JPH052695U - 餃子成形器における餃子底部のフラツト成形機構 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 餃子成形時、その底部をフラットに成形する
ことにより、餃子をトレ−詰めする際、収納効率を良く
する。 【構成】 略Ｌ字状等の台２の上部に、受型３及び中間
型４と、押型５を開閉自在に枢着してなる餃子成形器に
おいて、上記各型３、４、５を閉型した起立状態で、そ
れら内部の成形穴１７内に上昇する、上面６ａが平坦な
昇降台６を上記台２の上部に設ける。これによって、餃
子Ａの底部Ａ′を上記昇降台６によって上方へ押圧し、
底部Ａ′をフラットに成形する。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は、餃子成形器における餃子底部のフラット成形機構に関する。

【０００２】

【従来の技術】

従来、主として皮材を手作業で成形型に置く半自動化された餃子成形器として は、図７に示した如く、略Ｌ字状の台ａと、内面に凹曲面ｂ′が形成された受型 ｂと、上記凹曲面ｂ′と対応する位置が貫通孔ｄに形成され、その内縁部にヒダ 成形部ｅが形成された中間型ｃと、内面に凸曲面ｇが形成された押型ｆとを具備 し、上記台ａの上部に、上記受型ｂおよび中間型ｃと、押型ｆを、それらの基端 部がピンｈ、ｉによって開閉自在に枢着して構成されているものが知られている 。

【０００３】 従って、上記餃子成形器によれば、円形の皮材を成形型に置き、該皮材上に具 が、その供給装置から供給された後、閉型することで、ヒダ付餃子を成形するこ とができる。

【０００４】

【考案が解決しようとする課題】

しかし乍ら、上記従来の餃子成形器では、餃子の底部を成形するＬ字状を台ａ は、単にその上面ｊが平坦に形成されているに過ぎないものであった。 従って、周知の通り、成形された餃子ｋは、図８（Ａ）、（Ｂ）に示した如く 、その底部ｋ′が正面円弧状に内側へ曲成され、側面では円弧状に外側へ曲成さ れている。このため、当該餃子ｋは自立できず、横向きに倒れ易くなる。 従って、図９に示した如くトレ−詰め等に際しては、収納スペ−スの無駄が生 じるのを避けることができない。また、収納スペ−スの無駄を省こうとすれば、 餃子を各立った状態に保持しながらトレ−詰等しなければならないが、これでは 収納効率が非常に悪くなるだけでなく、収納の自動化も困難となる。 尚、図９において、ｌはトレ−を示す。

【０００５】 本考案は、上記従来の餃子成形器の有するこのような問題点に鑑みてなされた もので、餃子を立った状態にしてトレ−詰めが可能で、効率の良い収納ができ、 また、横にして収納しても無駄なスペ−スを少なくできるようにした餃子成形器 に置ける餃子底部のフラット成形機構を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

上記目的を達成するために、本考案の餃子成形器における餃子底部のフラット 成形機構は、略Ｌ字状等の台と、内面に凹曲面が形成された受型と、上記凹曲面 と対応する位置が貫通孔に形成され、その内縁部にヒダ成形部が形成された中間 型と、内面に凸曲面が形成された押型とを具備する餃子成形器において、 上記台の上部に、上面が平坦な昇降台を設け、餃子成形時に昇降台を上昇させ 餃子底部をフラットに押圧成形することを特徴としている。

【０００７】

【作用】

円形の皮材が手作業で供給された餃子成形用の開型状態の型がタ−ンテ−ブル の間欠回転によって定位置に停止し、具が供給される。 その後の間欠停止時に、閉型が行なわれ、この閉型時に昇降台の昇降ロッドの 下端に設けたロ−ラはガイドレ−ルに案内されて押し上げられ、これによって上 面が平坦な昇降台は餃子成形用型内部の餃子成形穴内に上昇し、餃子の底部を上 方へ押圧しフラットに成形する。 その後の間欠停止時に脱型が行なわれ、底部がフラットのヒダ付き餃子成形の 一サイクルを終了する。 尚、このような餃子成形作業は、タ−ンテ−ブルの間欠回転により、順次行な われる。

【０００８】

【実施例】

以下、本考案の実施例について図面を参照して説明する。 図１ないし図３に示したように、餃子成形用の型１は、例えばアルミニウム合 金やステンレススチ−ル、または合成樹脂等の食品衛生上問題のない素材で成形 されるもので、側面略Ｌ字状に形成された台２と、内面に凹曲面３ａが形成され た受型３と、上記凹曲面３ａと対応する位置が貫通孔４ａに形成され、その内縁 部にヒダ成形部４ｂが形成された中間型４と、内面に凸曲面５ａが形成された押 型５と、上記台２の上部に設けられ、餃子の底部をフラットに押圧成形可能に、 上面６ａが平坦に形成された昇降台６とからなり、当該型１は図６に示したよう に、機台７のタ−ンテ−ブル８の同心円上へ等間隔で載設されている。

【０００９】 上記型１の受型３及び中間型４と、押型５は、それらの基端部がピン９、１０ によって台２の上部に開閉自在に枢着され、開型時には、それら基端面が台２の 外側面に当接して略水平状態に支えられ、閉型時には、それらの先端面に突設の 閉型ガイド１１、１２、１３が、図６に示すタ−ンテ−ブル８上のガイドレ−ル １４、１５によって閉型される構造になっている。

