JPH0531022A - 保温式炊飯器 - Google Patents
保温式炊飯器Info
- Publication number
- JPH0531022A JPH0531022A JP3193848A JP19384891A JPH0531022A JP H0531022 A JPH0531022 A JP H0531022A JP 3193848 A JP3193848 A JP 3193848A JP 19384891 A JP19384891 A JP 19384891A JP H0531022 A JPH0531022 A JP H0531022A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- lid
- water
- dropping
- rice cooker
- Prior art date
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 ご飯を直接高温に曝させることなく、また徐
々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾燥固
化と変色を防止することを目的とする。 【構成】 落し蓋１と本体下部２と蓋部３からなり、本
体下部２には底に加熱手段を設けた炊飯室５、炊飯室５
には炊飯鍋７を備え、前記落し蓋１をフェルト等の吸水
性を有する素材１ａから構成したものである。 前記構
成により、ご飯の表面に水を充分含ませた落し蓋を設置
しておくと、ご飯が直接高温に曝されることがなく、ま
た徐々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾
燥固化と変色を防止することができる。
々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾燥固
化と変色を防止することを目的とする。 【構成】 落し蓋１と本体下部２と蓋部３からなり、本
体下部２には底に加熱手段を設けた炊飯室５、炊飯室５
には炊飯鍋７を備え、前記落し蓋１をフェルト等の吸水
性を有する素材１ａから構成したものである。 前記構
成により、ご飯の表面に水を充分含ませた落し蓋を設置
しておくと、ご飯が直接高温に曝されることがなく、ま
た徐々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾
燥固化と変色を防止することができる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は炊飯終了後に自動的に保
温を行う保温式炊飯器に関するものである。
温を行う保温式炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の保温式炊飯器に於いては、蒸らし
動作中、及び蒸らし動作終了後を通して、ずっと保温ヒ
−タ及び蓋ヒ−タに通電し続ける構成が採用されてい
る。即ち、蒸らし動作中、蒸らし終了後ご飯の温度に対
応して保温ヒ−タに通電し、また、蓋下面での結露を防
止するために蓋ヒ−タに通電するようにしている。
動作中、及び蒸らし動作終了後を通して、ずっと保温ヒ
−タ及び蓋ヒ−タに通電し続ける構成が採用されてい
る。即ち、蒸らし動作中、蒸らし終了後ご飯の温度に対
応して保温ヒ−タに通電し、また、蓋下面での結露を防
止するために蓋ヒ−タに通電するようにしている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】従って、蓋下面から結
露滴下によりご飯がべたつく等の問題は解決するが、蒸
らし終了後に於いても、保温ヒ−タ及び蓋ヒ−タによっ
てご飯が必要以上に加熱され、長時間保温温度より高い
温度に保たれ、ご飯が乾燥して固くなったり、変色が著
しいという問題点があった。
露滴下によりご飯がべたつく等の問題は解決するが、蒸
らし終了後に於いても、保温ヒ−タ及び蓋ヒ−タによっ
てご飯が必要以上に加熱され、長時間保温温度より高い
温度に保たれ、ご飯が乾燥して固くなったり、変色が著
しいという問題点があった。
【０００４】本発明はこのような従来の問題点を解決す
るものであり、蒸らし動作終了後、ご飯の表面に水を充
分含ませた落し蓋を設置しておくことにより、ご飯が直
接高温に曝される事がなく、また徐々にご飯に水分を補
給することによって、ご飯の乾燥固化と変色を防止する
ようにしたものである。
るものであり、蒸らし動作終了後、ご飯の表面に水を充
分含ませた落し蓋を設置しておくことにより、ご飯が直
