JPS63232113A - 豆腐のパツク詰め方法及び装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 本発明は適宜の大きさに切断された豆腐を流通過程へ乗
せるに際して行うパック詰めを完全に自動化せしめた方
法及びその装置に関するものである。

〈従来の技術〉 近年豆腐はその殆どがプラスチック製のパックに詰めら
れた形態で流通過程へ出されている。

この豆腐のパック詰めは、豆腐が空気中での取扱いが難
しい為に、豆腐の大塊を最終的に要求されろ適宜大きさ
に切断した後水中へ移され、水中にランダムに散在する
豆腐の一個一個を人手でパック詰めしているのが現状で
ある。即ち豆腐は空気中で台状体の上に載せると簡単に
は動かす事が出来ず無理に力を加左石とくずれてしまう
。従って水中へ入れ、浮力を利用して人手で掬い取って
いるのである。しかるにこの作業は前屈姿勢であり、か
つ冷水を用いる事が多く、重労働であると共に作業効率
も低く、又豆腐を多数ランダムに水中に保存し、その中
から一個一個掬い上げる為に豆腐相互あるいは豆腐と人
手間の当接で豆腐がくずれ歩留りが低下するし、人手に
よるが為に細菌汚染の機会も大である等積々の問題があ
る。

〈発明が解決しようとする問題点〉 本発明は上述した人手によるパック詰め作業の諸問題を
解消し、衛生的で作業効率が高い豆腐の自動パック詰め
方法及びその装置を提供する事を目的とするものである
。

〈問題点を解決する為の手段〉 上記本発明の目的は次の如き方法及び装置により達成出
来る。即ちその方法としては、適宜大きさに切断された
豆腐を一次水槽内を間欠的に移動させ、同−大水槽と豆
腐の通路のみで連通された二次水槽内の無底ガイド枠内
へ豆腐を押し入れ、上記一次、二次両水槽間を水密状に
遮断した後二次水槽内の水位を低下させ、豆腐を下降せ
しめ、上記無底ガイド枠下方に予め配置しｔコバツク内
へ豆腐を収納せしめることを特徴とする豆腐のパック詰
め方法であり、又装置としては下記の如き構成である。

即ち、本発明装置の概要を第１図に示すが、−大水槽（
１）内には大塊豆腐の切断機（図示せず）から間欠的に
供給される豆ＦＲａを水没状態で保持する豆腐案内板（
２）が複数本並設されている。この豆腐案内板（２）は
必ずしも第１図に示す様に断面コ字状（横向き）の一体
物である必要はなくその底板が両側板とは一体物ではな
い板状体あるいはローラ一群であってもよいが、豆腐ａ
を支持する為には底板（２ａ）を有する有底物である必
要がある。この複数豆腐案内板（２）内には、そこに供
給される豆腐ａを後部から押し乍ら移動させる豆腐移動
板（３）が各別に取付けられている、該豆腐移動板（３
）の作動は、例えば−大水槽（１）上に溝付ガイド板を
架設せしめ、そのガイド板の溝に沿って移動せしめる等
各種の公知手段を用いる事が出来る。

この様な一次水槽（１）に隣接して、二次水槽〈４）を
配置し、両水槽は豆ｉａが通過するのに必要十分な連通
部（５）のみで連通状となし、その連通部（５）には同
部所を水密的に遮断可能な仕切板（６）を設けておく、
一方この二次水槽（４）内で、上記豆腐案内板（２）の
略延長上の部所に無底ガイド枠（７）を設け、更に同ガ
イド枠（７）の下方にはパックｂを載置搬送する搬送コ
ンベア（８）を配設する。上記無底ガイド枠（７）は、
そこで豆ＦＲａを一時的に保留する為に第１図に示す様
に前端板（７ａ）を有する形状とする。この二次水槽（
４）には、排水管（９）及び給水管（１０）がそれぞれ
設けられている。

〈作用〉 以上の構成から成る本発明装置を用いる本発明の作用に
つき以下詳述する。

まず適宜大きさに切断された豆腐ａを一次水槽（１）内
で豆腐移動板（３）で押し乍ら、豆腐案内板（２）内を
間欠的に前進させ、開口された一方二次水槽の連通部（
５）を通過させ、第２図に示す様に二次水槽（４）内の
無底ガイド枠（７）内へ押し込む。

この時点では雨水槽内には適当な水位を保つ水（又は湯
以下同じ）が入れられており、豆腐ａは水中に没しては
いるが十分な浮力の為に半ば浮遊状態にある為に、豆腐
移動板（３）で軽く押し付ける様にしておけば、豆腐ａ
は同豆腐移動板（３）と無底ガイド枠（７）の前端板（
７ａ）間で挟持される状態でその位置に保留される。