【００１０】 上記台２の上面２ａは、一側方向へ傾斜下降する緩やかな傾斜面に形成され、 上記昇降台６上の餃子の皮材１６から落ちる粉等を当該上面２ａにたまらないよ うに下方へ落す役割を果す。

【００１１】 上記昇降台６は、上記受型３及び中間型４と、押型５が図２の（Ｂ）に示した ように垂直状態で閉じられることで、それら内部に形成された餃子成形穴１７内 部に挿入可能な形状及び大きさに形成され、その下面には長短２本の昇降ロッド １８、１９が、その長尺の昇降ロッド１８は中央部に、短尺の昇降ロッド１９は 中央部から側方へ所定間隔をおいた位置に各垂直、かつ並行に固定され、上記台 ２の上面２ａに開口され、垂直に貫通した２箇のロッドガイド孔２０、２１に上 下方向へ摺動自在に貫通させてある。

【００１２】 上記長尺の昇降ロッド１８は台２の下端から下方へ延出され、この延出端部に 固設したブロック２２と台２の下面間に介在した圧縮スプリング２３により、昇 降ロッド１８は下方へ付勢され、これによって昇降台６は図２（Ｂ）に実線で明 示した如く、台２の上面２ａの傾斜上昇部２ｂに当接して通常は下降限に保持さ れている。 上記ブロック２２の側方には昇降ガイドロ−ラ２４が設けられ、この昇降ガイ ドロ−ラ２４が図６に示すタ−ンテ−ブル８下方に設けたガイドレ−ル２５によ って案内され、上記型１が閉型した時に、上記昇降ガイドロ−ラ２４がガイドレ −ル２５によって押上げ案内されることにより、昇降ロッド１８が圧縮スプリン グ２３による付勢力に抗して押上げられ、これによって昇降台６が上記成形穴１ ７内に上昇され、該成形穴１７内において餃子Ａの底部Ａ′を図２（Ｂ）中二点 鎖線で示したように上方へ押圧しフラットに成形するようになっている。 図４（Ａ）、（Ｂ）は本案成形器を用いて成形した餃子Ａを示す。

【００１３】 上記した長短２本の昇降ロッド１８、１９の内、短尺の昇降ロッド１９は昇降 台６の安定、つまり昇降台６の廻り止め及び傾動止めのために設けられている。 尚、図５において２６はトレ−を示し、図６において２７は脱型部を示す。

【００１４】

【考案の効果】

本考案は、以上説明したように構成されているので、餃子成形用の型が閉型さ れ、垂直に起立している時に、昇降台が上昇し、型内の成形穴内において餃子の 底部を上方へ押圧し、フラットに成形するので、図５に示した如く、餃子を立て た状態にしてトレ−詰めが可能であると共に、当該餃子は自立可能であるから、 トレ−詰めに際して、餃子を各立てた状態に保持し続ける必要もないから、スペ −ス及び作業共に効率の良い収納が可能となる。 また、餃子底部の押圧によって、底部のフラットは勿論のこと、全体的に、側 面略二等辺三角形に近く成形できるので、横にして収納しても無駄なスペ−スを 少なくすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る餃子成形器に置ける餃子底部のフ
ラット成形機構の実施例を示す開型状態の平面図であ
る。

【図２】（Ａ）は図１に置けるＡ−Ａ線矢視断面図であ
り、（Ｂ）は閉型した餃子成形時における主要部の拡大
断面図である。

【図３】図１に置けるＢ−Ｂ線矢視断面図である。

【図４】（Ａ）、（Ｂ）はフラット成形機構を備えた餃
子成形器によって成形した餃子の正面図と側面図であ
る。

【図５】フラット成形機構を備えた餃子成形器によって
成形した餃子を立てた状態にしてトレ−詰めした状態を
一部断面して示した側面図である。

【図６】フラット成形機構を備えた餃子成形器を設置し
た餃子製造装置の一例を示した概略平面図である。

【図７】従来の餃子成形器の型を一部切欠して示した斜
視図である。

【図８】（Ａ）、（Ｂ）は従来の餃子成形器によって成
形した餃子の斜視図と側面図である。

【図９】従来の餃子成形器によって成形した餃子のトレ
−詰めした状態を一部断面して示した側面図である。

【符号の説明】

２ 台 ３ 受型 ３ａ 凹曲面 ４ 中間型 ４ａ 貫通孔 ４ｂ ヒダ成形部 ５ 押型 ５ａ 凸曲面 ６ 昇降台 ６ａ 上面 Ａ 餃子 Ａ′ 底部

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 【請求項１】 略Ｌ字状等の台と、内面に凹曲面が形成
   された受型と、上記凹曲面と対応する位置が貫通孔に形
   成され、その内縁部にヒダ成形部が形成された中間型
   と、内面に凸曲面が形成された押型とを具備する餃子成
   形器において、 上記台の上部に、上面が平坦な昇降台を設け、餃子成形
   時に昇降台を上昇させ餃子底部をフラットに押圧成形す
   ることを特徴とする餃子成形器における餃子底部のフラ
   ット成形機構。