接高温に曝される事がなく、また徐々にご飯に水分を補
給することによって、ご飯の乾燥固化と変色を防止する
ようにしたものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記問題点を解決するた
めに、本発明では、落し蓋と本体下部と蓋部からなり、
本体下部には底に加熱手段を設けた炊飯室、炊飯室には
炊飯鍋、炊飯鍋の底面に当接した炊飯センサ、蓋内にコ
ントローラ、保温ヒータ、蓋部上面に蒸気口を備え、前
記落し蓋をフェルト等の吸水性を有する素材から構成し
たものである。
めに、本発明では、落し蓋と本体下部と蓋部からなり、
本体下部には底に加熱手段を設けた炊飯室、炊飯室には
炊飯鍋、炊飯鍋の底面に当接した炊飯センサ、蓋内にコ
ントローラ、保温ヒータ、蓋部上面に蒸気口を備え、前
記落し蓋をフェルト等の吸水性を有する素材から構成し
たものである。
【０００６】
【作用】前記構成により、ご飯の表面に水を充分含ませ
た落し蓋を設置しておくと、ご飯が直接高温に曝される
ことがなく、また徐々にご飯に水分を補給することによ
って、ご飯の乾燥固化と変色を防止することができる。
落し蓋を吸水性を有する素材として、焼結プラスチック
を用いた場合は、落し蓋自体が成型しやすくなり、たわ
し等で洗う事ができ、清潔な状態で使用できる。落し蓋
を外カバーと吸水性を有する素材で構成した場合は、落
し蓋に含ませた水は落し蓋の上面からは蒸発せず、下面
から徐々に御飯に水分を補給することにより、落し蓋の
効果が長時間続く。また落し蓋を水浸透性を有する素材
で中空状に構成した場合は、中空部に水を入れることに
よって長時間にわたってご飯に水を補給することがで
き、落し蓋の効果が飛躍的に長時間続くようになる。
た落し蓋を設置しておくと、ご飯が直接高温に曝される
ことがなく、また徐々にご飯に水分を補給することによ
って、ご飯の乾燥固化と変色を防止することができる。
落し蓋を吸水性を有する素材として、焼結プラスチック
を用いた場合は、落し蓋自体が成型しやすくなり、たわ
し等で洗う事ができ、清潔な状態で使用できる。落し蓋
を外カバーと吸水性を有する素材で構成した場合は、落
し蓋に含ませた水は落し蓋の上面からは蒸発せず、下面
から徐々に御飯に水分を補給することにより、落し蓋の
効果が長時間続く。また落し蓋を水浸透性を有する素材
で中空状に構成した場合は、中空部に水を入れることに
よって長時間にわたってご飯に水を補給することがで
き、落し蓋の効果が飛躍的に長時間続くようになる。
【０００７】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図によって説明す
る。図１、図２において、１は落し蓋 、２は本体下
部、３は蓋部である。落し蓋１は円盤状を成し、フェル
ト等の吸水性を有する素材１ーａでできている。つまみ
１ーｂを掴んで容易にご飯の上に装着できる。蓋部３は
蝶番４によって開閉自在に本体下部２に取り付けられて
いる。本体下部２には炊飯室５が設けられ、炊飯室５の
底には加熱手段として誘導加熱コイル６が設置され、炊
飯鍋７を加熱する。炊飯室５の底中央には炊飯センサ８
が設置され、炊飯鍋７の底面に当接している。炊飯セン
サ８はサーミスタより成り、御飯の炊き上がりを炊飯鍋
７の底の温度によって感知して、炊飯動作から蒸らし動
作や保温動作に切り替える役目をしている。蓋部３の下
面には内蓋９が取り付けられ、通常、内蓋９は炊飯鍋７
の上端部に載置される。蓋部３内には蓋ヒータ１０、コ
ントローラ１１が設置されている。蓋部３上面には蒸気
口１２があり、炊飯鍋７とつながっている。炊飯室５の
外周には保温ヒータ１３が巻かれている。蓋部３の下
端、蝶番４の反対側にはフック１４が取り付けられ、本
体下部２に取り付けられた尾錠１５と係合するようにな
っている。１６はプッシュボタンで、フック１４と尾錠
１５との係合を解除する。
る。図１、図２において、１は落し蓋 、２は本体下
部、３は蓋部である。落し蓋１は円盤状を成し、フェル
ト等の吸水性を有する素材１ーａでできている。つまみ
１ーｂを掴んで容易にご飯の上に装着できる。蓋部３は
蝶番４によって開閉自在に本体下部２に取り付けられて
いる。本体下部２には炊飯室５が設けられ、炊飯室５の
底には加熱手段として誘導加熱コイル６が設置され、炊
飯鍋７を加熱する。炊飯室５の底中央には炊飯センサ８
が設置され、炊飯鍋７の底面に当接している。炊飯セン
サ８はサーミスタより成り、御飯の炊き上がりを炊飯鍋
７の底の温度によって感知して、炊飯動作から蒸らし動
作や保温動作に切り替える役目をしている。蓋部３の下