一方二次水槽（４）内で、無底ガイド枠（７）の下方に
配した搬送コンベア（８）上には、空のパックｂをそれ
が浮上しない様に固定載置しておき、この状態で仕切板
（６）を移動させ、第３図に示す様に両水槽間を水密状
に遮断し、排水管（９）から急激に排水をなすと共に豆
腐移動板（３）による豆腐ａの軽抑圧を解除し、豆腐移
動板（３）は上昇後、次の豆腐移動の為の位置へ復帰せ
しめる。この結果豆腐ａはその位置で水位の下降に応動
して下降し、下方に準備されている空のパックｂ内に収
納されるのである。この場合二次水槽（４）の水位はそ
の下限を、下方のパックｂの上面程度までとしておくと
豆ｑａは自然な状態でパックｂ内へ収まるので豆腐ａに
錫を付ける事がない。この様にしてバク詰めされた豆腐
は、搬送コンベア（８）を作動させ二次水槽（４）外へ
運バレ、又二次水槽（４）内へは給水管（１０）を通じ
て給水されその水位が一次水槽（１）のそれと略等しく
なった時点で仕切板（６）を解除し両水槽を連通状とな
し、再度同様の操作を繰り返すのである。

〈実施例〉 以下本発明の実施例について述べる。

この実施例は、第１図〜第３図に示す様に、互いに隣接
し配置され、豆腐ａが通過するに必要十分なだけの複数
個の連通部（５）のみで連通された一次水槽（１）と二
次水槽（４）を用いた。同連通部（５）にはゴムパツキ
ン付の仕切板（６）を、仕切板シリンダー（１１）で上
下動自在に配設し該仕切板（６）を上昇せしめた場合に
両水槽が水密的に遮断されなる如くなし、一次水槽（１
）内に設けた複数本の樋状豆腐案内板（２）の前端開口
部をそれぞれに上記連通部（５）に臨ませ、一方二次水
槽（４）内にはその基端間口部が連通部に臨み、前端板
（７ａ）を・■するッ　無底ガイド枠（７）を設けた。

二次水槽（４）内には搬送コンベア（８）を配設し、同
搬送コンベア（８）の上面にはパックｂを定位置に安定
させろ為のコンベアガイド（１２）を突設し、かつ搬送
コンベア（８）の上方両側にはパックｂの上方開口縁部
を挾持しパックｂが浮上がらない様に保持する為の溝付
ガイド棒（１３）を配設した。又二次水槽（４）に取付
けた排水管（９）はそれを排水電磁弁（］４）を介し排
水タンク（１５）に導通じ、更に排水ポンプ（１６）を
介し高所に配備した貯水タンク（１７）へ導通じ、該貯
水タンク（１７）から出る給水管（１０）はその中途に
給水電磁弁（１８）を具備せしめた。

この様な実施例の装置を上記〈作用〉の項で述へたのと
同様の工程を採るべく制御盤に組込んだ自動制御方式を
用い、絹ごし豆腐に対するパック詰め操作を行った結果
、軟か＜、りずれ易い絹ごし豆腐であるにも拘らず豆腐
の破損は殆ど無く効率の良いパック詰めがなされた。

なお上記実施例では、貯水タンク（Ｉ７）を高所に配備
し、該貯水タンク（１７）から水を二次水槽（４）へ戻
すのは落差を利用する方式を採ったが、これに限る事な
く給水にもポンプで圧送する方式を採用する事もある。

〈発明の効果〉 以上述べて来た如く、本発明によれば、軟がいく空気中
では取扱い難い豆腐を、それが切断されてからパック詰
めされる迄−貫して水中で行い、しかもパック詰めの際
の豆腐の移動（降下）も水位の低下に伴う水流によるカ
で行うものである為に豆腐に無理な力が加わる事がない
ので豆腐を破損する事なく、シかも全く人手を触れろ事
がないので衛生的であるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明実施例を示す要部説明図、第２図及び第
３図はそれぞれ同各工程説明図。 図中、　　　（１）一次水槽 （２）豆腐案内板 （３）豆腐移動板 （４）二次水槽 （６）仕切板 （７）無底ガイド枠 （８）未遂コンベア ａ　豆腐 ｂ　パック 特許出願人　有限会社五百本製作所 代　理　人　有吉　教晴

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、適宜大きさに切断された豆腐を一次水槽内を間欠的
   に移動させ、同一次水槽と豆腐の通路のみで連通された
   二次水槽内の無底ガイド枠内へ豆腐を押し入れ、上記一
   次、二次両水槽間を水密状に遮断した後二次水槽内の水
   位を低下させ、豆腐を下降せしめ、上記無底ガイド枠下
   方に予め配置したパック内へ豆腐を収納せしめることを
   特徴とする豆腐のパック詰め方法。 ２、適宜大きさに切断された豆腐が間欠的に供給される
   有底樋状の豆腐案内板及び同案内板内の豆腐を間欠的に
   移動させる豆腐移動板を内蔵した一次水槽と、上記案内
   板を経た豆腐を一時的に保留する無底ガイド枠及び同ガ
   イド枠の下方に位置しパックを搬送する搬送コンベアを
   内蔵した二次水槽を有し、これら一次、二次両水槽間を
   豆腐の通路のみで連通せしめ、かつ該連通部には同連通
   部を水密的に遮断可能な仕切板を配設し、更に上記二次
   水槽には排水管及び給水管をそれぞれに設けこれら排、
   給水管を通じ二次水槽内の水位を調整可能とならしめた
   ことを特徴とする豆腐のパック詰め装置。