐の移動（降下）も水
位の低下に伴う水流による力で行うものである為
に豆腐に無理な力が加わる事がないので豆腐を破
損する事なく、しかも全く人手を触れる事がない
ので衛生的であるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例を示す要部説明図、第２
図及び第３図はそれぞれ同各工程説明図。 図中、１：一次水槽、２：豆腐案内板、３：豆
腐移動板、４：二次水槽、６：仕切板、７：無底
ガイド枠、８：搬送コンベア、ａ：豆腐、ｂ：パ
ツク。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 適宜大きさに切断された豆腐を一次水槽内を
   間欠的に移動させ、同一次水槽と豆腐の通路のみ
   で連通された二次水槽内の無底ガイド枠内へ豆腐
   を押し入れ、上記一次、二次両水槽間を水密状に
   遮断した後二次水槽内の水位を低下させ、豆腐を
   下降せしめ、上記無底ガイド枠下方に予め配置し
   たパツク内へ豆腐を収納せしめることを特徴とす
   る豆腐のパツク詰め方法。 ２ 適宜大きさに切断された豆腐が間欠的に供給
   される有底樋状の豆腐案内板及び同案内板内の豆
   腐を間欠的に移動させる豆腐移動板を内蔵した一
   次水槽と、上記案内板を経た豆腐を一時的に保留
   する無底ガイド枠及び同ガイド枠の下方に位置し
   パツクを搬送する搬送コンベアを内蔵した二次水
   槽を有し、これら一次、二次両水槽間を豆腐の通
   路のみで連通せしめ、かつ該連通部には同連通部
   を水密的に遮断可能な仕切板を配設し、更に上記
   二次水槽には排水管及び給水管をそれぞれに設け
   これら排、給水管を通じ二次水槽内の水位を調整
   可能とならしめたことを特徴とする豆腐のパツク
   詰め装置。