面には内蓋９が取り付けられ、通常、内蓋９は炊飯鍋７
の上端部に載置される。蓋部３内には蓋ヒータ１０、コ
ントローラ１１が設置されている。蓋部３上面には蒸気
口１２があり、炊飯鍋７とつながっている。炊飯室５の
外周には保温ヒータ１３が巻かれている。蓋部３の下
端、蝶番４の反対側にはフック１４が取り付けられ、本
体下部２に取り付けられた尾錠１５と係合するようにな
っている。１６はプッシュボタンで、フック１４と尾錠
１５との係合を解除する。
【０００８】次に動作について説明する。炊飯鍋７に米
と水を入れ、炊飯ボタンを押して炊飯を開始する。ご飯
が炊きあがると、炊飯鍋７底部の温度が上昇し、炊飯セ
ンサ８の動作点に達し、動作すると蒸らし動作を経て保
温状態になる。蒸らし時には保温ヒータ１３、蓋ヒータ
１０に時々通電される。
と水を入れ、炊飯ボタンを押して炊飯を開始する。ご飯
が炊きあがると、炊飯鍋７底部の温度が上昇し、炊飯セ
ンサ８の動作点に達し、動作すると蒸らし動作を経て保
温状態になる。蒸らし時には保温ヒータ１３、蓋ヒータ
１０に時々通電される。
【０００９】ご飯を保温しておくと変色、いわゆる褐変
したり、保温臭が強くなる。この要因としては一般にア
ミノカルボニル反応と言われている。アミノカルボニル
反応には温度、水分、PH等の因子が影響しているが、特
に温度とご飯の水分量の影響が大きい。従来の保温式炊
飯器では、炊飯終了後、保温温度（６７〜７８℃）で保
温されているが、ご飯を保温温度に長時間おいて置く
と、高温のため、またご飯表面が乾燥してご飯内部の水
分状態が変化するため、アミノカルボニル反応が進み褐
変し、保温臭が強まり、ご飯は乾燥して固くなる。
したり、保温臭が強くなる。この要因としては一般にア
ミノカルボニル反応と言われている。アミノカルボニル
反応には温度、水分、PH等の因子が影響しているが、特
に温度とご飯の水分量の影響が大きい。従来の保温式炊
飯器では、炊飯終了後、保温温度（６７〜７８℃）で保
温されているが、ご飯を保温温度に長時間おいて置く
と、高温のため、またご飯表面が乾燥してご飯内部の水
分状態が変化するため、アミノカルボニル反応が進み褐
変し、保温臭が強まり、ご飯は乾燥して固くなる。
【００１０】炊飯終了後、ご飯の表面に水を充分含ませ
た落し蓋を設置しておくことにより、ご飯が直接高温に
曝されることがなく、また徐々にご飯に水分を補給する
ことによって、ご飯の乾燥固化と、乾燥による御飯内部
の水分の状態が変化して起こる褐変を防止することがで
きる。
た落し蓋を設置しておくことにより、ご飯が直接高温に
曝されることがなく、また徐々にご飯に水分を補給する
ことによって、ご飯の乾燥固化と、乾燥による御飯内部
の水分の状態が変化して起こる褐変を防止することがで
きる。
【００１１】また、吸水性を有する素材１ａとして焼結
プラスチックを用いると、ご飯の乾燥固化と褐変を防止
する効果は同じで、更に落し蓋自体が成型しやすくな
り、また、たわし等で洗う事ができ、清潔な状態で使用
できるというメリットが付加できる。焼結プラスチック
は、数１０ミクロンのプラスチック粒子を加熱圧縮して
ポーラス状の板に成型した吸水性を有する素材である。
プラスチックを用いると、ご飯の乾燥固化と褐変を防止
する効果は同じで、更に落し蓋自体が成型しやすくな
り、また、たわし等で洗う事ができ、清潔な状態で使用
できるというメリットが付加できる。焼結プラスチック
は、数１０ミクロンのプラスチック粒子を加熱圧縮して
ポーラス状の板に成型した吸水性を有する素材である。
【００１２】図３は他の実施例で、落し蓋１を吸水性を
有する素材１ａと外カバー１ｃで構成したので、落し蓋
１に含ませた水は落し蓋１の上面からは蒸発せず、下面
から徐々にご飯に水分を補給することになり、落し蓋１
の効果が長時間続く。
有する素材１ａと外カバー１ｃで構成したので、落し蓋
１に含ませた水は落し蓋１の上面からは蒸発せず、下面
から徐々にご飯に水分を補給することになり、落し蓋１
の効果が長時間続く。
【００１３】図４はさらにたの実施例で、この場合は、
落し蓋１を水浸透性を有する素材１ｄで中空状態に構成
している。１ｅは水栓である。本実施例によれば、中空
部に水を入れることによって長時間にわたってご飯に水
を補給することができ、落し蓋の効果が飛躍的に長時間
続くようになる。水浸透性を有する素材としては、微細
孔を有するプラスチックシートや多孔質のセラミックス
等がある。
落し蓋１を水浸透性を有する素材１ｄで中空状態に構成
している。１ｅは水栓である。本実施例によれば、中空
部に水を入れることによって長時間にわたってご飯に水
を補給することができ、落し蓋の効果が飛躍的に長時間
続くようになる。水浸透性を有する素材としては、微細
孔を有するプラスチックシートや多孔質のセラミックス
等がある。
【００１４】
【発明の効果】以上のように、本発明の構成により、ご
飯の表面に水を充分含ませた落し蓋を設置しておくこと
により、ご飯が直接高温に曝されることがなく、また徐
々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾燥固
化と変色を防止することができる。落し蓋を吸水性を有
する素材として焼結プラスチックを用いた場合は、落し
蓋自体が成型しやすくなり、たわし等で洗うことがで
き、清潔な状態で使用できる。落し蓋を外カバーと吸水
性を有する素材で構成する場合は、落し蓋に含ませた水
は落し蓋の上面からは蒸発せず、下面から徐々にご飯に
水分を補給することにより、落し蓋の効果が長時間続
く。さらに、落し蓋を水浸透性を有する素材で中空状態
に構成した場合は、中空部に水を入れることによって長
時間にわたってご飯に水を補給することができ、落し蓋
の効果が飛躍的に長時間続くようになる。
飯の表面に水を充分含ませた落し蓋を設置しておくこと
により、ご飯が直接高温に曝されることがなく、また徐
々にご飯に水分を補給することによって、ご飯の乾燥固
化と変色を防止することができる。落し蓋を吸水性を有
する素材として焼結プラスチックを用いた場合は、落し
蓋自体が成型しやすくなり、たわし等で洗うことがで
き、清潔な状態で使用できる。落し蓋を外カバーと吸水
性を有する素材で構成する場合は、落し蓋に含ませた水
は落し蓋の上面からは蒸発せず、下面から徐々にご飯に
水分を補給することにより、落し蓋の効果が長時間続
く。さらに、落し蓋を水浸透性を有する素材で中空状態
に構成した場合は、中空部に水を入れることによって長
時間にわたってご飯に水を補給することができ、落し蓋
の効果が飛躍的に長時間続くようになる。
【図１】本発明の一実施例による保温式炊飯器の断面図
【図２】同一実施例による保温式炊飯器の要部断面図
【図３】他の実施例による保温式炊飯器の要部断面図
【図４】さらに他の実施例による保温式炊飯器の要部断
面図
面図
１ 落し蓋
１ａ 吸水性を有する素材
１ｃ 外カバー
１ｄ 水浸透性を有する素材
２ 本体下部
３ 蓋部
５ 炊飯室
６ 誘導加熱コイル
７ 炊飯鍋
８ 炊飯センサ
１０ 蓋ヒータ
１１ コントローラ
１２ 蒸気口
Claims (4)
- 【請求項１】落し蓋と本体下部と蓋部からなり、本体下
部には底に加熱手段を設けた炊飯室、炊飯室には炊飯
鍋、炊飯鍋の底面に当接した炊飯センサ、蓋内にコント
ローラ、ヒータ、蓋部上面に蒸気口を備え、前記落し蓋
をフェルト等の吸水性を有する素材から構成した保温式
炊飯器。 - 【請求項２】落し蓋を焼結プラスチックで構成した請求
項１記載の保温式炊飯器。 - 【請求項３】落し蓋を外カバーと吸水性を有する素材で
構成した請求項１記載の保温式炊飯器。 - 【請求項４】落し蓋を水浸透性を有する素材で中空状に
構成した請求項１記載の保温式炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3193848A JPH0531022A (ja) | 1991-08-02 | 1991-08-02 | 保温式炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3193848A JPH0531022A (ja) | 1991-08-02 | 1991-08-02 | 保温式炊飯器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0531022A true JPH0531022A (ja) | 1993-02-09 |
Family
ID=16314758
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3193848A Pending JPH0531022A (ja) | 1991-08-02 | 1991-08-02 | 保温式炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0531022A (ja) |
-
1991
- 1991-08-02 JP JP3193848A patent/JPH0531022A/ja active Pending
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